Ben moi j'avais compris qu''il ne fallait pas remplacer la totalité du beurre, donc je mets 50% de beurre et 50% d'amande.
Yaourtière multi-délices seb
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Betoche, que penses-tu de la quantité d'agar-agar pour juste 500ml de lait?
Ben moi j'avais compris qu''il ne fallait pas remplacer la totalité du beurre, donc je mets 50% de beurre et 50% d'amande.
Theblondmarie a écrit :
Mais tu n'obtiens pas la même consistance que le beurre fondu....
Ben si, puisque mon beurre est fondu. Tu veux dire qu'il faut mettre 50% beurre fondu et le reste je mets 50% amandes et 50% huile?
Betoche, que penses-tu de la quantité d'agar-agar pour juste 500ml de lait?
Theblondmarie a écrit :
Je pense que de 500ml à 750ml tu mets 1g d'agar. Le mieux est de faire un test est de voir si c pas trop figé!
Bonne soirée, Laura.
Ok, merci, je vais essayer.
Ben si, puisque mon beurre est fondu. Tu veux dire qu'il faut mettre 50% beurre fondu et le reste je mets 50% purée amandes et 50% huile?
Theblondmarie a écrit :
Oui... ou bien remplacer la totalité du beurre par moitié purée d'amandes/ moitié huile.
Ah bon? Moi j'avais compris qu'on ne remplaçait pas la totalité du beurre.
piroma
le code barre c'est 3 045381 934374
La réf du produit c'est XF 100000
Ça y est ça recommence, je ne reçois plus les notifications, il y avait longtemps.
Je comprends pas pourquoi ce problème est aussi insoluble !
Ce qui me console c'est que je ne suis pas la seule, mais c'est lassant !
Je comprends pas pourquoi ce problème est aussi insoluble !
Ce qui me console c'est que je ne suis pas la seule, mais c'est lassant !
Ben ouais. D'autant plus lassant qu'incompréhensible pour moi.
coucou
ma fournée de yaya vient de finir, la consistante pas mal, on verra le goût demain
bravo pour les couvercles hermétiques
ma fournée de yaya vient de finir, la consistante pas mal, on verra le goût demain
bravo pour les couvercles hermétiques
voilà j'ai enfin compris comment faire paraître des photos
Bonjour
Moi le fromage blanc je le fait à l'ancienne dans un saladier avec présure et quand le couteau le coupe (je couvre juste le saladier) et plus il fait chaud plus cela va vite. Et dans chinois avec mousseline ou gaze
J'ai toujours vu ma mère le faire comme cela. L'hiver il était près de la cuisinière. La seule différence à cette période la présure donnait un petit goût que j'aimais et qu'il n'y a plus, le petit lait était plus jaune. BON c'est n'est plus le même lait
Moi le fromage blanc je le fait à l'ancienne dans un saladier avec présure et quand le couteau le coupe (je couvre juste le saladier) et plus il fait chaud plus cela va vite. Et dans chinois avec mousseline ou gaze
J'ai toujours vu ma mère le faire comme cela. L'hiver il était près de la cuisinière. La seule différence à cette période la présure donnait un petit goût que j'aimais et qu'il n'y a plus, le petit lait était plus jaune. BON c'est n'est plus le même lait
bonnepate a écrit :
Avec du lait bio entier, on doit retrouver les saveurs et la couleur d'autrefois.
17
Recette
Riz au Lait Catalane aux Fruits de Vanille
Ingrédients
Équivalences
- 60 cl de lait entier
- 80 g de sucre blanc
- 2 gousses de vanille
- 120 g de riz rond
- 80 g de mascarpone
sinon cet am j'ai aussi fait du riz au lait (recette du bouquin) j'ai tout repris à la lettre ou presque et c'est excellent.
riz au lait à la catalane pour 6 pots
60 cl de lait entier
80 g de sucre blanc
2 gousses de vanille
120 g de riz rond
80 g de mascarpone
j'ai, à la place de la vanille mis deux sachets de sucre vanillé soit 15 g de sucre que j'ai inclus au sucre blanc (j'ai ajouté 65 g de sucre pour faire 80 g au total)
j'ai juste fait tiédir le lait au micro-onde auquel j'ai ajouté le sucre et le mascarpone en mélangeant bien avec un fouet
j'ai réparti le riz au fond de chaque pot sans le cuire avant comme expliqué dans la recette et après versé la préparation, mis en route la md pour 50 mn - prog 3
une fois cuit il faut remuer dans chaque pot pour bien décoller le riz
une fois froid remuer encore et case frigo avec le couvercle
j'ai rarement mangé un riz au lait aussi bon
riz au lait à la catalane pour 6 pots
60 cl de lait entier
80 g de sucre blanc
2 gousses de vanille
120 g de riz rond
80 g de mascarpone
j'ai, à la place de la vanille mis deux sachets de sucre vanillé soit 15 g de sucre que j'ai inclus au sucre blanc (j'ai ajouté 65 g de sucre pour faire 80 g au total)
j'ai juste fait tiédir le lait au micro-onde auquel j'ai ajouté le sucre et le mascarpone en mélangeant bien avec un fouet
j'ai réparti le riz au fond de chaque pot sans le cuire avant comme expliqué dans la recette et après versé la préparation, mis en route la md pour 50 mn - prog 3
une fois cuit il faut remuer dans chaque pot pour bien décoller le riz
une fois froid remuer encore et case frigo avec le couvercle
j'ai rarement mangé un riz au lait aussi bon
Pfff! mes yaourts ont de l'eau, j'ai horreur de ça
voilà j'ai enfin compris comment faire paraître des photos
emmatite a écrit :
merci
20
Recette
Riz au Lait Catalane aux Fruits de Vanille et Mascarpone
Ingrédients
Équivalences
- 60 cl de lait entier
- 80 g de sucre blanc
- 2 gousses de vanille
- 120 g de riz rond
- 80 g de mascarpone
sinon cet am j'ai aussi fait du riz au lait (recette du bouquin) j'ai tout repris à la lettre ou presque et c'est excellent.
riz au lait à la catalane pour 6 pots
60 cl de lait entier
80 g de sucre blanc
2 gousses de vanille
120 g de riz rond
80 g de mascarpone
j'ai, à la place de la vanille mis deux sachets de sucre vanillé soit 15 g de sucre que j'ai inclus au sucre blanc (j'ai ajouté 65 g de sucre pour faire 80 g au total)
j'ai juste fait tiédir le lait au micro-onde auquel j'ai ajouté le sucre et le mascarpone en mélangeant bien avec un fouet
j'ai réparti le riz au fond de chaque pot sans le cuire avant comme expliqué dans la recette et après versé la préparation, mis en route la md pour 50 mn - prog 3
une fois cuit il faut remuer dans chaque pot pour bien décoller le riz
une fois froid remuer encore et case frigo avec le couvercle
j'ai rarement mangé un riz au lait aussi bon
riz au lait à la catalane pour 6 pots
60 cl de lait entier
80 g de sucre blanc
2 gousses de vanille
120 g de riz rond
80 g de mascarpone
j'ai, à la place de la vanille mis deux sachets de sucre vanillé soit 15 g de sucre que j'ai inclus au sucre blanc (j'ai ajouté 65 g de sucre pour faire 80 g au total)
j'ai juste fait tiédir le lait au micro-onde auquel j'ai ajouté le sucre et le mascarpone en mélangeant bien avec un fouet
j'ai réparti le riz au fond de chaque pot sans le cuire avant comme expliqué dans la recette et après versé la préparation, mis en route la md pour 50 mn - prog 3
une fois cuit il faut remuer dans chaque pot pour bien décoller le riz
une fois froid remuer encore et case frigo avec le couvercle
j'ai rarement mangé un riz au lait aussi bon
emmatite a écrit :
Je n'aurai jamais osée tenter cette recette pensant que le temps de cuisson ne suffisait pas. Cette semaine j'ai fais du riz au lait dans mon cook'in et il a fallu 1 h pour que le riz soit cuit. Donc je suis très étonnée que le riz soit cuit au bout de 50 mn alors qu'il n'y a aucune précuisson.
en fait je viens de voir pour ton riz au lait, tu as pris les quantités pour 6 pots mais tu les as fait cuire aussi longtemps que pour 12 pots.
Bonjour
JEFLOLU j'ai déjà fait le riz, un délice Bon avec du riz dessert et j'ai mis comme ils disent dans le livre 40mn pour 6 pots
Par contre mettre la même quantité de riz dans les pots pas évident il y en avait des plus épais que les autres
J'ai refait un essai avec ma petite cuillère qui pèse vraiment juste car ma vieille balance elle monte elle descend et 20gr dans chaque pots SUPER
Avec cette "balance cuillère" à un grain près la balance est très précise
GOURMANDE moi je fais toujours 1/2 écrémé avec un yaourt et jamais d'eau Ma fille qui est venu m'aider à faire ma cuisine à fond hier les trouve super bon, elle n'est pourtant pas yaourt
Je remue bien le yaourt et je met le lait après
Bon dimanche
JEFLOLU j'ai déjà fait le riz, un délice Bon avec du riz dessert et j'ai mis comme ils disent dans le livre 40mn pour 6 pots
Par contre mettre la même quantité de riz dans les pots pas évident il y en avait des plus épais que les autres
J'ai refait un essai avec ma petite cuillère qui pèse vraiment juste car ma vieille balance elle monte elle descend et 20gr dans chaque pots SUPER
Avec cette "balance cuillère" à un grain près la balance est très précise
GOURMANDE moi je fais toujours 1/2 écrémé avec un yaourt et jamais d'eau Ma fille qui est venu m'aider à faire ma cuisine à fond hier les trouve super bon, elle n'est pourtant pas yaourt
Je remue bien le yaourt et je met le lait après
Bon dimanche
bonjour à toutes
pour le riz au lait j'ai bien pris du riz rond surtout, important, c'était un riz bas de gamme même pas 1 euro le paquet.
j'étais septique, j'avais l'intention de le cuire avant, mais j'ai quand même tenté le coup. me disant que pour cuire le riz il faut 10 à 15 minutes, si ça chauffe pendant 50, ça va prendre. ça a marché
sinon pour le répartir, bonnepate, j'ai mis la quantité dans la balance 120 g et je les ai réparti à l'oeil, mais c'est vrai que si on pouvait mettre un volume avec une cuillère ça serait mieux car de toute façon on a tendance à en mettre plus dans un pot que dans un autre. je le referai en essayant de voir pour le volume dans une cuillère mesure (celles qu'on a chez ikéa)
jeflolu, pour la quantité de pots, je pense que ça n'a rien à voir, j'ai la yaourtière 6 pots, en fait, ça doit marcher aussi avec la 12 pots, normalement
bon dimanche
pour le riz au lait j'ai bien pris du riz rond surtout, important, c'était un riz bas de gamme même pas 1 euro le paquet.
j'étais septique, j'avais l'intention de le cuire avant, mais j'ai quand même tenté le coup. me disant que pour cuire le riz il faut 10 à 15 minutes, si ça chauffe pendant 50, ça va prendre. ça a marché
sinon pour le répartir, bonnepate, j'ai mis la quantité dans la balance 120 g et je les ai réparti à l'oeil, mais c'est vrai que si on pouvait mettre un volume avec une cuillère ça serait mieux car de toute façon on a tendance à en mettre plus dans un pot que dans un autre. je le referai en essayant de voir pour le volume dans une cuillère mesure (celles qu'on a chez ikéa)
jeflolu, pour la quantité de pots, je pense que ça n'a rien à voir, j'ai la yaourtière 6 pots, en fait, ça doit marcher aussi avec la 12 pots, normalement
bon dimanche
EMMATITE et oui avec la petite cuillère balance c'est super
Je viens d'en faire 6. J'ai mis un peu de rhum dedans
Je les laisse refroidir dans la yaourtière et je remue 2 fois Ils sont super moelleux
J'aimais bien celui fait dans momix mais pour nettoyer c'est plus facile de mettre les pots au lave vaisselle
J'ai acheté ce riz car avec le moins cher de Carref... j'ai eu souvent un problème de mites ?
50 mn c'est pour les 12 pots ? Finalement j'adore ma 6 pots (pour 2) mon ancienne c'était 8 pots
Ça me permet de m'en servir souvent
Je viens d'en faire 6. J'ai mis un peu de rhum dedans
Je les laisse refroidir dans la yaourtière et je remue 2 fois Ils sont super moelleux
J'aimais bien celui fait dans momix mais pour nettoyer c'est plus facile de mettre les pots au lave vaisselle
J'ai acheté ce riz car avec le moins cher de Carref... j'ai eu souvent un problème de mites ?
50 mn c'est pour les 12 pots ? Finalement j'adore ma 6 pots (pour 2) mon ancienne c'était 8 pots
Ça me permet de m'en servir souvent
