Yaourtière multi-délices seb

j'ai une ancienne yaourtière seb et lorsque je mets les pots de celle-ci dans la MD ils touchent le fond alors que les pots de la MD sont suspendus en l'air.

j'ai une ancienne yaourtière seb et lorsque je mets les pots de celle-ci dans la MD ils touchent le fond alors que les pots de la MD sont suspendus en l'air.

pour les yaourts cela n'a aucune importance ou incidence.... d'ailleurs autant que je me souvienne, dans toutes les yaourtières que j'ai eues aucune n'avait les pots "suspendus" comme dans la MD.... en tout cas en utilisant d'autres pots mis sur le fond je n'ai jamais raté de yaourts....

Eve, des invisibles aux pommes façon Eryn en individuels c'est top.

cela n'a aucune conséquence sur les yaourts, si ils touchent le fond



@sorbetcitron tu as été plus rapide que moi, mais je me doutais que tu allais répondre

merci sorbetcitron et cathyli. Sur la photo si je ne me trompe pas se sont des pots de bébés vides non ? c'est une bonne idée, même si je n'ai plus de bébé je pense pouvoir trouver ça.

Cathyli....
plus rapide peut-être mais toi au moins tu as joint une photo!

non non ce sont des pots de yaourtières Lagrange et Seb, pendant un moment on trouvait des yaourts avec des couvercles en plastique, mais ils on arrêté de les fabriquer, il ont dû s'apercevoir qu'on achetait les yaourts pour récupérer les pots

les pots de la lait-ère vont bien aussi

Bonsoir à toutes Merci pour l'info j'ai des pots vides d'une ancienne yaourtière Je n'aurais jamais pensé à les utiliser
Bonne nuit

Oui, très bien! Autres suggestions:
Crème caramel de Steffy (flan)
Impérial au chocolat (éventuellement avec crème anglaise ou glace vanille)

oui c'est étrange, à moins que ce soit du au mascarpone que je rajoute ? ils tournent et on un goût infect, dommage ou il faut que je fasse un mélange,3 entremets et 3 riz au lait comme ça moins de risque que ça traîne dans le frigo plus de 3 jours

bonjour je suis nouvelle sur le forum et j'avoue ne pas avoir tout lu x_x

j'ai un "soucis" avec ma yaourtière ou plutôt avec les fromages blancs...

Au début j'ai utilisé la recette du petit livre accompagnant.
le goût était très acide avec une violente odeur de fromage... moi ça ne me dérangeait pas mais j'étais finalement la seule à manger les 12 pots...
Puis j'ai refais selon une autre recette trouvé sur internet (1.5L de lait entier, 2 petits suisse, présure)
La texture est bonne mais le goût hyper violent!
en fait au début c'est doux et onctueux et d'un seul coup un violent goût aigre attaque le palet...
étrangement ce goût disparaît quand on sucre mais du coup je me demande s'ils sont bons... ils sont resté 14h dans la yaourtière, encore un peu liquide mais onctueux j'aime bien... vidé le petit lait dès sortie de yaourtière puis 4h après...restés au frais.

est-ce normal? avez vous une recette plus convaincante?

ayant des enfants j'aimerai aussi faire des petits suisses (ou approchant) vous connaissez la recette?

Merci d'avance de votre aide ^^°

Hier, j'ai fait une tournée de yaourts, ben y en a qui sont restés liquides... la "perfection" qui côtoie le ratage complet, c'est bizarre quand même!

moi je suis tout seul, et j'ai la MD 12 pots
pas de souci si tu fais moins que 12 pots, et je te conseille de prendre la 12 pots, car tu peux aussi faire de petits gâteaux avec la MD

pour la conservation, pour les yaourts, je fais entre 8 et 10 pots (selon 1L de lait seul ou 1L + 400 mL de LCNS), et dans mon frigo, ca tient facilement une semaine (j'en mange en général 1/jour)
et pour les desserts lactés, j'en fait 5-6 par tournée, et en une semaine j'ai tout fini sans qu'ils se gâtent (j'en mange aussi 1/jour)

Bienvenue Zikl!
Ne stressé pas pour tes fromages blancs.... ici, certaines y arrivent sans souci et d'autres ont abandonné l'idée d'en faire.... sans que l'on sache à quoi leur réussite ou pas soit due....
Mais tout n'est pas perdu pour toi!
Ta présure est-elle encore bonne?
Peut-être peux-tu diminuer le nombre de gouttes?
Essaye aussi de diminuer le temps, ne met que 12 heures (perso, je pense que je n'ai jamais été au delà ....) au plus tu laisses dans la MD, au plus cela devient acide....
Si cela ne te convient toujours pas il te reste la solution de faire des fromages blancs (ou autres) sans présure comme préconisé par Cathyli (ici
ou chez moi....)
C'est une façon de faire que j'ai définitivement adoptée ! certaines trouvent que le goût n'est pas pafait mais honnêtement moi je n'ai rien à redire, c'est impeccable pour moi!
Cela te fait déjà quelques pistes à exploiter et il serait étonnant qu'aucune ne fonctionne!
SI tu as d'autres questions.... n'hésite pas!

6.40€ le litre ! lait de vache ?
c'est hyper cher dis donc ...

en général, le lait est à max 1€ le litre (même du lait acheter en ferme)
+ 0.50€ de ferment Al*a
+ 0.43€ d'agar agar (1 sachet de 2g, qu'on trouve à 6.50€ les 15 sur cui*ine in*ovation)
+ 1.00€ de LCNS (et encore, je pense que ca ne sert à rien de mettre agar agar et LCNS)
-------------
= 3€ les 8 pots (au minimum)

donc au niveau prix, c'est compétitif, et je vois large
(encore faudrait il compter la conso d'électricité)

c'est vrai ça MLN, c'est hyper cher ton coût de revient!
ici je prends du lait de soja vanille bio 1,83€, (le lait de chèvre ici c'est 3€ le litre si c'est ça que tu prends)
2 sachets de ferments natali 3,30€ (ou un yaourt bio qui revient moins cher 0,40€le pot)
et si j'ajoute l'agar-agar (que je ne mets pas!) 0,39€ pour 2 gr
ça me fait un total de 5,52 pour 8 pots! (ou si yaourt à la place des ferments 2,62€ pour 9 pots!) et pour du chèvre on compte donc 1,20€ en plus sur le total...
et ça pour des yaourts entièrement bio!
ça reste assez en dessous de ton prix.... ceci dit, tu sais ce que tu mets dedans et c'est aussi le plaisir d'élaborer soi-même.... mais quand même!

pour vous répondre:

alors avant j'utilisais aussi le jus de citron et la tenue était à mon sens parfaite. le goût fromager aussi mais ici dans la famille PERSONNE n'aime à part moi x_x

J'ai donc testé à la présure car en revanche les yaourts sont parfaits.

j'ai laissé 14h parce que les fromages blancs sont encore pas mal liquides (d'ailleurs ils perdent énormément de petit lait! j'ai moins de la moitié du pot en fromage blanc au final! pourtant fait avec du lait entier fermier!)

Pensez vous qu'il faille que je jette toute cette fournée de fromage blanc?
le goût dixit monsieur rappelle le goût du métal...mais disparaît rapidement malgré tout.
j'en ai mangé un hier pour testé (oui je sais inconscience lol) et je n'ai pas été malade mais j'ai l'estomac solide.

Je ne sais pas quoi faire de ces pots...

ma présure est encore bonne oui je viens de l'acheter. j'ai mis 5 gouttes pour 1.5L de lait

merci de votre aide ^^°

(mes yaourts ayant réellement fonctionné et perdu le goût à la seconde fournée je me demande...)

et le poisson rouge que je suis a encore oublié: merci pour les petits suisse ^^

je vais donc essayer d'en faire avec un pot déjà pour voir si le goût part...

J'attire ton attention sur une piste possible :
l'intérieur des pots ne doit pas avoir de résidu de liquide vaisselle, de produit nettoyant....
cela pourrait expliquer que quelques pots n'ont pas pris

ZikL, la quantité de petit lait est très différente, cela dépend beaucoup de la qualité du lait UHT et de la présure (ou citron).

Pour la présure, j'ai fini par la jeter vers la date de péremption car elle me faisait les 3/4 du pot en petit lait et le goût des FB était plus "fort" qu'au début de l'utilisation du flacon ; maintenant, je mets du citron.

Justement, je souhaite vous parler de ma meilleure '"tournée" de F.B. avec lait de vache :
Je souhaitais le minimum de petit lait, aussi, je n'ai pas mis les faisselles :

- 1 L 450 de lait Cand*a 1/2 écrémé UHT
- 1 F.B. 100 g Dél*sse
- 2 CS de p'tit lait d'une tournée précédente
- 1 petite CS de citron P*lco

Ce qui m'a étonné : 0 p'tit lait et un F.B. onctueux (et ce n'est que du 1/2 écrémé ! avec du lait entier, cela doit être SUPER !).
C'est la 1ère fois que j'utilisais ce lait-là (il y avait promo) et que j'ajoutais du p'tit lait. J'ai aussi un peu réduit le citron par rapport à d'habitude.

ca dépend aussi énormément du lait de départ : il faut tester avec différents laits
moi même, avec le lait de ferme que j'achète pour mes petits dej du we, je n'arrive pas à faire de yaourts (ils sont très liquides et non homogènes)

donc essaye de tester avec d'autres marques de lait

comme dit par ornibel, avec du lait cand*a demi écrémé, elle a obtenu de très bons résultats !

merci Andrée