Yaourtière multi-délices seb

Bonjour à toutes
Kalounette les crèmes au chocolat c'est la recette du livre Sauf que moi je les fais avec du fructose car mon a des problèmes avec le sucre

En même temps, les Actimel, ils sont aromatisés... perso, j'adore, mais ici, vu le prix, je n'en achète pas. Les yop, je ne connais pas trop non plus. En fait le 1er actimel que j'ai bu, c'était dans l'avion au petit déj, sinon, je n'aurais jamais eu l'idée d'en acheter. Mais c'est vraiment délicieux.
Donc Cathyli, je pense que dans ta recette momix, il faudrait rajouter un arôme...
Bon dimanche!

les yaourts que j'ai fait hier sont un peu gélatineux, pourtant je n'ai pas changé ma recette, cela vous est-il déjà arrivé ?

je ne sais pas à quoi cela est dû, les miens sont plus liquides que d'habitude

Bonjour!
Je viens de voir que seb va lancer quelques accessoires supplémentaires pour la MD... pour celles qui seraient intéressées.....
le grand bac à fromage/yaourt, quelques-unes l'ont déjà.... des petits contenants pour yaourts à boire comme chez lagrange et des arômes pour yaourts....
source: électroméninges

J'ai demandé à ma maman de me prendre 2 bacs à fromage blanc, mes parents arrivent le 2 novembre, donc je vous ferai part de mon expérience, en espérant qu'elle les trouve!
Jamais eu de yaourts gélatineux liquides, oui, mais pas gélatineux...

maintenant je n'obtiens que des yaourts gélatineux pour ceux faits au lait entier et je me demande d'où vient le problème. même si ils sont bons je trouvais la première texture de mes yaouts bien meilleure. je vais reprendre les yaourts de chez carre+our pour voir.
à +

ah j'ai vu la même chose ce matin/ en cherchant la température des différents programmes.

Andrée tu avais du voir passer ça dans les post Non ?

je l'ai pourtant lu qq part. mais impossible de retrouver

Ca ne me dit rien... j'ai même regardé dans ma Marmite et rien trouvé.

quote="cyrval"]Bonjour,
après de nombreux déboires lors de la réalisation de fromages blancs, je commence à mettre en doute le fonctionnement de l'appareil : peut être qu'un problème de sonde ou autre a modifié la température de chauffe du programme 2 (et peut être du programme 1 ?).
Ce matin, j'ai donc mis un thermomètre de cuisson dans l'appareil, en mode 1 et en mode 2.
Résultat : lorsque je programme 12h en prog 2, la température monte à 44°C puis redescend à 40°C (il me semble que c'est beaucoup pour des fb). Par contre, lorsque je programme 20 heures, la température monte à 40°C puis redescend à 37°C.
Pour le programme 1, 8h, la température est quand même montée à 50°C, ce qui me parait là encore assez élevé. Je n'ai pas testé en programmant la machine plus longtemps.

Voilà, donc si vous avez un thermomètre de cuisson, et si vous avez le temps de regarder, pourriez vous me donner la température de chauffe de votre appareil pour ces deux programmes ?

Merci d'avance à ceux et celles qui m'aideront à résoudre mon problème ![/quote]

Plus d alertes
ça me gonfle

premier râtage, les yaourts au soja qui étaient pourtant si ferme cette fois n'ont pas pris ? j'avais mis de la confiture au fond. je vais réessayer sans confiture pour voir. ça me parait bizarre. ils sont liquides avec un mauvais goût. pourtant je fais attention quand je lave mes pots ils sont bien rinçés.

Docdom: désolée, je ne fais pas de fromage ... et pas de yaourts ces jours-ci. j'espère que les copinautes assidues des fromages et yaourts pourront faire l'expérience!

emmatite, ça m'étonnerait que ça vienne de la confiture. Ce que tu décris me ferait plutôt penser à du lait tourné...

ah oui, tu ne sais pas où elle peut les trouver ?

sur le site H*me&cook, où les accessoires de seb sont vendus, il y a -20% pour une première commande, et pas de fdp pour plus de 25€, ce qui fait que les 2 bacs sont à 24€ fdp in, livraison en france metrop'

c'est vrai que la tournée d'avant avait été faite avec un peu de ce lait que j'ai utilisé totalement hier pour faire la tournée de ce matin. j'ai ressorti du frigo ce qu'il restait et c'est vrai qu'il avait une drôle d'odeur, et surtout avec une couleur fonçée. quand j'ai vu la date je pensais qu'il était passé de date. en fait il allait jusqu'au 19/10/13.

Je ne sais pas si il faut conserver au frais le lait de soja avant ouverture ? peut être qu'il a eu un coup de chaud quand j'ai fait les courses. merci du renseignement, je pense que tu as raison et que ça doit venir du lait.

Je pense que non, dans les magasins les briques de soja ne sont jamais au frais.

Pas au frais avant ouverture... mais s'il était bon pour ta première tournée, c'est peut-être la durée de conservation au frigo qui était trop longue .... ou peut-être ne l'as-tu pas mis au frais tout de suite après l'avoir ouvert? (et pour peu qu'il ait fait chaud chez toi à ce moment-là...).

Il vaut mieux te fier à l'odeur qu'à la date de péremption, valable uniquement sur des produits non ouverts et des briques n'ayant pas été abîmées.

Merci Ithaque, ils devaient aller voir chez le boulanger, ou d@rtyty, j'ai peur qu'en les commandant, ça n'arrive pas à temps... on ne sait jamais... mes parents bougent beaucoup et s'ils ne sont pas là pour réceptionner le colis enfin, bref, je préfère assurer, mais merci pour le tuyau, une autre fois, quand je m'y prendrai un peu plus tôt, j'ai tendance à attendre le dernier moment...
Je pense qu'elle va les trouver...
Ce que j'avais commandé pour qu'elle mette dans sa valise pour moi, c'est des couteaux pour momix, il y avait un livre offert j'en ai profité, là, je ne pouvais pas attendre et c'est arrivé depuis un moment (en même temps, elle avait commandé pour elle aussi et c'était arrivé en même temps )

@docdom je viens de vérifier ma température de ma yaourtière, programmée 8h, au bout de 6h je suis à 45°.

Je teste les "stracciatella" je crois que je n'aurais pas dû mettre les copeaux de chocolat avant cuisson je vous dirai si il y a quand même le goût.

ematite, je vois qu'on t'a déjà répondu.... avant ouverture, non le lait de soja reste à température ambiante...
doc, je veux bien tester les différentes températures des programmes 1 et 2, mais tu fais tes mesures quand? après 1 heure ou deux et après une dizaine d'heures? ou quand? et tu places ta sonde juste dans l'enceinte?

Je ne sais pas sorbetcitron, j'ai juste retrouve ce post, mais il me semblait l'avoir lu sur le site officiel de seb mais je ne retrouve pas

après 8h programme 1, je suis montée à 49°

Je viens d'expérimenter les yaourts emprésurés au caramel de Christalie.
J'ai beaucoup aimé. On obtient un yaourt bien ferme, pas gélatineux sans eau au fond et d'une texture très agréable.
Je recommencerai en expérimentant d'autres parfums.

en fait pour ma première tournée, j'avais juste complété avec et j'en avais utilisé très peu. mais déjà ça avait eu une répercution sur cette tournée car mes yaourts étaient un peu plus liquide qu'avant. je me suis que ça venait de la confiture car j'avais changé de confiture et je venais tout juste d'entâmer le lait de soja. il n'était pas bon ça m'est déjà arrivé avec du lait demi écrémé qui avait tourné avant qu'on l'entâme.