Yaourtière multi-délices seb

je viens de faire partir mes FB, en fin de compte le lait à continué à épaissir, j'ai quand même mis un petit suisse, verdict demain matin.

Oui, oui [b]Cathyli, comme je te comprends, c'est mon cas tous les jours, j'ai envie de faire plein de choses mais le physique me stoppe souvent

Par contre, dans les histoires de FB je pédale tant au physique qu'au mental ça devient vraiment compliqué, c'est pourquoi je vais attendre ton verdict

bon alors dans les tests du jour j'avais aussi les yaourts stracciatella, c'est pas très joli car le chololat a cuit, il fallait s'en douter, mais je suis presque arrivée à retrouver le même goût, et oui j'en ai mangé un à la sortie de la MD, un peu tiède mais j'avais trop hâte de goûter, je ne suis pas mécontente du résultat, reste à améliorer.
au début j'ai pensé à mettre les copeaux après fabrication mais il n'y aura plus le goût de chocolat, et je serai obligée de remuer le yaourt.
Si vous avez qq idées pour que le chocolat reste en copeaux je suis toute ouïe........

Qu'elle est ta recette, cathyli ? Le chocolat ne rend pas les yaourts acides ?
Je me rends compte que je n'ai jamais tenté de recettes élaborées de yaourts. Je ne faisais que des yaourts aromatisés (arômes et sucre) classiques.
Pour vous dire, les yaourts avec un fond de crème de marrons, c'était le plus original que j'ai jamais fait !
Bientôt je tenterai avec des pommes caramélisées au fond ...

Si tu mets des copeaux congelés ? c'est çe que je fais pour les pépites de chocolat pour faire les cookies . Ca tient mieux a la cuisson

je note merci

coucou me revoilou

verdict des FB avec lait Ribot maison, ils sont parfaits peut être un peu plus de petit lait environ 300ml, par contre il est plus clair qu'avec le lait acheté.
Je laisse égoutter et je teste le goût ce midi.

Ah super! En tout cas pour la fabrication du lait ribot tu as bien dû laisser au moins 24h à T°C ambiante si je me trompe pas?

Pour les yaourts straciatella, ceux que tu achètes sont brassés non? Si c'est le cas, je pense qu'ils font le yaourt brassé et rajoutes les copeaux après, qu'en penses-tu? Je ne consomme pas de yaourts comme cela, donc c'est pour ça que je te pose la question!

Bon WE, Laura.

oui tout a fait 24h à température ambiante, par contre ils continuent a rejeter pas mal de petit lait, je ne sais pas si cela est dû au lait écrémé je n'en utilise jamais.
Les yaourts stacciatella sont bien brassés, mais j'ai peur qu'en les brassant ils perdent de leur consistance, je réessairai une autre fois, je ne m'avoue pas vaincue.

Comme je l'ai souvent dit, les brassés sont des yaourts fermes à la base qu'on brasse ensuite. Donc tu fais ta recette de yaourts fermes au lait entier, puis tu les brasses tout en rajoutant les copeaux, je pense que ça devrait le faire!

j'ai trouve du lait ribot chez edouard.
Bon ben je vais faire quoi avec maintenant
Ah ben j'ai retrouve le fromage blanc au lait ribot de cathyli... Avec toutes ces discussions j avais perdu le fil moi... La seule chose que j'ai retenu en voyant du lait ribot dans le rayon, c'est IL M EN FAUT

Docdom on attend tes résultats
aujourd'hui j'ai fait avec du lait de chèvre et le coagulant, j'espère pouvroir faire des petits fromages.

Alors mes impressions quant à mon FB avec lait ribot maison, comme je l'ai dit ils ont continué à égoutter, donc y en a plus beaucoup dans le pot, et encore ils ne sont pas encore assez secs pour moi, par contre le goût rien à dire, ils sont très bons.


FB avec lait ribot acheté

je vais quand même tester avec du lait demi-écrémé ou entier

Ben,c 'est pas bio pourtant

Non mais c'est le gal c'est une bonne marque de lait de vache . Et puis c'est pour tester .

on en trouve quelques fois

Bonsoir !

Ce soir j'ai testé les yaourts aux pommes caramélisées ... Enfin dans la journée ! Selon mon mari, c'est bon ! Par contre les pommes sont remontées a la surface, et ont rendu un peu d'eau, ça vous fait ça aussi ?

J'ai vu qu'ils avaient sorti une "délice box" d'un litre, je trouve ça super pratique pour faire le fromage blanc ! Beaucoup plus pratique que les pots. Vous avez testé ?

Et sinon, au risque de passer pour une neuneu, c'est quoi, du lait ribot ?

c'est du lait déjà fermenté, on le trouve au rayon frais, et comme il est déjà fermenté pas besoin de rajouter de la présure pour les FB.
pour le pot d'un litre plusieurs personnes l'ont sur le post, remonte un peu les pages tu trouveras ton bonheur.
Pour les fruits cela rend toujours un peu d'eau c'est pour cela que j'ai abandonné.

Ils sont un peu petits mais ont l'air d'avoir une bonne tenue quand même! Mais le lait ribot que tu achètes, c'est pas du lait écrémé toi? Car moi oui.

Celui que je prend et c'est le seul que je trouve, il est bio!

Tu peux aussi mettre un petit suisse en + comme le fait cathyli.

Pour le bac d'1L effectivement c'est bien + pratique pour le FB en tout cas de faire dans un grand récipient au lieu de tous ces pots. Pour les yaourts, je préfère en individuel.

Bon dimanche tout le monde, Laura.

le lait Ribot que j'achète est bien du lait entier de la marque Bri..el celui avec le bouchon marron clair, le maigre a un bouchon vert.

Ah OK, celui que je trouve n'est qu'au lait écrémé, il n'y a pas d'autres laits ribot dans le rayon frais de mon le*clerc!

Je vous met la photo des petits gâteaux au chocolat que j'avais fait en MD, recette de laetitony: 🔗 récap des recettes pour multidélices



Donc bien remplir les pots que de moitié car ça gonfle bcp!

Laura.