Yaourtière multi-délices seb

Dites, est ce que quelqu'un aurait une recette sympa de fromage blanc doux et onctueux à me proposer ?

ça sera mon prochain test avec la MD.

Merci d'avance

Coucou et bienvenue, tu peux aller voir dans la récap. il y a plusieurs recettes de FB

Ouah ben dis-donc, t'en as fais des essais sympas! Les oeufs cocotte, j'hésite,vu que d'habitude, je les mets 1min30 au micro-ondes et c'est nickel...

Hello tout le monde
Je suis nouvelle ici (en tant qu'inscrite) mais cela fait déjà un moment que je regarde vos recettes .
Je fais appel à votre savoir pour plusieurs choses :
- quand j'avais une gazinière et que je faisais des recettes type crème aux œufs, semoule ou flans je n'avais aucun soucis. Sauf que maintenant je suis à l'induction (mais le problème vient peut être d'ailleurs...) et lorsque mes pots ont fini de cuir (dans la MD) le fond est "gélatineux" voir dur sur 5 mm d'épaisseur environ. Je ne comprend pas pourquoi. J'ai pensé que cela était peut être dû à une cuisson trop longue ou trop forte à la casserole avant de mettre dans la MD. Mais la dernière fois j'ai vraiment attendu que la préparation refroidisse et j'ai même mis 5 min en moins.
- j'ai remarqué que les recettes n'étaient pas les mêmes sur le site de seb que dans le livre fourni avec la machine (ou même ceux dispo en PDF sur le site) que se soit dans la préparation, dans les proportions ou même dans la cuisson : pour le riz au lait par exemple il faut 50 min de cuisson sur le site alors que 35 min d'après le bouquin, qu'en pensez vous ? Les recettes du site sont elles revues après ?
J'espère ne pas vous embêtez avec mes questions !
Merci et bonne cuisine

Bonjour Andrée,
je me suis permise de mettre une recette, que j'ai adaptée, dans le récap mais je ne sais pas la mettre en titre dans la liste des titres.
Merci pour ton aide.
Céline

C'est fait! merci!
Hier, j'ai fait les flans au lait de soja chocolat: impeccables avec 30mn de cuisson, alors qu'ils n'avaient pas l'air assez cuits! ils ont fini d'épaissir en refroidissant.

MrsLizouh: Pour le riz au lait, c'est 50 mn. Au bout de 35, il n'est pas cuit. Moi je le fais au Momix, c'est beaucoup plus facile, et je ne mets le sucre que 5 mn avant la fin, sinon ça ne cuit pas.

Pour tes crèmes, je ne sais pas.... peut-être faut-il les ôter du feu à frémissement au lieu de le faire à l'ébullition... (?). Tout dépend aussi comment tu prépares tes crèmes: tu les faisais déjà en MD avant de changer tes plaques? Je te demande ça car autant je trouve que les flans sont impeccables dans la MD (principe du lait chaud versé sur oeufs+sucre), autant les crèmes faites avec maïzena ou farine ne m'ont pas convaincue. Je préfère les préparer au Momix (ou à la casserole).

Pour ma part, j'ai vraiment du mal avec le programme 3,le riz au lait et les crèmes c'est façon Grand-Mère casserole et four

Merci Andrée !
Bon wend à toutes !

Bonjour
je viens d'avoir la MD, je recherche des recettes avec du lait végétal (amande, avoine...) je n'ai pas trouvé
je voudrai faire des crèmes, dessert....
pouvez vous m'aider ? merci

Bienvenue fiby!

Il y en a dans le récap.
Sache aussi que tu peux faire la plupart des recettes du programme 3 avec du lait végétal à la place du lait de vache. Si tu as un problème, c'est ici qu'il faut venir en parler ... mais pour poster des recettes, c'est sur le récap.

Bonne soirée

merci de ton accueil

j'ai trouvé qu'une recette, sur le récap, je vais faire comme tu as dit avec le programme 3
(je suis intolérante au lait de vache)

si j'ai un problème je reviendrai vers vous

bonne soirée

Bonjour tous le monde ,
Bon pas de réponse de votre part mais bon c'est les vacances
Le verdic est que j'ai réussi la recette, c était super bon et bien crémeux, je vais donc la mettre dans le post de la recap

Je n'avais pas eu la notif pour ta question. Moi, j'aurais mis toute la semoule dans le lait, puis le tout dans les pots après... Pour le Thermomix, je n'ai fait qu'adapter (et alléger) la recette du livret, tu aurais donc pu prendre directement celle-ci...
Je pensais d'ailleurs qu'elle était dans le récap, mais non... alors j'ai ajouté la tienne. Merci!

snif, je vous avais perdues

en ce moment c'est un peu calme

je vois
normal c les vacances
bonne soirée

Coucou , pas grave en attendant je fais des essaies comme ca a la rentrée j aurai pleins de choses a vous raconter sur la MD, en plus maintenant j'ai trouvé une ferme qui me vends son lait en direct et pas cher par rapport au commerce donc ca tourne presque tout les jours entre yaourt, fromage.

C'est super, ça... surtout si tu as du monde à nourrir!
Tu peux déjà raconter: tout le monde n'est pas en vacances, mais peut-être la MD a -t-elle été mise entre parenthèses (?). Chez moi, depuis qu'il fait chaud, c'est plutôt glaces et sorbets!

Coucou, les Multi-Délicieuses ! (dont je fais partie, bien sûr !)

Peut-être le problème que je rencontre a-t-il été abordé... Mais je vous avoue que j'ai la flemme de chercher...

Voilà, quand je fais des yaourts et que je mets une durée de 7h pour qu'ils soient assez fluides, ils le sont bien sauf au fond, sur une épaisseur d'1cm environ, ça fait ferme, un peu farineux, je ne sais pas trop comment expliquer... Je précise que je mets des arômes naturels et du sucre.

Bonjour Truckine

Autant que je me souvienne, ce "problème" n'a jamais été évoqué, les utilisatrices demandant plutôt à avoir des yaourts plus fermes. Peut-être en regardant dans "yaourts liquides"?

Coucou,
Alors pour les yaourts au lait de ferme ça roule Pour les petits suisses aussi par contre j'ai fait l essai sans rajouter a la fin de l égouttage la crème liquide et bien on préfère a la maison
j'ai fait aussi du fromage de chèvre un régal, dés qu'il a fini d égoutter j essaye avec le lait de vache ( toujours de la ferme d ailleur ont ne boit plus que ca )
j'ai fait aussi du fromage ails et fines herbes ( du jardin ) un vrai délice , la prochaine fois j essaye a d'autres parfums si vous avez des idées je suis preneuse

Coucou ,

Je viens de tester la recette de crème à pistache de belettem , j'ai juste rajouter une cuillère d arôme amande amère et une touche de colorant vert ( oui pour que l on les reconnaisse dans le frigo ) un pur délice