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Yaourtière multi-délices seb

Page 263/271 · 6760 réponses · 232347 vues

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Bonjour les filles

j'ai fait hier des yaourts soja choco et ce matin tous mes yaourts sont liquides Malheureux (triste)
Vous feriez quoi? Merci de votre aide
Bonne matinée
Bisou Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
2 Recette

Yaourts au soja

Ingrédients Équivalences
  • un sachet de ferment al.sa
  • un litre de soja chocolat
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour les filles

j'ai fait hier des yaourts soja choco et ce matin tous mes yaourts sont liquides Malheureux (triste)
Vous feriez quoi? Merci de votre aide
Bonne matinée
Bisou Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
gourmande63 a écrit :


Bonjour les filles

Tu les as fait comment Gourmande tes yaourts ?
Je n'ai jamais eu ce problème. Je mélange un sachet de ferment al.sa avec un litre de soja chocolat à température ambiante, je verse dans les pots et je mets en machine pour 9 h.
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Bonjour,
personne pour mon problème de crème , bon j'essaierai d'en refaire

Gourmande, peux pas t'aider Cligne de l'oeil
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Bonjour les filles

Tu les as fait comment Gourmande tes yaourts ?
Je n'ai jamais eu ce problème. Je mélange un sachet de ferment al.sa avec un litre de soja chocolat à température ambiante, je verse dans les pots et je mets en machine pour 9 h.
ptitelili a écrit :


Je ne mets jamais de sachets, juste un yaourt soja et ça prend bien.
Je pense que ça dépend de la marque des yaourts.
j'ai remis mes yaourts dans un saladier avec
un sachet.
On verra dans 9h. Clin d'oeil
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Verdict de mes crèmes , flan au caramel, très bien, crème style dan et te, dures au fond, liquides au dessus, j'ai pourtant suivi la recette Songeur, pensif
Myangel a écrit :


Tu as mis les couvercles dans les trous inoccupés?
Il y avait assez d eau?

c'est capricieux parfois
Je fais la même recette et mes yaourts sont liquides Super en colère
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j'ai remis mes yaourts dans un saladier, un sachet de ferments.
je viens de regarder, il me reste 4h mais je n aime pas bien l'aspect confus (ennuyé)
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oui oui, j'avais fait 6 caramel et 6 chocolat, donc pas de trou ; je vais refaire mais pas tout de suit ; c'est curieux, des petites souris ont déjà tout mangé (j'ai refait cuire celles au chocolat dans le thermomix, comme ça rien de perdu, juste un peu de temps)
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bonjour mesdames,

je suis nouvelle parmi vous, j'ai eu ma multi délices mercredi.

J'ai déjà fait des petits suisses qui ont l'air de plaire à mes loulous.

j'ai essayé une recette de flan au caramel et là pas du tout le goût du FL....BY alors mes loulous n'en ont pas voulu Malheureux (triste)

alors j'ai voulu faire des yaourts à boire, et pour les aromatiser j'ai mis du sirop de fraise et ben le résultat n'est vraiment pas bon.

Je vais avoir besoin de vos conseils pour bien réussir mes yaourts à boire et mes Fl.....BY

merci d'avance pour vos réponses.
9
je voudrais également savoir avec quoi vous aromatisez vos yaourts ou petits suisses ? y a des t il des arômes spécial à utiliser ? là j'ai fait des petits suisses nature et je rajoute du sirop de fraise au moment de servir !
10 Recette

Yaourtière aux sirops de vanille et chocolat

Ingrédients Équivalences
  • 1/2 lait de lait
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe vanille liquide
  • 2 g d agar agar
  • du caramel (facultatif)
  • couleurdevie
Recette certifiée 100% sans IA
Bienvenu milka!
Si j'en juge par ton pseudo, tu dois être fan de chocolat! Cligne de l'oeil

Autant que je me souvienne, les filles qui avaient testé avaient préféré les arômes aux sirops.
Personnellement, j'utilise surtout la vanille (extrait naturel ou gousse).

Si tu veux faire des flans style "Fl@mby", il faut utiliser de l'agar agar. C'est très facile, mais MD inutile pour ça:

1/2 lait de lait
3 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe vanille liquide
2 g d agar agar (1 sachet = 2 g)

pour la version choco, 2 a 3 cui de vanhoute*
moi j'ai mm tenter la version nutellas c genial !

mettre tout en casserole porter a ebulition qq minute(l'agar agra a besoin de bouillir pour se solidifier en refroidissant)
laisser tiedir et mettre en verine et au frais qq heures

Pralinetchocolat, ST forum MD
Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre, la vanille et l'agar-agar. Porter à ébullition et laisser cuire 2 minutes en tournant très souvent avec un fouet.
Mettre du caramel dans le fond des moules (facultatif) puis remplir avec le lait chaud. Laisser refroidir puis mettre au frigo 3 heures environ, démouler et déguster. (couleurdevie)
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merci beaucoup pour ta réponse.

alors désolée mais en novice des yaourts je vais te demander c'est quoi les arômes ? tu les trouve ou et y a t il différents arômes ?

parce que là les yaourts à boire avec du sirop de fraise ou de la vanille liquide c'était juste immonde j'ai tout jeté !

ah super merci pour les fl...by c'est un dessert que mes loulous adore et j en fait aussi une bonne consommation, mais dit moi là je n'ai pas de agar agar mais des feuilles de gélatine, comment je procède à ton avis ?

merci beaucoup de m'accueillir et de m'aider je me sens vraiment débutante pour le coup ! lol

et vous prenez toutes du lait entier pour faire vos yaourts ?

alors milka alors oui c'est sur j adore le chocolat mais en fait c'est mon mari qui m appelait comme ça quand je tirais mon lait pour allaiter mon fils ! confus (ennuyé) confus (ennuyé)
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milka17, perso, quand je fais des yaourts à boire ( j'en ai fait pas mal pour les goûters de mes loulous), je mets le sirop après, c'est à dire peu avant d'être mangés (je l'ajoutais le matin avant de mètre le yaya dans la boite à goûter).
J'ai remarqué plusieurs fois que beaucoup de sirops du commerce posaient problème pour la confection des yaourts à boire et en fait, j'ai lu sur la composition de certains qu'il y avait de l'acide citrique, c'est sans doute ça qui fait tourner les yaya.
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ah ouais en effet dans le mien aussi il y en a, bon ba je crois que je vais faire comme ça alors je les ferais nature et ajouterais le sirop après.

et pour faire au chocolat en poudre tu le met aussi à la fin ou là tu peux en mettre avant cuisson ?
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je n'en ai jamais fait au chocolat, je ne peux pas te dire.
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bon ba je ferais un essai, je ferais chauffer le lait avec du chocolat en poudre et on verra bien ! parce qu après je pense que ça ne va pas bien se dissoudre !

et tu utilise du lait entier ou demi écrémé pour les yaourts à boire ? moi j'ai suivi le conseil donné plus haut de faire bouillir du lait demi écrémé mais bon je vais acheter du entier parce que c'est gavant de le faire bouillir à chaque fois !
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Milka17, j'utilise indifféremment du lait 1/2 écrémé ou entier, que ce soit pour les yaourts traditionnels ou pour les yaourts à boire, sans faire bouillir (en fait, normalement je fais au lait entier, mais si je n'ai plus que du 1/2 écrémé vu que nous en buvons pas mal aussi, ben je fais avec); je le faisais avant avec ma vieille seb, puis j'avais essayé sans faire bouillir et ça marche aussi bien. En fait, le fait de faire bouillir te permet justement d'éliminer le peu de crème qu'il reste dans le 1/2 écrémé. Donc, pour le coup, la solution ne serait pas de prendre du lait entier.
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ah ok nous ici on boit que du demi écrémé à la base, et c'est vrai qu avant avec ma yaourtière premier prix avec du lait demi écrémé et 12h de cuisson et ben j avais des yaourts à boire !lol

et ben alors j'essaierais de faire mes yaourts avec du demi écrémé alors merci beaucoup !
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milka, as-tu consulté le récap?
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j'ai commencé à regarder la récap mais pas tout c'est la notamment que j'ai lu qu'il fallait chauffer le lait demi écrémé mais c'est vrai que pour beaucoup de recette il est marqué qu'il faut du lait entier alors j avais peur que ça ne fonctionne pas avec du demi écrémé.

hier j'ai fait la recette pomme cannelle façon tatin du livret et ben je n'ai pas adhéré ! je crois que pour les yaourts je vais rester dans le simple pour le moment mais me lâcher sur les desserts, là je vais essayer les brioches vapeur .
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j'ai commencé à regarder la récap mais pas tout c'est la notamment que j'ai lu qu'il fallait chauffer le lait demi écrémé mais c'est vrai que pour beaucoup de recette il est marqué qu'il faut du lait entier alors j avais peur que ça ne fonctionne pas avec du demi écrémé.
milka17 a écrit :


Je ne fais bouillir que le lait cru ... le lait UHT, c'est seulement si je dois infuser quelque chose dedans.
Le lait entier permet d'obtenir un yaourt plus crémeux, puisqu'il contient davantage de MG.

Tu nous diras pour la brioche? Je crois bien qu'à part p'titelili, personne ne l'a testée ici.
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merci beaucoup pour ta réponse.

alors désolée mais en novice des yaourts je vais te demander c'est quoi les arômes ? tu les trouve ou et y a t il différents arômes ?

parce que là les yaourts à boire avec du sirop de fraise ou de la vanille liquide c'était juste immonde j'ai tout jeté !

ah super merci pour les fl...by c'est un dessert que mes loulous adore et j en fait aussi une bonne consommation, mais dit moi là je n'ai pas de agar agar mais des feuilles de gélatine, comment je procède à ton avis ?

merci beaucoup de m'accueillir et de m'aider je me sens vraiment débutante pour le coup ! lol

et vous prenez toutes du lait entier pour faire vos yaourts ?

alors milka alors oui c'est sur j adore le chocolat mais en fait c'est mon mari qui m appelait comme ça quand je tirais mon lait pour allaiter mon fils ! confus (ennuyé) confus (ennuyé)
milka17 a écrit :


embarrassé (oops) j'ai oublié de te répondre!
Avec la gélatine, je n'ai jamais essayé ... voici les équivalences:
1 c. à caf. rase d'agar-agar = 2 g d'agar-agar
= 6 g de gélatine en feuilles (ou poudre) soit 3 feuilles

J'ai aussi des recettes avec de la maïzena (pas testé non plus). Est-ce que ça t'intéresse?
Chez nous, on ne court pas après les fl@mby, alors je n'en ai fait qu'une fois, avec de l'agar agar.

Pour les arômes, j'utilise soit des arômes naturels (vanille en supermarché, magasin bio ou sur internet), soit des huiles essentielles (citron, orange...), que j'achète chez arom@zone. Celles qui utilisent autre chose pourront mieux te renseigner.
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Tu nous diras pour la brioche? Je crois bien qu'à part p'titelili, personne ne l'a testée ici.
Andrée a écrit :

Coucou les filles, Andrée Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
C'est moi qui ai mis la recette des brioches en effet et il me semble que quelqu'un d'autre l'a testée mais je ne sais plus qui ! Embarrassé (oops)
En tout cas les brioches gonflent bien et la mie est très légère.
Brioches mp mie
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Tu te fais rare, ptitelili! Malheureux (triste)
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Tu te fais rare, ptitelili! Malheureux (triste)
Andrée a écrit :


Je lis, je lis mais je n'interviens pas toujours ! Embarrassé (oops)
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Pour ma part, j'ai déjà testé les yaourts à boire pour mon petit fils, avec le sirop ordinaire ce fut un "pas bon" catégorique, du coup j'ai acheté fraise bonbon, pêche abricot, et fraise litchi, j'en mets peu et rajoute une demi cc de sucre par bouteille, et depuis j'ai droit au "c'est bon Mamou". Très heureux , je précise je mets le sirop et le sucre avant cuisson. Je fais mes FB et yaourts au lait entier.