Yaourtière multi-délices seb

Merci, je vais essayer ta recette cette semaine parce que ce matin j'ai fait une tournée de clafoutis aux pommes et tant qu'ils ne sont pas tous mangés je ne lance pas autre chose (On est que 2).
Je te dirai si j'ai réussi.
Bonne fin de journée. Gros
Lili

Ok merci mais je ne sucre jamais mes yaourts, je les préfère natures.
Par contre je le ferai sûrement quand mes petits-enfants seront là !

je croise les doigts ptitlili!

Moi aussi !

Je fais celle du livret livré avec la MD, sauf que je mets 30 g de sucre vanillé et pas de fécule...
D'ailleurs il faut que j'en refasse...le stock s'épuise à vue d'oeil ici
Bonne soirée à toutes!

Je viens de goûter à un yaya de ma tournée de samedi et je trouve qu'il est moins ferme que les premiers.
Je suis rendue au 6ème repiquage fais avec un ferment Alsa.
Est-ce un signe qui signifie qu'il faut que je recommence avec un sachet Alsa?
Combien de repiquage peut on faire avec Alsa?

Merci de m'avoir répondu titbebete, je tenterais sans maïzena la prochaine fois. Bonne soirée à toutes

je suis dans le même cas que toi, avec cependant un peu moins de repiquages au compteur (je dirais 3 ou 4), et ce soir j'ai trouvé les yaourts moins fermes et très acides. Je pense changer de ferment la prochaine fois (enfin, prendre un nouveau sachet).

Déjà au deuxième repiquage, je les trouve moins fermes, pour moi.
Alors quand je fais avec des ferments alsa, je ne repique jamais.

les miens aussi je les trouvent moins fermes et pourtant j'ai pris un yaourt comme ferment

moi personnellment avec les sachets je ne fais qu'une tournée, les yaourts 2 repiquages max.

La seule tournée que j'ai faite avec un repiquage était acide, mais comme j'avais mis 10 heures pour cause de timing, je ne sais pas d'où ça vient exactement...

Petite question: est-ce que l'une d'entre-vous a déjà essayé de faire du fromage au saumon, genre rambol? J'en ai acheté hier pour mon fils et je me disais que ça devrait pouvoir se faire à la MD...

titbebete 1 heure de plus pour les yaourts, j'ai essayé et je trouve que ça ajoute beaucoup d'acidité. C'est comment un fromage genre rambol ?

Jusqu'à maintenant, je n'ai pas utilisé de repiquages, j'avais un lot d'activi° à liquider. Je vais en congeler un pour voir ce que ça donne quand on l'utilise. Et faire un essai avec du ferment y°l°ct°.

Je sais pas si ça va passer mais je tente celui aux noix...

je suis très intéressée par le résultat car j'adore ce type de fromage

C'est du fromage frais. j'aime bien celui aux noix, jamais goûté celui au saumon, je l'ai acheté pour mon fils. C'est un peu comme les ap*ricubes, il y en a plein de goûts, j'en ai vu à la cerise...

Bon alors avis aux "essayeuses"
Qui se lance?

titbebete, je pense qu'en faisant le tartare aux noix mais avec du lait de vache comme départ et rien que des noix, tu devrais arriver à ce que tu cherches.... tu le fais sécher un peu moins longtemps, et le tour est joué!

J'ai pas encore fait de fromage du tout...
Le tartare, c'est pas avec du lait de vache?
Je pense que j'essaierai, mais pas tout de suite...dans quelques temps...quand j'aurai ma "vraie" cuisine...
Elle est chez toi la recette du tartare, Sorbet?

oui, titbebete c'est chez moi....mais je l'avais fait avec du lait de chèvre puisque j'essaye de limiter un peu le lait de vache.... mais je pense que l'original est bel et bien au lait de vache!

je n'ai jamais essayé non plus le tartare, vous prenez quoi comme recette pour que je me lance ?

merci d'avance

le tartare que j'ai fait était avec du lait de chèvre, mais faisable aussi avec du lait de vache.... la recette est chez moi.... www

merci beaucoup je vais essayer

Je vois que vous avez bien papoté en mon absence ... mais finalement, vous en êtes toujours aux yaourts amande ratés et aux fromages
En lisant vos remarques, je sais pourquoi ma préparation lait d'amande/agar agar était si dure ==> je n'avais pas mis assez de lait!

Ces derniers jours, avec du monde à la maison, je n'ai fait que mes habituels yaourts vanille au lait de soja et pralines roses... que mes invités ont d'ailleurs bien appréciés. Ils ont aussi beaucoup aimé les crèmes (roses) que j'avais faites avec les yaourts amande ratés: ils m'en ont réclamé d'autres, mais il n'en restait plus!