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Yaourtière multi-délices seb

Page 156/180 · 4478 réponses · 222368 vues · Fermé

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merci cpanpan Cligne de l'oeil
merci aussi pour ta réponse ptitelili, c' est vrai que pour le cholestérol de zom ce serait mieux Cligne de l'oeil
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bonjour

j'ai des arômes (certains naturels:pistache, d'autres pas : chewing gum, carambar)
j'ai fait des yaourts et mes enfants ont trouvés ça pas terrible,j'ai mis 8 gouttes par pots

comment utilisez vous se genre de produits? avez vous des recettes sympa

merci
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bonjour

j'ai des arômes (certains naturels:pistache, d'autres pas : chewing gum, carambar)
j'ai fait des yaourts et mes enfants ont trouvés ça pas terrible,j'ai mis 8 gouttes par pots

comment utilisez vous se genre de produits? avez vous des recettes sympa

merci
marquecle a écrit :


moi j'utilise des arômes (fraises des bois, poire, citron, etc.) je mets environ 8/9 gouttes pour les fruits rouges et 15 pour les autres et on aime bien
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[quote="cpanpan"]Bibi, je fais mes yaourts au lait 1/2 écrémé avec un activia et 9h en MD.
Ils sont très doux. Ils auront de la tenue si tu ajoutes du lait en poudre (20g) ou du LCNS
🔗 Récap des recettes pour multidélices
Je vais essayer le LCNS à la place du lait en poudre pour voir et je laisserai aussi 9H pour avoir des yaourts fermes mais doux
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c'est quoi le LCNS ?
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LCNS : lait concentré non sucré C'est Okey !
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LCNS : lait concentré non sucré C'est Okey !
wimy59 a écrit :


humm, j'avais rien compris ... C'est Okey !
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cc a toutes

j'ai fait ma tournée de yaourts et pour la 1ere fois il y a comme du liquide ou petit lait sur les cotes Choqué
z'avez une idée de la cause ? pourtant même recette,mêmes yaourts de base, même temps 8h chauffe + 2h de refroidissement Choqué
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marquecle , pour les arômes les + simples sont les meilleur le reste a souvent un goût de chimique , il faut aussi bien penser à sucrer ta préparation , si non c'est dégueu
moulino45 , est ce que ta yaourtière s'est retrouvée au soleil ? ou est ce qu'il fait beaucoup plus chaud dans ta maison ? certaines ont déjà eu ce problème .
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fabymoi, non elle est ds ma cuisine, pas de soleil direct, juste 1-2 degrés de plus 20 au lieu de 18.... Neutre

en + elle tourne de nuit...
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désolée je ne vois pas
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j'ai fait ma tournée de yaourts et pour la 1ere fois il y a comme du liquide ou petit lait sur les cotes Choqué
z'avez une idée de la cause ? pourtant même recette,mêmes yaourts de base, même temps 8h chauffe + 2h de refroidissement Choqué
moulino45 a écrit :


Ce que j'ai eu l'occasion de lire à ce sujet : Du petit lait à la surface des yaourts, ça vient du yaourt ferment utilisé. Je me suis aperçue que le yaourt utilisé était bien moins ferme et moins dense en texture et qu'il avait un chouilla de petit lait à la surface.

Moulino, combien avais-tu fait de fournées avec ton ferment d'origine ? as-tu bougé ta yaourtière ?
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Ce que j'ai eu l'occasion de lire à ce sujet : Du petit lait à la surface des yaourts, ça vient du yaourt ferment utilisé. Je me suis aperçue que le yaourt utilisé était bien moins ferme et moins dense en texture et qu'il avait un chouilla de petit lait à la surface.

Moulino, combien avais-tu fait de fournées avec ton ferment d'origine ? as-tu bougé ta yaourtière ?
cpanpan a écrit :


ben j'avoue que je ne comprends pas grand chose... même yaourts, 1 lait-iere+1 bifidus + 8h sur plan de travail, de nuit.
comme j'acheté les lots par 4, je fais une nouvelle génération a chaque fois.... peut être un soucis avec le yaya mère alors.... même les dates sont encore loin...

j'ai lu sur le me de la cuisinart, que ça pouvait provenir de trop longtemps de chauffe.....ça voudrait dire qu'en ete il faut réduire le tps ?...
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oui j'ai remarqué que les yaourts prennent beaucoup mieux en été
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Tiens c'est la 1ère fois que j'entends ça !
Il va falloir mettre moins de temps alors !

Ah je viens de remonter le post (je crois que je vais lire les 15 jours que j'ai zappé à cause de mon absence), d'ailleurs ça m'évitera de poser des questions déjà posées !
Et je lis que Moulino fait comme moi les yaourts la nuit, donc la température n'est pas si élevée !
Et chez moi aussi la cuisine est orientée plutôt nord Rire (lol)
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Puisque la question a été souvent évoquée je suis allée chercher une table des calories pour les différents yaourts, et voici :
Yaourt au lait entier (grand jury) 89
Yaourt jockey 3,3 % 76
Yaourt maigre 45.

Et voici la source : https://www.mag-nutrition.com/nutrition/table-des-calories-laitages.htm

Après chacune fait ce qu'elle veut ! Je trouve les yaourts maigres vraiment pas bons (il faut y ajouter de la gélatine) et la différence entre entier et 1/2 n'est pas assez grande pour me poser la question pour 1 yaourt par jour, pour 4 je pense que je ferai peut-être 1/2 écrémé. Là où il faut faire attention selon moi (hormis les problèmes de cholestérol), c'est à ce qu'on met pour le goût genre sucre et sirops... l'hermesetas est franchement super.
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honnêtement, je pense qu'on peut manger un yaya au lait entier 1x/jour et faire bien + attention au "tout prêt", et aux mat grasses ds la viande... Cligne de l'oeil
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Tout à fait d'accord avec toi Moulino45.
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Hello, Kikou, Bonjour tout le monde

moi si je fais mes yayas au lait demi-écrémé, c'est pas pour les calories, c'est pour le goût, je n'aime pas le lait ! et avec le lait entier c'est pire confus (ennuyé)

pour ce qui est des arômes, je trouve chimique et beurkkkk ça sent l'essence Choqué

bon ici zhom ne veut plus que, des crèmes et pas n'importe quoi CELLES DE MOULINO HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! trop, trop bonnes qu'il dit Fiesta Fiesta Fiesta donc le MD au placard Siffle

bonne journée Bisou
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bon moi j' en mange 2 par jour en général + le fromage blanc du matin, faudrait peut être que je passe au demi écrémé mais je les trouve tellement bon comme ça Cligne de l'oeil

zazou : et c' est quoi les crèmes de moulino ?
21 Recette

Yaourtière au chocolat et café

Ingrédients Équivalences
  • 500g de lait
  • 20g de maizena
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 200g de chocolat noir a croquer
  • 40g de sucre
  • 2 c a s de creme fraiche
Recette certifiée 100% sans IA
500 g de lait
20 g de maizena (ce qui represente 1 c a s au lieu de 2 dans la recette trouvee ici et que je trouvais trop farineuse)
2 jaunes d'oeufs (au lieu de 2 entiers)
200 g de chocolat noir a croquer (au lieu de 2 c de chocolat en poudre)
40 g de sucre (au lieu de 100 g mais comme il y a + de chocolat c'est normal)
2 c a s de creme fraiche
on melange lait + sucre + maizena + oeufs = 6s -> vit4
puis faire chauffer 10 mn 90° vit3
quand momix commence a chauffer, j'ajoute le chocolat en morceaux, a la fin ajouter la creme fraiche, 10 s vit4 servir en ramequins
c'est la recette de Moulino et elle est exquise de plus elle s'adapte parfaitement à d'autres parfums
Merci encore Moulino car mon mari et ma minette les adorent
rosevelyne3004 a écrit :


voilà bibi la recette

hier j'en ai fait au café, et à la noix de coco, et avant javais fait au chocolat
richard dit que ça ressemble à la crème Mont-bl*nc OUaha c'est trop bon !
moi j'ai adoré au café, peut-être un peu trop café, j'en mettrais un chouilla de moins la prochaine fois, mais c'est super bon
et comme j'ai pas le momix Rire (lol) j'ai fait à la casserole C'est Okey !
Bisou Bisou
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merci zazou, moi non plus j' ai pas de momix, je vais essayer à la casserole Cligne de l'oeil Rire (lol)
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merci zazou, moi non plus j' ai pas de momix, je vais essayer à la casserole Cligne de l'oeil Rire (lol)
bibi62 a écrit :


de rien bibi, tu verras c'est rapide à faire et en plus c'est bon OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon !
Bisou Bisou
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voilà bibi la recette

hier j'en ai fait au café, et à la noix de coco, et avant javais fait au chocolat
richard dit que ça ressemble à la crème Mont-bl*nc OUaha c'est trop bon !
moi j'ai adoré au café, peut-être un peu trop café, j'en mettrais un chouilla de moins la prochaine fois, mais c'est super bon
et comme j'ai pas le momix Rire (lol) j'ai fait à la casserole C'est Okey !
Bisou Bisou
ZAZOUNETTE.93 a écrit :


Pour celle au café tu mets quoi comme quantité et quel café, du soluble ?
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Tu vois Zazounette je t'avais dis pour la md Rire (lol)

on a plus vite fait à la casserole!

Moi je fais cette crème depuis lontemps au micro-ondes c'est encore plus rapide.

Je mets le lait avec lle chocolat en morceaux à chauffer 2 mm puis je verse la poudre et la crème fraîche un petit coup de fouet puis re cuissson 1mn remélange et fouet puis 1mn.c'est prêt!

Vous pouvez jongler sur la quantité de "farine" pour obtenir soit de la crème épaisse soit de la crème style danet.e.

C'est une vieille recette tup.
(Je ne mets pas d'oeufs)

Pour les calories Bibi en effet si tu tournes à 3 dessert lactés par jour c'est assez riche.
Moi je fais attention a tout car j'ai le cholestérol qui monte vite Cligne de l'oeil

Bisou