Yaourtière multi-délices seb

400 ml d'eau = 400 ml de p'tit lait.
Oui je trouve que ça donne à mon pain un léger p'tit goût acidulé bien sympathique.
La farine avec levure incorporée ne doit à mon avis pas poser de problème.

Je n'ai pas lu jusqu'au bout, tu ne vas donc pas manquer de conseils Hina !

En fait, j'avais mis la préparation dans 12 pots : 6 qui devriendrons des fromages blanc et 6 des petits suisses.
Si j'ai bien tout compris, la prépa de base est la même. Pour les petits suisses, il faut les faire égoutter plus longtemps puis y rajouter de la crème.
Merci pour tes réponses

[quote="Ornibel"]Oui, c' est vrai, j' ai omis de vous indiquer le temps :
programme 1 et 8 H

Pour les yaourts, je mets toujours 8 H, je trouve que c'est suffisant.
Pour les yaourts à boire, la prochaine fois, je mettrai 1cc de jus citron par 1/2 l de lait, pour voir si le résultat est + liquide (parce que la légère acidité ne nous dérange pas)

MERCI pour la réponse
ornibel,tu veux donc dire que le jus de citron donne de la fluidité a tes act*mell?Jen ai fait il y a quelques temps et les ai trouvés un peu trop compactes ,pourtant mis que 6 h.je tenterai ton astuce alors la prochaine fois!j utilise moi aussi les pots de l'ancienne s*b,je trouve qu ils sont parfaits pour ca et pour y mettre les petits suisses aussi

Après avoir chercher dans 3 magasins, j'ai fait chou blanc. Pas de MD.
Saint internet priez pour moi .... Faites que je trouve .....

Quelqu'une pourrait-elle me donner les références exactes de cette petite merveille s'il vous plaît ?

J'ai trouvé mais il y a plusieurs références et je ne veux pas me planter.

Merci, merci les nanas !

Je t'envoie ca en MP de suite Nicole

Merci je cherche je cherche !

Alors, verdict des fromages blanc
excellent, un peu trop égoutté ils sont bien fermes, presque des petits suisses
Du coup, j'ai mis la crème dans les petits suisses (ils ne perdais plus de petit lait) et remis en pot.
Dans les pots de fromage blanc, il y a encore du petit lait. Je le laisse car j'ai peur qu'ils soient trop sec après.

Trop de monde connecté au site. Je suis verte de rage !

Les 3 S n'ont pas voulu de moi !
Tant pis j'ai commandé la merveille sur CD.
Merci pour vos tuyaux les filles !
Bonne journée.

MERCI pour la réponse
ornibel,tu veux donc dire que le jus de citron donne de la fluidité a tes act*mell?Jen ai fait il y a quelques temps et les ai trouvés un peu trop compactes ,pourtant mis que 6 h.je tenterai ton astuce alors la prochaine fois!j utilise moi aussi les pots de l'ancienne s*b,je trouve qu ils sont parfaits pour ca et pour y mettre les petits suisses aussi [/quote]

En effet, d' après Moulino45, le jus de citron donne de la fluidité, ce qui est fort probable, toutefois, lors de mon prochain essai, je vais mettre qu' 1 cc de citron et 1 CS de sucre car je voudrais obtenir un peu - d' acidité et un peu + sucré ; on va voir ce que cela donne !

En effet, d' après Moulino45, le jus de citron donne de la fluidité, ce qui est fort probable, toutefois, lors de mon prochain essai, je vais mettre qu' 1 cc de citron et 1 CS de sucre car je voudrais obtenir un peu - d' acidité et un peu + sucré ; on va voir ce que cela donne !

ha non ce n'est pas ce que j'ai écrit, non, le jus de citron peut remplacer la presure.... et comme certaines, j'ai eu mis de la presure ds mes yaourts pour les épaissir pas pour les fluidifier....

Citation:
Bonjour,
Pour la 1ère fois, j' ai essayé de fabriquer des yaourts à boire, genre *ctimel.
J' ai fait 7 pots de yaourts ordinaires (dans les pots SEB MD) et
5 pots yaourts à boire (dans les pots ancienne yaoutière SEB posés directement sur le fond)

Pour les 5 pots :
1/2 litre lait 1/2 écrémé *UCH*N
1 yaourt à boire *UC*N (genre *ctimel)
1 CS jus de citron
1 cc sucre

Résultat : bien, légère acidité, en "touillant"on peut boire le yaourt, un tout petit peu moins liquide que dans le commerce, mais cela nous a plû, la prochaine fois, je mettrai un peu plus de sucre.
(les yaourts du commerce, nous les trouvons trop sucrés, il faut que je trouve la bonne dose).

cc ornibel, je n'ai pas pris le temps de faire les yaourts a boire.. mais je puis t'assurer que l'acidité vient de ta quantité de jus de citron ainsi que le manque de fluidité... je mets 2c a café pour 1l de lait pour des yaourts, tu imagines....

et tu ne dis pas le temps que tu as programme sur la md....

Moulino45 : Excuses, j' avais mal lu, je vais quand même faire un essai comme je l' ai indiqué plus haut

c'est pour ça que je me suis permise de te reprendre

Je vois que fromages et yaourts font encore l'objet de nombreuses discussions!
J'en suis toujours à écouler mes pralines dans les yaourts soja; j'ai seulement changé le parfum (citron au lieu de vanille).
Ces derniers temps, pour changer un peu et finir certains ingrédients, j'ai préparé des desserts lactés Momix (sans cuisson four). J'ai aussi fait des petits flans pâtissiers au four, car la MD ne donnerait pas cette jolie peau brune...
Je compte refaire bientôt en MD les flans allégés et/ ou les flans caramel de Steffy

coucou les filles,

alors je viens de faire des crèmes au café, des crèmes au chocolat sans oeufs et des crèmes au citron, à l'orange, framboise et fraises des bois.

je ne sais pas pourvu, mais chez moi ça défile à vitesse grand V ...

Il faut nous donner les recettes si ce n' est déjà fait.Merci de penser aux autres

bonjour,

je me suis enfin inscrite après avoir regardé vos discussions sur la MD....j'ai craqué et ne regrette pas mon achat.
Par contre, j'ai une petite question, je ne retrouve plus la recap des recettes de la MD, est-ce que quelqu'un pourrait m'aider?

Ben je n'avais plus de notif depuis un bout de temps!
Lassie, ça en est où la réparation de ta MD?
Moi je ne peux pas aider pour les fromages ou les petits suiises (jamais fait)...
Ça fait quelques jours qu'elle n'a pas marché, mais ça ne saurait durer...

pour les petits suisses, je n'en ai fait qu'une fois, mais mon homme les a trouvé excellents, meilleurs que ceux du commerce.
Donc programme fromage blanc 14 ou 16 h je ne me souviens plus,
ensuite égouttage 48 h en vidant régulièrement le petit lait au début,
et ensuite battre le fromage blanc égoutté avec son tiers en poids de crème fraîche épaisse et remettre en pot.
Mon petit bout de 7 mois plébiscite aussi la recette.

Truffescrap, tu trouveras le récap ici :

Je t'ai fait un petit up pour le récap des recettes, il est maintenant en première page

très intéressée par tes recettes Gasam , si tu peux nous les donner

la plupart sont dispo sur mon www, mais elles proviennent d'ici

pour celles aux parfums, je prends la recette de base et j'agrémente mes préparations dans les pots avec les arômes.

La MD est partie chez S*B samedi.
J'attends les nouvelles maintenant.
Du coup, j'ai ressorti la vieille yaourtière .