je les trouve chez interma**rché pour les onctueux ou au bifidus. Il m'est arrivé d'en trouvé chez car*four.
Yaourtière multi-délices seb
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pour les ferments, j'ai l'impression qu'ils changent tout le temps dans mon co.a, ils viennent de mettre le bifidus, mais il n'y a plus que le onctueux avec, perso je préfère le normal (paquet bleu) mais j'ai acheté un bifidus pour essayer.
j'ai noté plusieurs recettes, je les testerais et je viendrais vous en parler. Je pense que pour faire des yaourts, il faut éviter les laits enrichies en vitamines ou autres.
Avez vous tester les fromages blanc avec du lait demi-écrémé ?
J'ai vu que certain faisait du fromage style saint mo***, je n'arrive pas à trouver la recette, est-elle dans la récap ?
merci
Avez vous tester les fromages blanc avec du lait demi-écrémé ?
J'ai vu que certain faisait du fromage style saint mo***, je n'arrive pas à trouver la recette, est-elle dans la récap ?
merci
madison, je ne suis pas certaine d'avoir mis la recette dans le récap....elle est chez moi www.....
Il n'y a plus de gâteaux amandes griottes; fils n°2 a mangé le dernier ce matin avant d'aller aux cours....c'était toujours aussi moelleux.....
Il n'y a plus de gâteaux amandes griottes; fils n°2 a mangé le dernier ce matin avant d'aller aux cours....c'était toujours aussi moelleux.....
Tu y as vu les trois sortes?
Je vais régulièrement chez Auch.., j'en ai fait plusieurs même, mais je n'y trouve que celui en boite bleue
Je vais régulièrement chez Auch.., j'en ai fait plusieurs même, mais je n'y trouve que celui en boite bleue
Alx123 a écrit :
Oui j'ai trouvé
mais je prends souvent du bleu
Juste pour savoir ... Est que l'une de vous a essayé, pour faire simple ... des yaourts au chocolat avec tout simplement :
1 L lait au chocolat
1 yaourt blanc lait entier
Est ce que ca pourrait marcher ?
Les oeufs, le beurre sont-il obligatoire ?
Nicole
1 L lait au chocolat
1 yaourt blanc lait entier
Est ce que ca pourrait marcher ?
Les oeufs, le beurre sont-il obligatoire ?
Nicole
Bonjour,
Pour celles qui sont au régime.
Il parait que nutritionnellement parlant des yaourts au lait entier ou au lait écrémé ne font pas plus que ça la différence. Parole d'experts semble-t-il.
Moi j'aime assez les yaourts au lait écrémé, je les trouve plus "légers" en bouche, plus fins.
Je redonne donc ma recette:
- 1 litre de lait écrémé
- 1 yaourt à 0%
- environ 3 cuill à soupe de lait écrémé en poudre
Cuisson 10heures
On peut aussi y ajouter de l'hermesetas liquide (généralement je mets une cuill à soupe), et de l'arôme vanille par exemple (une cuill à soupe également - mais c'est de l'arôme que j'avais acheté chez un fournisseur de pâtissiers, il est peut-être plus fort que ceux achetés dans le commerce, je ne sais pas encore, je n'ai pas encore testé ceux-là).
Petite question à celles qui achètent du ferment Als.
On trouve ces ferments en boite bleue un peu partout (en tout cas dans tous les magasins que j'ai visités). Mais les deux autres sortes: "Bifidus" et "Onctueux" on peut les trouver dans quelles enseignes? Je n'en trouve nulle part...
Pour celles qui sont au régime.
Il parait que nutritionnellement parlant des yaourts au lait entier ou au lait écrémé ne font pas plus que ça la différence. Parole d'experts semble-t-il.
Moi j'aime assez les yaourts au lait écrémé, je les trouve plus "légers" en bouche, plus fins.
Je redonne donc ma recette:
- 1 litre de lait écrémé
- 1 yaourt à 0%
- environ 3 cuill à soupe de lait écrémé en poudre
Cuisson 10heures
On peut aussi y ajouter de l'hermesetas liquide (généralement je mets une cuill à soupe), et de l'arôme vanille par exemple (une cuill à soupe également - mais c'est de l'arôme que j'avais acheté chez un fournisseur de pâtissiers, il est peut-être plus fort que ceux achetés dans le commerce, je ne sais pas encore, je n'ai pas encore testé ceux-là).
Petite question à celles qui achètent du ferment Als.
On trouve ces ferments en boite bleue un peu partout (en tout cas dans tous les magasins que j'ai visités). Mais les deux autres sortes: "Bifidus" et "Onctueux" on peut les trouver dans quelles enseignes? Je n'en trouve nulle part...
Alx123 a écrit :
cc
jen avais vu a intremarché
Je dirais que cela dépend ce que tu veux faire
Yaourts = pas d'oeuf, ni crème
Desserts lactés = oui
Yaourts = pas d'oeuf, ni crème
Desserts lactés = oui
Les ferments Als*, j'ai vu les 3 sortes à Inter...
Nicole: Je me demande si ce n'est pas ce qui a été testé hier... je ne sais plus par qui
Ah, ce n'était peut-être pas du yaourt mais du ferment! 
Nicole: Je me demande si ce n'est pas ce qui a été testé hier... je ne sais plus par qui
Ah, ce n'était peut-être pas du yaourt mais du ferment! Bonjour,
Oui, je ne sais plus qui devait lancer des yaourts avec un litre de lait chocolaté, j'espère que ça aura marché, ce serait bien
Nicole, on ne met pas d'oeuf ni de beurre dans les yaourts où j'ai mal compris ta question ?
Oui, je ne sais plus qui devait lancer des yaourts avec un litre de lait chocolaté, j'espère que ça aura marché, ce serait bien
Nicole, on ne met pas d'oeuf ni de beurre dans les yaourts où j'ai mal compris ta question ?
Non pas des crèmes,
juste des yaourts au chocolat avec 1L lait au chocolat et 1 yaourt blanc lait entier.
position 1 pour faire des yaourts
techniquement, est-ce que ca pourrait marcher ?
juste des yaourts au chocolat avec 1L lait au chocolat et 1 yaourt blanc lait entier.
position 1 pour faire des yaourts
techniquement, est-ce que ca pourrait marcher ?
Bonjour,
Oui, je ne sais plus qui devait lancer des yaourts avec un litre de lait chocolaté, j'espère que ça aura marché, ce serait bien
Nicole, on ne met pas d'oeuf ni de beurre dans les yaourts où j'ai mal compris ta question ?
Oui, je ne sais plus qui devait lancer des yaourts avec un litre de lait chocolaté, j'espère que ça aura marché, ce serait bien
Nicole, on ne met pas d'oeuf ni de beurre dans les yaourts où j'ai mal compris ta question ?
bichonnette a écrit :
Non, bien sur ... Oeufs et crème liquide pour les déserts.
Je me suis mal exprimé ...
Les ferments Als*, j'ai vu les 3 sortes à Inter...
Nicole: Je me demande si ce n'est pas ce qui a été testé hier... je ne sais plus par qui Ah, ce n'était peut-être pas du yaourt mais du ferment!
Nicole: Je me demande si ce n'est pas ce qui a été testé hier... je ne sais plus par qui
Ah, ce n'était peut-être pas du yaourt mais du ferment! Andrée a écrit :
Il me semble bien avoir vu passé quelque chose comme ca ... Mais je n'ai pas lu le résultat obtenu ...
Juste pour savoir ... Est que l'une de vous a essayé, pour faire simple ... des yaourts au chocolat avec tout simplement :
1 L lait au chocolat
1 yaourt blanc lait entier
Est ce que ca pourrait marcher ?
Les oeufs, le beurre sont-il obligatoire ?
Nicole
1 L lait au chocolat
1 yaourt blanc lait entier
Est ce que ca pourrait marcher ?
Les oeufs, le beurre sont-il obligatoire ?
Nicole
Lgnicole a écrit :
Je dirais que cela dépend de ce que tu veux faire
Yaourts = Pas d'oeuf ni beurre
Desserts lactés = Oui tu peux
Non pas des crèmes,
juste des yaourts au chocolat avec 1L lait au chocolat et 1 yaourt blanc lait entier.
position 1 pour faire des yaourts
techniquement, est-ce que ca pourrait marcher ?
juste des yaourts au chocolat avec 1L lait au chocolat et 1 yaourt blanc lait entier.
position 1 pour faire des yaourts
techniquement, est-ce que ca pourrait marcher ?
Lgnicole a écrit :
oui en théorie, je ne vois pas pourquoi ca ne marcherait pas
théoriquement 1 l de lait au chocolat avec 1 yaourt entier cela devrait fonctionner pour avoir des yaourts , maintenant, reste à voir si en pratique cela fonctionne.... 
mais il me semble aussi que quelqu'un a dit hier ou avant hier qu'elle allait essayer....
mais il me semble aussi que quelqu'un a dit hier ou avant hier qu'elle allait essayer....
Désolée pour ma réponse qui s'affiche deux fois
lyloudallas ta crème chocolat a été validée par mon zhom et mes deux derniers super bonne 
mimie44 a écrit :
AH CA ME FAIT PLAISIR D AVOIR UN RETOUR POSITIF SUR MA RECETTE
ce we , j'ai fait des yaourts natures
j'ai pris 1L de lait entier que j'ai fait bouillir au préalable, puis laissé refroidir, et ensuite ajouter 1 yaourt fait avec une précédente fournée (à partir de ferment yalac*a)
en versant le mélange dans les pots, à la fin je me suis rendu compte qu'il y avait pleins de grumeaux ... je ne sais pas trop d'où ca vient.
Du coup, pour comparer, j'ai remélangé avec 2/3 pots, et j'ai ensuite passer le mélange au tamis avec de les mettre dans les pots
verdict : au niveau aspect final du yaourt, ca n'a rien à voir : ceux passés au préalable au tamis sont impeccables et plus lisses et légèrement plus fermes, alors que ceux non passés au tamis ont encore de l'eau et qq grumeaux.
conclusion, je pense qu'il faut bien faire le mélange lait+yaourt, surtout si le lait a été bouilli (y a plein de peau notamment sur le dessus), et au pire, passer le mélange au tamis
j'ai pris 1L de lait entier que j'ai fait bouillir au préalable, puis laissé refroidir, et ensuite ajouter 1 yaourt fait avec une précédente fournée (à partir de ferment yalac*a)
en versant le mélange dans les pots, à la fin je me suis rendu compte qu'il y avait pleins de grumeaux ... je ne sais pas trop d'où ca vient.
Du coup, pour comparer, j'ai remélangé avec 2/3 pots, et j'ai ensuite passer le mélange au tamis avec de les mettre dans les pots
verdict : au niveau aspect final du yaourt, ca n'a rien à voir : ceux passés au préalable au tamis sont impeccables et plus lisses et légèrement plus fermes, alors que ceux non passés au tamis ont encore de l'eau et qq grumeaux.
conclusion, je pense qu'il faut bien faire le mélange lait+yaourt, surtout si le lait a été bouilli (y a plein de peau notamment sur le dessus), et au pire, passer le mélange au tamis
ithaque, quand je fais bouillir le lait cru, je le passe au chinois, ( une petite passoire fine qui tient bien dans mon thermomix) pour éliminer les petites peaux. puis je mélange mon yaourt de repiquage avec un peu de lait, puis je mets tout dans le bol du thermomix 30s vit2. moi aussi j'ai eu des grumeaux parfois.
ithaque, quand je fais bouillir le lait cru, je le passe au chinois, ( une petite passoire fine qui tient bien dans mon thermomix) pour éliminer les petites peaux. puis je mélange mon yaourt de repiquage avec un peu de lait, puis je mets tout dans le bol du thermomix 30s vit2. moi aussi j'ai eu des grumeaux parfois.
docdom a écrit :
oui je ferai comme çà la prochaine fois en passant aussi au blender pour bien mélanger yaourt + lait
AH CA ME FAIT PLAISIR D AVOIR UN RETOUR POSITIF SUR MA RECETTE
lyloudallas a écrit :
Oui, je viens de regarder, effectivement, la recette que tu donnes, c'est bien des crèmes ... Et bien sur, c'est sûrement très bon aussi ..
Mais, moi je voudrais faire juste des yaourts au chocolat,
tout simplement ....
Et si quelqu'un avait déjà tenté l'expérience ..
Nicole
suffit de tenter par toi même nicole
ce n'est qu'1 litre de lait et un yaourt
et tu nous diras
ce n'est qu'1 litre de lait et un yaourt
et tu nous diras
suffit de tenter par toi même nicole
ce n'est qu'1 litre de lait et un yaourt
et tu nous diras
ce n'est qu'1 litre de lait et un yaourt
et tu nous diras
ithaque a écrit :
bon voila
ici je tente les crèmes choco du petit livret en remplaçant par du lcn sucré entier
sinon, demain j irai acheter de la presure
donc vs mettez bien le lait , le fromag eblanc et 6 gttes de presure?
Et que veut dire les retourner au bout de 15h?
merci
meri beaucoup
le choco au lait cest exprès pr la pâtisserie?
le choco au lait cest exprès pr la pâtisserie?
cherryred a écrit :
oui c du choco pâtissier au lait