Yaourtière multi-délices seb

J'ai aussi fait des petits gâteaux ce midi....avec de la farine de riz, de la purée d'amandes et des griottes.... tout le monde a adoré! ça faisait splitch splitch.... très agréable et bon!

j'ai reçu mes pots pour la yaourtière fromagères multidélices!

Personne ne m'as répondu concernant le jus d ecitron pour les fromages blancs avez vous essayé ? Résultat identique que la présure? j'aimerais savoir car présure assez chère.

Bonne soirée

Encore Bravo Andrée !
Encore des bonnes idées à prendre ! C'est vraiment super !
Nicole

@supersoquette : Je fais mon fromage blanc avec du jus de citron... Je mets 1 cuillère à soupe pour 1L de lait. En comparaison je pense qu'avec le citron le fromage blanc est moins ferme... Je n'ai pas beaucoup de petit lait, ça prend moins bien. Après j'aime beaucoup la consistance donc je continue comme ça!

supersoquette
Pour les fromages blancs, j'ai testé avec du jus de citron, et c'est pas du tout concluant ... Il y a beaucoup de perte de fromage qui passe au travers la faisselle et aussi, difficulté pour le démoulage, ca colle. Mais le goût est très bon quand même.
Je n'ai pas réessayer avec la présure, mais sur le blog de "Barbichounette" elle en parle elle a testé les 2 façons, et pour elle il n'y a pas photos ... Résultat est très réussi et meilleur avec la présure.
Voila
Nicole

je fais toujours mon fromage blanc avec de la présure et ce n'est pas si chère que ça en la prenant en jardinerie ( ga**vert pour moi ), j'en fait au moins une fois par semaine depuis + d'un an ( avant avec la fromagère l*gra*ge ) et j'en suis toujours à mon premier flacon à 6 € environ .

coucou !

ouah ANdrée, les beaux gâtoooooo !
hier j'ai fait les petits gâteaux du livre avec juste un peu de rhum en parfum: très très bons ! La prochaine fois je les fais au chocolat avec un carré au milieu !

J'ai fait aussi tes petits flans allégés, Andrée, mais en mettant du vrai sucre, parfaits aussi !

bises les filles

Je pourrais reprendre les propos d'Ignicole au sujet du citron et de la présure, j'ai eu les mêmes résultats et je suis passée, malgré moi, à la présure mais il faut bien compter les gouttes !

Andrée, super tes deux gâteaux, tu nous as mis les recettes je suppose et Sorbetcitron aussi, tu les as mis au soleil, ils ont même l'air bronzés ? ils font apparemment le même bruit qu'un certain cake

Je vois à l'instant ton message Fabymoi, la présure en jardinerie est-elle conservée au frigo ?

les brioches ont disparues..... trop bonnes elles ont fait un tabac !

prochain essai les petits amandiers....et les petits suisses...

le fromage genre St truc et Tar..re se bonifie en vieillissant c' est génial j' en referai !

cette machine est absolument géniale

bonjour, vous trouvez où les pots à petits suisses, et il en rentre combien dans la MD SVP
merci

Sorbetcitron aussi, tu les as mis au soleil, ils ont même l'air bronzés ? ils font apparemment le même bruit qu'un certain cake

bichonnette, nous n'avons pas eu de soleil aujourd'hui, mais ce sont les oeufs d'un jaune exceptionnel qui donnent cette couleur dorée .... et oui, ils font splitch splitch comme le cake du même nom.... sauf qu'ici pas de citron....mais qui sait la prochaine fois peut-être....excellente idée!

Hco, les pots petits suisses ont été achtés à Baz ar ave nue et ils ne se mettent pas dans la machine, il faut faire le fromage blanc et lui incorporer de la et ensuite mettre dans les pots.

Je me suis fait exactement la même réflexion!

Je viens de mettre la recette MD des "Petits gâteaux de Nanie" et j'ai aussi rectifié celle des amandiers, en fonction de mes dernières observations (donc, si vous avez copié la recette, je vous engage à prendre la nouvelle version).

Pas vu la recette de Sorbetcitron, mais elle ne va sans doute pas tarder à la poster!

Merci à toutes pour vos essais d'où résultent d'excellentes recettes qui nous permettent de davantage utiliser notre jolie machine

Quand j'ai vu sur le livre que l'on pouvait faire des gâteaux au yaourt, je me suis dit que ça devait être valable aussi pour d'autres .... d'où les tests! En fait, je crois que l'on peut faire à peu près tout ce que l'on fait habituellement au four ou à la vapeur, à condition d'adapter le temps ... et encore, pas toujours! C'est en effet très rentable (si l'on n'augmente pas sa consommation )

la recette est programmée pour demain, mais je vais déjà la mettre dans le récap....

Petite précision pour le fromage blanc fait avec du citron, on se rapproche tout de suite à la sortie de la MD à du fromage blanc battu, je pense que c'est très difficile de faire un fromage blanc faisselle qui se tient et démoulable...

supersoquette, je suis entièrement d'accord avec ignicole, je viens de commander de la présure

sinon je suis super contente, j'ai ma démo momix jeudi soir à la maison

Je viens de tester les oeufs cocotte !
Pas déçu ! C'est super bon

Recette toute simple :
Dans le fond du pot un peu de crème fraîche liquide entière
oeuf cassé dessus
encore un peu de crème fraîche dessus
quelques herbes de provences
et 14 mn position3 de la MD
ne pas oublier l'ean dans le fond de la yaourtière
à déguster avec des mouillettes !

je me suis régalé !
Nicole

As-tu vu que nous avons plusieurs recettes d'oeufs cocotte dans le récap? (dont la "revisitée", qui a beaucoup de succès!)

pour la présure achetée en jardinerie , oui elle se conserve au frigo , en fait la concentration est différente et il faut 1/2 cuil à café pour 1 litre , 1 litre et demi de lait .
Test des crèmes au chocolat blanc , ils n'ont pas trop aimé , pas assez le goût du chocolat pour eux .. ils sont des inconditionnels des crèmes grand mère bien chocolatées . si ils n'y a rien de marron dans les pots zhom me demande ce qui c'est passé , elles sont ou ? !
bravo pour vos test de gâteaux , je pense qu'on va encore plus apprécier la Md cet été quand il fera trop chaud pour allumer le four et qu'on voudra quand même se régaler .

lyloudallas ta crème chocolat a été validée par mon zhom et mes deux derniers super bonne j'en fait régulièrement mais du coup j'ai rajouté 20g de maïzena en plus et je mets tout dans momix ! les flans caramel excellents sans connexion depuis 2 semaines, je vous suivais sur mon portable pour ne pas trop perdre le fil et il y a eu beaucoup de choses d'écrites ouah! il s'en passe des choses ici
je vais tester les fromages blanc je ni suis jamais arrivée avant et vos petits gâteaux ont l'air bien appétissant
merci à toutes pour toutes les recettes et les conseils

je voulais répondre au sujet des fromages blancs faits avec du citron ou de la présure.
J'ai commencé avec du citron, et je trouvais la consistance parfaite, bien ferme, très proche de la faisselle, mais le goût était très acide (j'avais mis une cuiller à soupe de jus de citron pour un litre de lait entier). J'ai tenté deux fois, et les deux fois les fb étaient très acides.
Puis j'ai acheté de la présure, et j'ai essayé de refaire les fb avec 3 gouttes de présure pour un litre de lait, et un petit suisse comme ferment. Le résultat est délicieux ! le fromage blanc se tient bien, il a un goût crémeux excellent !
Je n'utiliserai donc plus le citron !

bonsoir, je recherche de l'aide pour réaliser des yaourts au lait demi écrémé, mais, avec 1l de lait uht, et des ferments a*sa, 10h de cuison, le goût est affreux. j'ai tenter en ajoutant du lait en poudre et c'est encore pire. Comment faites vous ?

moi je mets ferment al.a, 1 litre de lait entier ou demi écrémé (mais le yaourt est moins ferme) et 8 heures qui suffisent, les yaourts sont bien fermes et très bon.
peut être le fait de laisser 10 h ça fait trop ?