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Yaourtière multi-délices seb

Page 73/180 · 4478 réponses · 222368 vues · Fermé

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sushi mon fils a un avantage. Il vit avec une japonaise.
Il ne sait pas où son BP a acheté du fromage blanc mais il dit en manger souvent.
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nirvana, ceci explique cela! c'est un net avantage lol
je suis certaine que je dois passer devant le fromage blanc et je ne le vois pas lol
je vais demander à mon mari, sa collaboratrice parle français japonais, elle doit sûrement savoir ça

bonne journée à vous toutes
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petite question la farine de maÏs c'est de la maizena?
titi-du-68 a écrit :


NON titi
Il y a d'un côté la "fleur" de maïs qui n'est que de l'amidon de maïs et que l'on appelle maizena, et de l'autre la "farine" de maïs qui sert notamment à faire des cakes ou des pains mexicains par exemple

Modifié (févr. 2011)

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donc je vous raconte mes premiers essais de yaourts : super bien par apport à mon ancienne yaya de la même marque (mais c'est peu être grâce au lait entier ?)

et j'ai des fromages blancs en route, ben oui j'avais commandé 12 pots supplémentaires chez dart* et je les ai reçu ce matin Je bondis de joie
donc du coup j'ai pu les faire C'est Okey !
Donc si j'ai tout compris, demain matin je tourne la faisselle et je laisse égoutter,
-mais est-ce que je dois les mettre au frigo et mettre le couvercle ?
-et je dois vider le petit lait tous les combien ?
-et au bout combien de jours on peut les manger ?

Merci Cligne de l'oeil
charlotte69 a écrit :

Hello, Kikou, Bonjour Charlotte! Toi aussi, tu t'es égarée par ici? Tu vas bien? on ne te voit plus de l'autre côté...
Ma MD est toujours dans son carton, toujours dans le placard, mais j'étudie de près... Détective
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de rien titi , c'était avec plaisir cool coeur j'en ai profité aussi pour en acheter une deuxième et j'avais eu la première à 111 € grâce à un bon plan de l'une d'entre vous cool coeur
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coucou
je ne poste pas souvent mais je vous lis! et j'ai investi dans une multi délice moi aussi
mes 1eres essais ont été très concluant et là j'ai fait des fromages blancs, ma qustions est la suivante: quand doit on sortit le bac d'égouttage du pot? juste au moment de le manger?
peut être que la question a été postée mais pas le courage d élire les 121 pages
meci d'avance
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bonjour les filles, et les garçons C'est bon
je vais moi aussi faire un peu hors sujet, mais je suis trop contente Je bondis de joie je viens de recevoir la notification de livraison de mon tm31 bouhouhouh bouhouhouh 3 semaines que je l'attends Siffle
du coup, j'en profite pour dire à "je ne sais plus qui" embarrassé (oops) qui disait hier, je crois, qu'il fallait convaincre son mari. j'ai aussi dû convaincre le mien C'est bon parce que vu le prix il a dit OK mais tu fais le ménage dans les placards. j'ai fait exactement çà Siffle j'ai vendu mon kitch*aid, mon blender kitch aussi, map, cocotte (de toute façon je ne m'en servais que très rarement), sorbetière et presse purée. il me reste encore le cuiseur à riz, et les accessoires pour le kitch. j'ai déjà récupéré plus de la moitié de la somme.
il y a sûrement des trucs que tu peux vendre aussi dans tes placards, pour amortir le coût C'est Okey !

pour faire un peu plus dans le sujet C'est bon ma md tourne toujours, zhom me réclame des clafoutis (et là aussi, au début, il disait encore un truc de plus dans les placards !)
bon weekend
Hello, Kikou, Bonjour
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mes 1eres essais ont été très concluant et là j'ai fait des fromages blancs, ma qustions est la suivante: quand doit on sortit le bac d'égouttage du pot? juste au moment de le manger?
peut être que la question a été postée mais pas le courage d élire les 121 pages
meci d'avance
dubsn a écrit :


je sors les bacs quand mes fb ont la consistance que j'aime bien, et vu que çà diminue pas mal, en général je les regroupe par 2 quand je retire le bac
9
coucou
je ne poste pas souvent mais je vous lis! et j'ai investi dans une multi délice moi aussi
mes 1eres essais ont été très concluant et là j'ai fait des fromages blancs, ma qustions est la suivante: quand doit on sortit le bac d'égouttage du pot? juste au moment de le manger?
peut être que la question a été postée mais pas le courage d élire les 121 pages
meci d'avance
dubsn a écrit :

moi, je les laisse dedans et on démoule au moment de les manger.
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Nirvana, je suis contente de lire ici, j'ai eu l'occasion de papoter avec toi sur un forum de maman Cligne de l'oeil

Andrée merci pour le lien, je n'avais pas vu la première fois, je m'en excuse, je lis tellement de chose
en ce moment , je cherche tellement de chose que j'en perd mon latin
je vais essayer de chercher pour le Nigari puisqu'apparement on l'utilise pour le tofu et ici le tofu c'est trop bon!
mon mari m'a dit " à force de manger du tofu,tu vas te transformer en tofu! lol "
je vais aller voir ton album au plus vite
mon combat en ce moment c'est de rechercher toutes les matières premières pour faire tout maison,
Encore une fois je te remercie, et je m'excuse si j'ai donné l'impression de ne " pas écouter"

là je glane toutes les infos que je peux, je note sur mon petit cahier et après une fois que kitch et MD seront là à moi, le pain, le pâté, les rillettes, les pâtes fraîches, les coulis je vais revivre!

quand je vois tout ce qu'on peut faire avec la MD, je suis heureuse pour mes enfants

merci pour vos conseil

à bientôt
sushi59 a écrit :


Pas de souci! Très Heureux En parlant de ta mère qui fréquente des forums... ça m'a fait penser à Claire, qui a vécu 2 ans au Japon et qui tient un blog très intéressant (elle a aussi publié une dizaine de livres) ==> Elle pourrait peut-être de donner des renseignements intéressants Cligne de l'oeil .

Cherryred:
quand on fait des yaya avec une gousse de vanille faut donc forcement chauffer le lait?

Si tu souhaites que ta vanille infuse assez rapidement, oui!

Misscook: le riz au lait, je ne le fais qu'au Thermomix.

dubsn:
quand doit on sortit le bac d'égouttage du pot? juste au moment de le manger?

Soit quand tu veux le manger... soit quand il ne coule plus! Ca dépend de ce que tu veux en faire... Cligne de l'oeil

emisalex: Contente pour toi... mais tu regretteras peut-être d'avoir vendu ton Kitch ... il y pas mal de Momixeuses qui l'achètent!
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Ouais moi aussi... de toutes façons ils n'ont pas le temps d'égoutter trop longtemps Exclamation c'est la razzia dés qu'ils sont dans le frigo HihiHi!!!
Mais c'est décidé la prochaine fois j'essaie les St Mo**t quitte à monter la garde devant le frigo HihiHi!!! HihiHi!!!
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pour le St Moret tu laisses juste égoutter + longtemps c'est ça et tu sales?
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emisalex: Contente pour toi... mais tu regretteras peut-être d'avoir vendu ton Kitch ... il y pas mal de Momixeuses qui l'achètent!
Andrée a écrit :


tu as raison, j'ai bien vu que beaucoup avaient les 2, mais bon, c'était le deal. c'est clair qu'il me manquera pour râper les carottes ou le fromage (pour la fondue Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! ) et d'après ce que j'ai compris les blancs en neige, mais au pire des cas, je pourrai toujours acheter un petit batteur pas cher
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au faite un grand merci a fabymoi et virgin44 pour le code reduc des 3s mes copines en ont bien profiter Rire (lol) Rire (lol)
titi-du-68 a écrit :


moi aussi cool coeur ! reçu avt-hier, fb nature lancé hir soir, on goûte ce soir ! Je bondis de joie
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Coucou Hco, alors tu as craqué toi aussi pour cette petite merveille ?
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oui c'est bien ça Cligne de l'oeil
charlotte69 a écrit :


pas exactement, la maizena est de la fécule de mais, la farine de mais se trouve en magasin bio ! Cligne de l'oeil
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coucou ptitelili Bisou
vi j'ai craqué dingo dingo

ce soir je tente des petits gâteaux ! Rire (lol)
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j'ai re-tenté pour la troisième fois les fb cette nuit...
cette fois, par précaution, j'ai utilisé seulement 50 cL de lait entier, 5 gouttes de présure et un petit suisse... le tout à température ambiante (sorti 2 heures avant), la présure ayant été mélangée et le verseur libéré de ses bulles par un passage à l'eau.

15 heures plus tard, re-loupé. Les fb n'ont pas l'air bien pris (en fait, ils égouttent encore, mais la texture n'est pas crémeuse comme je l'aurais voulu), mais le pire, c'est que sur les 4 pots que j'avais, l'un a gonflé Choqué . J'ai senti, beurk, j'ai goûté rebeurk (j'ai même recraché tellement c'était dégueu). Les trois autres n'ont pas ce problème, mais cela ne me met pas en confiance.

Qu'est ce que je fais mal ? Faudrait-il changer de présure ?

Je suis déçue car j'en ai réussi UNE fois (à l'ouverture du flacon de présure), et ils étaient délicieux... j'aimerais pouvoir réitérer !
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as tu déjà essayé du citron à la placede la présure?

moi j'ai utilisé 100g de fromage frais bio (de l'AMAP) + 1CS de jus de citron+ 1,5l de lait entier bio aussi

j'ai pas encore goutté mais je les trouve bien crémeux déjà. Je vous dirais à midi pour la texture et le goût!

Quoique je vais peut être men faire péter un de suite tien!
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Bonjour

j'ai lu pas mal de pages sur la MD et elle m'attire, elle m'attire....Par contre, chouchou n'est pas très chaud (pour le moment)
Cet après midi, je l'emmène chez C@rrefour pour lui montrer. Avec un peu de chance il va dire ok et je n'aurai plus qu'à la commander. Sinon, je la commande sans son accord avec mes sousous et j'en entendrai parler pendant des jours et des jours. Mais bon, ça reste un homme qui aime manger Siffle Siffle
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carine je pense qu'il n'en parlera pas longtemps. Il va vite apprécier les petits desserts.

cyrval 5gouttes me semblent beaucoup pour 400ml de lait. Pour avoir une texture plus crémeuse, tu peux les verser dans un saladier et les battre un peu au fouet.
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Bonjour

j'ai lu pas mal de pages sur la MD et elle m'attire, elle m'attire....Par contre, chouchou n'est pas très chaud (pour le moment)
Cet après midi, je l'emmène chez C@rrefour pour lui montrer. Avec un peu de chance il va dire ok et je n'aurai plus qu'à la commander. Sinon, je la commande sans son accord avec mes sousous et j'en entendrai parler pendant des jours et des jours. Mais bon, ça reste un homme qui aime manger Siffle Siffle
carine28 a écrit :

a mon avis il râlera pas très longtemps une fois goûté les bons yaourts et autres...
en plus certaines ont eues une très bonne reduc qui a fait bien baisser son prix ...En tout cas moi je ne regrette absolument pas l achat de cette yaourtière j'en suis ravie et je m'en sers régulièrement
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cyrvaaprès 2 beaux ratages j'ai enfin réussit peut-être às tu mis beaucoup de présure, cette fois-ci j'ai utilisé 1 l de lait entier uht (ratage complet avec lait frais) 5 gtes de présure et une faisselle ainsi que son petit lait, j'ai chauffé le lait dans momix à 37 ° puis mis la faisselle v3 15s et ajout de la présure un petit coup de momix et hop
eh bien c'est bien la première fois que je réussis mes FB ce soir je tente avec le petit lait et lait de chèvre
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carine je pense qu'il n'en parlera pas longtemps. Il va vite apprécier les petits desserts.

cyrval 5gouttes me semblent beaucoup pour 400ml de lait. Pour avoir une texture plus crémeuse, tu peux les verser dans un saladier et les battre un peu au fouet.
nirvanaBN a écrit :


tout à fait d'accord avec toi, mais lors de mes précédents essais, j'avais mis moins de gouttes et je trouvais les fb pas assez pris.

Sinon j'ai aussi essayé au jus de citron, mais je trouvais les fb acides.

Pensez vous que ma présure ne fonctionne plus ?
Les fb loupent-ils plus souvent lorsqu'on utilise un petit suisse comme ferment (à la place d'un autre fb) ?
Comment expliquez vous mon pot bizarre (gonflé, plein de petit lait, en coupant à la cuiller ça faisait comme des bulles dans le caillé) : une contamination venant du pot ?
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ton petit suisse n'est pas à 0% ? parce que ça joue aussi ... pas prendre d'allégé je crois bien.