Yaourtière Quigg

Bon je t'explique la marche à suivre pour des natures.
Je prends un yaourt bio pâturage que je mélange au fouet jusqu'à ce qu'il soit liquide. Je travaille avec un fouet en plastique.
Ensuite j'ajoute petit à petit le lait (j'ai sorti la bouteille du frigo quelques heures avant pour qu'elle soit à température ambiante) en mélangeant doucement avec mon fouet sinon ça mousse trop.
Je verse dans les pots que je laisse ouvert dans la yaourtière. Je met le couvercle de la yaourtière et je laisse brancher 10 h. Normalement au bout de quelques heures tu as de la buée à l'intérieur du couvercle de la yaourtière.
Au bout des 10 h, je mets les yaourts au frigo avec leur couvercle. Je les laisse au moins 2 h au frigo et ensuite je déguste.

Merci beaucoup Nathy, je te donnerai des nouvelles lundi ou mardi.

ah au fait le résultat de mes yaourts de hier, j'avais oublier de te les mettre

me revoilà de vacances,

Finalement, j'n'ai pas réessayé de faire des yaourts puisque nous partions.

Donc voilà je viens voir le procédé exact de Nathy, résultat demain vers midi, j'espère que cela va marcher sinon je risque d'abandonner

A mes yaourts bonne soirée

fanfanny, je pense qu'il ne faut pas hésiter à bien remuer le yaourt de départ, et ensuite bien remuer quand on ajoute la brique de lait ( à température ambiante ), d'autre part il faut que la yaourtière soit placée sur une surface qui ne peut pas être mobile . Je m'explique : je prépare mes yaourts le soir après le souper, car ma yaourtière est posée sur la table, et il ne faut pas produire de vibrations ( bouger le support ), afin que les ferments puissent agir sans problème, je fais de même pour mon fromage blanc et je n'ai jamais eu de PB, et le matin, j'ouvre la yaourtière, je couvre mes pots et hop au frigo. J'ai un vieille yaourtière bleue et blanche SEB qui a prés de 40 ans et celle de chez Al-i que j'ai achetée l'an dernier et j'obtiens le même résultat.

Merci dilettante

Mes yaourts sont enfin réussit Merci à vous, j'vais enfin pourvoir essayer différents parfums !

En effet, je ne devais pas remuer pas assez mon yaourt.

Comment fais-tu le fromage blanc dilettante ? avec la yaourtière ?

fanfanny, j'ai une vieille fromagère le même principe que la yaourtière, je mets un ou deux petits suisses, du lait, et je mets un jus de citron, et hop la fromagère en marche, mais je crois que cela n'existe plus, il y a des forumeuses qui font leur fromage sans appareil, demandez : fromage blanc et vous découvrirez des conseils de forumeuses supers.
Je vais essayez de rechercher sur le forum
A+

Je découvre, tu mests juste un jus de citron et ça marche ? pas de présure ? faut que j'essaie et ton FB n'est pas trop acide ?

pas du tout et je dirai même qu'il est meilleur que celui que j'achète, dixit mon mari qui est pourtant très avare sur les compliments me concernant . On vient d'en terminer un ce soir avec de la confiot en guise de sucre

Je vais acheter des petits suisses demain, je n'en ai plus et faire avec le citron.
Tu mets 1 litre de lait entier UHT et le jus d'un citron ?

je mets 2 petits suisses, bien remuer, ajouter 1L de lait entier, bien remuer, et j'ajoute le citron : j'utilise les petites bouteilles de jus de citron,( par commodité, ) et je presse la petite bouteille à vue de nez , je remue et hop je verse dans la fromagère. Je fais cela après souper quand toute la famille est sortie de la cuisine pour éviter les vibrations de la table sur laquelle je mets la fromagère, et en route jusqu'au lendemain matin.
Voilà

La prochaine tournée de Fb que tu feras, peux-tu me donner STP, la quantité de citron....nbre de c à soupe là je n'ai aucune idée de la quantité à mettre....merci
Ce soir ce sont des yaourts qui tournent

vous me punissez , car je fais pratiquement tout au pif, je ne suis pas disciplinée ( d'où : mon pseudo dilettante ! ),

je viens de trouver un post sur ce forum. je fais un copier-coller
Audrey78
Pour faire un fromage blanc onctueux, tu mélanges :
2petits suisses
2cas de jus de citron
un litre de lait

tu verses dans la fromagère que tu mets en route de 20h30 jusqu'au lendemain matin

Le lendemain, tu vides le petit lait et tu mets frigo avec la faisselle en position haute et cela jusqu'au soir.

voilà bon fromage dilettante

Merci ! je m'y mets demain

avez-vous la fromagère?

Ah ! oui, j'en ai même deux ! achetées en brocante et elles marchent super bien.
En plus, j'en ai trouvé deux autres, une pour ma soeur et l'autre pour ma nièce. Elles sont ravies

bonsoir tout le monde
je viens sur votre forum , car on m'a donné une yaourtière qu**g elle est neuve
est ce qu'elle s'arrête au bout de 8 heures si on a minuté 8 ?
car moi , elle s'arrête pas
ensuite j'ai trouvé qu'il y avait beaucoup de liquide dans les yaourts ,
et dernière question , faut il couvrir les pots quand ils sont dans la yaourtière ?
merci et exgusez moi pour toutes ces questions
bonne soirée

Bonjour Titine ,

Il n'y a pas de minuteur, cela te sert d'aide mémoire, à toi de débrancher quand c'est l'heure. Moi je laisse 12 heures car il ne fait pas chaud et je couvre mes pots dans la yaourtière.
As-tu pris du lait uht entier ? et le yaourt chez la lai...tière nature ?
suivant les marques tu obtiens des résultats différents, à toi de voir celle qui te convient pour avoir le yaourt qui te plaît.
ça va marcher

par contre sur la quigg il y a une sécurité qui arrête la yaourtière automatiquement au bout de 12 heures.
par contre je ne laisse pas les couvercles sur les pots mais chacun sa technique ce qui compte c'est le résultat !
précise nous ta recette exacte, on pourra mieux t'aider de cette façon (quel lait as tu utilisé, as tu mis du sucre, ou autre chose, quel était ton yaourt de base ....)

merci maguimauve et nathy
ma recette
1 litre de lait écrémé
1 yaourt au lait entier
40 gr environ de lait écrémé

je les ai refait sans couvercle
il y avait moins d'eau , mais dessus ça faisait une petite couche ,

je vais y arriver

merciiiiiiii
bonne soirée

essaie avec du lait entier ou du lait demi écrémé, ils seront plus fermes. et 40grs de lait en poudre cela me semble beaucoup mais je n'en mets jamais alors je ne sais plus quelle quantité il faut mettre
sinon t'inquiète pas, bien sur que tu vas y arriver !

je ne mets jamais de lait en poudre ( c'est peut-être cela qui donne la petite couche ) mais je pense que l'essentiel est de bien brasser les ingrédients afin que tout se mélange d'une façon homogène avant de remplir les petits pots pour les yaourts

ahhhhhhh , je croyais qu'il fallait mettre le lait en poudre
je vais essayer sans

pas facile d'ètre aussi fort que la lait==re , hihi

bon aprem

et merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Avec le lait 1/2 écrémé il vaut mieux mettre du lait en poudre sinon, tes yaourts seront toujours moins fermes que les autres.
J'ai essayé avec ou sans couvercle et les deux méthodes marchent aussi bien. sauf que je ne nettoie pas la yaourtière si je mets les couvercles, il n'y a pas d'eau dedans
C'est vrai que la quigg s'arrête toute seule donc je ne vérifie pas le temps.
J'ai aussi une rowenta et une seb....(je peux pas tomber en panne ) mais elles ne s'arrêtent pas toutes seules.

BOn dimanche à toutes