Méthode Montignac - Principes de Base de la Phase 1

Je ne veux démoraliser personne mais informer des risques connus. Je ne donne pas MON avis mais l'avis des spécialistes.

Pourquoi vouloir à tout prix maigrir ?
Cela dit, il est clair que manger de tout selon TES propres besoins te fera maigrir un peu.

Pourquoi pas de livre ?
Parce que ce qui compte, c'est un régime alimentaire PERSONNALISE ; ce qui n'est pas réalisable dans un livre. On a tous des besoins différents, des problèmes différents, des goûts différents, ...

C'est vrai que tu es diététicien et que tu raisonnes en quantités!! C'est en effet la diététique traditionnelle qui restreint les quantités, j'avais oublié!!

Allez, bon courage avec ton bébé, il doit avoir faim

Pourquoi vouloir à tout prix maigrir ?

C'est très simple: demande à ta femme, puisque tu viens d'avoir un bébé, si elle veut garder ses kilos en trop. Je connais déjà la réponse!

A+
Alexandra

c'est pas du tout ça mais comment parler sans quantité ?
Je ne fais aucune restriction mais des quantifications indispensables.
Exemple de menus (tout bête):
Carottes râpées vinaigrette
Roti de porc
Riz Basmati
Haricots verts
Fromage blanc au lait 1/2 écrémé
Pomme

Est-ce équilibré ?
Je ne sais pas !!!

Explication par exemple :
1 - quantités "idiotes"
10g de Carottes râpées vinaigrette
300g de Roti de porc
10g de Riz Basmati
400g de Haricots verts
6OOg de Fromage blanc au lait 1/2 écrémé
3 kg de Pomme
--> Repas absolument déséquilibré

2 - assaisonnement "perturbateur" pour des quantités dites normales
100g de Carottes râpées avec 4 cuillères à soupe de vinaigrette
100g de Roti de porc cuit avec 50g de beurre
200g de Riz Basmati avec 4 cuillères à soupe de crème
100g de Haricots verts avec 30g de beurre
1OOg de Fromage blanc au lait 1/2 écrémé avec 50g de sucre
1 Pomme cuite dans du beurre avec du sucre

Donc un menu en apparence équilibré peut ne pas l'être du tout !
Voila ce que je voulais dire !!!

Mes patients (du cabinet) maigrissent sans restriction mais grace à l'éducation alimentaire et à l'absence de démoralisation et de jugement de valeur dansle langage utilisé.

Le problème est cette société qui vous fait miroiter des produits soit-disant "nutritionnellement bon" (mais en fait, on ne vous dit rien) alors qu'en même temps, cette société machiste vous oblige à vouloir maigrir même si cela n'est pas nécessaire.

Le bilan de ce que je veux vous dire :
Faites attention aux solutions miracles et aux promesses de pertes de poids rapide.
Pensez EDUCATION alimentaire + Activité physique REGULIERE et changement à LONG terme.

Désolé si j'ai froissé des personnes, mon but est juste de vous aider.

@+ (bébé à fini de téter alors à mon tour de manger (équilibré) en famille)

Dietéticien, je te souhaite bon appétit !

Mais tiens, fais-nous un petit plaisir :

Donnes-nous ton menu (avec les quantités, et tout, et tout) de ce soir !!
on aura peut-être une indée précise de façon équilibrée de te nourrir !!

Bisous ... Lililea

Je viens de lire tout vos mails monsieur le dietéticien( c'est sans sous entendu) et je pense que le fait qu'il n'y ait pas de quantités n'est pas un problème car nous sommes qu and meme raisonnable et je me vois mal manger 3 kilos de pommes d'abord!!!

Imaginez vous mangez de tout à midi et moyennement ou pe et à 18 h grosse fringale boom vous vous enquillé un paquet de gâteaux!!!

Avec montignac, vous mangez juska plus faim et en général à 18h pas faim ou à peine et le soir du coup le repas est plus light, la oui, on peut espérer maigrir!!!

Perso, ce soir :
Reste de gratin maison de PDT et chou fleur
Crevettes roses
Pain
Fromage blanc 20%
Banane

Mais sans les quantités vous ne pouvez pas juger ...

Le problème avec la méthode Montignac est justement le "pas de quantité".
On ne sait donc pas le minimum ni le maximum.
Cela déséquilibre donc la ration (comme les exemples donnés plus haut mais avec des variations moins poussées évidemment je vous taquinais)

L'alimentation équilibrée permet de manger de tout en quantité suffisante pour ne pas avoir faim mais ne risque pas d'entraîner de pathologies par déséquilibre de la ration.

Le principe de base de la méthode Montignac était, dans son 1er livre, résumable de cette façon :
Autant de rillette que vous voulez mais sans pain.

Donc :
- petit à petit on mange de moins en moins (les rillettes ... Pfffff !!!).
- on déséquilibre fortement sa ration (trop grasse et trop de graisse saturées)
- on court droit à l'infarctus (acides gras saturés)

En fait l'alimentation équilibrée est prescrite selon les besoins de la personne.
Imaginons que vous ayez besoin de 1800 Calories.
Cette ration doit être constituée d'environ 11% de protéines (revoir selon le poids du patient), 30% de lipides et le reste en glucides.
En fonction de ça, on établit un plan alimentaire (le patient ne sait ni les quantités de calories ni les quantités de nutriments) avec les familles alimentaires. Découpage en 3 ou 4 repas tous équilibrés (Protides, lipides, glucides).

Cela dit cette discussion va vite tourner en rond car je vous parle de ce qui est connu, prouvé et reconnu par le milieu scientifique de la nutrition alors que vous me parlez de ce que vous pensez, avez lu ou avez constaté.

Or, ce qui s'applique à 1 individu ne s'applique pas à l'ensemble des individus (exemple : certains fumeurs invétérés n'ont jamais de problème de santé ... il est pourtant clair que le tabac tue 50% de ses consommateurs réguliers --> 1 cas unique ne fait pas loi)

En espérant vous avoir ouvert un peu les yeux sur la difficulté de la chose (pas pour vous démoraliser ou vous démotiver, au contraire), je vous souhaite une très bonne soirée.
@+

Coucou !

J'ai tout compris !! (enfin peut être, car finalement plus je te lis, plus je me trouve nulle !) : donc comme nous ne sommes pas à la hauteur pour comprendre (je ne suis pas complexée, puisque d'après toi, les médecins aussi, font appel à vous car ils n'ont pas votre compétence), il faut absolument que nous consultions UN DIETETICIEN ! (diplômé s'entend !)

Eh bien tant pis, au risque de te décevoir : JE CONTINUE MONTIGNAC !!
finalement il me semble très sérieux, ce gars-là !! (il n'a pas ton humour ! d'accord...), mais pour l'instant je mange, je maigris, je suis en pleine forme, je ne suis pas frustée, je bouge, je fais du sport ... et mes copines Montignacaises... aussi !

Bisous ... et sans rancune ... Lililea

Bonjour,

Moi aussi, je continue, même si je fais des écarts sucrés, je me sens mieux.

Je suis certaine que même Mamie27, une excellente cuisinière n'arriverait pas à s'empiffrer de rillettes comme l'imagine Diététicien.

Diététicien pense peut-être qu'il n'aura plus de patient(es) si tout le monde s'intéresse à MM ?

Les scientifiques : ex : une année vous lisez que le lait et yaourt sont très bons pour la santé, une autre année, on vous dit le contraire.

Il paraîtrait que le lait de vache est mauvais pour la femme (cancer du sein et ostéoropose) et qu'il faut privilégier le lait de soja, de chèvre et brebis. Si cette information n'est pas diffusée au grand public c'est à cause des fabricants qui risquent de déposer le bilan.

Bref, tout est basé sur l'argent !!!!

Qui peut on croire ????????????????????????????????

Coucou !

Cindy, tu as parfaitement raison, ton jugement correspond tout à fait au mien ! Et l'on ne me fera pas croire que notre "cher ami" n'avait pas une petite idée !!!! Peut-être le retrouverons-nous sur un autre post afin d'essayer de "convaincre" d'autres régimeuses !! Bof ! en ce qui nous concerne, il a essayé de "jouer"..... et il a perdu !!...

Pour passer à autre chose : j'ai fait ma brioche hier soir : bien levée ....
et ... creuse au centre !! (j'en ai marre !...)

Je vous souhaite de passer une excellente journée ensoleillée (ici il tombe des cordes !! mélangées à de la boue rouge ! néanmoins je vois la mer et au-dessus les montagnes enneigées -magnifique !-)

Bisous ... Lililea

Ha lala ...
Je ne souhaite absolument pas dire que je suis meilleur que vous.
Je ne le pense pas.
Cela dit, c'est sûr, je suis meilleur en Nutrition puisque c'est mon travail.
Mais vous, vous être p^lus forte en autre chose.

Pour les médecins, je dois préciser que s'ils font appel à nous, c'est qu'ils n'ont aucune formation en Nutrition.

Si je suis électricien, je ne me prends pas pour un ébéniste, ça va ce soi, non ?

Pour celles qui pense que je viens ici pour chercher des clients, elles se trompe.
Je ne veux qu'aider les gens pas avoir des patients.
Sino n, j'utiliserai une méthode pour faire perdre du poids vite et ainsi avoir une grande clientèle.
Je préfère apprendre aux gens à manger équilibré et ainsi éventuellement perdre un peu de poids si nécessaire.
Mon cabinet n'est absolument pas une source financière intéressante mais j'aime faire ça.
De plus, mes coordonnées ne sont pas données ni ici ni sur mon site ... puisque c'est de l'info et pas de la pub !

Je n'irai pas sur d'autre forum de "régimeuses" pour les convaincre de venir me consulter.
Par contre, je pourrais éventuellement leur tenir les même propos : toutes les études scientifiques mondiales démontrent que seule une alimentation équilibrée adaptée + une activité physique régulière est gage de bonne santé.
Toutes les Méthodes sont des illusions.
Je pense que cela transparait aussi dans les descriptifs donnés par Marwin (qui n'est "pourtant" pas Diététicien).

Donc si vraiment vous voulez mon avis :
OUI, il est primordial de consulter un diététicien (ou quelques rares Médecins spécialistes en Endocrinologie et connaissant l'alimentation) pour APPRENDRE à manger.

Une méthode n'est pas éducative.
Un bouquin n'est pas personnalisé.

Désolé de vous avoir gêné.
Mais je dois faire le boulot que j'aime et aider les gens et donc dire ce qui est connu.

(pour le lait, oui, le lait de chèvre est moins athérogène ... mais ... le lait n'a jamais été prouvé comme dangereux.)

Bonjour à toute l'équipe des "Montignac"

Dans toute chose il y a le bon et le mauvais. Evitons le mauvais et gardons le bon. Monsieur le "Diététicien" a voulu vous faire partager son expérience professionnelle c'est très bien. Il a semé, il faut attendre la récolte maintenant !

En toute chose la convivialité est importante, l'amour de ce qu'on fait et comment on le fait. Ne refuser pas les conseils, instruisez-vous prenez ce qui est bon et continuer votre bonhomme de chemin. Votre équipe est pleine d'entraides et c'est cela qui est important !

Je vous souhaite à toute une bonne journée et je vous fais de gros bisous !

Toinette

Bonjour Diététicien.

Désolé pour les autres mais moi je trouve que tu es de très bon conseils (je ne suis pas au régime mais j'aimerais bien perdre 2-3kg) j'ai regardé vite fait ton site et je le trouve génial mais je v le regarder de façon plus approfondie demain car là c l'heure du dodo .

Bonne nuit
A++

Pepette

Bonsoir
Je suis nouvelle sur ce forum, je viens du Québec, plus précisément de Montréal. J'ai entrepris la méthode Montignac, je me suis donc procurer le livre je mange donc je maigris et je reste mince. Je me suis "taper" la lecture des chapitres qui me semblaient essentielle et je suis venu sur ce forum chercher aussi certaines informations. Deux choses me semblent encore obscure pour bien équilibrer mes menus, j'espère que quelqu'un pourra me répondre Est-ce qu'on peut associer le fromage avec les pâtes complètes ou on doit manger le fromage juste avec les protéines? et Est-ce qu'on peut manger des noix entre les repas ou on doit limiter notre consommation?
Merci d'avance si quelqu'un aurait la gentilesse de me répondre

Bonjour Zoe,

Tu es la BIENVENUE sur ce forum.

Nous allons essayer de t'éclairer sur certains points :

1/ en phase 1, période d'amaigrissement intensif, évite le mélange fromage + glucides.

2/ Quant aux noix, quelques unes dans ta salade de temps en temps voire exceptionnellement afin d'éviter le processus d'amaigrissement.

Nous avons créé un forum de suivi + discussion hebdomadaire alors viens nous rejoindre, nous nous ferons un plaisir de t'aider à bien démarrer la méthode.

Au fait, au Canada, il y a bcp de restaurants Montignac. Tu pourrais voir la composition de leur menu, ce serait un plus pour toi.

As-tu consulté le tableau des Index Glycémiques ? Dans ce tableau, tu pourras consommer tous les aliments > 50 en phase 1.

Nous t'attendons sur l'autre topic : discussion +suivi du 12/03 au 18/03

Gros bisous

A+++

Bonjour à tous,

Je crois qu'avant tout il est important de n'entreprendre de s'alimenter suivant la méthode montignac que si l'on a une connaissance suffisante des principes.
Un mail résumant les principes de base est donc tout à fait incomplet et il est même dangereux. (et à mon avis conduit directement à perdre 5 kg et à en reprendre 10)

LIRE UN DES LIVRES DE REFERENCE S'IMPOSE !
(c'est pas cher six euros le mien et au pire on peut l'emprunter à une amie)
En effet, ce genre de livre ne décrit pas " un régime" mais est didactiel pour expliquer ce qui tend à nous faire prendre du poids (suivant Montignac).

En tout cas, ce que je note c'est que Montignac met bien en garde les lecteurs : sa méthode ne règle pas les pbs comportementals : par exemple ceux qui sous le coup du stress ont des fringales etc...

C'est pourquoi chaque personne étant unique, je rejoins Erwin lorsqu'il dit que chacun doit trouver sa manière de s'alimenter.

(franchemment, je doute qu'il ait lu Montignac car l'on voit très bien que l'on peut faire un repas tout à fait normal dans le cadre de la méthode )

Maguie

Bonjour à tous,
Je suis nouvelle venue mais je suis très intéressée par votre débat POUR ou CONTRE Montignac.

Je suis d'accord avec Alexandra et pas avec Diététicien...

Je m'explique... En fait, je suis très intéressée par la nutrition et les régimes divers... Je suis d'accord qu'il faut se méfier surtout que quand on s'intéresse un peu à la nutrition, on se rend compte qu'il y a BEAUCOUP de contradictions !

Par contre, je ne suis pas d'accord avec les avis négatifs de Diététicien concernant Montignac ! C'est vrai que tout n'est pas parfait dans cette méthode sauf que justement je la considère plus comme une façon de gérer son alimentation que comme un régime ! Il n'y a pas réellement de privation mais plutôt une façon d'organiser son alimentation. LEs choses que Montignac élimine sont de toute façon des choses mauvaises pour la santé comme le sucre raffiné.
En ce qui concerne le gras, Montignac n'est pas un pro du gras !!! Il fait manger des lipides et des protéines, mais il conseille des modes de cuisson moins grasses et l'élimination des choses trop grasses comme le beurre, etc...
En ce qui concerne la fatigue par manque de sucre, je trouve que ce n'est pas juste non plus... Dans cette méthode, on mange un bonne quantité de sucre mais du sucre naturel compris dans les fruits notamment...

Il me semble qu'il ne manque rien dans la méthode Montignac... et je ne crois pas que son alimentation donne des coup de fatigue puisqu'il y a beaucoup de protéines ou de sucres lents...

Et enfin, le témoignage de la personne qui a repris ses kilos... celà prouve que la personne a utilisé la méthode comme un régime et a donc recommencé à manger n'importe comment suite à sa perte de poids !!!

Comme Alexandra, je pense que la méthode Montignac est une façon de gérer son alimentation à long terme... une alimentation incluant tout les aliments nécessaires au corps !

Je ne vois pas pourquoi, en mangeant viande, poisson, fruits, légumes, et céréales complètes, on pourrait être plus fragiles aux infarctus !!!!

Alors... après avoir donné mon avis... je vous demanderais un conseil... mon plus gros problème est au niveau du grignotage (chocolat, biscuit)... comment faire pour se débarasser de ce fléau ??????

Bonne semaine à tous !

Et bien Fasgismo...
Je ne te connais pas du tout, mais tu as exprimé exactement ce que je ressentais face à la Méthode Montignac. Je ne comprends pas qu'il y ait des détracteurs à cette méthode qui vise une bonne alimentation. Oui, c'est un régime basé sur les protéines et plusieurs disent que beaucoup de protéines peuvent nuire aux reins, sauf si l'on boit beaucoup d'eau. Et bien, imaginez-vous donc que Michel Montignac suggère de boire 1 à 2 litres d'eau par jour!!! Donc, je ne vois plus de problèmes à adopter cette méthode !

Pour ta dernière question, à savoir que faire pour le grignotage, je t'avoue que j'ai le même problème donc, je compatis avec toi. Ma plus grande difficulté vient du fait que j'ai toujours envie de grignoter en soirée (et rarement le jour) alors, je demeure à l'écoute des suggestions moi aussi. Si je n'avais pas cette mauvaise habitude (difficile à se défaire), je n'aurais pas à surveiller mon poids

Chère Mamie,
je suis contente de ce que tu parles pour l'envie du sucre. Je n'ai jamais pensé d'essayer d'utiliser l'homéopathie. Merci beaucoup, c'est certain que je vais l'essayer; il n'y a rien à perdre.

Je viens d'écouter une émission à la télévision où une diététicienne parlait de pommes de terre et de la méthode Montignac. Naturellement, elle prônait les vertues de la pomme de terre, mais elle a bien expliqué qu'effectivement, de plus en plus, les recherches démontraient que les pommes de terre avait un index glycémique très élevé. Par conséquent, j'en conclue que Michel Montignac ne doit pas être si fou que ça . Aussi, elle mentionnait qu'effectivement il fallait consommer la pomme de terre avec modération donc, lorsque je serai en phase II, je pourrai me permettre une petite tricherie de temps en temps.

Tiens moi non plus je n'avais pas pensé à l'homéopathie...
J'ai essayé l'hypnose et ça fonctionne petit à petit... mais j'ai l'impression d'être un cas désespéré !!!! lollll
Bon courage à vous toutes qui essayez de perdre du poids... si on se soutient on y arrivera peut-être mieux ! )

Diététicien, salut!

Alors là, je flippe. Qui dit qu'il faut manger des graisses saturées...
Mon médecin m'a recommendé cette méthode et d'autres la soutienne.(voir le livre je mange donc....)
Mon médecin m'a donné les conseils suivants:
viande maigre si possible - dinde poulet autruche etc...
fromage allégé également
15g de bonne huile par jour suffisent

de toute manière on consomme des glucides et largement si l'on prend soin de manger beaucoup de légumes.

Moi qui suis prédiabétique type 2, j'ai commencé il y a 2 semaines et je me sens déjà beaucoup mieux.
Et comme le dise les autres filles, nous allons réintroduire en petites quantités les mélanges plus tard.

Si des médecins de différentes facultés française le soutienne où est l'erreur?

Cordialement Picoline

Bonjour à toutes et tous,

Je pense que si des personnes détraquent la méthode Montignac, c'est avant tout une guerre de religions: Montignac n'étant pas médecin ou diététicien, il ne "peut" pas avoir raison face à des personnes qui ont fait des études dans ce sens.

Je pense toujours que la méthode Montignac est la meilleure de toutes car elle n'entraine pas de frustrations excessives puisque d'une part les proportions ne sont pas réduites à "1 tranche de pain de 2g, 1 haricot vert mais pas trop gros..." et d'autre part, peu d'aliments sont interdits. En ce sens, elle me convient.
On garde beaucoup de plaisir à passer à table, contrairement à des régimes qui interdisent tout et on finit avec une tomate dans son assiète sans vinaigrette...

Concernant le grignotage, je prends des graines de tournesol, des amandes et des noisettes lorsque j'ai une petite faim dans l'après midi. Ce n'est pas sucré mais ca cale très bien.

Je pense sincèrement que la méthode Montignac est excellente, mais encore une fois, c'est une méthode à appliquer sur du très long terme...

A bientôt,
ALex

Bonjour Josette,

Et oui je suis de retour et ravie de vous retrouver.

Si tu as tes petits enfants, il est normal que tu leur fasses des desserts et bien entendu, c'est difficile de résister! Mais il ne faut pas culpabiliser, simplement faire un peu plus attention lors du repas suivant... facile à dire, je sais, moins facile à faire!

Allez, bon courage!
ALex