Méthode Montignac - Principes de Base de la Phase 1

Bonjour,
j'ai eu beau scruter toute la parti du forum "montignac"
je ne vois personne nous montrer un exemple de menu, et pourtant ca m'aiderais beaucoup, car hier j'etais sure d'une chose et aujourd'hui j'apprend que c etait faux, alors s'il vous plait si qq veut bien mettre des exemples de menu et la regle de combinaison des aliments (avec des exemple de tout les jours si possible ) ca me permettrais de tout clarifier dans ma tete
merci beaucoup

Mey *resolue a faire cette methode*

sur ce post tu as les principes de la méthode
🔗 Méthode Montignac - Principes de Base de la Phase 1
et en dessous de nombreux menus que nous avons mis au début du régime -
j pense que cela devrait te permettre d'établir tes menus .

merci mamie27
j'espere avoir compris, de toute facon ma balance commence a baisser (500g de perdu)en 3 jours, alors je suppose que ca marche
Les patates frites me manque , surtout avec la super poutine du quebec, mais bon faut pas se laisser faire, bisous et bonne chance a toute le monde.

mey

tiens, une petite recette qui peut se dire " MONTIGNAC "
j' ai fait un pot au feu -mardi - il me restait de la viande de boeuf ( du jarret ) j'ai haché cette viande , fait revenir dans un peu de graisse de canard , avec des oignons, de l'ail , persil , origan , et j'ai fait cuire à part du celeri boule , que j'ai passé au moulin à légumes et allez zou
une couche de viande , une couche de purée de céleri et 30 gr de fromage râpé et au four pour 20 mn
c'était délicieux , mon mari ne s'est pas rendu compte qu'il faisait régime

Je viens juste de commencer à m'intéresser à la méthode Montignac et contre les critiques qui sont intervenues dans ce sujet, je veux seulement dire que c'est la méthode qui me semble la plus sensée. Montignac est intéressé par la nutrition depuis des années, avant de sortir son livre, il s'est livré à des tas d'expériences, il me semble être plutôt crédible. Il n'y pas vraiment d'interdits dans sa méthode, on peut se perdre quelques écarts de temps en temps. Surtout j'ai le sentiment qu'il fait confiance au bon sens et à la responsabilité du lecteur et c'est important de ne pas se sentir comme totalement ignorant. Ensuite c'est une méthode, on en fait ce qu'on veux, on n'est pas obligé de tout appliquer au pied et à la lettre!

Ce qui me séduit surtout dans cette méthode, c'est qu'il n'est pas besoin de compter les calories ou de peser ses rations, ce qui, je trouve, enlève pas mal de plaisir à cuisiner et à manger. Ce n'est pas parce qu'on fait un régime qu'il faut supprimer tout ces plaisirs-là!

En fait, je ne considère pas la méthode Montignac comme un régime, mais comme une autre manière de faire la cuisine et de manger, et finalement, il n'y a pas de très gros changements dans mes habitudes (mais ce sont mes habitudes...) Il me semble que sa méthode propose des repas très équilibrés. Tout le monde sait maintenant que le sucre, les graisses saturées et les hydrades de carbones "rapides" sont mauvais pour la santé à fortes doses. Il faut essayer cette méthode, et l'ajuster à ses propres besoins et arrêter de croire que les gens gobent tout ce qu'on leur dit. Il faut faire preuve de bon sens.

(Maintenant, si Montignac veut gagner son pain avec sa méthode, c'est son problème. Chacun son métier.)

J'ai commencé à lire sérieusement le livre de Montignac ("Je mange donc je maigris" ou quelque chose dans le genre en francais, je ne me souviens plus, j'ai la version suédoise) et la seule chose que je voudrais dire à "diététicien" (si jamais il revient sur le forum), c'est: "Lis le livre", l'édition la plus récente, et dis-nous ce qui ne te plaît pas chez Montignac.
Je crois que ce qui provoque les critiques, c'est la remise en question de la théorie selon laquelle on ne peut perdre des kilos qu'en dépensant plus de calories qu'on en mange. La nouvelle thèse de Montignac me semble convaincante.

bonjour ,moi aussi j'ai repris la méthode Montignac ,je l'avais déja fait il y a quelques années ,j'avais perdu près de 25 kilos et j'ai réusii à bien stabiliser pendant des années ,j'ai commencé à reprendre des kilos l'année dernière ,mais parce que suite à des soucis personnels ,je me suis remise à manger n'importe quoi !! ensuite j'ai essayé plusieurs autres régimes peut etre plus rapides ,mais aucun ,ne m'ont convenus .Montignac est une autre manière se nourrir ,mais on ne suprime rien complètement ,j'ai lu tous les livres de montignac que m'avait prétés à l'époque une amie et je viens d'acheter en livre de poche le spécial femme ,il est très bien fait je trouve .
Je suis suivie depuis toujours en homéopathie ,et j'ai parlé à mon médecin homéopathe du régime que je faisais ,elle n'a rien trouvé à redire ,puisque nous pouvons manger de tout ce que le corps à besoin .
Tu as commencé quand toi ? as tu déja des résultats ? moi je viens juste de démarrer mais ,je ne sais pas si j'ai choisi le bon moment avec la période des fetes . Je pense que je vais m'y mettre très sérieusement début janvier .
A+ et bonne journée
bon courage pour le régime

xtine

xtine a écrit:

Tu as commencé quand toi ?

Ouh là ! J'ai juste commencé à lire le livre, et comme tu le dis à, l'approche des fêtes, ce n'est pas très facile de tout appliquer. Je vais donc profiter des vacances pour me plonger dans la méthode Montignac, et dès le 2 janvier, je crois pouvoir m'y mettre sérieusement. Mais je commence aussi à penser à tous les aliments où il y a du sucre, de la farine de blé blanche et tout.

as tu déja des résultats ?

J'ai déjà des résultats, mais je ne crois pas que ca a à voir avec Montignac. Mon fiancé m'a seulement fait remarquer que j'avais commencé à prendre de plus en plus grandes portions, pendant les repas, donc je me limite de ce côté-là, sans gros problème, j'ai supprimé le beurre sur les tartines, je mange peu de pâtisserie etc... et j'ai perdu environ 1 kg cette dernière semaine. Et ca me fait drôlement plaisir ! Surtout que depuis plusieurs mois, j'ai commencé à faire de l'aquagym et de la musculation, sans voir la seule amélioration. Je commencais à désespérer ... Mais j'ai repris espoir !

Bon courage à toi aussi et ... BON NOËL !!!

Salut à tous !!

J'ai lu tous les posts de ce sujet et dur dur.

J'ai déjà modifié ma manière de manger à la manière de Mr Montignac il y a environ 10 ans et j'avais perdu 14 kilos en environ 3 mois. Ensuite, je n'ai pas continuer à rester raisonnable , les vieux travers faisant leur réapparition, les kilos sont revenus avec .

Je tiens tout d'abord à remercier Dieteticien pour avoir pris le temps d'écrire tous les posts, avoir son avis sur cette méthode et affronté les remarques !!!! . Je pars du principe que souvent la critique est source de remise en question et est donc très constructive. Même si je suis d'accord avec certains points (risques cardio-vasculaire en cas d'excès trop grands de graisses (Mr montignac met en garde là-dessus d'ailleurs)), je pense qu'il est difficile de condamner aussi fermement une méthode ou une autre.
Les personnes ayant des problèmes de poids ont déjà eu pas mal d'expériences malheureuses concernant des régimes accompagné ou non. Malheureusement, on tombe parfois sur des charlatans qui n'hésitent à mettre le "patient" en diette seche et n'assure pas de suivi derrière. Le régime est dors et déjà voué à l'échec.
Je me pose la question de savoir si il existe une vraie méthode pour manger seinement car même si on est plein de bonne volonté et que l'on veut bien s'alimenter, la composition des repas changera en fonction de la source que lon prend comme référence. Certains médecin, diététicien vont précauniser telle chose en disant que c'est la meilleure, d'autres, vont préconiser d'autre chose etc ... J'ai l'impression que le sujet est tellement sujet à controverses (seuls quelques points forts ressortent sans arrêt) que les avis, les prescriptions et les régimes divergent tellement. c'est pourquoi je comprends aussi la réaction d'Alexandra vis à vis des remarques de Dietéticien.

Pour moi, au début d'un régime, on a plusieurs problème à résoudre (grignotage, grande faim, cholestérol). On peut difficillement s'attaquer à tout en même temps . C'est pour ça que lorsque je me suis remis au "régime" il y a environ 6 mois,j'ai lutté contre le grignotage et la grande faim, en laissant de coté la lutte contre le chjolesterol car il me fallait une grande quantité de nourriture pour pouvoir tenir durablement et me faire plaisir (qui est une condition pour tenir aussi !!!). Maintenant, après avoir presque résolu ces problèmes et perdus 25 kilos, je m'attaque à assainir mon alimentation en mangeant moins de graisses. C'est en ce point là que je suis les remarques de Dieteticien. (et de Mr Montignac aussi !!!)

Voilà, je voulais juste ête constructif et essayer d'être objectif; Ce qui est malheureux avant tout c'est que des personnes qui se disent médein, ou diététicien ou nutritionniste abusent de la crédulité et de la faiblesse de personnes mal en point car ayant beaucoup de poids à perdre et ne sachant plus quoi faire.

bon courage en tout cas à vous

Yannick

Je suis maintenant une adepte de Montignac et je suis contente de trouver ce site, parce que des fois, c'est pas toujours évident d'adapter cette méthode ici parce que je ne comprend pas toujours les menus ou parce que je ne sais pas toujours comment faire des substitution. Alors je suis contente d'avoir trouvé ce forum. C'est un bon départ.

"Oui, c'est un régime basé sur les protéines et plusieurs disent que beaucoup de protéines peuvent nuire aux reins, sauf si l'on boit beaucoup d'eau"

salut, je passais juste pr lire un petit peu tout ce que vous dites et je voulais juste faire une précision : ce n'est pas boire bcp d'eau qui va faire éliminer les protéines. comment vous expliquez ...
en fait la viande est transformé en azote ( en gros) qui doit etre transforme en ammoniaque par les reins. mais si il y en a trop (par exemple ds les diètes hyper protéinées)le rein se fatigue, il détoxifie le sang mais ce n'est pas l'eau qui y change quoi que ce soit.
le probleme donc si on fait un régime hyperprotéiné avec ou sans sachet c'est qu on risque de saturer son rein qui ne pourra plus fonctionner convenablement car trop de proteines a transformer.. et la il y a trop de déchets ds le sang et ça devient dangereux ( et mortel)
boire et eliminer c des conneries, ce n est pas parce que tu bois plus d'eau que ton rein marche mieux et " elimine les toxines" ça c'est un truc pr vendre des tisanes et de la contrex. si tu bois plus d 'eau et bah... tu pisses plus, c 'est tout...
l autre probleme ds le fait de saturer son rein en protéines , c que parfois des personnes font ces régimes sans savoir que le rein de base est malade et fonctionne mal. le rein ne peut plus faire son travail et il y a un risque d insuffisance rénale.
j'espère que c'est clair, c'est difficile a expliquer simplement.

ensuite, par rapport a la methode montignac, le risque d'infarctus réside ds le fait ( je l ai lu la méthode...) qu'il écrit " vous pouvez manger fromage, charcuterie, viande.." hors si des personnes font ce régime et ne s'en tiennent qu à cela et bien c exactement le genre d'aliments qui favorise le cholestérol et donc l'atherome, c 'est a dire ce qui peu a peu bouche les artères et donc entraine des infacrt.
après si vous vous faites des menus en privilégiant poissons, volailles, legumes et fruits, c tout bon.

j'espère que ça vous aide.
bon courage a celle qui veulent perdre du poids, c pas facile, c sur.

je veux bien répondre aux questions plutot que vous laissez vous bousiller votre santé.

ah et pr ceux qui se demandent si tout ce que j'écris est valable, je préciserai juste que je suis médecin et n'en déplaise aux diet j'ai quelques notions de nutrition et de prévention de l'athérome... meme si ce n'est pas mon métier de faire des menus fonction des gouts et besoins de chacun. a chacun son domaine de compétence.
a bientôt

Salut ginienie et merci pour tes commentaires avisés sur les effets d'un régime hyperprotéiné sur les reins. C'est très important je trouve de trouver un régime ou une méthode pour perdre du poids sans se bousiller la santé. C'est quelque chose de primordiale, pour moi. En fait, je ne suis pas (plus ou moins ...) la méthode Montignac seulement pour perdre du poids, mais aussi pour prendre l'habitude d'une alimentation plus saine.

Maintenant, quand tu dis:


... Là, je voudrais dire quand même que Montignac ne dit pas qu'il ne faut manger QUE du fromage, de la charcuterie et de la viande. Il explique bien la différence entre les matières grasses, et il donne des conseils quand à la consitution des menus de la semaine, avec beaucoup de poisson et de légume, et de la viande. Il dit bien que c'est très important d'avoir une alimentation équilibrée.
Comme lecteur de livres de régime, il faut faire preuve d'un peu de bon sens aussi. Moi, je ne me base pas seulement sur Montignac, il n'est pas du tout une sorte de "guru" pour moi, j'ai lu pas mal d'autres livres sur l'index glycémique, pour me faire une meilleure idée (et plus large) de ces "nouvelles" idées.

je partages tout à fait ton avis sur Montignac et les régimes en général d'ailleurs.

Merci ginienie pour les infos médicales. C'est vrai que c'est assez compliqué, et que nous sommes complètement mal informés (surtout par rapport au fait qu'il faille boire bcp...) Merci société de conso !!!!
Maintenant, par rapport aux autres remarques que tu fais par rapport au régime Montiti, c'est vrai que s'il est mal appliqué, il peut être complètement nuisible à la santé (surtout cardio-vascu) ! Mais dans son livre il me semble assez explicite sur le fait qu'il ne faille pas manger lipidique à tout va... Il met quand-même bcp l'accent sur les "bons glucides" et les fibres.... Faut-il encore lire le bouquin.... et je pense que bcp de gens lisent malheureusement 1 ligne sur 2, si toutefois ils le lisent tout court....
Enfin, pour moi perso, de tous les régimes que j'ai fait, c'est celui qui me parait le plus équilibré, car je mange aujourd'hui beaucoup plus de légumes qu'autrefois.
Et juste encore une précision de taille : si paradoxal que ça puisse paraitre, j'ai vu mon taux de cholestérol baisser !!! (Faut dire que la région dans laquelle je vis est quand-même l'une où l'on mange le plus "mauvaisement" gras...)
Voilà... Donc, pour conclure, Montignac c'est trèèès bien... quand on l'applique intelligemment et qu'on recherche une hygiene de vie plus saine !

je viensd aussi mettre mon grain de sel dans la discussion -
d'accord avec Ginienie, lorsqu'il écrit que les régimes proteïnés sont mauvais pour la santé , j'en parle en connaissance de cause, ayant suivi un régime sachets , prescrit par un medecin ( pas de mon propre chef ) j'ai perdu 8 kgs trés rapidement ( que j'ai repris tout aussi vite ) ensuite j'ai fait dukan, me disant , c'est plus naturel , donc moins de danger pour la santé et pour le portefeuille - résultat perte de 3 kgs rapidement et une crise de cystite ......
entre temps j'avais changé de medecin .... pour elle cette crise était dûe au changement de nourriture ..... donc attention à tous ces régimes bidons ....
quand à Montignac , dans ces derniers livres, il fait bien la chasse aux graisses mais parle surtout des associations d'aliments , je ne pense pas qu'il soit dangereux de manger dissocié de la façon dont il le prescrit .......
pourquoi pas légumes et proteïnes le midi et légumes et féculents soir ......
et surtout on peut manger à sa faim mais pas sans fin .........

Voilà Mamie27, tu as tout résumé en peu de mots ! Il faut un juste milieu dans le régime Montignac !
Manger lipidique à midi, et glucidique le soir ! Pour ma part, c'est ce que je fais, et c'est vrai que la perte de poids est plus conséquente et régulière que quand je mangeais lipidique au diner, et en plus c'est plus équilibré !

je viens de lire à rouveau "je mange donc je maigris et je reste mince , cela me conforte dans l'idée que ce régime, n'est pas mauvais , Montignac demande de faire la part belle aux produits naturels, et si possible le moins gras possible ( yaourt , fromageblanc à 0%,éviter de consommer trop de beurre et d'huile ) mis à part la possiblilité de prendre du fromage je ne vois pas ce qu'il a de mauvais pour nos artéres ...... ce qui n'était pas le cas pour les premiers livres ....
et puis une chose me trouble , il y a toujours quelqu'un pour critiquer cette façon de manger ( nous avons eu le diététicien ) mais j'ai bien l'impression que ces personnes n'ont pas pris la peine de lire le livre .
Ceci dit , je suis plus WW que <Montignac - enfin de compte je fais un mélange des deux -
bien entendu ceci n'est que mon opinion ......

Oui, tout à fait ! moi, j'ai fait ce régime il y a 12 ans pour la première fois, et à l'époque il n'était pas question de lentilles, petits pois haricots secs ou autres légumineuses !
Je trouve que sa méthode a vraiment progressé et évolué dans le bon sens ! Le mec, il s'est sacrément accroché, car il a eu affaire à de trèèès nombreux détracteurs !!! On peut peut-être lui reprocher d'être avant tout homme d'affaires plutôt que nutritioniste, mais pour l'instant, aucun régime n'a aussi bien réussi sur moi, et j'en ai essayé !!! Quant à la thèse du "on mange moins calorique" c'est carrément faux : j'habite dans une région où l'on cuisine gras, et j'avoue préférer les repas lipidiques avec saucisse, lard, et compagnie ! Je ne me suis jamais privée de tous ces "mauvaises" aliments, et à l'époque de mon 1er régime je suis passée de 72 kg à 47 kg !
Voilà mon petit coup de gueule à tous les détracteurs !

T'as bien raison, alextrem ! Et comme dit Mamie 27 : "Lisez ses bouquins avant de critiquer sans savoir de quoi vous parler !" Na ! Non mais ...

ça me rassure sur mon état mental de voir que je ne suis pas la seule à penser ainsi ......
moi aussi j'aime la nourriture qui tiens au corps , je ne suis pas en normandie pour rien ........

En fait, je soupçonne qu'il y ait beaucoup de gens qui font le régime Montignac.... mais ils n'ont pas forcément le courage de le dire ! Ce n'est pas facile de rester motivé avec tous les gens qui critiquent gratuitement !!

A l'aide Alextrem,

J'ai lu une de tes reponses d'il y a quelques jours, car il me faut du temps pour d'abord me retrouver dans le forum et savoir ou j'ai lu et repondu quoi hihi.
Il me semblait bien que quand j'avais fait Montignac la premiere fois il y a maintenant environs 9 ans, il n'etait pas question de petits pois, de moutarde, de plein de choses que je trouve maintenant dans la liste des glucides.
Je ne retrouve malheureusement pas mon bouquin, donc moi j'ai toujours en tete le regime de ce livre.
Je m'etais connecte sur son site, j'ai trouve la liste des glucides a faible .. je ne sais plus quoi , par contre j'ai pas trouve de liste avec les viandes etc... qu'on peut manger. Est-ce que ca a aussi change par rapport a son premier livre ??
Les glucides qu'on peut manger, ce sont ceux avec un niveau inferieur ou egal a 35, oui ??
Qu'en est-il de ceux a 50 ??
Please help, car la, j'ai bien le feeling que je pourrai manger plus que je ne mange (deja) hihi.

Bisous et Merci
Marsu

Marsupilano, je comprends tout à fait que tu sois un peu perdue ! Moi je l'ai été aussi, avant de découvrir ce site !!!
En fait, Montignac a complètement fait évoluer son fameux régime, en se rendant compte que la plupart des aliments ont un indice de sucre propre.
Donc, maintenant, par rapport à avant, tu as droit aux lentilles, petits pois, haricots rouges ou blancs (en fait, une partie des légumineuses).

Mais attention ! Il s'agit de ne pas les mélanger à tout va !!!
- Quand tu manges lipidique (viande poisson etc) tu as le droit de consommer des aliments à indice glycémique BAS (pas plus de 35).
- Quand tu fais un repas glucidique, pas de problème, tu peux consommer des bons glucides dont l'indice ne dépasse pas 50.

Voilà la liste (du site Montignac) des aliments classés par Indice. Imprime-la, et garde la toujours à proximité !
[url]https://www.montignac.com/fr/ig_tableau.php[/url]

Exemple de repas lipidique:
Entrée : Avocat avec thon
Plat Principal : Fricassée de dinde avec haricots blancs ou lentilles
Dessert : Ile flottante

Exemple de repas glucidique :
Entrée : crudités à la sauce au yaourt (j'ai laissé la recette sur un autre post
Plat principal : Tomates farcies au riz (Excellente recette de Gribouille)
Dessert : yaourt glacé à la framboise(recette de Flo-9, miam miam)

Va voir 🔗 Régime Montignac, recettes adaptées et souvent testées

N'hésite pas à poser d'autres questions si tu as d'autres doutes!
Ou, mieux encore, écris-nous tes menus à l'avance, et on te dira si c'est OK

Merci Alextrem pour tous tes renseignements.
Je suis vraiment etonnee la. Dessert: Ile flottante ??? Je pensais qu'en 1ere phase, pas de sucreries ! Je vois qu'il faut absolument que la prochaine fois que je rentres, je m'achete le dernier livre de Montiti. ou ceui avec les recettes. Je rate plein de bonnes choses la.
Par contre oui, Riz Basmati, j'ai pas encore trouve, tu sais, ici il y a que 3-4 magasins qui vendent des produits importes, et ils ont presques tous les memes choses. Farine complete, n'en parlons pas. Ils connaissent pas ici.
Bref, comme j'ai deja dit, je ferai quelques courses a la rentree, tout ce qui est complet et surtout le livre, important.
Mes recettes a moi !! Tu sais, j'ai pas vraiment des recettes, j'invente plutot. Par rapport a ce que je trouves ici quoi. L'autre soir c'etait Tomates farcies au thon (thon melange avec de la mayonnaise, un peu de vinaigre blanc, poivre et sel) et une bonne salade verte au yaourt 0%, yesssss, j'en ai trouve finalement (j'ai fait revenir des lardons et un oignon et j'ai rajoute un peu de creme ) et le tout melange avec le yaourt/vinaigre/sel/poivre/herbes pour salade et quelques morceaux de fromage Cheddar orange.
C'est hyper bon, mon mari adore aussi, et ca remplit. Mais bon, je peux pas me farcir des tomates au thon tous les jours
Donc, d'abord le livre ensuite je verrai les aliments que je trouve ici.
Grand Merci Alextrem, super sympha. de ta part
Marsu.

Hello Marsupilano !
Effectivement, en phase 1, pas de "mauvaises sucrerie" ! par contre, tu peux remplacer le sucre par du fructose, ou de l'aspartam, ou autre édulcorant !
Moi, depuis que j'ai commencé le régime, je m'occtroie tous les jours mon carré de chocolat noir (à au moins 74% de cacao !). Je crois qu'il est important, pour dédramatiser son régime, de se payer un mini-écart par jour. En plus, le choco, ça remonte le moral parait-il !
je vais créer un post dans lequel je vais t'inscrire mes recettes "vite fait, bien fait", comme ça, tu pourras t'en inspirer en cas de pannes d'idées !
Bise bise