Pain complet aux céréales

contente de te retrouver ... j'espère que tu vas bien ...
comme tu pourras le voir il y a eu un peu de changement dans l'organisation de notre forum ..
viens nous rejoindre dans la RECAP DES COPINES ou nous discutons de tout et de rien , ou nous papotons ... c'est LA

tu verras il y a un post pour les menus , et un pour discuter de la méthode , un autre pour la balance , un pour les recettes ,
Les recettes sont ensuite mises dans la récap ....
à bientot

PETITES CREMES AU CHOCOLAT / TOFU ( 4 pers)
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1 briquette de tofu soyeux
125gr de chocolat noir a patisser
un peu de fructose ou d'édulcorant
Fondre le chocolat, dans un mixeur,mettre le tofu en l'écrasant un peu, le fructose et le chocolat fondu,mixer 3 a 4mn
Verser dans des petites coupelles (car la crème est trés nourrissante) et mettre au frigo aumoins 24h...plus elles resteront longtemps..plus les bulles se développeront...et dégustez

TOI TOI TOI TU METS DU SOLEIL DANS MA JOURNÉE!
J'essaie cette semaine.

Bonjour tout le monde,

J'ai testé les soufflés aux pommes :

J'ai fait une compote de pommes avec 4 grosses pommes, assez fine sans gros morceaux, je l'ai mélangé avec une grosse grosse cuillère à soupe de confitures au fructose d'abricot,

J'ai battu 4 jaunes d'oeufs et les ai mélangé avec,

J'ai monté en neige les blancs, puis les ai incorporé.

Dans des ramequins individuels, au four thermostat 175 ° pendant 20 minutes, servis tiède.

C'était pas mal !

Bon appétit et à bientôt,

Stef.

STEPH....j'ai testé ta recette de soufflés aux pommes ce soir.... ..c'est super bon...je classe dans mes archives!
est ce que quelqu'un a testé mes crèmes chocolat/tofu ?

Bonjour tout le monde,

J'aimerai bien les tester tes crèmes au chocolat, j'en salive depuis que j'ai lu la recette !

Mais je n'arrive pas à trouver du tofu soyeu !

J'ai d'ailleurs acheter de la crème de soja par erreur.

Je vais aller voir dans notre magasin bio pour tester illico !

Bonne journée et à bientôt.

Stef.

steph....moi je trouve le tofu soyeux en petites briquettes a ""carref..r"" au rayon ""cuisine étrangère""...

eh bien alors les filles...vous ne cuisinez plus?ce post est complètement désert...tu pose une question...on te réponds mème pas...tu met une recette..;mème pas on la remarque...ça n'atterit mème pas dans la récap...je me retire donc de ce post (et d'un) c'est pas la peine de se casser la tète a écrire dans le vide

pour ma part aucune raison d'épiloguer sur des aliments que je ne connais pas et que je n'ai pas envie de connaître .....

Poulet-Vermicelles

4 pilons de poulet (ou autre partie, c au choix)
1 tomate bien mure
2 ou 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
qq brindilles de persil plat et de coriandre si dispo (sinon pas grave)
1 gros oignon
sel, poivre, gimgembre, RasElHanout (pour celles qui conaissent, sinon c pas indispensable), safran de synthèse (= colorant alimentaire jaune).
une ou deux tetes d'ail
un bol de vermicelles

Dans une casserole, verser le filet d'huile d'olive. Y placer le poulet et le faire dorer une à deux minutes. Y ajouter la tomate pelée et coupée en dés, l'oignon pelé et coupé en dés, l'ail en tout petit et enfin les fines herbes hachées.

Ajouter l'assaisonement (sel, poivre, etc)

laisser mijoter à feu moyen qq minutes, le temps que les oignons et les tomates fondent. Couvrir d'eau bouillante, remettre le couvercle et laisser cuire une petite demie heure.

Rajouter de l'eau si la préparation a beaucoup réduit, il faut que l'eau recouvre les pilons. Porter à ébulition, rectifier l'assaisonnement au besoin et ajouter les vermicelles. Laisser cuire qq minutes seulement (les vermicelles gonflent rapidement) et surveillez et mélanger délicatement régulièrement.

Gouter les vermicelles, si elles sont cuites, retirer la casserole du feu et couvrez la. Laisser reposer qq instant (une dizaine de minutes)
et servez!

Attention, c'est très chaud!

Bon appétit les ptits loups

Gigi,je fais souvent le tofu soyeux avec du choco:j'adore ca.Moi,pour fondre du chocolat,je rajoute un peu du lait d'amande.Ca donne un gout supplementaire pour la mousse.

Choucroute au vert

4 pers.
600g choucroute crue
300g lentilles de Puy
4 pommes Granny Smith
6 branches de céleri
10 baies de geniviévre
1 bouquet de thym
bouillon de légumes salé

couper les branches de céleri en tronçons (2 cm de longue)
Couper la chair des pommes en dés.
Rincer les lentilles.Les cuire avec 3 fois leur volume de bouillon,le céleri-branche,les pommes,les baies de geniévre et le thym,pendant 20 min,doucement,à couvert.Bien rincer la choucroute et l'ajouter à la potée à mi-cuisson.
Bon Appétit!

Ikebana:ça me rappelle ma recette de chou rouge cuit avec des pommes et déguster avec viande blanche ou poisson de son choix..Je vais en faire ce week end!merci!

Gigi, je viens de terminer la préparation de ta crème au chocolat. Je n'ai pus m'empêcher d'y goûter avant de les mettre en frigo et je voulais te dire que c absolument divin.

Je te donne des nouvelles sur les commentaires reçus demain. Bisous

Poulet farci au ricotta

ingrédients:
4 poitrines de poulet désossées sans la peau
4 c a soupe de ricotta
1 oeuf
oignons coupés finement (au goût)
tomates séchés coupé finement (au goût)
1/3 de tasse d'épinards cuits hachés
sel poivre
Prosciutto

Mélanger la ricotta, l'oeuf, les tomates séchées, les oignons, les épinards le sel et le poivre.

Couper partiellement la poitrine de poulet de manière a y insérer la préparation.

INsérer la préparation de ricotta a l'intérieur des poitrines

Saisir dans l'huile d'olive 3 minutes de chaque côté

Mettre les tranches de prosciutto autour de la poitrine de poulet de manière a ce que la préparation de ricotta demeure a l'intérieur

Mettre au four a 200 jusqu'a ce ce soit cuit (environ 15-20 minutes)

Voili voilou

Suite à erreur d'ingrédient, j'ai découvert une fameuse recette.
En fait, je voulais faire une gibelotte de lapin :
faire revenir oignon, ail, lardons fumés et lapin coupé en morceaux dans un peu de graisse de canard, rajouter un peu de vin blanc et un cube de volaille.
Quand c'est cuit, rajouter un peu de crème fraîche, une boîte de champignons émincés bien rincés et égouttés et parsemer de persil, et bien moi, j'ai mis de la coriandre à la place du persil (j'ai la vue qui baisse), et bien c'est absolument divin !
bon ap' à celles qui veulent tenter le coup !

il y a quelqu'un sur le forum(impossible de retrouver le message ) qui parlait de berlingots soufflés à l'avoine de la marque Q..KER dont la composition est:farine d'avoine,son de blé,et poudre à lever.pouvez vous me dire si c'est ok pour MM?

Talou, est-ce que je peux remplacer le lièvre par une autre viande? parce que ici c pas la saison on en a davantage l'automne. Merci

je pense que oui, plutôt une viande blanche comme du veau, du poulet ou de la dinde.

Bonjour tout le monde,

J'en suis encore restée sur les crèmes de Gigi au tofu "soyeu" ! ( que je ne trouve pas d'ailleurs ! ) pour lesquelles je continue à saliver...
J'ai acheté une briquette de tofu dans mon supermarché ( heureusement que c'est bientôt le nouvel an chinois !) est ce que ça marche aussi ou bien faut - il que du "soyeu" ?

Merci pour votre réponse, bonne journée,

Stef.

Moi j'ai testé avec un tofu mou régulier. C'était très réussi...comme je me disais c'est divin.

Bonjour à tous,

Merci Gigi pour ton message et merci aussi à toi Mariebikini pour ta précision,

Je confirme : LA CREME AU CHOCOLAT "façon Gigi" est EXTRA ! Tout comme le gateau au fromage de chèvre et coulis de framboise, que je fais assez souvent !

J'ai pris ma briquette de tofu que j'ai mixée, le résultat est très bon. Je pense l'utiliser samedi soir en dessert ( j'ai des invités ) avec des poires cuites ou peut-être des pommes au four.

Cette recette tombait bien, j'étais en manque de dessert vite fait.

Auriez vous d'autres recettes à base de tofu pour les desserts ( bavarois ou crème à la vanille ?) ?

Par contre Gigi encore une question: tu dis que c'est très nourrissant, en effet au goût ça l'est, mais je voulais savoir si le tofu est un aliment gras ? Car c'est la première fois que je l'utilise.

Allez bonne journée à tous, à bientôt.

Stef.

merci steph....non,le tofu n'est pas gras...c'est a base de soja...sans risque..IG a15...les végétariens en consomment beaucoups car il contient tout ce qu'il faut pour remplacer la viande(pour ça que c'est nourrissant!).....il te suffit d'adapter les autres ingrédiens a MM...

Il y a un certain temps, nous avions parlé des petits pains suédois et de leur IG. A l'occasion d'une autre question, j'avais posé la question sur le site montignac.
Voici la réponse reçue ce jour :

"Cela dépend avec quelle farine ils sont faits. Généralement, ils sont faits avec de la farine blanche (IG=70) ou complète (IG=60); L'ennemi c'est aussi qu'ils contiennent des graisses et du sucre. A proscrire donc !"