Pain complet aux céréales

Alors moi je fais des crêpes avec de la farine de pois chiche et je trouve cela délicieux... par contre il faut absolument faire la pate à l'avance, souvent je la prépare 24 heures à l'avance (moins cela peut suffir certainement mais en tous cas ne pas la faire au dernier moment car c'est vraiment pas bon ...

250 g de farine de pois chiche
1/2 litre de lait de soja ou autre
3 oeufs
un peu d'huile

Faire la pate plusieurs heures à l'avance et ensuite au choix de faire des crêpes salées ou sucrées... souvent avan de les faire je rajoute un peu d'eau pour fluidifier la pate car elle se sera un peu épaissie..... dite moi si vous essayez....moi du coup cela m'a donné envie d'en refaire donc je pense préparer ma pate aujourd'hui pour demain !

Oui c'es tça, ça doit etre un mauvais reglage des doses parce quil ny a absolument pas de jaunes ds les vrais rochers
ni montignac ni autre d'ailleur
j'en fais souvent et je vais meme en faire cette semaine car les copines de ma fille me les reclament à l'ecole, pas gourmandes du tout ces petites , suis obligee de nourrir toute la compagnie

je mets
pour 20 congolais environ :
3 blancs d'oeufs
200grs de sucre semoule
200grs de poudre de noix de coco
20grs de confiture d'abricots

tu remplace les 200g de sucre par 100g de frustose et la confiture tu nes pas obligee de la mettre sinon tu prend de la confiture fructose evidemment
si ton melange ne te semble pas assez compact, ça peut arriver selon la grosseur des blancs tu rajoutes de la coco pour avoir une pate compacte et maleable, c'est plus facile pour former de jolis rochers

pizza

Ingrédients :

4 cuillères à soupe de son de blé
8 cuillères à soupe de son d'avoine
4 œufs
4 cuillères à soupe de fromage blanc à 0%
4 cuillères à café de fromage blanc à 0%
1⁄2 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
1 gousse d'ail
4 filets d'anchois
4 cuillères à soupe de miettes de thon
6 tomates
4 tiges de basilic
1⁄2 cuillère à soupe de parmesan
Sel et poivre

Préparation :

Laver les tomates, couper en 4 puis mixer au blender avec l'ail quelques feuilles de basilic, le sel et le poivre. Verser le coulis obtenu dans une casserole et laisser cuire pendant 15 mn afin de le concentrer. Rincer et éponger les filets d'anchois. Mixer 4 cuillères à café de fromage blanc avec la moutarde. Préparer la galette en mélangeant le son de blé, le son d'avoine, le fromage blanc et

les œufs battus en omelette. Saler et poivrer. Etaler la pâte sur une poêle anti‐adhésive et laisser cuire d'un côté pendant 4 mn. Retourner la galette sur la lèchefrite du four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 3 mn. Sortir la galette du four, étaler le coulis de tomates, déposer le mélange fromage blanc et moutarde de façon à imiter la mozzarella. Disposer les filets d'anchois et recouvrir de thon émietté et de parmesan. Enfournez pendant 8 mn.

biscuits son d'avoine aux pépites de chocolat.

Ingrédients :

1 œuf + 1 jaune d'œuf
2 cuillères à café de cacao maigre
2 cuillères à soupe de son d'avoine
1 cuillère à soupe de son de blé
1 cuillère à soupe de poudre d'amande
1 petit‐suisse 0%
1 cuillère à café de levure
extrait de vanille
fructose

Préparation :

Faire une pate chocolatée en mélangeant le cacao dégraissé, le jaune d'œuf et une cuillère à soupe fructose en poudre. Mettre ce mélange dans du film plastique et l'écraser afin d'obtenir une barre rectangulaire avec un peu d'épaisseur. Réserver au congélateur afin que cela durcisse.

Mettre dans un bol le son d'avoine et le son de blé. Couper le chocolat durci en petits carrés et les ajouter dans le bol. Ajouter le petit suisse, la poudre d'amande, l'œuf, la levure, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 2 cuillères à soupe fructose en poudre. Préchauffer le four à 160°C. Mettre du papier aluminium sur la plaque du four. Faire des petits tas et enfourner en laissant cuire 20 mn à 160° tout en surveillant.

muffins

Ingrédients :

1 oeuf
1 blanc d'oeuf
2 cuillères à soupe de fructose en poudre
1 cuillère à soupe de son de blé
2 cuillères à soupe de son d'avoine
1 cuillère à café de levure chimique
3 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et ajouter 1 cuillère à café d'arôme au choix.
Mixer les ingrédients et verser la préparation dans des moules à muffins en silicone. La recette est prévue pour 2 gros muffins ou 6 petits. Cuire à 180°C pendant 20 minutes environ.
Laisser refroidir.

verrines aux framboises et ananas (pour 4 persones)
1 yaourt light
1 oeuf
15 g de fructose
20 g de framboises
2 tranches d'ananas

séparer les blancs du jaune
mélanger le jaune avec le sucre (mélange mousseux) puis ajouter le yaourt
monter les blancs en neige, les incorporer dans le mélange
dans une verrine, mettre une couche ananas, recouvrir avec préparation, puis ananas, etc... décorer avec les framboises
mettre au frais 1/2 heure à 1 heure

n'ayant pas d'ananas, j'ai mis des fraises à la place.
(je pense que cela doit être bon avec tous les fruits)
cela représente 4 ramequins ou coupes à fruit.