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Les menus et recettes de cortaline ... (12)-

Page 22/61 · 1504 réponses · 40202 vues · Fermé

1
bonjour cop's Hello, Kikou, Bonjour

j'en voie encore qui toussent et qui crachouilles . bisous ... de loin Cligne de l'oeil
prenez bien soin de vous les filles.

he ben moi pareil que trouchka HihiHi!!! super bonne journée avec vous 2 . à refaire rapidement. prochaine fois tu viens un lundi et on se fait une journée entre fille Fantasia
2
Bienvenu Cathy29 tu es sur le bon post
j'en ai loupé pas mal alors Bienvenuà toutes les nouvelles
Fleursà toutes nos malades,
TOUPA ma voisine de département t' est passé où ? ça va
bon moi ça va aprés 15 jours de folies cela se calme un peu je vais pouvoir reprendre mon régime serieusement ben oui car je faisais n'importe quoi Pleure ou vraiment très malheureux
Bisousaux filles et au gars
3
coucou à toutes et tous!

ici Saison

5 degres ce matin!

j'ai une question: je cherche le nombre de points pour 50 g de pain complet, oui j'ai fait du pain avec ma machine à pain hier soir, c'est du pain complet, j'en ai mangé 2 tranches fines ce matin, je pense que ca fait 50 g!

Merci

Merci CORTALINE pour tes menus qui me servent bien!!!
4
un gros bisou à toutes les filles en convalescence!
bon rétablissement!
Bisous
5 Recette

Pain de mie aux céréales et cannelle

Ingrédients Équivalences
  • 230 ml d'eau
  • 2,5 c à s d'huile d'olive
  • 400 g de farine T55 ou T65
  • 4 c à s de farine complète
  • 1,5 c à s de sucre
  • 18g de levure fraiche
  • 65g de beurre mou
  • 125ml de lait
  • 375g de farine francine pour brioche(ou autre)
  • 2 petits oeufs
  • 3 cuil a soupe de miel
  • 1 cuil a café de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure de boulanger briochin, (ou autre)
  • 1 cuil a soupe de citron
  • 1 pincée de cannelle
  • 2 bouchon de fleur d'orangé
  • 1 cuil a café de zest de mandarine
  • 375 ml de lait
  • 45 g de beurre
  • 45 g de sucre
  • 10 g de sel
  • 600 g de farine
  • 1 sachet de levure
Recette certifiée 100% sans IA
c'est re moi!

Est ce que je peux vous soumettre des recettes de pain en map pour que vous me donniez les points, je n'arrive pas à calculer les points, c'est pénible, les points sont donnés pour 1cs ou 1 cc mais moi j'ai des grammes en plus importants, bon alors j'y vais! Avec quoi calculez vous les points d'une recette prise n'importe où?

Pâte à pizza

230 ml d'eau
2,5 c à s d'huile d'olive
400 g de farine T55 ou T65
4 c à s de farine complète
1,5 c à s de sucre
18g de levure fraiche

Brioche

65g de beurre mou,
125ml de lait,
375g de farine francine pour brioche(ou autre),
2 petits oeuf,
3 cuil a soupe de miel,
1 cuil a café de sel,
1 sachet de sucre vanillé,
1 sachet de levure de boulanger briochin, (ou autre),
1 cuil a soupe de citron,
1 pincée de cannelle,
2 bouchon de fleur d'orangé
1 cuil a café de zest de mandarine,

Pain de mie

375 ml de lait
45 g de beurre
45 g de sucre
10 g de sel
600 g de farine
1 sachet de levure.

Une autre question! Comment faire pour alléger les recettes si elles donnent trop de points pour une tranche?
6
bonjour les fille et marcello !
je vous souhait une très belle journée - je suis un peu en retard ce matin !
Bisou Bisou
cortaline repose toi bien, et prends soins de toi ma belle - je pense à toi gros calinous Tendrement coeur Tendrement coeur Tendrement coeur Bisou Bisou
hlne et lili.....trop belles ! les puces - ça me fait trop plaisir de vous voir ensemble MERCI !gros Bisou Bisou Bisou cool coeur cool coeur
a ce soir
7
Bonjour les copines et le copain

Bonne fête aux Elodie

Matinée galère pour venir au bureau (plus de 2 heures dans les transports mais je suis arrivée ; heureusement un bon week-end et un magnifique soleil).
Plein de taf donc... A +
Bisous

Modifié (oct. 2007)

8 Recette

Pâte à pizza, brioche et pain de mie

Ingrédients Équivalences
  • 230 ml d'eau
  • 2,5 c à s d'huile d'olive
  • 400 g de farine T55 ou T65
  • 4 c à s de farine complète
  • 1,5 c à s de sucre
  • 18g de levure fraiche
  • 65g de beurre mou
  • 125ml de lait
  • 375g de farine francine pour brioche(ou autre)
  • 2 petits oeufs
  • 3 cuil a soupe de miel
  • 1 cuil a café de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure de boulanger briochin (ou autre)
  • 1 cuil a soupe de citron
  • 1 pincée de cannelle
  • 2 bouchon de fleur d'orangé
  • 1 cuil a café de zest de mandarine
Recette certifiée 100% sans IA
c'est re moi!

Est ce que je peux vous soumettre des recettes de pain en map pour que vous me donniez les points, je n'arrive pas à calculer les points, c'est pénible, les points sont donnés pour 1cs ou 1 cc mais moi j'ai des grammes en plus importants, bon alors j'y vais! Avec quoi calculez vous les points d'une recette prise n'importe où?

Pâte à pizza

230 ml d'eau
2,5 c à s d'huile d'olive
400 g de farine T55 ou T65
4 c à s de farine complète
1,5 c à s de sucre
18g de levure fraiche

Brioche

65g de beurre mou,
125ml de lait,
375g de farine francine pour brioche(ou autre),
2 petits oeuf,
3 cuil a soupe de miel,
1 cuil a café de sel,
1 sachet de sucre vanillé,
1 sachet de levure de boulanger briochin, (ou autre),
1 cuil a soupe de citron,
1 pincée de cannelle,
2 bouchon de fleur d'orangé
1 cuil a café de zest de mandarine,

Pain de mie

375 ml de lait
45 g de beurre
45 g de sucre
10 g de sel
600 g de farine
1 sachet de levure.

Une autre question! Comment faire pour alléger les recettes si elles donnent trop de points pour une tranche?
dromoise a écrit :


Bon j'ai essayé de cherche par moi même, dites moi si c'est bon?

pour la pate à pizza
230 ml d'eau Flêche (Voir ICI) 0
2,5 c à s d'huile d'olive Flêche (Voir ICI) 2.5
400 g de farine T55 ou T65 Flêche (Voir ICI) 20
4 c à s de farine complète Flêche (Voir ICI) 4
1,5 c à s de sucre Flêche (Voir ICI) 1.5
18g de levure fraiche Flêche (Voir ICI) 0

SOIT UN TOTAL DE 28 POUR CETTE RECETTE

pour la brioche
65g de beurre mou, Flêche (Voir ICI) 13
125ml de lait, Flêche (Voir ICI) 1.25
375g de farine francine pour brioche(ou autre), Flêche (Voir ICI) 18.75
2 petits oeuf, Flêche (Voir ICI) 4
3 cuil a soupe de miel, Flêche (Voir ICI) je sais que 1cc=0.5 mais peut on dire qu'une cs =2cc? Question Question
1 cuil a café de sel, Flêche (Voir ICI) 0
1 sachet de sucre vanillé, Flêche (Voir ICI) 0.5
1 sachet de levure de boulanger briochin, (ou autre), Flêche (Voir ICI) 0
1 cuil a soupe de citron, Flêche (Voir ICI) 0
1 pincée de cannelle, Flêche (Voir ICI) 0
2 bouchon de fleur d'orangé Flêche (Voir ICI) 0
1 cuil a café de zest de mandarine, Flêche (Voir ICI) 0

SOIT UN TOTAL DE 37.5 POUR CETTE RECETTE

pour le pain de mie

375 ml de lait Flêche (Voir ICI) 3.75
45 g de beurre Flêche (Voir ICI) 9
45 g de sucre Flêche (Voir ICI) 3
10 g de sel Flêche (Voir ICI) 0
600 g de farine Flêche (Voir ICI)30
1 sachet de levure Flêche (Voir ICI) 0

SOIT UN TOTAL DE 45.75 POUR CETTE RECETTE
9 Recette

Pâte à pizza aux herbes et sucrée

Ingrédients Équivalences
  • 230 ml d'eau
  • 2,5 c à s d'huile d'olive
  • 400 g de farine T55 ou T65
  • 4 c à s de farine complète
  • 1,5 c à s de sucre
  • 18g de levure fraiche
  • 65g de beurre mou
  • 125ml de lait
  • 375g de farine francine pour brioche(ou autre)
  • 2 petits oeuf
  • 3 cuil a soupe de miel
  • 1 cuil a café de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure de boulanger briochin
  • 1 cuil a soupe de citron
  • 1 pincée de cannelle
  • 2 bouchon de fleur d'orangé
  • 1 cuil a café de zest de mandarine
  • 375 ml de lait
  • 45 g de beurre
  • 45 g de sucre
  • 10 g de sel
  • 600 g de farine
  • 1 sachet de levure
Recette certifiée 100% sans IA
c'est re moi!

Pâte à pizza

230 ml d'eau Flêche (Voir ICI) 0
2,5 c à s d'huile d'olive Flêche (Voir ICI) 1cc= 1 Pt donc 1 CS = 4cc Flêche (Voir ICI) 4 POINTS
400 g de farine T55 ou T65 Flêche (Voir ICI) 20g = 1 POINT
4 c à s de farine complète Flêche (Voir ICI) 1 CS = 20 gr= 1 Pt
1,5 c à s de sucre Flêche (Voir ICI) 1cc = 5g = 0,5 Point
18g de levure fraiche Flêche (Voir ICI) 11g = 0 point

Brioche

65g de beurre mou, Flêche (Voir ICI) 5g = 1 point
125ml de lait, Flêche (Voir ICI) pour 125 ml Demi 1,25 Point, ou Ecrémé 0,75 point
375g de farine francine pour brioche(ou autre),
2 petits oeuf, Flêche (Voir ICI) 1 petit oeuf = 2 points
3 cuil a soupe de miel, Flêche (Voir ICI) 1cc = 10g = 0,5 Point
1 cuil a café de sel, Flêche (Voir ICI) 0
1 sachet de sucre vanillé, Flêche (Voir ICI) 1 sachet = 8g = 0,5 Point
1 sachet de levure de boulanger briochin, (ou autre), Flêche (Voir ICI) 11g = 0 Pt
1 cuil a soupe de citron,
1 pincée de cannelle,
2 bouchon de fleur d'orangé Question Question
1 cuil a café de zest de mandarine, Question Question

Pain de mie

375 ml de lait
45 g de beurre
45 g de sucre
10 g de sel
600 g de farine
1 sachet de levure.

Une autre question! Comment faire pour alléger les recettes si elles donnent trop de points pour une tranche?
dromoise a écrit :


Beurre par beurre 41 %
Sucre par de l'edulcorant pour cuisson.

Voilà pour le reste les spécialistes vont te répondre. Hello, Kikou, Bonjour

Modifié (oct. 2007)

10 Recette

Aiguillettes de canard aux pommes

Ingrédients Équivalences
  • 2 pommes
  • 4 petites pommes de terre
  • 8 aiguillettes de canard
  • 2 càc de matière grasse à 41%
  • 4 càs de crème fraîche à 5%
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour salut les filles

juste un petit passage pour vous donner une recette testée ce week end je ne reste pas je ne voudrais pas attraper les microbes de certaines HihiHi!!! HihiHi!!!


Aiguillettes de canard aux pommes

Faire cuire 2 pommes en lamelles tout doucement dans une poêle anti-adhésif, mettre 4 petites pommes de terre cuite à l’eau, poêler 8 aiguillettes de canard avec 2 càc de matière grasse à 41% et ajouter 4 càs de crème fraîche à 5%.
Recette pour 2 personnes (5pts/pers)
11
Bonjour tout le monde.

ça faisait longtemps. comme prévu suis aussi "malade" mais je me soigne Rire (lol)

merci à Cortaline pour les menus de la semaine dernière et bon et prompt rétablissement à toi

merci à Lili pour tes menus cette semaine

je pense à vous très fort et même je n'en fais un cas... je maigris doucement mais sûrement et j'arrive au cap des 5 kg Je bondis de joie

Bisous

à une prochaine
12
Il fait froid aujourd'hui, malgré le soleil.
Même la chienne ne veut pas sortir. Elle est frileuse!

Ce matin, j'ai commencé des petits décors de fenêtres pour Noël.
Je suis assez contente du résultat!
Cette après-midi, je vais repasser avec ma centrale toute neuve. Ca va être plus facile que mon petit fer.

Je vais préparer le repas!
Bonappetit
13
coucou les cortalicop's

Passage rapide par ce que j'ai du pain sur la planche aujourd'hui.

Samedi inoubliable. Le midi avec une partie de la famille, et surtout en fin d'après midi, rencontre de Lili et de ses zhoms. Moments privillègiés, trop courts ( c'est dommage), mais je savais qu'ils avaient encore beaucoup de route à faire. Mais la prochaine fois, on s'organisera un week end rien que pour nous qu'on ait le temps de papoter et de visiter un peu, n'est-ce pas Lili. Vivement que les travaux dans la maison soient fini qu'on puisse disposer de chambres correctes (pour le moment ça ressemble à des débarras Malheureux (triste) ).

Dimanche fort agréable aussi chez mes beaux parents avec les enfants et leurs conjoints respectifs pour ceux qui en ont, ambiance détendue et super rigolades pour le plus grands plaisir des grands parents qui malgré leur 80 ans passés adorent voir toute cette jeunesse s'amuser et chahuter. Par contre la cuisine de belle maman n'est pas wet wet et dame balance m'annince 73,2 kg ouuuuuch ! Va y avoir de la reprise en main.

Allez, bisous à tous et les malades soignez vous bien. Bisou Bisou
14
Coucou les filles,

Me voilà de retour!

Il y a eu des complications pour mon grand père... et je suis allée auprès de lui, à l'hopital... ils ont essayé beaucoup de choses pour le soulager... mais il est parti la semaine dernière. Depuis, entre les formalités, la cérémonie religieuse avec toute la famille... et surtout le soutien de ma rand mère, je n'ai pas eu une minute. Là, je suis de retour chez moi depuis hier...
et je reviens vous lire. Inutile de vous dire que mon alimentation de ces 2 dernières semaines n'était absolument pas wetwet...

Il faut que je m'y remette sérieusement, je n'ai pas osé monter sur la balance tellement je me sens gonflée... Je compte sur vous pour m'aider.

Je suis grandement en retard, je vais lire quelques pages, histoire de reprendre le fil.

Cortaline : avec beaucoup de retard, mais du fond du cour : BON ANNIVERSAIRE et gros bisous

Bisous à toutes

Stef
15
coucou les cortalinettes


LE TABLEAU DES RECOMPENSES

Envoyez un MP si vous n etes pas sur le tableau merci bravo a toutes celles qui perdent et courage a celle qui ont repris un coup de requinquin de Cortaline cela nous ferait peut etre du bien Question

un gros bisous a tout le monde je n'ai pas vraiment la peche donc je ne vous ennnuie pas avec ca le seul truc bien et heureusement c'est que je commence la Poste Jeudi pour plusieurs mois (congé maternité) mais le moral n est pas la alors ....

BISOUS ET BONNE JOURNEE


Stephaniou Oupss

Cortaline Je te souhaite un bon rétablissement avec du retard désolé embarrassé (oops) Oupss

Modifié (oct. 2007)

16
Bonjour à toutes et à Marcello,

Comment vas-tu ce matin CORTALINE ?

Dans ma touraine il fait un peu frais ce matin. Aujourd'hui je me dépêche de faire ménage et repassage car le restant de la semaine je suis prise tous les jours (gym, danse, cops). Je reviendrai vous voir en soirée. Bisou

Bonnejournee
17 Recette

Pain à Pizza aux Olives et Levure

Ingrédients Équivalences
  • 230 ml d'eau
  • 2,5 c à s d'huile d'olive
  • 400 g de farine T55 ou T65
  • 4 c à s de farine complète
  • 1,5 c à s de sucre
  • 18g de levure fraiche
  • 65g de beurre mou
  • 125ml de lait
  • 375g de farine Fr@ncine pour brioche(ou autre)
  • 2 petits oeufs
  • 3 cuil a soupe de miel
  • 1 cuil a café de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuil a soupe de citron
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 bouchon de fleur d'orangé
  • 1 cuil a café de zest de mandarine
  • 375 ml de lait
  • 45 g de beurre
  • 45 g de sucre
  • 10 g de sel
  • 600 g de farine
  • 1 sachet de levure
Recette certifiée 100% sans IA
c'est re moi!

Est ce que je peux vous soumettre des recettes de pain en map pour que vous me donniez les points, je n'arrive pas à calculer les points, c'est pénible, les points sont donnés pour 1cs ou 1 cc mais moi j'ai des grammes en plus importants, bon alors j'y vais! Avec quoi calculez vous les points d'une recette prise n'importe où?

Pâte à pizza

230 ml d'eau (0)
2,5 c à s d'huile d'olive (1 cs = 3 cc donc pour l'huile = 7 pts)
400 g de farine T55 ou T65 (20 pts)
4 c à s de farine complète (4 pts)
1,5 c à s de sucre (1,5 pts)
18g de levure fraiche (0)

Brioche

65g de beurre mou, (13 pts)
125ml de lait, si écrémé (0,75 pt), si demi-écrémé (1,25 pts), si entier (1,75 pts)
375g de farine Fr@ncine pour brioche(ou autre) (18,75 pts),
2 petits oeufs (4 pts)
3 cuil a soupe de miel (3 pts)
1 cuil a café de sel (0)
1 sachet de sucre vanillé (0,5 pt)
1 sachet de levure de boulanger briochin, (ou autre) (0),
1 cuil a soupe de citron (0)
1 pincée de cannelle (0),
2 bouchon de fleur d'orangé (0)
1 cuil a café de zest de mandarine (0),

Pain de mie

375 ml de lait, si écrémé (1,75 pts)
45 g de beurre (9 pts)
45 g de sucre (3,5 pts)
10 g de sel (0)
600 g de farine (30 pts)
1 sachet de levure (0)

Une autre question ! Comment faire pour alléger les recettes si elles donnent trop de points pour une tranche ?
dromoise a écrit :


A la place de 60 g de beurre (10 pts), je mets un petit suisse 0 % (0,5 pt)

A la place de 100 g de beurre (20 pts), je mets 2 petits suisses 0 % (1 pt) + 4 cs de crème fraîche 4 % (1 pts)

etc...

Je divise tjrs la portion donnée pour le sucre en 2. Les gâteaux ou autres sont tjrs trop sucrés.

A toi de compter !

Bisous

Nanounnette
18
salut les filles

je ne trouves pas le menu de cette semaine
c'est normal .?
sinon moi ca va samedi a la reunion c t que moins 200 gr mais vaut mieux - que + lol!
gros bisous
19
Bonjour tout le monde !
Je vous suis depuis un p'tit moment et j'aimerais me motiver davantage pour perdre du poids . Bon j'ai pas posté hier car le régime en a encore pris un coup , mais il faut que je m'y mette sérieusement .
Je trouve les menus très sympas et l'ambiance à l'air top !
Bonne journée à tous (j'ai vu qu'il y avait un monsieur) !
CATHIE29 a écrit :


Sois la bienvenue Cathie ... viens papoter et poses tes questions ... on t'aidera ... en ce qui concerne ta motivation seule toi tu en es le maître ... alors courage C'est Okey !
20
Merci CORTALINE pour tes menus qui me servent bien!!!
dromoise a écrit :


C'est Lili qu'il faut remercier ... je suis complètement dépassée en ce moment donc Lili me soulage cool coeur
21
Bonjour Pouillou Hello, Kikou, Bonjour

lundi 22 octobre 2007
Midi Poulet farci à la cancoillotte , pomme de terre 100 g, salade verte, yaourt aux fruits 0 % (6,5 pts)
Soir Potage brésilien , Quiche crabe et crevettes , salade verte, Tiramisu light (6,5 pts)

Mardi 23 octobre 2007
Midi Escalope de Poulet à la cannelle , riz 120 g, salade verte, 1 portion de fromage frais 0 %, salade de fruits (7,5 pts)
Soir Velouté potiron et fenouil au cumin , Cassolette d'endives gratinées , pain 25 g, Far à l'Ysavio revisité (6 pts)

Mercredi 24 octobre 2007
Midi Quiche légère , 1 fromage allégé (20 g), Miroir d'alice au kiwi (6 pts)
Soir Escalope de poulet grillé (120 g), Ratatouille , semoule couscous, Beignets aux pommes (6 pts)

Jeudi 25 octobre 2007
Midi Blanquette de veau légère , Purée maison (100g), salade verte, Yaourt 0% (6.5pts)
Soir Soupe de poisson , Salade d'endive à la châtaigne , jambon dégraissé, Pruneaux au jus (7 pts)

Vendredi 26 octobre 2007 Bon Anniversaire Pouillou !
Midi Terrine de poisson et chou-fleur , Riz (100g) et sauce allégée, Flan de France (6 pts)
Soir Pizza (1/4 de part), salade de mâche, 1 fruit (7pts)

Samedi 27 octobre 2007
Midi Cailles braisées aux carottes , pâtes, mousse aux framboises (5,5 pts)
Soir Frites ww Moules en papillote , salade verte, Yaourt 0 % (5,5pts)

Dimanche 28 octobre 2007
Midi Noix de St Jacques au curry , Suprême de pintade aux champignons des bois et crosnes , pain 25 g et fromage allégé, Gâteau au chocolat (9 pts)
Soir Pommes vapeur (100g), jambon blanc, salade verte avec gruyère allégé, Fruit (4 pts)

Tu peux les trouver à la page 35.

Gros baisers à toi. Tendrement coeur Bisou Tendrement coeur
22
Hello, Kikou, Bonjour salut les filles

juste un petit passage pour vous donner une recette testée ce week end je ne reste pas je ne voudrais pas attraper les microbes de certaines HihiHi!!! HihiHi!!!
vilsand a écrit :


Vilaine va ..... Bisou
23
Cortaline : avec beaucoup de retard, mais du fond du cour : BON ANNIVERSAIRE et gros bisous
stefaninou a écrit :


Merci .... tu as 1 année pour le souhaiter HihiHi!!!
24
Comment vas-tu ce matin CORTALINE ?
mami co a écrit :


Je suis dans le brouillard ... j'ai prismes médocs ... je patiente en attendant qu'ils veuillent bien faire effet C'est Okey ! J'ai quand même une grosse grosse fatigue ... mais je ne laisse pas abattre ... au boulot je ne pense pas à mon nez qui coule C'est Okey !
25
Spécial pour Stefaninou

Bisous

et n'hésite pas si tu as besoin de quoi que soit, wetwet ou non