"les menus et recettes de cortaline" ... (6)

Et ben et ben les filles, qu'est-ce que c'est que ça. Qu'est-ce que Lili a déjà dit??? Hein??? Un crayon à la main, c'est ...... j'attends vos réponses. Si vous écrivez tout ce que vous mangez en "craquages", je vous jure que quand les points s'additionnent ça fait réfléchir. Et pas de politique de l'autruche que diable. Marquez tout. C'est pas pour vous disputer, mais ça fait réfléchir d'un coup.

Au fait, pour les filles qui ne savent pas quoi faire comme légumes avec du poisson, je vous recommande les endives. Je fais cet accompagnement souvent.
Je fends les endives en deux( je compte 3 endives moyennes par personne car ça fond bien), et j'enlève le cône blanc à l'intérieur ( c'est ce qui les rend souvent amères, même cuites). Ensuite je coupe en lanières ( comme des 1/2 rondelles) mes demi endives. Je les fais fondre sur une feuille de cuisson avec quelques cuillèrées d'eau. J'en rajoute si besoin jusqu'à ce que les endives soient fondantes. Ensuite, je mets de l'échalote, du sel et du poivre, et remue bien pour que les endives s'imprègnent du gout d'échalote. Au bout de cinq minutes, je mets 2 cc de crème à 4% par personne pour 0 pt. Avec un filet de poisson blanc et 100 g de riz ça fait une bonne base de repas et ça va très vite à faire. Si ça peut donner des idées ....

Celles qui ont des envies de sucré, et qui dérapent après 16 h, essayez le far à l'Ysavio. C'est un régal et ça cale. Zhom qui aime bien grignoter un petit truc quand il rentre du boulot, ne crache pas dessus. Il m'a dit, ça cale ton truc !!! Je dois dire que je l'ai mis au régime wetwet depuis bientôt deux semaines. Et comme il prend ses après midi en congés pour qu'on fasse les travaux de notre chambre, il préfère revenir à la maison, il m'a dit "c'est quand même meilleur que le "gralliou" de la cantine ce que je mange. J'ai l'impression d'être dans un restaurant gastronomique tous les jours." Là je dois dire que les bras m'en sont tombés, car il est pas trop du genre compliments.

A midi il a mangé le reste de gratin de poisson, avec avant une tomate et sauce wetwet 0 point sur laquel il rajoute une 1/2 cc d'huile d'olive qu'il comptabilise, une tranche de pain au sésame grillée avec 30 g de cancoillotte, et un yaourt tailledeguêpe au pruneau. Et ce soir, velouté de champignons, tomate en salade comme à midi, cassoulet rapide wetwet ( qu'il a adoré), pain au sésame et cancoillotte, et des fraises.

Je vous recommande d'ailleurs la recette du cassoulet rapide. C'est dans le livre ww LES FECULENTS, Source d’énergie, 6 points par personne. C'est facile comme tout ( on peut prendre des carottes précuites pour le faire, mais dans une cocotte au micro onde ça cuit très vite pendant qu'on fait fondre les oignons et revenir les aiguillettes de canard. Entre 10 et 15 minutes por faire ce plat quand on a tout sous la main. Et je m'arrange toujours pour avoir une barquette d'aiguillettes de canard ainsi que des saucisses de volaille au congel, une grosse boite de haricots blancs au naturel et des tomates en boite.

bon les filles je vous laisse, le décollage du papier peint m'a lessivée. En plus j'ai pas fait mon repassage. Mais c'est pas à cette heure ci que je vais m'y mettre.

Brigitte, ça va bien ma grande ?? à toi.

Dis donc néléphant bleu, tu veux des plus grandes oreilles que tu cherches à te les faire tirer?? ... à toi aussi.

Marth, courage, tu vas y arriver. Si tu as besoin d'aide, tu sais qu'on est là pour toi. Pareil pour toi Pouillou. Accroches toi. Tu vas voir, ça va finir par payer.

Ma petite coco, tu sais ce que je t'ai dit par mail. Allez, c'est un rude combat, mais tu vas y arriver.

Lili, contente que la petite famille ait adoré la recette. Comme je le disais, ça a été une ruse pour faire manger du poisson à mon second fils qui n'était pas fan du tout. à toi

Merci aussi à Cortaline pour son super post et ses idées géniales. et pour toi.

Bisous à toutes et bonne nuit ( un peu de sable spécial sommeil pour les insomniaques .

Hélène

et cela sur du pain en accompagnement comme on le faisait chez moi.............. Préparez l'aïoli que vous proposerez à chaque invité pour parfumer son plat
Travaillez au mortier les 3 ou 4 gousses d'ail. Mouillez-les s'il le faut d'un petit peu d'eau (à peine) jusqu'à obtention d'une pâte compacte. Ajoutez peu à peu l'huile d'olive pour avoir une sauce homogène et épaisse. c'est foutu........... bouhhhhhhhhhhhhhhh, sur une tranche de pain de campagne grillée pffffffffffffffffff.
Pourquoi suis chartpentée en bonne Catalane