La récap de la première page est à jour !
Katel
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Katel
Rester wetwet pendant les fêtes...
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La récap de la première page est à jour !
Katel
Bonjour tout le monde!
Je suis nouvelle, ca fait ma 6e semaine WW et j'adore votre forum, qui m'aide beaucoup à cuisiner léger, mais savoureux!
Pour Noel, j'ai puisé dans vos recettes, et je pense faire en entrée des papillotes de St Jacques à l'orange et pour plat le filet de boeuf en croute au foie gras.
Par contre, j'ai une question.
Abele, quand tu dis "pate brisée légère", tu la fais comment? J'ai trouvé la recette de Jean-Louis, et une autre, qui ressemble pour 8,5 points :
130g farine fluide
1 faiselle en pot individuel égouttée (soit 85 à 100g)
2cc de beurre à 20%
1/2 sachet levure chimique .
Ca ira vous pensez?
Sinon, je vais prendre le temps de me présenter si je trouve le bon post, comme ca, je pourrai partager mes découvertes avec vous, quoique, je ne sais pas si j'aurai des choses à vous apprendre!
A bientot,
Virtuality
Je suis nouvelle, ca fait ma 6e semaine WW et j'adore votre forum, qui m'aide beaucoup à cuisiner léger, mais savoureux!
Pour Noel, j'ai puisé dans vos recettes, et je pense faire en entrée des papillotes de St Jacques à l'orange et pour plat le filet de boeuf en croute au foie gras.
Par contre, j'ai une question.
Abele, quand tu dis "pate brisée légère", tu la fais comment? J'ai trouvé la recette de Jean-Louis, et une autre, qui ressemble pour 8,5 points : 130g farine fluide
1 faiselle en pot individuel égouttée (soit 85 à 100g)
2cc de beurre à 20%
1/2 sachet levure chimique .
Ca ira vous pensez?
Sinon, je vais prendre le temps de me présenter si je trouve le bon post, comme ca, je pourrai partager mes découvertes avec vous, quoique, je ne sais pas si j'aurai des choses à vous apprendre!
A bientot,
Virtuality
JOVYJe m'apprête à faire ta recette de confit d'oignons "maison" mais la façon dont tu coupes les oignons ne n'est pas claire 
tu éminces les oignons en rondelles (pas trop fin?) puis tu coupes en deux c'est ça???
Merci.
tu éminces les oignons en rondelles (pas trop fin?) puis tu coupes en deux c'est ça???Merci.
Diolly sur une autre bobine a écrit :
Même question de ma part : j'ai fait le confit samedi en prévision du repas de Noël, et je dois dire que j'ai été surprise de la "consistance", je m'attendais à quelque chose qui ressemblerait plus à de la confiture, je pense
En revanche, je dois dire que j'ai forcément gouté pour vérifier le goût, et là....
j'ai fait la version avec les raisins secs et je crois qu'il n'en faudrait pas beaucoup pour que je mange ça comme ça, à la petite cuillère, avec mon fromage de chèvre, par exemple... Virtuality, ravie que cette bobine te soit utile, c'est fait pour, et n'hésite pas, on prend TOUTES les bonnes idées
! Tu nous diras ton commentaire et ta note pour les recettes que tu testes à Noë, s'il te plait ? à plus tard...Katel
JOVYJe m'apprête à faire ta recette de confit d'oignons "maison" mais la façon dont tu coupes les oignons ne n'est pas claire tu éminces les oignons en rondelles (pas trop fin?) puis tu coupes en deux c'est ça???
Merci.
tu éminces les oignons en rondelles (pas trop fin?) puis tu coupes en deux c'est ça???Merci.
Diolly sur une autre bobine a écrit :
Même question de ma part : j'ai fait le confit samedi en prévision du repas de Noël, et je dois dire que j'ai été surprise de la "consistance", je m'attendais à quelque chose qui ressemblerait plus à de la confiture, je pense
En revanche, je dois dire que j'ai forcément gouté pour vérifier le goût, et là....
j'ai fait la version avec les raisins secs et je crois qu'il n'en faudrait pas beaucoup pour que je mange ça comme ça, à la petite cuillère, avec mon fromage de chèvre, par exemple... Virtuality, ravie que cette bobine te soit utile, c'est fait pour, et n'hésite pas, on prend TOUTES les bonnes idées
! Tu nous diras ton commentaire et ta note pour les recettes que tu testes à Noë, s'il te plait ? à plus tard...Katel
katel a écrit :
Hello Katel
tu as coupé les oignons comment???Ben comme Jovy avait indiqué enfin, comme j'ai compris 
: en rondelles, puis en deux.
Je pense que la prochaine fois, j'essayerais en les coupant plus, de façon à mieux les faire fondre, mais c'est uniquement pour la consistance, parce que vraiment, au risque de me répéter, le goût...
enfin, comme j'ai compris : en rondelles, puis en deux. Je pense que la prochaine fois, j'essayerais en les coupant plus, de façon à mieux les faire fondre, mais c'est uniquement pour la consistance, parce que vraiment, au risque de me répéter, le goût...
Ben comme Jovy avait indiqué enfin, comme j'ai compris : en rondelles, puis en deux.
Je pense que la prochaine fois, j'essayerais en les coupant plus, de façon à mieux les faire fondre, mais c'est uniquement pour la consistance, parce que vraiment, au risque de me répéter, le goût...
enfin, comme j'ai compris : en rondelles, puis en deux. Je pense que la prochaine fois, j'essayerais en les coupant plus, de façon à mieux les faire fondre, mais c'est uniquement pour la consistance, parce que vraiment, au risque de me répéter, le goût...
katel a écrit :
Veux-tu dire en rondelles plus fines Ben comme Jovy avait indiqué enfin, comme j'ai compris : en rondelles, puis en deux.
Je pense que la prochaine fois, j'essayerais en les coupant plus, de façon à mieux les faire fondre, mais c'est uniquement pour la consistance, parce que vraiment, au risque de me répéter, le goût...
enfin, comme j'ai compris : en rondelles, puis en deux. Je pense que la prochaine fois, j'essayerais en les coupant plus, de façon à mieux les faire fondre, mais c'est uniquement pour la consistance, parce que vraiment, au risque de me répéter, le goût...
katel a écrit :
Veux-tu dire en rondelles plus fines Diolly a écrit :
Non, mes rondelles étaient fines, je veux dire en tout petits morceaux. Mais c'est très personnel par rapport à la consistance que j'attendais et celle que cela avait...
Au fait, je vais vous faire rire 
, j'ai à l'occasion de cette recette, testé une méthode géniale que j'ai lue dans une de vos bobines (je me demande si ce n'est pas Tatabalai qui l'avait donnée ? en tous cas, c'était je crois dans la bobine "si on jouait à cuisiner"
pour éplucher les oignons sans pleurer (sauf de rire) : le faire avec des lunettes de piscine ! On voit la vie en couleur, et pis ça fait marrer tout le monde dansq la maison, mais on ne pleure pas du tout à cause de l'épluchage-découpage du kilo d'oignons ! bon, nous n'avons pas d'appareil numérique, donc pas de photo à vous montrer, mais je peux vous dire qu'on en rit encore !
Non, mes rondelles étaient fines, je veux dire en tout petits morceaux. Mais c'est très personnel par rapport à la consistance que j'attendais et celle que cela avait...
Au fait, je vais vous faire rire , j'ai à l'occasion de cette recette, testé une méthode géniale que j'ai lue dans une de vos bobines (je me demande si ce n'est pas Tatabalai qui l'avait donnée ? en tous cas, c'était je crois dans la bobine "si on jouait à cuisiner"
pour éplucher les oignons sans pleurer (sauf de rire) : le faire avec des lunettes de piscine ! On voit la vie en couleur, et pis ça fait marrer tout le monde dansq la maison, mais on ne pleure pas du tout à cause de l'épluchage-découpage du kilo d'oignons ! bon, nous n'avons pas d'appareil numérique, donc pas de photo à vous montrer, mais je peux vous dire qu'on en rit encore !
Au fait, je vais vous faire rire , j'ai à l'occasion de cette recette, testé une méthode géniale que j'ai lue dans une de vos bobines (je me demande si ce n'est pas Tatabalai qui l'avait donnée ? en tous cas, c'était je crois dans la bobine "si on jouait à cuisiner" pour éplucher les oignons sans pleurer (sauf de rire) : le faire avec des lunettes de piscine ! On voit la vie en couleur, et pis ça fait marrer tout le monde dansq la maison, mais on ne pleure pas du tout à cause de l'épluchage-découpage du kilo d'oignons ! bon, nous n'avons pas d'appareil numérique, donc pas de photo à vous montrer, mais je peux vous dire qu'on en rit encore !katel a écrit :
moi je suis entrain de pleurer en les épluchant, mais...nous n'avons pas de lunettes de piscine à la maison maintenant j'attends une réponse de Jovyen attendant, mes premières larmes auront séché 
et si tu essayais les lunettes de ski ????
et si tu essayais les lunettes de ski ????
katel a écrit :
ma brave dame...il y a belle lurette que je ne skie plus, je ne fais plus que des 
enfin...quand il y a de la neige, car pour Noël c'est râpé 
et si tu essayais les lunettes de ski ????
katel a écrit :
ma brave dame...il y a belle lurette que je ne skie plus, je ne fais plus que des enfin...quand il y a de la neige, car pour Noël c'est râpé Diolly a écrit :
Dis donc Diolly, faudrait y mettre un peu du tiens, hein ?!?!
Allez zou, on fonce dans le magazin de sport le plus proche, et on s'équipe ! parce qu'à mon avis, une fois que tu auras gouté le confit d'oignons de Jovy, tu en referas, alors...
neige ou pas neige, il te faut des lunettes !Dis donc Diolly, faudrait y mettre un peu du tiens, hein ?!?!
Allez zou, on fonce dans le magazin de sport le plus proche, et on s'équipe ! parce qu'à mon avis, une fois que tu auras gouté le confit d'oignons de Jovy, tu en referas, alors...
neige ou pas neige, il te faut des lunettes !
Allez zou, on fonce dans le magazin de sport le plus proche, et on s'équipe ! parce qu'à mon avis, une fois que tu auras gouté le confit d'oignons de Jovy, tu en referas, alors...
neige ou pas neige, il te faut des lunettes !katel a écrit :
pas envie de sortir, il fait froid aujourd'hui! ...mais paraît-il ça fait du bien de pleurer de temps en temps, ça nettoie les yeux des impuretés donc je choisis le côté "remède de bonne femme" [quote="Diolly"] pas envie de sortir, il fait froid aujourd'hui! ...mais paraît-il ça fait du bien de pleurer de temps en temps, ça nettoie les yeux des impuretés donc je choisis le côté "remède de bonne femme"
Petite joueuse...
pleure bien alors...
n'empèche que ça marche vachement bien ce truc des lunettes de piscine
Katel
pas envie de sortir, il fait froid aujourd'hui! ...mais paraît-il ça fait du bien de pleurer de temps en temps, ça nettoie les yeux des impuretés donc je choisis le côté "remède de bonne femme" katel a écrit :
Petite joueuse...
pleure bien alors... n'empèche que ça marche vachement bien ce truc des lunettes de piscine
Katel
bonjour à toutes
j'espère que vous avez passé un bon week end à travailler sur les menus WW que nous ferons pour Noel
Virtuality désolée de ne pas avoir répondu avant mais j'étais très occupée ce matin (je suis nounou et en plus j'ai cuisiné)..
donc pour la pâte brisée light j'ai un peu honte de le dire mais je l'achète toute prête !!!! soit 18 points pour une pâte qui pèse 230 grs
Jovy c'est toi je crois qui doit faire le roti de boeuf en croute (tu fais ta pâte toi même ou tu l'achètes toute faite???)
j'espère que vous avez passé un bon week end à travailler sur les menus WW que nous ferons pour Noel
Virtuality désolée de ne pas avoir répondu avant mais j'étais très occupée ce matin (je suis nounou et en plus j'ai cuisiné)..
donc pour la pâte brisée light j'ai un peu honte de le dire
mais je l'achète toute prête !!!! soit 18 points pour une pâte qui pèse 230 grs Jovy c'est toi je crois qui doit faire le roti de boeuf en croute (tu fais ta pâte toi même ou tu l'achètes toute faite???)
bonjour à toutes
j'espère que vous avez passé un bon week end à travailler sur les menus WW que nous ferons pour Noel
Virtuality désolée de ne pas avoir répondu avant mais j'étais très occupée ce matin (je suis nounou et en plus j'ai cuisiné)..
donc pour la pâte brisée light j'ai un peu honte de le dire mais je l'achète toute prête !!!! soit 18 points pour une pâte qui pèse 230 grs
Jovy c'est toi je crois qui doit faire le roti de boeuf en croute (tu fais ta pâte toi même ou tu l'achètes toute faite???)
j'espère que vous avez passé un bon week end à travailler sur les menus WW que nous ferons pour Noel
Virtuality désolée de ne pas avoir répondu avant mais j'étais très occupée ce matin (je suis nounou et en plus j'ai cuisiné)..
donc pour la pâte brisée light j'ai un peu honte de le dire
mais je l'achète toute prête !!!! soit 18 points pour une pâte qui pèse 230 grs Jovy c'est toi je crois qui doit faire le roti de boeuf en croute (tu fais ta pâte toi même ou tu l'achètes toute faite???)
abele a écrit :
Hello Abele, c'est toi qui avais posté la recette du filet de boeuf en croûte, l'as-tu déjà testée?? je crois que je vais me joindre à la "secte"
, crois-tu que je puisse par exemple faire revenir le filet la veille, et tout préparer pour qu'il y ait moins de temps à passer à la cuisine, car avec notre chorale nous chantons la messe du jour de Noël (celle de minuit aussi d'ailleurs) et je serai de retour à la maison vers 11h15 à peu près.Hey Hey hey!!
Ca voudrait dire que si je fais cele proposée par Jean-Louis (de mémoire) dans le post spécial pates, ca diminue le "cout" de cette recette? Déja, 5,5 points par persone, ca me semble très peu, avec la pâte et le foie gras...
Merci pour cette bonne nouvelle... Du coup, je vais peut etre faire comme toi et en acheter une toute faite
ca me gagnera du temps, je suis invitée le 24 et pas sure d'être très fraiche le 25, hihihi
Merci Abele!
Pour le confit d'oignons, j'en ai fait une fois, et c'était sans doute pas assez cuit, car encore croquant, pas fondant pour un sou, bref, je n'ai pas vraiment aimé...
Ca voudrait dire que si je fais cele proposée par Jean-Louis (de mémoire) dans le post spécial pates, ca diminue le "cout" de cette recette? Déja, 5,5 points par persone, ca me semble très peu, avec la pâte et le foie gras...
Merci pour cette bonne nouvelle... Du coup, je vais peut etre faire comme toi et en acheter une toute faite
ca me gagnera du temps, je suis invitée le 24 et pas sure d'être très fraiche le 25, hihihi Merci Abele!
Pour le confit d'oignons, j'en ai fait une fois, et c'était sans doute pas assez cuit, car encore croquant, pas fondant pour un sou, bref, je n'ai pas vraiment aimé...
ben moi le confit d'oignons j'adore ça mais il y a des aliments comme l'oignon, les haricots blancs le chou qui me sont fortement déconseillés donc je m'abstiens !!!!
Pour ce qui est du rôti ce qu'il y a de bien c'est que cette pièce de boeuf n'a pas besoin d'un temps de cuisson très long sinon tu es sûre d'y laisser quelques dents donc même si tu n'es pas très très dynamique le matin du 25 ça peut se faire quand même !!!!!
Pour ce qui est du rôti ce qu'il y a de bien c'est que cette pièce de boeuf n'a pas besoin d'un temps de cuisson très long sinon tu es sûre d'y laisser quelques dents donc même si tu n'es pas très très dynamique le matin du 25 ça peut se faire quand même !!!!!
J'espère que je n'arrive pas trop tard hahahaha vous m'avez bien fait rire en tout cas, Katel dans sa cuisine en lunette de piscine et j'imaginais aussi Diolly en position "schuss" devant l'évier avec ses lunettes de skis 
Enfin bref si ce n'est pas trop tard je vais vous expliquer le coup des demi rondelles ...
vous prenez un oignon (épluché) vous le coupez en deux, ca vous fait deux demis oignons ... (jusque là vous suivez malgré les lunettes
?)
vous prenez un demi que vous poser sur une planche à découper et vous trancher en fines tranches (ce qui vous fait en quelque sorte des demis tranches d'oignons)
Je ne sais pas si j'ai été claire ...
De cette facon ci, il reste des morceaux d'oignons dans le confit (nous on l'aime comme ca), mais si vous en voulez moins, comme le préconise Katel, émincez plus fin
Et surtout ... n'oubliez pas les ptis raisins !! (c'est encore meilleur)
Katel, je suis contente que tu as aimé en tout cas
Allez nettoyer vos lunettes et au boulot !! (moi je prépare mes pots vendredi)
Enfin bref si ce n'est pas trop tard je vais vous expliquer le coup des demi rondelles ...
vous prenez un oignon (épluché) vous le coupez en deux, ca vous fait deux demis oignons ... (jusque là vous suivez malgré les lunettes
?)vous prenez un demi que vous poser sur une planche à découper et vous trancher en fines tranches (ce qui vous fait en quelque sorte des demis tranches d'oignons)
Je ne sais pas si j'ai été claire ...
De cette facon ci, il reste des morceaux d'oignons dans le confit (nous on l'aime comme ca), mais si vous en voulez moins, comme le préconise Katel, émincez plus fin
Et surtout ... n'oubliez pas les ptis raisins !! (c'est encore meilleur)
Katel, je suis contente que tu as aimé en tout cas
Allez nettoyer vos lunettes et au boulot !! (moi je prépare mes pots vendredi)
Hello Abele, c'est toi qui avais posté la recette du filet de boeuf en croûte, l'as-tu déjà testée?? je crois que je vais me joindre à la "secte" , crois-tu que je puisse par exemple faire revenir le filet la veille, et tout préparer pour qu'il y ait moins de temps à passer à la cuisine, car avec notre chorale nous chantons la messe du jour de Noël (celle de minuit aussi d'ailleurs) et je serai de retour à la maison vers 11h15 à peu près
, crois-tu que je puisse par exemple faire revenir le filet la veille, et tout préparer pour qu'il y ait moins de temps à passer à la cuisine, car avec notre chorale nous chantons la messe du jour de Noël (celle de minuit aussi d'ailleurs) et je serai de retour à la maison vers 11h15 à peu prèsDiolly a écrit :
Diolly, je ne crois pas que je me risquerais à tout préparer d'avance ... je me demande si la viande ne deviendrait pas trop sèche ? Tu peux par exemple, préparer les champignons et trancher le foie gras en fine lamelle pour avancer les choses.
Qu'en pense les autres ?
Ah oui Abele, je vais acheter la pate allégée toute faite
Un peu plus chère en points, mais pratique un lendemain de veille haaaaaaaaaaaaaaan que je suis vilaine !! je n'avais pas vu que Diolly m'avait posé une question concernant le rôti !!! c''est de votre faute aussi !! avec tous histoires d'oignons, on a les yeux qui piquent !!
Diolly je rejoins Jovy ; évite de le faire cuire la veille ! il va durcir et aura l'air d'avoir sauté plusieurs barbelés avant d'atterir dans ton assiette !!
non ! prépares tous tes ingrédients et fais cuire le roti à la dernière minute ; le temps de cuisson étant de 30 minutes !!!!!
Diolly je rejoins Jovy ; évite de le faire cuire la veille ! il va durcir et aura l'air d'avoir sauté plusieurs barbelés avant d'atterir dans ton assiette !!
non ! prépares tous tes ingrédients et fais cuire le roti à la dernière minute ; le temps de cuisson étant de 30 minutes !!!!!
Je suis nouvelle chez WW et je n'aime pas cuisiner ... Y a-t-il qqn qui connaisse des menus pour Noël en plats cuisinés surgelés tout faits et pas cher en points (genre chez P--ard ...)
Merci d'avance
Merci d'avance
J'espère que je n'arrive pas trop tard hahahaha vous m'avez bien fait rire en tout cas, Katel dans sa cuisine en lunette de piscine et j'imaginais aussi Diolly en position "schuss" devant l'évier avec ses lunettes de skis
Enfin bref si ce n'est pas trop tard je vais vous expliquer le coup des demi rondelles ...
vous prenez un oignon (épluché) vous le coupez en deux, ca vous fait deux demis oignons ... (jusque là vous suivez malgré les lunettes ?)
vous prenez un demi que vous poser sur une planche à découper et vous trancher en fines tranches (ce qui vous fait en quelque sorte des demis tranches d'oignons)
Je ne sais pas si j'ai été claire ...
De cette facon ci, il reste des morceaux d'oignons dans le confit (nous on l'aime comme ca), mais si vous en voulez moins, comme le préconise Katel, émincez plus fin
Et surtout ... n'oubliez pas les ptis raisins !! (c'est encore meilleur)
Katel, je suis contente que tu as aimé en tout cas
Allez nettoyer vos lunettes et au boulot !! (moi je prépare mes pots vendredi)
Enfin bref si ce n'est pas trop tard je vais vous expliquer le coup des demi rondelles ...
vous prenez un oignon (épluché) vous le coupez en deux, ca vous fait deux demis oignons ... (jusque là vous suivez malgré les lunettes
?)vous prenez un demi que vous poser sur une planche à découper et vous trancher en fines tranches (ce qui vous fait en quelque sorte des demis tranches d'oignons)
Je ne sais pas si j'ai été claire ...
De cette facon ci, il reste des morceaux d'oignons dans le confit (nous on l'aime comme ca), mais si vous en voulez moins, comme le préconise Katel, émincez plus fin
Et surtout ... n'oubliez pas les ptis raisins !! (c'est encore meilleur)
Katel, je suis contente que tu as aimé en tout cas
Allez nettoyer vos lunettes et au boulot !! (moi je prépare mes pots vendredi)
Jovy a écrit :
Non non, Jovytu n'arrives pas trop tard, j'étais juste sortie acheter des lunettes de piscine
(je plaisante bien sûr) non les oignons épluchés attendent sagement dans un tupp au frigidaire. OK j'ai tout compris, et je crois que je me laisse tenter par les petits raisins blonds (bien que je ne sois pas blonde: mais on dirait parfois avec mes questions de...blonde justement) Merci 
JovyJovy et Abele
je vous parle de cette étape-là
Dans une cocotte avec feuille de cuisson, faire revenir le filet de bœuf 7mn puis le débarder. Retirer la feuille de cuisson, ajouter le cognac, flamber et laisser refroidir.
puisque de toute façon il faut laisser refroidir
je vous parle de cette étape-là
Dans une cocotte avec feuille de cuisson, faire revenir le filet de bœuf 7mn puis le débarder. Retirer la feuille de cuisson, ajouter le cognac, flamber et laisser refroidir.
puisque de toute façon il faut laisser refroidir
Jovy et Abele
je vous parle de cette étape-là
Dans une cocotte avec feuille de cuisson, faire revenir le filet de bœuf 7mn puis le débarder. Retirer la feuille de cuisson, ajouter le cognac, flamber et laisser refroidir.
puisque de toute façon il faut laisser refroidir
je vous parle de cette étape-là
Dans une cocotte avec feuille de cuisson, faire revenir le filet de bœuf 7mn puis le débarder. Retirer la feuille de cuisson, ajouter le cognac, flamber et laisser refroidir.
puisque de toute façon il faut laisser refroidir
Diolly a écrit :
ah oui je vois ; c'est vrai qu'il faut laisser refroidir mais le tout est de savoir comment il va se comporter après !!! j'avoue que tu me poses une colle là !!! tu saurais toi Jovy ??????
car il est vrai que le roti boeuf c'est délicat à cuisiner
Le plus drole dans cette histoire, c'est qu'à force de vous lire, les filles depuis ce matin, j'ai l'eau à la bouche...
Alors qu'en fait, j'essaye de faire une journée légère cause fete de Noel ce soir, c'est malin, j'ai faim (ou envie de manger qqch de bon, plutot) depuis ce matin.
Et meme mes lentilles cuisinées, qui d'hab me calent bien, là, ca marche moyen...
Merci de tous vos conseils en tous cas, si avec tout ca, c'est raté, je sais pas quoi faire
Alors qu'en fait, j'essaye de faire une journée légère cause fete de Noel ce soir, c'est malin, j'ai faim (ou envie de manger qqch de bon, plutot) depuis ce matin.
Et meme mes lentilles cuisinées, qui d'hab me calent bien, là, ca marche moyen...
Merci de tous vos conseils en tous cas, si avec tout ca, c'est raté, je sais pas quoi faire