Ww: recettes sans gluten

Lasagnes aux poivrons

Ingrédients (pour 4 personnes) :
13 PP/ pers

- 300 grammes de viande de boeuf hachée 21 PP
-1berlingot de crème à 4% 2 PP
- trois poivrons (peu importe la couleur)
- 9 feuilles de lasagne 9PP
- 1 briques de purée de tomate
- 50g de fromage râpé 5 PP
- sel, poivre, herbes de Provence
- 2 cc huile d'olive 2 PP
- 1 gros oignon
- ail
- 1 tomate

Préparation :

Couper l'oignon en petits cubes et les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Laver, épépiner et couper les poivrons en petits carrés et les ajouter à l'oignon. Laisser cuire jusqu'à ce que les poivrons noircissent. Assaisonner à votre goût.

Vous pouvez également ajouter une courgette coupée en rondelles si vous le souhaitez.

Quand les poivrons et l'oignons commencent à dorer, ajouter la tomate coupée en petits morceaux

Dans une poêle, faire cuire la viande hachée, salée et poivrées.

Ajouter la viande cuite et la sauce tomate aux légumes et bien mélanger. On peut ajouter un peu de gruyère râpé au mélange.

Tapisser le fond d'un plat à gratin de feuilles de lasagne, ajouter une couche du mélange précédent, du fromage, encore des feuilles de lasagnes, du mélange, gruyère, etc. Jusqu'à ce qu'il ne reste plus de préparation. Ajouter une dernière couche de feuilles de lasagnes, verser la crème et recouvrir avec du gruyère rapé.

[NDchef : avant de mettre au four, vérifiez qu'aucun morceau de lasagne n'est à l'air libre... Elles doivent être intégralement recouvertes de sauce, sinon les morceaux qui dépassent ne cuisent pas!]

Faire cuire à environ 200°C pendant 20 à 25 minutes, ou plus si les lasagnes ne sont pas cuites.

Hello,

alors, malheureusement, pour certains trucs sans gluten, je n'arrive pas à vraiment alléger, notamment parce que mon chéri ne mange pas de produits laitiers, mais bon, ça va.

Pour la pate à tarte, je fais en général une des recettes de la Belle au blé Dormant :150g de farine de riz complet, 50g de maïzena, 3CS d'huile d'olive douce, 1cc de levure sans gluten, 1 pincée de sel et un peu d'eau.
Désolée, je n'ai pas le temps de compter les points, mais il doit y avoir moyen de réduire un peu l'huile d'olive.

Pour la pate à pizza, j'achète lachement les disques à pizza de Schär, mais depuis un moment, je me dis que que je devrais essayer avec de la pate à pain.

Je ne peux que te coneiller les livres de Valérie Cupillard, ainsi que la lecture assidue de certains blogs, et d'adapter.

Ici nous avons supprimé le gluten depuis 5 ans, et tout va bien. Un conseil: méfie-toi des produits allégés, et des produits manufacturés en général. Finalement, le sans gluten oblige à tout cuisiner, alors couplé à WW, c'est finalement pas si compliqué.

N'haasite pas si tu as des questions. Si j'ai d'autres idées, je passerai par ici.

pommes de terre aux graines de sesame

250g de pdt
100g de graines de sesame
2 piments rouges
4 gousses d ail
1cc de curcuma
1cc d'huile de sesame
1/2cc de fenugrec en graines
fleur de sel

eplucher les pdt et les cuire a l'eau
griller les graines de sesames et les piler pour obtenir une pate
ajouter l'ail,les piments et allonger avec un peu d'eau
en faire une purée
dans l'huile chauffée ajouter les graines de fenugrec et cuire 2 a 3mn,ajourter le curcuma et la pate de sesame
verser le tt sur les pdt,parsemer de fleur de sel

Courgettes au Roquefort et aux noix

Pour 4 personnes :
4 courgettes rondes
sel,poivre
4 pommes de terre 8 PP
1 yaourt nature 2 PP
60 g de Roquefort 6 PP
1 cuillère à café de persil et ciboulette ciselés
50 g de cerneaux de noix
1 cube or maggi 1 PP

1 Peler et laver les pommes de terre. Les couper en cubes, les faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Les égoutter. Concasser grossiérement les noix.

2 Laver les courgette, les creuser, saler la chair.
Les déposer dans un plat huilé au pinceau et cuire 15 minutes à four moyen.

3 Ecraser les pommes de terre à la fourchette, ajouter le yaourt, le Roquefort, les herbes, poivrer puis ajouter les cerneaux de noix. Bien mélanger le tout.

4 Garnir les courgettes avec la préparation. Diluer le cube or maggi dans 20cl d'eau chaude.

5 Mettre dans le fond du plat l'intérieur des courgettes. Poser dessus les courgettes garnies surmontées de leur chapeau. Arroser avec le bouillon et cuire au four à température moyenne 20 minutes environ.
Pour finir... Déguster en accompagnement d'une viande grillée, de brochette, d'escalope, d'entrecôte...

POTAGE AU POTIRON

Recette pour 6 personnes
0pp ( ça c'est cool )

1 oignon
1cc huile
1700 gr de potiron coupé en dés
1 carotte
500 ml d eau
1 tablette de bouillon dégraissé
1cc de persil
sel poivre

• 1. Faire revenir l'oignon éminé dans une sauteuse avec 1 cc d'huile. Ajouter le potiron et la carotte. Cuire 10 minutes.
• 2. Verser le bouillon et laisser cuire, à frémissement, pendant 20 minutes. Saler, poivrer puis mixer. Servir avec du persil ciselé.

POTAGE AUX POIVRONS JAUNES ET MASCARPONE

Recette pour 6 personnes
6 pp par personne

- 1 oignon
- 8 poivrons jaune
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 l de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- 250 g de mascarpone
- 4 cuillères à soupe de pesto rouge ( facultatif )
- feuilles de basilic frais pour la décoration ( pas mis )
- sel et poivre

Pelez l'oignon et émincez-le grossièrement.
Coupez les poivrons en deux, débarassez-les des pépins et des filaments, puis coupez-les en dés. Pelez les gousses d'ail et hachez-les. Faites revenir le tout 5 min dans l'huile d'olive chaude.
Mouillez avec le bouillon de volaille et parfumez de thym, sel et poivre. Poursuivez 10 min, à feu doux, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
Hors du feu, ajoutez le mascarpone et mixez. Incorporez le pesto rouge et réchauffez à feu doux.

Servez dans des assiettes ou des bols, puis garnissez de feuilles de basilic frais.

TAJINE DE POULET AUX ABRICOTS ET AUX AMANDES

Recette pour 4 personnes
6 pp la part

5 vapo d huile en spray
4 morceaux de poulet
1 oignon
1cc de curry
1cc ras el hanout
2cc gingembre
un petit peu de curcuma
100 gr d abricots secs
400 gr de carottes
1 tablette de bouillon de volaille dilué dans 600 ml d eau
10 gr de persil
20 gr d amandes effilees

• Chauffer une grande cocotte vaporisée d'huile. Ajouter les morceaux de poulet, les faire cuire pendant 2-3 minutes à feu moyen sans les déplacer, puis les retourner et les faire griller 2 minutes de l'autre côté. (Cela va leur donner une belle couleur brune).
• Ajouter l'oignon, le Ras el hanout, le gingembre, le safran et le curcuma ainsi que les abricots, les carottes et le bouillon. Incorporer la moitié du persil. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30-40 minutes.
• Vérifier l'assaisonnement, puis servir, saupoudré avec les amandes et le persil restant.

POULET MIJOTE AUX POIVRONS

Recette pour 4 personnes
4 pp la part

* 1 cs d'huile d'olive
* 3 gousses d'ail
* 2 oignons coupés en 2
* 300 gr de poivrons rouges coupés en morceaux
* 50 gr de vin blanc
* 500 gr de blanc de poulet
* 50 gr d'eau
* 200 gr coulis de tomate
* 1 bouillon cube
* 1/2 cc de sel
* 1/2 cc de poivre
* 250 gr de champignons de paris émincés (pour moi une boite de champignons de paris)
* 3 pincées de noix de muscade

Mettre l'huile d'olive et les gousses d'ail dans le bol, hacher et faire rissoler
Ajouter les oignons, les poivrons rouges et le vin blanc, hacher puis faire rissoler sans coloration
Pendant ce temps couper les blancs de poulet en cubes.
Ajouter les morceaux de poulet, l'eau, la sauce tomate, le bouillon de volaille, saler et poivrer, cuire 20 mn
Ajouter les champignons et la noix de muscade
Cuire de nouveau 10mn

FILET DE LIEU NOIR A LA MOUTARDE

recette pour 2 personnes
propoints...5pp

300 g de filet de lieu noir
1 oignon
120 g de crème fraiche à 5 ou 8 %
1 c à s de moutarde
sel, poivre

Peler et émincer l'oignon. Le faire cuire au micro-onde 3-4 mm avec un peu d'eau.
Faire dorer des deux côtés les files de lieu noir.
Déglacer avec un peu d'eau, ôter la feuille de cuisson. Ajouter la crême fraîche, les oignons, le sel, le poivre, la moutarde.
Faire cuire à feu doux pendant 10 mm et ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Accompagner avec du riz ou des pommes de terre (à comptabiliser)

Tarte Au Basilic :


300 g de pâte sans gluten,
4 Courgettes,
1 Gousse D'ail,
2 c à soupe d'huile,
5 oeuf,
100 g de crème,
100 g de gruyère râpé,
5 c à soupe de basilic

1 On fait cuire les Courgettes à l'eau bouillante salée durant 10 minutes.

2 On fait dorer l' Ail émincé à l'huile, on ajoute les Courgettes et on fait cuire 5 minutes.

3 On mixe ensuite le tout.

4 On mélange ensemble la crème, les oeufs, le Fromage, puis on ajoute les Courgettes et le basilic émincé.

5 On met la pâte dans un moule à tarte, on ajoute la préparation et on fait cuire 35 minutes au four à th 7.

Tarte Courgettes Niçoises :


250 g de pâte sans gluten,
800 g de Courgettes,
3 Tomates,
chapelure sans gluten,
100 g de beurre,
1 gousse d'' Ail,
persil

1 On nettoie les Courgettes, on les découpe en tranches, on les laisse dégorger au sel.

2 On les essuie et on les fait dorer au beurre et à l'huile.

3 On garnit un moule beurré avec la pâte, on la fait cuire 10 minutes à blanc garnie de papier sulfurisé avec des Légumes secs.

4 On y met alors les Courgettes, les Tomates en tranches dégorgées au sel aussi, puis un mélange de chapelure, Ail pilé et persil.

5 On garnit de noisettes de beurre et on enfourne à th 6.