Gâteau de Jean Louis

Salut!

Alors ce soir je me suis risqué à faire le gateau de jean louis...
J'ai adapté à ma sauce bien sur!
J'ai rajouté moulte cannelle et 4 épices et une pommes découpée en petit bouts sur le dessus.
J'ai remplacé la moitié de la farine par de la maizéna et j'ai mis du canderel. Mais même en mettant 6 CS c'est pas assez sucré. La prochaine fois j'essaie avec 8 CS.
Le gateau m'est revenu à 10 points, je l'ai coupé en 6 ce qui fait grosso merdo 1.5 points la part!!!!!

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Je l'ai cuit dans un plat en silicone et ça s'est démoulé sans problèmes!

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A midi, j'ai fait cette recette

Gâteau au fromage blanc 0%

500 g de fromage blanc 0% (3,5 si faisselle, 4,5 si battu)
60g de maïzena (3P)
80g de sucre roux (j'ai mis de l'édulcorant)
vanille en poudre
zeste d'un citron
2 oeufs (4)
75g de fruits rouges (frais ou surgelés)

Préchauffer le four à 175°C.
Dans un bol, mettre le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, la maïzena, le sucre, la vanille, et le zeste de citron. Mélanger au batteur électrique. Dans un autre récipient, battre les blancs en neige ferme. Déposer les fruits rouges surgelés sur une assiette et verser dessus un peu de farine en pluie (inutile si ce sont des fruits frais). Ajouter les blancs battus et les fruits au mélange de fromage blanc et mélanger très délicatement pour ne pas casser les blancs. Mettre dans un moule avec du papier cuisson - plus facile pour démouler.
Mettre au four (175°) pendant 45 mn. Le gâteau gonfle beaucoup puis s'affaisse lorsqu'il refroidit. C'est normal !

J'ai remplacé les fruits rouges par des poires coupées en dés et ajouté 150g de chocolat fondu à la pâte, résultat 28,5 pour le gâteau entier. Très bon mais un peu mou au milieu mais comme tous les fondants. 7/10

voici un délicieux gâteau , cousin du non moins délicieux FLAN AMANDINE A L'ABRICOT qui fut donnée sur ce forum :

FRANGIPOIRE

pour 6 personnes et 3,5 points par personne
prépa très rapide et cuisson 40 min ( voire plus )

1 grande boîte de poires au sirop = 4 ( ? )
40 cl de lait écréme = 2
4 CS d'édulco de cuisson ou 2 cc de sucaflore
2 oeufs = 5
160 g de farine = 8 ( 120 g dans la recette initiale )
1 CS d'arôme d'amandes amères
2 CS d'amandes râpées = 3

Rincer et égoutter les poires puis les mettre dans un moule ( j'ai pris un moule rond en silicone de 18 cm de diamètre )
Mélanger les autres ingrédients et verser sur les poires
Cuisson th 6 pendant 40 minutes

---> délicieux !
note 10/10
je le referai pour l'emmener en visite dimanche !!!

je tape cette recette sur demande car elle n'est pas dans les recettes de ce post apparemment !

j'ai déjà fait ce gâteau et il est très bon !

GATEAU A L'ANANAS

pour 8 personnes et 2,5 points par personne
prépa 20 min et cuisson 30 min

1 sachet de nappage pour tartes
1 boîte d'ananas au sirop léger en tranches ( 500 g )
80 g de farine
1 sachet de levure chimique
60 g de sucre
10 cl de crème fraîche épaisse 8%
3 oeufs

- Préchauffer le four th 7 - 220°C

- dans un moule en verre culinaire , napper le fond du plat avec le sachet de nappage et mouiller avec un tout petit peu d'eau .
Disposer à l'intérieur du moule 5 tranches d'ananas comme pour former une fleur .
Réserver

- dans un saladier , mélanger les autres ingrédients en les incorporant un par un et en les mélangeant au fur et à mesure ( farine , levure , sucre , crème fraîche , oeufs )
Bien fouettter la préparation .
Ajouter le reste d'ananas coupés en dés .
Verser la pâte sur les rondellles d'ananas déjà préparées .
Enfourner et laisser cuire 30 minutes .

- Après cuisson , démouler aussitôt et arroser avec le jus d'ananas

---> ON AIME : réaliser ce gâteau pour un repas de fête !!!

bonsoir à tous
ce midi j'ai fait un kouglof au chocolat (livre chocolat morceaux choisis) pour la recette normalement ce sont des minis kouglofs, mais comme je n'ai pas de petits moules je l'ai fait dans un moule à charlotte qui va au four.

Mini kouglofs au chocolat

Ingrédients
Pour 12 gâteaux :
110 g de chocolat
1 CS d'eau
4 oeufs
60 g de sucre
50 g de beurre à 41 %
1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cc de vanille liquide)
50 g de farine
1 cc d'huile
Préparation
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
3 points par mini kouglof

Préchauffer le four à 150°C (th.3). Casser le chocolat dans un récipient allant au four à micro-ondes, ajouter 1 CS d'eau et faire fondre 1 mn (puissance maximum). Bien lisser.

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le beurre très mou mais pas fondu, la vanille, le chocolat puis la farine. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

Garnir 12 minis moules à kouglof à peine huilés avec un pinceau. Enfourner pour 20 mn environ. Sortir du four, laisser tiédir avant de démouler.

A déguster tel quel ou accompagné de crème anglaise (à comptabiliser).

pour le sucre je l'ai remplacé par l'aspartam.Avec le cd rom WW ça met 2.5 pts/pers
j'ai coupé 12 tranches.
c'est bon 8/10 mais je trouve que 2.5 la tranche ça fait un peu cher...pour ce que c'est. il y a d'autre gateau ou la part est plus "grande" pour autant de points à mon gout bien sur

Vous pouvez aussi l'accompagner d'une crème anglaise WW à comptabiliser en plus

CREME ANGLAISE

POUR 4 PERSONNES
1.5 PT/PERS

40 CL DE LAIT ECREME
20 GR DE MAIZENA
1 JAUNE D OEUF
1 SACHET DE SUCRE VANILLE
2 CS D EDULCORANT

Prélever 6 CS de lait frid. Délayer d'une part 3 CS avec la maizena et d'autre part 3 CS avec le jaune d'oeuf et le sucre vanillé. Faire chauffer le reste du lait et y incorporer le mélange maizena. Remuer à la spatule sans arrêt, sur feu doux, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Retirer du feu. Attendre quelques minutes, puis ajouter alors le mélange jaune d'oeuf et sucre vanillé. Remettre sur feu doix et laisser épaissir 2 minutes. Rectifier le gout sucré avec l'édulcorant. servir bien frais

Remplace sans problème une vrai crème anglaise, nous l'avons trouvé très bonne

Muffins à la farine de Châtaigne

(sur base 4/4 de Jean-Louis, Rendons à César ……..)

Total Points de la Recette : 12 et 2 points le Muffins

Ingrédients secs :

70gr de farine de châtaigne (4,5P)
50gr de Maïzena (2,5P)
1 sachet de levure

Ingrédients humides :

1 yaourt à 0% (1P)
2 œufs (4P)
Sucre liquide Hermeset*s (suivant les goûts)

Allumer le four Th 5 ou 150°.

Prendre 2 saladiers :

Dans le 1er , mélanger les Ingrédients secs : Bol 1
Dans le 2ème , mélanger Ingrédients humides : Bol 2

Verser le Bol 1 dans les Bol 2 et remuer très très délicatement (comme pour de véritable Muffins).
Répartir dans une plaque de 6 Gros Muffins.

Faire cuire environ 10min, puis augmenter le four Th 6-7 (180-210°) pendant environ 7 à 10min.
Il faut bien surveiller la cuisson à la fin et ne pas hésiter à Piquer pour vérifier.

Ces muffins sont excellents avec de la confiture, moi j’ai tartiner de la ricotta dessus (à comptabiliser)

Note 10/10

Gateau fondant à la crème de marron

Pour 8 : 4 points (sans les marrons glacés)

400 g de crème de marron : 20
4 oeufs : 8
4 càs de farine :4
1 càs d'alcool (rhum, grand marnier, etc) : 0
marron glacé ( 4 à 6 soit 2 à 3 points de plus)facultatif et à rajuter les points

Préchauffer le four 180°
Battre les jaunes d'oeufs avec la crème, la farine et l'alcool
Battre les blancs en neige.
Incorporer les blancs à la préparation. Y ajouter les marrons brisés.

Cuire à 180° pendant 15 min.
Se mange frais

Pour moi qui adore la crème de marron 8/10
Evidement encore meilleurs avec les bris de marron glacés !

J'aimerai aussi le faire ce ptit dessert ,mais je voudrai savoir si la crème de marron est sucré? Ou est ce qu'il faut prendre de la purée de marron nature?
Merci

Toutoune

Je vous file celui que j'ai créé à midi
28P/Total

-100g de farine
-100g de noix hachées
-3 oeufs
-1 yaourt nature
-2 pommes canada
-1càc de cannelle, 1çàc de quatre-épices, 1càc de -gingembre en poudre
-éduclorant de cuisson
-1 sachet de levure chimique

-Clarifier les oeufs
-Mélanger les jaunes, le yaourt, l'édulcorant et les épices puis ajouter les noix hachées et la farine tamisée avec la levure
-Monter les blancs en neige bien ferme et les ajouter à la préparation
-Ajouter les pommes coupées en dés
-Enfourner 10 min à 240° puis 20 min à 210°