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Ww recettes testées: plats régionaux français

Page 4/4 · 82 réponses · 73927 vues

1
Bonjour Diolly

Pourrais-tu nous donner les points détaillés pour cette recette s'il te plaît ? Je te remercie d'avance

Syllea

Hello, Kikou, Bonjour
2 Recette

Boeuf Bourguignon aux Champignons et Bacon

Ingrédients Équivalences
  • 600g de boeuf (macreuse)
  • 1 bouteille de vin rouge corsé
  • 2 oignons moyens
  • 3 carottes
  • 1 cs de farine
  • sel, poivre
  • bouquet garni
  • 4 clous de girofle
  • 300g de champignons de Paris
  • 6 tranches de bacon
  • pommes de terre à satiété (2)
Recette certifiée 100% sans IA
[quote="Diolly"]
BOEUF BOURGUIGNON

Pour 4 personnes
9 points

600 g de boeuf (macreuse) - 120 g x 4 = (24 pts)
1 bouteille de vin rouge corsé - 6 x 125 ml = (9 pts)
2 oignons moyens (0)
3 carottes (0)
1 cs de farine (1)
sel, poivre (0)
bouquet garni (je prends ceux en sachet comme le thé)
4 clous de girofle (0)
300 g de champignons de Paris (0)
6 tranches de bacon - 3 tr = 1 donc 6 = (2 pts)
pommes de terre à satiété (2) - 100 g = (1)
aria a écrit :


Et voilà.

Bisous ensoleillés du 22.

Nanou
3
Coucou Nanou

Je te remercie d'avoir calculé les points pour moi Bisou

Par contre, je ne comprends pas pourquoi on compte les points pour le vin puisque l'alcool chauffé n'est pas compté en temps normal !
Peux-tu m'éclairer sur ce point ?
Et, aussi sur les points de la viande rouge ?
Merci beaucoup

Syllea Bisou
4
Hello, Kikou, Bonjour SYLLEA,

Si tu prends un alcool pour parfum, 1 cc = 0, mais là tu as besoin d'une bouteille pour faire la marinade, et là le vin n'est pas cuit puis pour la sauce.

Je ne pense pas que tout l'alcool sera absorbé, mais je peux me tromper...

là je me suis trompée, en fait, cela fait 120 g de boeuf type macreuse = 6 pts
comme il y a 600 g (120 g x 5) = 30 pts

si tu prends du jarret, pour 120 g = 4 x 5 = 20 au lieu de 30 pour la macreuse.

Excuses-moi pour l'erreur de la viande !

Bisous.

Nanou
5 Recette

Boeuf en Macreuse au Vin Blanc

Ingrédients Équivalences
  • 600g de macreuse crue
  • 120g de jarret de boeuf cuit
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou Nanou

Je te remercie d'avoir calculé les points pour moi Bisou

Par contre, je ne comprends pas pourquoi on compte les points pour le vin puisque l'alcool chauffé n'est pas compté en temps normal !
Peux-tu m'éclairer sur ce point ?
Et, aussi sur les points de la viande rouge ?
Merci beaucoup

Syllea Bisou
SYLLEA a écrit :


Cette recette n'est pas de moi! elle est de Aria, je l'ai juste transférée Flêche (Voir ICI) des recettes testées: boeuf, à cette rubrique dont je suis responsable.
Syllea, le vin c'est 0 point, car au bout de 2 heures de cuisson, il n'y a plus d'alcool dans le vin!
Lorsqu'on fait une fondue au fromage, dans laquelle il y a du vin blanc, il n'y a plus d'alcool après 20 minutes de préparation, c'est la raison pour laquelle les enfants peuvent également en manger Cligne de l'oeil

600g de macreuse crue donne 480g de viande cuite et 120g de macreuse cuite Flêche (Voir ICI) 6 ptsX 4 = 24 pts
Personnellement lorsque je testerai cette recette, je prendrai du jarret de boeuf Flêche (Voir ICI) 120g de jarret de boeuf cuit, sans l'os à moëlle Flêche (Voir ICI) 4 pts
6 Recette

Boeuf à la Macreuse Flambée au Vin

Ingrédients Équivalences
  • 600g de viande de macreuse crue
  • 120g de viande de jarret (si choisi)
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour SYLLEA,

Si tu prends un alcool pour parfum, 1 cc = 0, mais là tu as besoin d'une bouteille pour faire la marinade, et là le vin n'est pas cuit puis pour la sauce.
L'alcool ou vin pour flamber ou cuire = 0 point Flêche (Voir ICI) source livret alimentaire WW Flêche (Voir ICI) Agrémentez votre cuisine pour 0 point

Je ne pense pas que tout l'alcool sera absorbé, mais je peux me tromper...
La viande est cuite pendant 2 heures!

là je me suis trompée, en fait, cela fait 120 g de boeuf type macreuse = 6 pts
comme il y a 600 g (120 g x 5) = 30 pts

600g de viande crue donne 480g de viande cuite soit 120g X par 4 personnes. 120g de viande de macreuse cuite Flêche (Voir ICI) 6 points X 4 personnes Flêche (Voir ICI) 24 points

si tu prends du jarret, pour 120 g = 4 x 5 = 20 au lieu de 30 pour la macreuse.
La recette est pour 4 personnes et non 5
Excuses-moi pour l'erreur de la viande !

Bisous.

Nanou
Nanou 0859 * a écrit :
7
Coucou Diolly et Nanou Un peu de Magie

Merci à vous deux de m'éclairer sur ce plat que j'aime faire et, dont j'ignorais les pts .
Diolly, je n'avais pas vu que c'était une recette d ' Aria , je suis tellement habituée à ce que tu nous en proposes Cligne de l'oeil
Nanou, tu as fait ce que tu as pu , merci ! C'est Okey !
Je vous souhaite une bonne journée et, merci encore de vos réponses

Sylléa Hello, Kikou, Bonjour
8 Recette

Safran aux poissons et légumes du terroir

Ingrédients Équivalences
  • 300gr de filet de saumon
  • 300 gr de filets de perche
  • 300 gr de filet de tanche
  • 1 kilo de pommes de terre (charlotte)
  • 2 carottes
  • 1 poireau
  • 1 c à s de concentré de tomates
  • 10 cl crème fraîche épaisse
  • ½ litre de coulis de homard (ou soupe de poisson)
  • 1 grosse pincée de curry
  • 1 pistil de safran (1gr)
  • ½ litre vin blanc sec (Riesling)
  • ciboulette, persil, sel, poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Baeckeofe de poissons au safran

8 personnes Flêche (Voir ICI) 6 pts/personne
- 300gr de filet de saumon
- 300 gr de filets de perche
- 300 gr de filet de tanche
- 1 kilo de pommes de terre (charlotte)
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 c à s de concentré de tomates
- 10 cl crème fraîche épaisse
- ½ litre de coulis de homard (ou soupe de poisson)
- 1 grosse pincée de curry
- 1 pistil de safran (1gr)
- ½ litre vin blanc sec (Riesling)
- ciboulette, persil, sel, poivre

Faire cuire 20mn les pommes de terre en robe des champs. Les éplucher et les couper en fines lamelles. Emincer les carottes et poireaux et les cuire 10mn à l’eau bouillante salée.
Faire bouillir le coulis de homard, ajouter le concentré de tomates, la crème, le safran et le curry.
Ajouter les légumes déjà cuits et laisser mijoter 5mn environ.
Faire chauffer le vin blanc et y faire pocher les différents poissons à petits frémissements pendant 5mn environ.
Dresser en cocottes individuelles les légumes et poissons (ou dans une grosse cocotte si on n’a pas les individuelles). Mettre au four chaud 10mn et servir immédiatement parsemée de ciboulette et persil hachés.
marymad a écrit :