Ww recettes testées : soupes chaudes ou froides

Soupe de poisson que j'ai wwteurisée et voilà ce que ça a donné :

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Recette pour 4 personnes - Moins d'1 pt/pers.


J'ai fait revenir un oignon et deux gousses d'ail dans 5 pschitts d'huile d'olive et j'ai ajouté trois tomates pelées et laisser cuire 5 mn en mélangeant fréquemment. Puis j'ai ajouté douze filets de rouget (3 pts) et 1 dose de safran, sel et poivre et laissé cuire le tout pendant 10 mn.

Mixer et servir bien chaud ! Un régal pour 1 point par assiette !

J'ai ajouté 15 g de petits croûtons (1 pt) et 10 g de gruyère râpé (1 pt) et voilà une très bonne assiette pour 3 pts au total !

VELOUTE DE CITROUILLE AU LAIT, RECETTE D'HALLOWEEN WW

Pour 4 parts, 1,5 points la part.

Cuire pendant 15min 600g de pulpe de citrouille coupée en gros dés dans 30 cl de lait demi-écrémé.Saler.Ajouter 4 CS de crème à 15% et du poiver (facultatif). Mixer.

Je ne l'ai pas encore testée mais on me l'a demandée, alors si tu la fais, Ptite maman, donne-nous ton avis!

ce midi nous etions invités a manger et c'etait fondue savoyarde et au dessert fondue au chocolat

bref alors ce soir c

CONSOMMÉ MADRILÈNE 2pers 1pt/pers
200g de tomates pelées, 1 cube de bouillon de bœuf, cerfeuil, sel, poivre

Mettre le cube de bouillon dans ½ L d’eau. Porter à ébullition. Hacher grossièrement les tomates, ajouter au bouillon chaud. Assaisonner. Hacher le cerfeuil. Servir très chaud, saupoudré de cerfeuil. Possible de mettre du vermicelle avant la fin de la cuisson ou le servir avec des croûtons.

j'ai rajouté des nouilles chinoises, 50g environ nous donnons 9/10

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Potage aux brocolis et aux épinards

Pour 4 personnes (0,5 point par personne):

- 400g de brocolis (frais ou surgelés)
- 200g d'épinards hachés surgelés
- 1 litre de bouillon de poule (2 cubes dégraissés)
- 1dl de crème à 4 ou 5% 1,65 point
- 1 CS de concentré de tomates 0,35 point

Faire bouillir 1l d'eau avec les cubes de bouillon, y ajouter les brocolis (frais ou encore surgelés) et les épinards surgelés. Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Mixer très finement la soupe.

Mélanger progressivement la crème et le concentré de tomates.

Servir le potage dans les assiettes et verser dans chaque assiette 2 CS de crème tomatée en forme de spirale (très facile si on utilise une cuiller à soupe).

Note: 8,5/10

Crème de chou-fleur aux moules

Recette pour 4 personnes - 1 pt/pers.

Gratter et laver 600 g de moules (2 pts). Emincer une échalote. Dans une sauteuse, faire dorer l'échalote avec 1 càc de margarine à 40 % (0.5 pt), mouiller avec 12.5 cl de vin blanc, ajouter les moules et les faire ouvrir à petit feu pendant 2 mn environ. Filtrer le jus et réserver. Décortiquer les moules. Réchauffer 300 g de chou-fleur cuit à la vapeur dans 50 cl de lait écrémé (2 pts) puis mixer, saler et poivrer. Réchauffer le jus des moules et l'incorporer à la crème de chou-fleur. Servir dans les assiettes et ajouter les moules. Décorer avec du persil ciselé.

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Très très bon ! 10/10

Minestrone (très) facile 0.9 point/personne

Pour 12 bols

- 1 oignon émincé 0
- 1 sachet de 500g de légumes pour potage julienne (poireaux, céleri, carottes) 0
- 1 petite boîte de 70g concentré de tomates 1
- 100g de petites pâtes (cornettes ou autres) 6
- 8 tranches (80g) de filet de York (genre de bacon à 129 kcal et 3.8g lipides, tranches rondes) coupées en fines lanières 2
- 1 boîte de macédoine de légumes (400g = 265g égouttée) 1.5
- 3 litres d'eau + 5 cubes de bouillon de poule dégraissé 0

Total: 10.5 points pour 12 bols

Dans une grande casserole, faire revenir sur une feuille de cuisson l'oignon. Quand il est translucide, ajouter le sachet de légumes et faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient "retombés". Retirer la feuille de cuisson, ajouter l'eau, les cubes de bouillon, le concentré de tomate et le filet de York. Porter à ébullition et laisser cuire 15 minutes. Ajouter ensuite les pâtes, laisser cuire 8 minutes (ou le temps indiqué sur le paquet), puis retirer du feu. Ajouter la macédoine de légumes égouttée.

Idéalement, on laisse reposer au minimum une heure, le temps que les pâtes gonflent. Et c'est encore meilleur le lendemain!

Note: 9/10

Cette fois-ci, nous avons testé la soupe de lentilles corail donnée par Trinity dans les recettes à tester (post "la saison des soupes"

La voici :

SOUPE DE LENTILLES CORAIL

3.5 points
Pour 4 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

1 oignon
1 carotte
1 branche de céleri
200 g de lentilles corail
½ bouquet de coriandre
2 cc huile
1 pointe de couteau de piment de Cayenne
10 g de graine de sésame
Sel

Peler et hacher l'oignon, la carotte et la branche de céleri. Rincer et égoutter les lentilles corail.
Laver et ciseler la coriandre.
Faire chauffer l'huile dans un faitout. Y faire revenir le hachis de légumes pendant
4 à 5 minutes sans laisser colorer. Ajouter les lentilles. Mouiller avec 1.5 litre d'eau. Laisser cuire 25 minutes à couvert sur feu doux. Saler en fin de cuisson.
Passer le tout au mixeur. Rectifier l'assaisonnement.
Relever d'une pointe de piment.
Parsemer de graine de sésame et coriandre ciselée.
Servir aussitôt.

Sauf que j'ai mis des lentilles vertes. On était content de manger des lentilles, alors qu'elles soient oranges ou vertes, je suis pas sûre que ça change grand chose.
Résultat très bon, mais je crois qu'il faut laisser bien cuire. J'ai eu du mal à mouliner le tout parfaitement (c'est peut-être dû à mon mixer?), et en refroidissant, la soupe fait un dépôt au fond, avec une couche d'eau dessus. Mais en remuant bien au réchauffage, ça s'arrange.

Bon, je pensais avoir "piqué" cette recette sur cette bobine je viens de passer 1/4 d'heure à vérifier, mais non, donc elle vient d'ailleurs, de quelque part sur cette partie du forum (mais d'où???)... donc je mets la recette testée ici, et je remercie grandement celle qui l'a proposée... (si cette mystérieuse personne est identifiée, j'éditerai mon message, y'a pas de raison)

J'édite donc, parce que la bobine "recette ww à 0 points" est remontée à la surface, et que je vois que c'est INDEXUV qui avait posté cette recette ici en nov 2005 ... Rien ne se perd, à part nos kilos superflus !

Potage au poivronspour 4 personnes, 0 point
4 poivrons rouges
4 carottes
1 boite de tomates pelées
2 oignons
3 bouillons cubes de volaille
1,5 l d'eau bouillante

Laver et épépiner les poivrons. Les couper en gros morceaux, ainsi que les carottes. Ajouter les oignons coupés en 4. Ajouter le contenu de la boite de tomates
Couvrir d'eau, et mettre les cubes de bouillon.
Couvrir et laisser cuire environ 40 mn
Mixer. Rectifier éventuellement l'assaisonnement.

12/10 c'est un délice, très doux au goût, très coloré, sympa quoi...

BISQUE DE CREVETTES GRISES

Pour 4 personnes – 2,5 points par personne

3 CC de beurre (3)
1 blanc de poireaux
1 cube de bouillon de poisson
1 carotte
2 CS de concentré de tomates (0,5)
10 cl de creme 4% (2)
300 gr de crevettes grises décortiquées (5)
1 oignon
Poivre de Cayenne
Sel, poivre
1 trait de whisky

Emincez finement l'oignon, la carotte et le blanc de poireau. Faites les revenir dans une grande casserole avec le beurre.

Quand les légumes sont devenus bien tendres, ajoutez les crevettes grises et faites revenir le tout deux minutes à feu vif.

Ajoutez le whisky, faite revenir 1 minute et ajoutez le concentré de tomates.

Mouillez avec 1,25 litre d'eau + le cube de bouillon de poisson ainsi qu'une pointe de poivre de cayenne. Portez à ébullition et laissez mijoter 20 minutes.

Passez la bisque au mixer et ajoutez la creme fraiche.

Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud, saupoudré d'un peu de persil haché

Note : 8/10. Je pense qu'il faudrait un peu plus de crevettes, le gout n'était pas assez prononcé, à mon avis.

(Recette testée provenant de la bobine "rester wet wet pendant les fêtes"

la deuse j'ai réalisé que ma version du potage potiron/carottes n'était pas une recette d'ici, alors j'vous la donne, parce qu'elle est rudement bonne et simple à faire aussi :

Potage potiron/carottes : 0 points
1 kg de potiron en morceaux (ou citrouille, ou courge muscade... ce que vous avez dans le genre, quoi, ça change un chouia le gout selon ce que vous mettez, mais ça reste excellente t ça évite la monotonie !).
5 ou 6 carottes en coupées morceaux
2 bouillons cubes de volaille dégraissés

Mettre les légumes coupés dans une cocotte, recouvrir d'eau, mettre les bouillons cube, laisser cuire à petits bouillons environ 1/2 heure (je fais ça au pif...). Mixer, dégustez.

10/10, c'est impec, doux au goût, un peu épais, un potage comme on aime chez moi !

Potage potiron/tomate à 0 point

800g de chair de potiron en gros cubes
1 brique de 500ml de coulis de tomates
1 oignon coupé en 4
2 cubes de bouillon dégraissé (poule mais je testerai légumes la prochaine fois)
1/2cc de thym séché
1l d'eau

On met tout dans un autocuiseur, on fait cuire 15 minutes, on mixe et hop, on boit à volonté

Note: 8/10

POT DE LÉGUMES 4 pers 0pt/pers

INGRÉDIENTS : 2 cubes de bouillon de volaille, 3 carottes, 3 poireaux, ¼ de chou frisé, 4 petits navets roses, 1 branche de céleri, 4 oignons, 4 clous de girofle, 1 bouquet garni, sel, poivre

PRÉPARATION : Dans un autocuiseur, faire chauffer 2,5L d'eau, diluer les cubes de bouillon. Peler et rincer les légumes. Couper les carottes en deux. Enlever un peu de vert aux poireaux, les couper en deux dans le sens de la longueur, les lier avec une ficelle de cuisine. Couper le chou en 4 petits quartiers. Couper les navets en 8. Effiler le céleri, le couper en 4 tronçons. Couper les oignons en 4 et piquer 1 clou de girofle dans chaque oignon. Mettre les légumes avec le bouquet garni dans le panier cuisson, l'installer dans l'autocuiseur. Fermer et laisser cuire 10 mn à partir de la rotation de la soupape. Egoutter et servir

j'ai trouvé cette recette geniale car a chaque fois que je bois du bouillon je suis malade car avec la viande automatiquement le bouillon devient gras, cela a enormément seduit ma mere qui m'a meme dit qu'elle trouvait meilleure que cuit avec de la viande.

ce qui est délicieux aussi c'est de mettre le bouillon dans une casserole et ajouter de la perle du japon, j'ai gouté, délicieux, apparemment moins calorique que du tapioca

soupe de brocolis au fromage de brebis

pour 4 de 3 à 3.5 pts/ personne

400 g de brocolis
1 blanc de poireau
1 grosse pomme de terre (environ 150g) 2 pts
80 g de fromage de brebis à pâte sèche, type éto...ki ou autre 8 pts
thym, laurier, persil
1cs huile (3 pts)ou 4 cuil à café de beurre de cuisson allégé(2 pts)
sel et poivre

Facultatif: crème fraîche allégée ou non, fouettée.(2 cuill à café 15 % par portion = 0.5 pts / 1 point si c'est de la crème non allégée, qui se fouette mieux)

faire suer le poireau émincé dans la matière grasse.
ajouter le brocoliset la pomme de terre en morceaux . Ajouter les aromates et 60 cl d'eau.
cuire 20 min ou 8 à la cocotte minute

Passer au mixeur. On obtient une soupe mousseuse et un peu épaisse que l'on peut rallonger si on veut. C'est la mode en ce moment de servir la soupe dans des grands verres, quand on a des invités c'est très beau.

Surmonter de crème fouettée, ou pas, selon l'humeur
couper le fromage en petits dès et le mettre sur la soupe.
Pour faire encore plus class, un ou deux brins de ciboulette

c'est un vrai régal , pas cher en points, idéal au diner avec yaourt, fruit. On peut diminuer le nombre de points en réduisant le fromage, mais ce serait dommage.
PS: Je crois qu'on peut prendre un autre fromage genre emmental ou comté.