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Lemon curd au micro-ondes

Page 2/10 · 228 réponses · 90596 vues

1
Bonjour, cette recette me plaît beaucoup et elle est allée direct dans mes coups de coeur...

Mais je n'ai pas de maîzena. Est-il possible de remplacer la càs de maîzena par une càs de farine?

Merci. Très Heureux
2
bonjour sissilette

perso j'ai toujours utilisé la maïzena
celà doit être possible avec de la farine mais attention au dosage!
j'en mettrais moins qu'une càs car il ne faut pas que ton curd devienne trop épais et "farineux" justement!!

si tu le peux achète un paquet de maïzena
tu verras ( explications sur le paquet) il y a plein d'utilisations possible avec.

bonne journée à toi et merci de ton intérêt pour cette recette Heureux
3
Merci kinoukinette!!!
Un délice, enfin, pour le moment j'ai goûté dans le bol, ce n'est pas encore froid!!!
Mais je suis une foldingue de citron, donc..... T'es Génial !
Lemon curd

Modifié (déc. 2005)

4
Bravo paloya ton curd est magnifique

Bienvenue chez les fol dingos du citron ......... Razz (Ha ouaip :-p)
5
Voilà, j'ai été acheter de la maïzena hier et j'ai testé cette recette, avec des citrons verts et du sucre roux. La couleur est un peu plus foncé que sur la photo de Paloya, mais sur les tartines, ce matin au petit déjeuner, hummmmm, c'est un régal.... Très Heureux

Merci encore pour cette excellente recette INRATABLE! Très Heureux
6
Hello, Kikou, Bonjour kinoukinette ! Rire (lol)

Ooolala (C'est quoi ce bin's !) ce lemon curd !!! OUaha c'est trop bon ! Je l'ai fait ! et y a pas à dire T'es Génial ! kinoukinette

Moi qui suis dingo du citron... Je suis servie ! Y a vraiment pas plus simple à faire et je vous recommande cette recette !

Mais, voilà y a un hic : pas bon pour le régime Roulement de yeux ... peut-on diminuer la dose de sucre ?

Qu'en pensez-vous ?

En tout cas je t'embrase bien fort kinoukinette Rire (lol)

Bisou
7
Je pense que tu peux remplacer une partie du sucre par un édulcorant.
8
merci pour ta recette Kinoukinette et rien que de voir la photo de Paloya, ça donne vraiment envie de le réaliser
hum avec des crêpes ça doit être top ! Cligne de l'oeil
9
C'est une recette que j'ai réalisée C'est Okey !

et je n'avais mis que 100 gr de sucre. Pas eu de pb

C'est déjà même trop sucré pour moi. Je pense encore

diminuer la quantité.

Hello, Kikou, Bonjour
10
C'est une recette que j'ai réalisée C'est Okey !

et je n'avais mis que 100 gr de sucre. Pas eu de pb

C'est déjà même trop sucré pour moi. Je pense encore

diminuer la quantité.

Hello, Kikou, Bonjour
mérote a écrit :


Merci Mérote de ta réponse ! je voulais justement refaire la recette (j'ai acheté des citrons !) et cette fois-ci, je mettrais un peu moins de sucre.

Pour ce qui est de l'édulcorant, je suis pas très pour...
11
dans ce cas, il ne te reste qu'à diminuer la quantité de sucre. Cligne de l'oeil
12
Un vrai bonheur de simplicité et régal pour les papilles ! J'ai eu un peu peur quand après les deux premières minutes la préparation était toujours liquide mais après la troisième tout était parfait. J'ai maintenant hâte de déguster, merci beaucoup pour cette recette.
Celauro (une autre accro' aux citrons)
13
Bonjour à tous et toutes !
Je suis nouvelle et consulte régulièrement ce forum mais je ne me suis jamais lancée ; aujourd'hui, j'essaie.... !
En ce qui concerne le lemon curd, j'ai voulu essayé et c'est quand j'ai commencé que je me suis rendu compte que je n'avais plus qu'un oeuf !
Alors, comme je suis du genre "improvise et on verra bien" j'ai remplacé les deux autres oeufs, l'un par un pot de compote de pomme et l'autre par une banane écrasée. Résultat : délicieux, entre la confiture de banane et le lemon curd. Personne n'en a laissé et maintenant j'ai "ordre" de le recommencer.
Voilà, je voulais vous en faire profiter.

Bonne journée
14
merci beaucoup lutin de faire part de tes expériences et de nous en faire profiter

@+
15
Bonjour à tous et toutes !
l'un par un pot de compote de pomme et l'autre par une banane écrasée.
Bonne journée
lutin a écrit :


Choqué Je ne comprends pas ? tu as remplacé les 2 autres oeufs par de la banane et de la compote de pomme mais, en quantité, combien as-tu mis de compote et pour la banane ? une entière ? confus (ennuyé)
16
Bonjour minatoun

Pour la compote, j'ai mis un pot normal (ils se vendent par 4 dans les magasins, différents parfums de compote et aussi en allégé en sucre)
Pour la banane, j'en ai mis une entière mais c'était une petite et je l'ai bien écrasée (mais même s'il reste des petits morceaux, c'est délicieux)
17
bonjour j'ai fait la recette initiale hier soir pour accompagner des crêpes, et ce fut un franc succès !!
merci beaucoup je crois que cela va devenir un classique chez nous !
je ne pensais pas que cela serait aussi simple Rire (lol) Rire (lol) T'es Génial ! C'est Okey ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Facile
18
Hello, Kikou, Bonjour tout le monde!

je fais cette délicieuse recette régulièrement, et j'ai une Question
cela n'arrive pas à vous, ça, de retrouver des grumeaux de maizena dedans...?
Pourtant, je la mélange avec le sucre d'abord... Roulement de yeux
19
je n'ai pas eu ce problème Choqué
essaye de suivre scrupuleusement la recette et l'ordre d'incorporation des ingrédients pour voir si cela ne viendrait pas de là Question
20
j'avais bien envie de tenter cette recette.. mais Pleure ou vraiment très malheureux plus de citron!

qu'à cela ne tienne Idée
j'ai essayé avec quelques oranges sanguines qui se morfondaient au fond du plat à fruits!

c'est un délice C'est bon
(je me réjouis d'essayer ça pour fourrer mon gâteau au chocolat de demain...)
21
J´ai moi aussi tenté la recette... avec du jus de citron vert (acheté en bouteille) et elle est tout simplement GÉNIALE!!!

alors un grand merci pour cette recette simplissime, tellement rapide et délicieuse!!!Je l´ai moi aussi utilisée pour garnie des bouchées coco et citron et mon copain a adoré. Très Heureux Moi aussi d´ailleurs Cligne de l'oeil

Je m´en reservirai pour garnir mes prochaines tartes au citron (je me rappelle que la dernière fois, la préparation de la crème avait été longue á la casserole Roulement de yeux ...), et en plus ce lemon curd est sans beurre!!

Bref... MERCI MERCI MERCI!!! Moi qui n´ai jamais été accro de la cuisson au M-O, là... je suis entièrement convaincue!

Bisou

alavie
22
Coucou!

Moi aussi j'ai essayé ce lemon curd et je confirme il est divin!!
OUaha c'est trop bon !
Il n'y aurait pas une virtuose de la cuisine qui pourrait essayer de transposer cette recette de Lilizen de curd de pamplemousse pour en faire une recette sans beurre au micro-ondes??A vos fournaux(ou plutôt à vos MO!! Cligne de l'oeil )
Bye bye!! Très Heureux
23 Recette

Curd de pamplemousse rose au micro-ondes

Ingrédients Équivalences
  • 2 pamplemousses roses
  • 400g de sucre cristallisé
  • 200g de beurre ramolli
  • 4 oeufs+2 jaunes
  • le jus de 2 citrons
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Recette certifiée 100% sans IA
Oups! confus (ennuyé) J'ai oublié de donner la rectte du curd de pamplemousse:
Curd de pamplemousse rose

Pour 1 kg de curd
ingrédients:

-2 pamplemousses roses
-400g de sucre cristallisé
-200g de beurre ramolli
-4 oeufs+2jaunes
-le jus de 2 citrons
-2 cuillers à soupe d'eau de fleur d'oranger

Conservation :
-3 mois au réfrigérateur,
6 mois stérilisé

Râpez le zeste d'1 pamplemousse et pressez-en le jus.
Pelez à vif le second et prélevez-en les segments.
Mettez le zeste, le jus et la chair de pamplemousse ainsi que le jus de citron et le sucre
dans une petite casserole, et faites chauffer en remuant, pour dissoudre le sucre.
Ajoutez le beurre et mélangez.
Versez ce mélange dans un bain-marie.
Battez les oeufs et les jaunes, puis ajoutez-les au mélange à travers un tamis, en fouettant.
Faites cuire en remuant souvent durant 25 à 40 minutes, jusqu'à ce que ce mélange nappe la cuiller.
Retirez du feu, aloutez l'eau de fleur d'oranger, versez dans des bocaux stérilisés, et scellez.
Ou bien consommez dans les 3 mois.
24
coucou mimine

moi, je procéderais comme pour le lemon curd au MO, pourquoi ca marcherait pas sans beurre?? ca marche bien avec le citron... et d´autres agrumes!!

je suis presque sure que ca marcherait...

ca doit être super bon, je tache de garder la recette dans un coin!
si quelqu´une ssaie... qu´il nous tienne au courant!

bise

alavie
25
kikou!!
J'ai essayé le curd de pamplemousse hier!!
Je l'ai fait au mo en mélangeant tout mais j'ai gardé le beurre et rajouté un peu de maîzena.
Conclusion:
j'aurais sûrement du ne pas mettre de beurre car c'était un poil trop liquide mais quand même possible à étaler.
Les quantités sont trois fois plus grosses que pour le lemon curd alors il faut faire entre 2 et 3 mns à chaque fois(en tout cas avec mon micro ondes) ou bien faire en petites quantités à la fois.
Sinon c'est un régal avec ses petits morceaux de pulpes!! OUaha c'est trop bon ! Je vous conseille d'essayer!!
La recette m'a fait trois pots normaux sans compter tout ce que je n'ai pas pu m'empêcher de manger au cours de la confection!! embarrassé (oops) Je vais sûrement réessayer sans beurre mais si qqqun le fais avant moi, qu'il nous dise si ça marche!!
Bye bye!! Cligne de l'oeil
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