Mini croissants

Le beurre Normand va moins bien que le charentais grand fermage.

les 2 sont recommandés par de grands cuisiniers

Je prenais toujours le Normand jusqu'au jour ou mon père ma conseillé le Charentais, depuis je prends celui là

Euh, après ce débat d'experts je m'autorise quand même à poster mes mini-croissants de ce jour :
- pâte feuilletée toute prête du supermarché,
- fromage à tartiner au noix
- et dés de bacon.
Par-dessus la dorure à l’œuf, quelques miettes d'origan.

Bon dimanche !

Bonjour à tous
Une petite question sur le fromage de chèvre que vous utilisez
En effet j'ai fais des mini croissants chèvre et une feuille de menthe
bien que j'ai adoré le mariage, j'avais pris de la bûche de chèvre et j'ai trouvé que le fromage avait énormément coulé hors du croissant
Est-ce à cause du fromage, de la température ?
merci de votre aide et bonne fin de semaine

ça m'est déjà arrivé plusieurs fois, il faut mettre un peu moins de fromage et ôter l'enveloppe de la bûche (légère croûte) et naturellement la température joue aussi

bonne journée

angèle007

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merci de vos réponses et bonne fin de semaine

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une tournée test est dans le four !

vache qui rit/ lardons , fromage ail et fines herbes / saumon et st Albret !

rien pour les différencier par contre , sauf le derniers car le bout de fromage était trop gros , du coup ça sera des p'tits boudins

pas d'aneth , pas de gruyère râpé , lol !

par quoi remplacer l'aneth svp , pour le saumon , sur les croissants ?

merci !

Bonjour,

Perso, la base "vache qui rit" me paraît le grand classique des mini croissants de membre supprimé.
ça fait le moelleux sans "emporter" le goût des autres ingrédients, quels qu'ils soient.

Pour remplacer l'aneth sur du saumon :
de la ciboulette, du basilic, du cerfeuil ou un mélange tout prêt de fines herbes (surgelées vue l'époque).
Voire, pourquoi pas un peu de coriandre ou de persil frais ?

Joyeuses fêtes.

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Coucou Joce,
Bonnes fêtes de fin d'année à toi aussi et merci pour tes recettes
Tes p'tits croissants seront encore à l'apéritif de Noël

Bonjour,
J'ai fait les mini-croissants dimanche dernier et pour changer, j'ai mis pour chaque mini-croissant :
une base petit suisse
saupoudrée d'origan
+ 1 morceau de chèvre
+ 1 olives noires dénoyautée ouverte en deux
+ 1 goutte de miel

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Mes beaux-parents étaient épatés, je leur ai dit "si vous voyiez ceux réalisés par Joce, ils sont bien mieux formés que les miens"
Parce que faut reconnaître ce qui est : les tiens sont très jolis et réguliers
Mais c'est bon et c'est important aussi

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