Besoin d'aide pour une machine à pain CBM-021 !

bonjour charlie 53 bienvenu parmit nous
je te remerci pour ta recette je vais l'essayée et te dirais comment était mon pain car quand je le fais cuir il est bien dorer a l'intérieure mais la croûte est blanche légèrement dorée
a bientôt bardoche 62

bonsoir charlie 53
je n'est pas pu attendre demain pour essayée ta recette ....
verdicte delicieuxvraiment le pain est croustillant la c'est vraiment du pain car quand on suit les recettes du livret qui est fourni c'est plutôt du pain briocher voila si tu as encore d'autre recette je suis preneuse
a bientôt de te lire bardoche 62

bonjour à toutes,
je viens de faire la recette donnée par charlie 63, le pain a bien gonglé et il a bonne apparence, mais à l'intérieur le pain est compact et pas assez aéré. qui a essayé cette recette, bardoche62 l'as tu faite?
merci de tous ces conseils et bonne réussite! niket

Merci Charlie33, je pense que c'est la recette que beaucoup d'entre nous cherchions... Elle est simple et très bonne.

Par contre j'ai essayé la recette de la brioche du livret dans laquelle j'ai rajouté des jaunes d'oeufs (il me restait des jaunes j'avais fait des meringues avec les blancs...), elle était très réussie. J'ai fais le poids maxi, elle a doré sur toute sa surface. Mon mari a adoré!

ho la la je viens moi aussi d'acheter la machine et des le début
alors que c'est ma première machine j'ai trouvé les recette farfelu c'est pour quoi je me retrouve ici lol heureusement grâce a vous j'ai trouvé des super recette
merci les filles dimanche j'ataque la brioche

il faut tournée d'un car de tour la cuve pour povoir l'enlever
bonne chance dans ta recette de pizza

salut les filles et au secours !!!
je suis en train de réaliser la recette de charlie 53 et je n' ai pas de pâton, qu' est-ce que je peux faire pour rattrapper le coup,
j' attends vite de vos nouvelles....
merci+++

Bonjour,
Qu'est-ce que tu veux dire par "je n'ai pas de pâton" ?
A +

ben la paton c'est pas la pâte quand elle est levée?????
suis pas sur je débute dans la matière

a bardoche62
merci pour le renseignement pour la cuve, c'est beaucoup plus pratique ainsi A+

pour moi le pâton c' est une boule de pâte qui n' adhère pas à la cuve càd assez compacte, moi j' ai l' impression d' avoir fait une pâte à gâteau.
Je ne sais pas si je me fais bien comprendre, je vais aller voir si ça a changé, je reste en ligne

bon et bien c' est la cata, je pense que la levure a touché le sel, je suis bonne pour recommencer!!!

Excuse-moi, TITA 25, je ne suis pas revenue sur le post cet après-midi, l'ordinateur était occupé.
En principe, quand le malaxage et le pétrissage sont terminés (suivant les machines environ 20 minutes) tu dois avoir une boule de pâte soit au milieu soit légèrement sur le côté en fonction de l'arrêt de ta pâle. Si ta pâte est étalée dans le fond de la cuve, c'est qu'il y a trop de liquides, dans ce cas tu dois rajouter de la farine, un peu de sucre et de sel pour éviter que la pâte soit trop fade, si au contraire tu t'aperçois que les coups de lame restent trop marqués, ta pâte est trop sèche et là, tu rajoutes de l'eau ou du lait suivant la recette, c à café par c à café pour obtenir quelque chose d'un peu plus lisse. Tu regardes ton pâton au bout de 10 minutes de pétrissage, ça te donne une idée.
Bonne soirée à toutes et bonne brioche.

premier ratage, c' est pas grave je recommence ce soir!!!
merci pour tous ces bons conseils!!!!
a plus!

D'après les recettes qui sont données par rosyceltic, j'ai un peu de mal à déterminer le TH de cette MAP, ça passe de 50 à 69 ?????
Pas facile pour réussir quelque chose d'équilibré !
Est-ce que l'une ou l'autre vous pouvez mettre sur le post la recette du "pain de base" à faire la 1ère fois que vous utilisez cette machine, s'il vous plaît ? Ca permettra de vous orienter vers les map qui ressemblent le plus à la vôtre. Est-ce que vous pouvez mettre une photo de cette map en plus, je sais, je suis curieuse, mais c'est pour la bonne cause. Merci.
Bonne nuit A +

En fait si tu calcules avec la recette de base tu obtiens un TH bizarre qui est de 47%. Du coup j'ai essayé plusieurs recettes (que je t'ai d'ailleurs prise) avec un TH 50% et pour le moment je touche du bois je n'ai rien loupé .

Tu as la photo en fin de page 1 je crois

d'après se que j'ai pu comprendre a droite a gauche
le th 50 correspond très bien
en tout cas je n'ai eu aucun problème avec celle que j'ai faites

Bonjour,
est-ce que tes recttes : pain aux olives, pain blanc sont dans l'ordre à mettre dans la cuve ???

Merci bcp,
Laurier8.

bien sur toujours le liquide en premier puis en dernier la levure et les petit truc que l'on rajoute comme les olives ou autres

bonjour à vous toutes et tous

D'après les photos j'ai exactement le même four à pain.
j'ai de gros soucis avec les recettes indiquées dans la notice , elle même d'ailleur n'e sont pas très explicatives.
si tu trouve une solution pour faire des recettes correcte dis le moi stp car moi pour le moment je rate tous ou plutçot je sais pas comment gérer l 'intégation de nouvelle recette afin de les assimiler au programmes fournis. si quelqu'un peut m'aider, je suis à son écoute

MERCI