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Besoin d'aide pour une machine à pain CBM-021 !

Page 3/4 · 89 réponses · 8112 vues

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salut je n'ai fait aucune recette du livre elle ne m'on pas inspiré
mais les recettes des copinne sont génial
et celle que j'ai faite aussi
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alors c'est toujours avec des proportions correspondant à un th de 50%? merci de me confirmer, je vais rectifier mes propres recettes pr ma pote Cligne de l'oeil
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oui oui pour moi ça marche très bien comme cela
aucun souci
bon courage !!!!!
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Tout comme rosyceltic je n'ai suivie aucune recette du livret et je fais donc à partir de recettes trouvées sur le forum qui ont un Th 50% et il n'y a aucun problème.
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yes yes en plus j'adore y mettre ma touche perso
la j'ai fait un mélange de farine complète et de maezena 60/40

ont verra bien se soir
en tout cas pour le moment je croise les doigt pas un seul raté lol J'ai la Banane ! Un peu de Magie
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'est pour faire ton pain que tu mets moitié farine complète et moitié maizenana?????
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salut,
comme je vous vois toujours parler de la notice, voici les quelques réflexions que je me suis faites:
cette notice est une traduction de l'anglais (qui plus est avec pas mal d' oublis et d'erreurs) et le pain anglais n' a rien à voir avec le pain français donc:
ce qu'ils appellent brioche, c'est le pain de mie, leur génoise correspond à notre brioche donc pour ma brioche, j' utilise le mode génoise,etc. etc.
j' espère que ça pourra vous aider !!!
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'est pour faire ton pain que tu mets moitié farine complète et moitié maizenana?????
mafaldabobo a écrit :

j'ai voulu essayer comme ça
car la maezana rend plus gros et plus moelleux
je les démoulé a trois heures hummmm il a l'air bon ......
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salut,
comme je vous vois toujours parler de la notice, voici les quelques réflexions que je me suis faites:
cette notice est une traduction de l'anglais (qui plus est avec pas mal d' oublis et d'erreurs) et le pain anglais n' a rien à voir avec le pain français donc:
ce qu'ils appellent brioche, c'est le pain de mie, leur génoise correspond à notre brioche donc pour ma brioche, j' utilise le mode génoise,etc. etc.
j' espère que ça pourra vous aider !!!
TITA 25 a écrit :

effectivement cela est fort utile et je me suis empressé d'imprimé tes explication
merci beaucoup
rosy
10 Recette

Brioche aux jaunes d'oeufs et fleur d'oranger

Ingrédients Équivalences
  • 165 ml de lait
  • 1 c à café de sel
  • 3 jaunes d'oeufs battus
  • 375 g de farine classique
  • 2 c à soupe de sucre
  • de la fleur d'oranger
  • 85 g de beurre fondu au micro ondes
  • 1 sachet de levure de boulangerie
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour Mamou, j'ai tardé à te contacter mais je n'arrivais pas à rentrer sur le forum. Ca y est aintenant :
ma recette de brioche est la suivante :

- 165 ml de lait
- 1 c à café de sel
- 3 jaunes d'oeufs battus
- 375 g de farine classique
- 2 c à soupe de sucre
- de la fleur d'oranger
- 85 g de beurre fondu au micro ondes
- 1 sachet de levure de boulangerie

Programme n°1 : pain classique.
Bon appétit !!! Cligne de l'oeil
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je voudrai faire ta recette Barbarabihel, pourrais tu dire à part le programme 1,tu mets sur quel poids et la couleur ? merci

j'ai fais la recette de Mafaldabobo et rosy, super bien réussies. Merci à toutes de vos bons conseils je suis très contente pour ces débuts de boulange. Niket
12
merci d'avoir essayer mes recettes
suis super contente
devinnee quoi ???
je suis en rage
je suis en panne de farine gr!!!!!!!!!!
rosy
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J'ai en réserve 1 kg de T 55, si ça peut te dépanner en attendant... Rire (lol)
A + Minette (Miaou)
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merci beaucoup j'arrive !!!!!
ta le temps de faire du pain ou une brioche
d'ici que je trouve le train et que j'arrive hihihihihi
je crois que se serais plus simple pour moi d'aller a mon inter au bout de la rue tout de même hihihihihihih
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Oui, je pense aussi, surtout que ce matin, tous les magasins sont ouverts, tu n'auras que l'embarras du choix, bien que je ne sois qu'à 50 mn par le TGV de Paris, si je ne compte pas les 45 mn pour aller à la gare du TGV.
Bonne boulange A + Minette (Miaou)
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de même de mon coté
dimanche j'étais a Cosne sur loire chez mes beau parent
sa devais être un peu plus prêt peu être ?????
17
Bonsoir. Pour la recette de brioche, je mets au niveau du poids le 2nd, et en cuisson le second également. Je choisis toujours l'entre 2 . Et ça marche. Merci de ton intérêt. Dis moi ce que ça donne !!! Barbarabihel
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Très Heureux salut a toutes et tous
nous avons une EUREKA deux cuves
mais nous faisons du pain blanc
du pain aux céréales
du pain viennois
de la brioche
et je vous donnerais les doses un peu plus tard
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merci a barbarabihel pour ton complément d'info sur ta brioche je vais l'essayer très rapidement; niket
20 Recette

Brioche Chocolatée aux Pépites de Carrefour

Ingrédients Équivalences
  • 1 oeuf
  • 65g de beurre coupé un des
  • 100ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 250g de farine special pain
  • 20g de levure de boulangerie
  • 75g de pepites de chocolat
Recette certifiée 100% sans IA
salut a tous
je suis allée hier refaire le plein de farinne a carrefour
il y a la farinne francinne special pain avec 300 g de plus gratuit j'ai pris trois paquet lol
j'ai fait une brioche au pepite de chocolat puisque c'est mercredi
il y en n'a plus ils ont tout mangé deja .....

recette
1 oeuf
65 g de beurre coupé un des
100 ml de lait
2 cuill a soupe de sucre
250 g de farine special pain
20 g de levure de boulangerie
ou "mais j'ai pas fait avec " un sachet de levure farncinne
programme 5 normal moelleux
au bip j'ai rajouté les pepites de chocolat environs 75 g
j'ai pas tout mis
j'en ai gardé un peu pour la glace au nuthela que je vais faire tout a l'heure
bon apetit bien sur
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Bonjour Nicket. Pas de quoi. Dis moi ce que ca donne !!! Bonne journée. Barbara
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Bonjour à toutes,

Je vais peut-être parapitre un peu ridicule mais qu'est-ce qu ec vos sachets de "briochin" ??? j'en iat cherché mai spas trouvé...

merci de votre aide.
23
se sont des sachets de levure de boulangerie en poudre très pratique qui se trouve au rayons des levures chimique et sucre vanillé
ils sont la facilité d'être aussi eficace que la levure
de boulangerie sans être perrisable rapidement
j'ai fait pour l'apero un pain au lardons et aux oignon avec ça
et il a très bien monté sans souci
bon achat tu regrettera pas
surtout si comme moi tu n'a pas une boulangerie a proximité qui vent de la levure
24
Bonjour à toutes Très Heureux

Merci pour toutes vos recettes, j'ai la même MAP que la votre. J'ai fait vite fait du pain aux céréales et bof, bof Pleure ou vraiment très malheureux mais bon... j'me dis la 1ère ça le fait jamais de toute façon Rire (lol)

J'ai une petite question : pour savoir le TH de la farine elle se trouve sur le paquet c'est ça ? merci de votre réponse Cligne de l'oeil
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Bonsoir, Très Heureux
Sur les paquets de farine tu trouves T.45 ou T.55ou autres...
Le TH de ta MAP, c'est la proportion de liquide qu'il te faut par rapport au poids de ta farine. TH 50 - 55 - 60 - 64 - etc....
ne cherche pas un TH sur les paquets de farine, tu ne trouveras pas. Cligne de l'oeil
Bonne soirée A + Minette (Miaou)