WAOUH!!! Ca c'est du bonjour!
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merci beaucoup!
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Compilation de recettes pour MAP
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Bonjour,
Le programme 3 correspond aux gâteaux qui lèvent, comme la brioche, alors que le programme 5 serait plus pour des cakes avec de la levure chimique. Je fais aussi les brioches sur le programme 1, mais je surveille la fin de la cuisson pour l'arrêter si besoin.
Je pense qu'il y a eu un problème sur le forum, car j'avais mis des messages au mois d'août et je ne les retrouve plus.
Patricia
Le programme 3 correspond aux gâteaux qui lèvent, comme la brioche, alors que le programme 5 serait plus pour des cakes avec de la levure chimique. Je fais aussi les brioches sur le programme 1, mais je surveille la fin de la cuisson pour l'arrêter si besoin.
Je pense qu'il y a eu un problème sur le forum, car j'avais mis des messages au mois d'août et je ne les retrouve plus.
Patricia
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Recette
Brioche aux Fruits de Bois et Lait
Ingrédients
Équivalences
- 1 oeuf
- arôme (vanille, fleur d'oranger...)
- 240g de lait
- 1 c à c de sel
- 60g sucre
- 50g beurre
- 400g farine
- levure de boulanger perso (2 sachets de franc*ne spécial pain)
- blancs d'oeuf
bonjour tout le monde,
je suis inscrite depuis de longs mois et j'utilise beaucoup ce site mais je ne participe pas beaucoup, alors enfin je me lance, ça me fait plaisir de rencontrer des co-utilisateurs de ma MAP!
Pour répondre à Mercredy, j'utilise le programme 3 avec degrès de cuisson mini, c'est parfait pour la brioche, la mienne est toujours à point!
D'ailleurs, j'ai une super recette que j'avais trouvée sur ce site mais pas pour notre machine et elle fonctionne du tonnerre (pas un raté sauf la fois où je n'avais pas mis assez de levure).
Je ne l'ai pas retrouvée, alors je vous la donne, 1000 excuses pour la personne qui l'avait donnée!
BRIOCHE
Mettre dans cet ordre :
1 oeuf + arôme (vanille, fleur d'oranger...) + lait = LE TOUT 240 g
1 c à c de sel
30 g sucre (je préfère plus sucré, j'en mets 60 g)
50 g beurre
400 g farine
levure de boulanger perso je mets 2 sachets de franc*ne spécial pain car c'est la quantité conseillée pour 500 g de farine
Je l'adore car pas de gaspillage si on n'a pas le temps d'utiliser les blancs d'oeuf (ou si on en a déjà un stock au congèl) et en plus, un seul oeuf, pas beaucoup de beurre, on peut la faire sans complexe même en fin de mois (ou en début de mois difficile
A part ça je fais du pain complet, aux céréales, j'utilise pour les pains de tous les jours les farines spéciales LI*L (pas chères, pas chères)
Le pain blanc je le fais à la main comme à l'ancienne depuis 2 semaines car mon cher papa qui était boulanger m'a enfin appris
je suis inscrite depuis de longs mois et j'utilise beaucoup ce site mais je ne participe pas beaucoup, alors enfin je me lance, ça me fait plaisir de rencontrer des co-utilisateurs de ma MAP!
Pour répondre à Mercredy, j'utilise le programme 3 avec degrès de cuisson mini, c'est parfait pour la brioche, la mienne est toujours à point!
D'ailleurs, j'ai une super recette que j'avais trouvée sur ce site mais pas pour notre machine et elle fonctionne du tonnerre (pas un raté sauf la fois où je n'avais pas mis assez de levure).
Je ne l'ai pas retrouvée, alors je vous la donne, 1000 excuses pour la personne qui l'avait donnée!
BRIOCHE
Mettre dans cet ordre :
1 oeuf + arôme (vanille, fleur d'oranger...) + lait = LE TOUT 240 g
1 c à c de sel
30 g sucre (je préfère plus sucré, j'en mets 60 g)
50 g beurre
400 g farine
levure de boulanger perso je mets 2 sachets de franc*ne spécial pain car c'est la quantité conseillée pour 500 g de farine
Je l'adore car pas de gaspillage si on n'a pas le temps d'utiliser les blancs d'oeuf (ou si on en a déjà un stock au congèl) et en plus, un seul oeuf, pas beaucoup de beurre, on peut la faire sans complexe même en fin de mois (ou en début de mois difficile
A part ça je fais du pain complet, aux céréales, j'utilise pour les pains de tous les jours les farines spéciales LI*L (pas chères, pas chères)
Le pain blanc je le fais à la main comme à l'ancienne depuis 2 semaines car mon cher papa qui était boulanger m'a enfin appris
j'ai achetée une map che Lecle** c'est une séeverin mais je ne trouve pas d'autres références dessus!!!!elle a trois programmes qui peux m'éclairer????????????
bonjour
pour noël
je fais un plateau de fruit de mer,
est-ce que quelqu'un aurait une recette de pain de seigle
pour noël
je fais un plateau de fruit de mer, est-ce que quelqu'un aurait une recette de pain de seigle
Bonjour,
Je viens tout juste de m'inscire sur votre forum car je recherche désespérément la notice de la MAP (comme vous dites) SEVERIN BM 3987. Je l'ai égaré pendant un déménagement, et impossible de remettre la main dessus. Je souhaiterai refaire du pain mais je n'ose pas sans notice. Je trouve vos recettes supers, je vais largement pomper sur vous si quelqu'un accepte de me venir en aide.
Cordialement,
BRETZELLE33
Je viens tout juste de m'inscire sur votre forum car je recherche désespérément la notice de la MAP (comme vous dites) SEVERIN BM 3987. Je l'ai égaré pendant un déménagement, et impossible de remettre la main dessus. Je souhaiterai refaire du pain mais je n'ose pas sans notice. Je trouve vos recettes supers, je vais largement pomper sur vous si quelqu'un accepte de me venir en aide.
Cordialement,
BRETZELLE33
Bonjour
BRETZELLE33
Je suis très heureuse de t'accueillir
Sur les forums de cuisine et d’entraide,au nom de l’équipe Toinette!!!
Que ce soit des conseils ou de l'aide ,
tu vas les trouver auprès des mapeuses serviables.
Si tu veux faire des recherches,
en haut de la page, près d'un rectangle orange,
tu écris un mot clé de ce que tu cherches ...
ou tout en bas de la page du post il y a d'autres liens.
Si tu as des questions n’hésites surtout pas…
Passe une agréable journée et à très bientôt sur le site.
katou
BRETZELLE33
Je suis très heureuse de t'accueillir
Sur les forums de cuisine et d’entraide,au nom de l’équipe Toinette!!!
Que ce soit des conseils ou de l'aide ,
tu vas les trouver auprès des mapeuses serviables.
Si tu veux faire des recherches,
en haut de la page, près d'un rectangle orange,
tu écris un mot clé de ce que tu cherches ...
ou tout en bas de la page du post il y a d'autres liens.
Si tu as des questions n’hésites surtout pas…
Passe une agréable journée et à très bientôt sur le site.
katou
salut Bretezelle
dis nous ce que tu veux savoir sur la notice et on t'aidera
dis nous ce que tu veux savoir sur la notice et on t'aidera
Bonsoir à tous,
J'ai trouvé ,page 7, le récapitulatif des programmes, c'est succin mais c'est déjà ça.
Maintenant, il ne me reste plus qu'à m'inspirer de toutes vos recettes et il y en a pas mal.
Je vous remercie pour tout,
Bretzelle.
bonjour,
je débute avec ma MAP reçue pour Noël.
J'ai une MAP BM 3989. Pensez-vous que je puisse m'inspirer des recettes de ce post ?
Bonne journée à toutes
je débute avec ma MAP reçue pour Noël.
J'ai une MAP BM 3989. Pensez-vous que je puisse m'inspirer des recettes de ce post ?
Bonne journée à toutes
salut
vérifie si tu as le même thermostat si c'est le même il n'y a aucun problème
vérifie si tu as le même thermostat si c'est le même il n'y a aucun problème
Coucou 
Y aurait-il quelqu'un pour me donner une réponse très rapidement ?
Quels programmes fait la Severin bm3987 ?
J'hésite entre Moulinex home bread et cette Severin, merci de votre réponse !
Y aurait-il quelqu'un pour me donner une réponse très rapidement ?
Quels programmes fait la Severin bm3987 ?
J'hésite entre Moulinex home bread et cette Severin, merci de votre réponse !
je suppose que tu parles du thermostat , dans ce cas la severin 3987 a un th de 60
maintenant si tu veux les progammes va voir à la page 4 il me semble ils sont déjà posté.
maintenant si tu veux les progammes va voir à la page 4 il me semble ils sont déjà posté.
Coucou, y a t'il toujours quelqu'un sur ce forum spécial map severin 3987? car je viens d'en acheter une, je suis nouvelle sur le site et je débute aussi avec ma MAP. Je viens de tester la recette du pain, celle de la brioche au yaourt ainsi qu'une autre recette de pain avec de la farine mélangée. Pour de premers essais, je suis assez contente. Tout ceci grâce à vos précieux conseils! alors si quelqu'un possède encore cette map, je me sentirai moins seule pour échanger. Dans l'attente de vos réponses, je vais tester une brioche au beurre et on verra le résulat. A bientôt... j'espère. 
coucou si si y a toujours du monde y a pas de soucis pour échanger penses à mettre des photos
Tu verras tu peux faire des bons pains et brioches.
Tu verras tu peux faire des bons pains et brioches.
Merci pour ta réponde Manou56, en ce moment je teste la recette de Euréka83 avec du pain multicéréales. C'est actuellement dans la map. Et je pense faire une brioche avec des pépites de chocolat. Connais-tu la différence entre les levures de boulanger de marque comme briochin et les marques de grande surface? De plus, quelqu'un a dit sur un forum qu'on pouvait acheter la levure en plus grosse quantité sans passer par les sachets et ça revenait moins cher. Dans l'attente de tes conseils. Et promis j'envoie mes photos dès que la cuisson est terminée. En tout cas je ne regrette pas mon achat! Si tu as une recette géniale sur cette map, pourrais-tu me la faire passer? Merci et à bientôt.
en ce moment je teste la recette de Euréka83 avec du pain multicéréales. C'est actuellement dans la map. Et je pense faire une brioche avec des pépites de chocolat. Connais-tu la différence entre les levures de boulanger de marque comme briochin et les marques de grande surface? De plus, quelqu'un a dit sur un forum qu'on pouvait acheter la levure en plus grosse quantité sans passer par les sachets et ça revenait moins cher. Dans l'attente de tes conseils. Et promis j'envoie mes photos dès que la cuisson est terminée. En tout cas je ne regrette pas mon achat! Si tu as une recette géniale sur cette map, pourrais-tu me la faire passer? Merci et à bientôt.salut lily moi pour mon pain je le fais pétrir dans la map et ensuite je le fais cuire au four. En ce qui concerne les levures avant j'achetai de la levure fraîche hier j'ai testé la levure an sachet de chez Francine spécial pain et tout c'est bien passé donc je pense que je vais continuer là dessus (la D.L.c'est plus longue) sinon je n'en ai pas vu en marques magasin donc je ne peux pas te dire .
J'ai une recette de brioche chinoise (prise sur le site) qui est super bonne je te la donnerais si tu veux.
J'ai une recette de brioche chinoise (prise sur le site) qui est super bonne je te la donnerais si tu veux.
merci manou, je veux bien tester ta recette. Je vais essayer de mettre une photo de mes premiers pains.
désolée les photos ne sont pas arrivées au bon endroit , elles sont dans mes albums. Comment les envoyer ici?
Hourra! j'ai trouvé comment on envoie les photos. Voici mon premier pain et ma première brioche.
j'ai vu ton pain et ta brioche très joli.
Pour mettre une photo sur ton message tu clic sur récupérer le lien ensuite clic droit et copier après tu retournes sur ton message et tu refais un clic droit et tu colles voilà et ta photo apparaîtra dans ton message sur le forum.
Pour mettre une photo sur ton message tu clic sur récupérer le lien ensuite clic droit et copier après tu retournes sur ton message et tu refais un clic droit et tu colles voilà et ta photo apparaîtra dans ton message sur le forum.
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Recette
Chinois au Lait et aux Raisins Secs
Ingrédients
Équivalences
- 100ml de lait tiède
- la levure
- 100g de beurre
- 2 oeufs
- 400g de farine
- 100g de sucre
- 1/2cc de sel
- 1 sachet de levure briochin
- crème patissière
- raisins secs ou des pépites de chocolat
J'ai oublié de te mettre la recette du chinois
100ml de lait tiède, mélangé à la levure
100g de beurre
2 oeufs battus
400g de farine
100g de sucre dans un coin
1/2cc de sel dans l'autre coin
1 sachet de levure briochin
Programme pate de ta map
Quand le programme est fini, tu étales ta pate en 1 grand rectangle
Tu étales de la crème patissière dessus. Tu peux y ajouter des raisins secs ou des pépites de chocolat;(ce que fais)
Tu roules ensuite pour faire un rouleau
Tu coupes en plusieurs morceaux
Tu mets dans ton moules et tu laisses encore doubler de volume
Tu badigeonnes d'un mélange sucre, oeuf et lait
Puis tu mets au four à 180°C et tu surveilles la cuisson
A la sortie du four tu peux faire pour un aspect brillant
Dans une casserole, faire fondre 30g de sucre dans une toute petite quantité d'eau.
Laisser refroidir un peu
Badigeonné le chinois de ce sirop.
Et Bon appétit
100ml de lait tiède, mélangé à la levure
100g de beurre
2 oeufs battus
400g de farine
100g de sucre dans un coin
1/2cc de sel dans l'autre coin
1 sachet de levure briochin
Programme pate de ta map
Quand le programme est fini, tu étales ta pate en 1 grand rectangle
Tu étales de la crème patissière dessus. Tu peux y ajouter des raisins secs ou des pépites de chocolat;(ce que fais)
Tu roules ensuite pour faire un rouleau
Tu coupes en plusieurs morceaux
Tu mets dans ton moules et tu laisses encore doubler de volume
Tu badigeonnes d'un mélange sucre, oeuf et lait
Puis tu mets au four à 180°C et tu surveilles la cuisson
A la sortie du four tu peux faire pour un aspect brillant
Dans une casserole, faire fondre 30g de sucre dans une toute petite quantité d'eau.
Laisser refroidir un peu
Badigeonné le chinois de ce sirop.
Et Bon appétit
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