Compilation de recettes pour xbm 838

en tout cas mon pain a double de volume même pas encore cuit !!
pour mes essais c'était pas monter autant !!
vivement dans une heure qu'on puisse le goûter !

COucou les filles !!

Un p'tit message du boulot...oui je sais c'est pas bien mais je peux pas m'en empêcher
ben vi vous me manquez hein

laeti91
Cool pour ton pain sucré!! Je n'ai pas encore testé.. Alors, il est bon et est monté jusqu'en haut de la cuve ?

Lona
C'est vrai que nos messages se croisent souvent...
Merci pour tes nouvelles recettes sur la récap, z'ont l'air trop bonnes!!!!
Je les lirai en détails ce soir!!!

missvinie
Alors le pain du livret, çà donne quoi ? il monte davantage ?
Moi je l'avais faite mais je n'avais pas été convaincue... Si çà peut te consoler, mes pains et brioches ne montent pas jusqu'à la cuve non plus (aux 3/4 environ) , même s'ils sont bons (c'est déjà çà)... Il y a juste la brioche aux yaourts que j'ai faite 2 fois et 2 fois elle s'est écrasée sur le hublot mais c'est tout!

Bises les filles, vivement ce soir

Delph

ben nan il est pas monter jusqu'en haut

comment on met les photos ?

choupinette

tu as riaosn je me suis tromper ds calcul je sais pas je que j'ai fait car je retourve pas 80 % et pourtant je l'ai fiat plusieur fois de suite tellment ça me paraissait énorme en tous cas oui je toruve 69 comme toi aussi, merci de me rectifier

et merci pour les recettes pour finir les reste de pain c sur que c super utile

bon alors la map en est à 56 min et mon pain est monté monté monté monté j'en reviens pas rien a voir avec les autres, par contre j'ai fiat une boulette j'ai voulou m'en assuré et j'ai ouvert le capot et il est retombé
en otus cas il est monté plus haut que d'had, j'ai don cbien un pb de th a mon avis non ??

Delphine
alors toi aussi ça monte pas des pain, moi les brioches j'en ia fait que 2 pou rle moment la type pasquier et la yaourt monte jusu'au hublot a chaque fois

ou sont mes photos ??
bon pas encore goûter mon pain mais je trouve que la mie se détache trop facilement

leti faut attendre un pue pour els photso elles doeivnt être valider avant d'être mise sur le forum

tu as pirs quoi en programme leati ?? progra 2 ? et couluer de croûte du a mis quoi ?? je le toruve drôlement foncé, bonje suis pas experte mais j'en ia jamais eu des comme ça

Laeti91
Alors ton pain sucré??

Moi j'ai réussi ma brioche aujourd'hui. Pas en couronne dans le four mais tout simplement dans la machine. J'ai fait prog pain complet parce que je ne pouvait pas être là pour l'arrêter avant. Quandmême un peu trop cuite mais ce n'est pas grave c'était très bien pour le goûter. Je suis contente, la balance a bien pesé ma levure, au gramme près.

Je n'ai pas eu le réflex de peser la farine avec. J'ai tellement l'habitude de le faire avec le verre doseur. Demain je fais du pain avec la balance. Comme quoi, il ne faut pas grand chose pour être heureuse, juste une petite balance

Bisous
Mara

j'ai mit pain sucre croûte moyenne on m'a dit que ca aller mais effectivement la prochaine fois je mettrais sur clair
je ne l'ai pas encore goûter j'ai trop mal a l'estomac encore

suis déçue
au goût mon pain sucre est pas mauvais mais incapable de faire des tranches il se déchire complément !!! la mie se détache
c'est du a quoi ?

autre chose le cacao est sucre ou pas ? vous prennez lequel vous ?

delphine désole je ne peut pas te répondre je ne connaît aps le pain sucré!

bon pour ce qui est de mon pain, je suis contente car il a rien a voir niveau goût avec les uatres, il est bcp plus aère, plus haut et je suis sur que si j'avais pas fait la bêtise fondamendale d'ouvrir le capot il serait encore plus haut et ne serait pas tombé. il est très bon meilleur que les autres!

dois je en conlure que ma map est th 60 ou pas ? faudrai que j'adapte une recette d'ici en th 60 voir 55 pour voir ??

Il est peut-être encore trop chaud ! ça m'est arrivé la semaine dernière avec une brioche (impossible d'avoir de belles tranches alors g arrêté à la moitié et le lendemain pas de problem pour faire les tranches)

ça m'étonne que ton pain sucré est foncé car moi je l'avais bien mis croûte moyenne et il n'était pas si foncé !

a + je v lire un peu avant de car demain boulot

Lona

Coucou les miss!! !!

Un p'tit mot avant d'aller moi aussi... Je reviens de l'aquagym, je suis NAZE!!

Lona
Encore merci pour les recettes et bon courage pour le boulot !!

missvinie
C'est bizarre cette histoire de TH.... Tu as une Far Marie NO ou une XBM838 ou un autre modèle encore ?
J'suis entrain de me demander si je vais pas essayer le TH55 moi aussi...

Khofra
Cool pour ta brioche.. C'est vrai qu'une balance de cuisine, c'est indispensable en MAP!!

De mon côté, on s'est régalé avec le chinois ce matin au p'tit dèj...

Objectifs de la semaine : une fougasse aux olives, une brioche du boulanger et un pain (peut-être au maïs ou pain cheyenne avec de la polenta..)

Bisous , bonne nuit!

Delph

bonjour

delphine,

ma map est une far marie no voilà ce qui était marqué sur la pub confo et sur la boite c marqué xbm838 donc c bienla mm que vous

ce matin je déjeune avec monpain d'hier et c un régal rien a voir avec les autres, je suis contente. et j'y comprend rien

bonne journée je file au boulot

Merci Ig56 pour ta recette avec la pâte d'amandes. Je testerai ça demain pour les enfants.

Pour ce matin, j'avais préparé en programmation un pain blanc avec de la farine Ald. mais je suis déçue. Pas beaucoup monté. J'avais fait moitié lait moitié eau et seulement la farine. Je n'ai pas goûté encore car il restait un bout de brioche. C'est loin de mon pain aux céréales qui monte presqu'en haut de la cuve.

Delphine81
Félicitations pour ton chinois. C'est une recette que je veux essayer depuis un moment mais je ne trouve pas le courage. La cuisson en MAP est tellement plus simple.

Bon je vous laisse, je vais à Montpellier chercher des produits pour bosser car même si c'est calme mes stocks s'épuissent un peu.

Bisous à plus
Mara

bonjour tout le monde

je profite que mon loulou soit avec l'orthophoniste pour venir 5 mn, ensuite je file chez l'ortodentiste avec ma fille et après je vais chercher mon fils à l'école!!! quel matinée, heureusement cet après midi c'est plus cool!

Missvinie, tu as la même machine que la mienne et en principe elle à un TH de 50, mais moi non plus j'y comprend rien, je fais les recettes de la récap et en général ça marche, sauf la brioche aux yaourts que j'ai jamais réussi!!! par contre ma belle mère qui a la même MAP que moi réussit tout le temps ses brioches. allez comprendre!!

aujourd'hui je refais un pain avec la farine d'ald*, quand j'aurai 5 mn.

bonne journée

Nane59
Alors tu me diras ce que ça donne chez toi. Moi, je ne suis pas convaincue.

Bon courage pour ectte matinée

khofra j'ai jamais été déçue par les farines d'ald*, tu fais comment? tu met combien de grammes de farine et combien ml d'eau?

J'ai utilisé le pain blanc et j'ai mis 125 ml d'eau et 125 ml de lait pour 500 gr de farine (très précis car pesé avec ma toute nouvelle balance).

C'est la première fois que utilise uniquement la farine Ald. car d'habitude je la coupe avec de la farine blanche et je mets un peu de levure.
J'avais mis la programmation pour ce matin. C'est peut-être à cause de ça. Je vais te mettre une photo de mon pain et tu verras qu'il est tout petit.

Je pense qu'il sera bon quand-même car ce n'est pas une catastrophe non plus mais j'ai fait mieux.

Maintenant il faut juste attendre que la photo arrive.

A plus

Elle est là, c'était un peu long. Voici donc la photo