Compilation de recettes pour xbm 838

coucou les filles

Laetitia , bravo pr bb2 c super ces bonnes nouvelles.
pour ton mari et toi, je vs souhaite du courage, mais tout va aller, tu vas voir

Lona, bonne soirée à ta fille, et bon repos à toi 2 jrs après

je vais faire ce pain céréales th60, si tout le monde le fait aujourd'hui, alors j'y va aussi

bisous ++

nounou

Bonsoir les filles

Mon pain blanc de ce matin il a une sale tête, mais il est bon, c'est le

principal de toute façon c'est pas pour discuter c'est pour manger

.LOL

J'ai une mouna en route pour demain, je vous dirai des nouvelles.

Bonne soirée aux jeunes gros bisous pour l'anniv et bon WE aux autres.

Merci Nane

Et à lundi, bon je serais certainement un peu ds le taf à cause des préparatifs qui m'auront mis à (certainement pas à cause de la fête) mais je serais là surtout que g 15 jours de VACANCES devant moi

Pour le gin, oui g pensé à réduire car c quand même un alcool à 37,5° (le rhum 40°)

Nounou

G fait le gâteau papy brossard à ta façon pour mes ados, il est ds la map et j'espère qu'il sera gros car s'il est bon ils n'en auront pas assez

Sinon ma fille a fait un autre gâteau au chocolat et un gâteau aux yaourts ds le four traditionnel

A + tard peut-être

Lona

Juste un petit coucou, je vois que pour le WE vous êtes bien occupées,surtout toi lona mais comme tu dis tu auras 15 jours pour te reposer

Dans ma MAP un pain aux germes de blé,je ne sais pas s'il sera réussi mais pour l'instant il est au 3/4 de la cuve réponse dans 1h15.



Christine

Bonjour,

Ca y est c'est le grand jour ou la veille du grand jour !

Donc j'ai à ma disposition 3 types de farine :
- T55 blanche (2 ou 3 kg)
- Farine Bio complète 5 céréales (blé, selgle, orge, riz) : 1 KG
- Farine Bio Type 110 (écrasée à la meule) : 1 KG
- Levure Briochin
- Préparation boulangère Bio ("Levain de blé biologique dévitalisé ne poudre issu de fermentation naturelle" 1 sachet pour 1 kg de farine
- Levain fermentricible bio
Et bien sur eau, sel..

Alors les filles, quelle recette me conseillez-vous parmi celles de la compil ,dont on m'a donné l'adresse, et avec quels ingrédients parmi ceux-ci.

D'avance, merci.

Salut Liloé

Je vois qu'on te laisse un peu en rade depuis 7 h 30 du matin (tu t levée de bonne heure pour faire fonctionner ta map ) alors je viens à la rescousse mais g pas trop le tps

Question :

Que veux-tu faire Une brioche ou un pain

Pour le pain, je vois que tu as de la farine 5 céréales bio et de la farine t55 donc tu peux faire la recette du pain multicéréale (elle est super). Pour la brioche celle aux yaourts est tout à fait indiquée ou celle type pasquier. Mais tu as pleins de recettes sur la recap à toi de choisir en fonction des ingrédients donc tu disposes et de tes goûts et de ceux de ton p'tit loup. Pour la levure choisis pour l''instant la brioch... c celle dont on se sert le + souvent nous les mappeuses de ce post.

A + tard (sûrement ce soir ) je vous raconterais ma journée de préparatifs pour la fête d'aniv de ma fille !!!

Nounou
Le Gâteau papy brossard à ta façon a monté au 3/4 de la cuve et est Pour la déco, un glaçage au sucre glace et de bonbons tout autour du gâteau + des bougies qui étincellent

Lona

COUCOU tout le monde!

Me revoilou aprs grosse fatigue physique et morale (c'est pas encore fini!!) + pb de serveur, donc plus d'internet!
Je suis d'accord avec Khofra: si on s'absente, quelle lecture!!!!!!!!!!!!!!!! J'ai renoncé à tout lire d'ailleurs!

Alors, si j'ai tout compris:

- excellente fête d'anniversaire pour ta fille Lona!! et bon anniversaire pour elle!!
- bienvenue aux nouvelles, il me semble qu'il y en a plusieurs
- heureuse de revoir Nounou sur ce post, les travaux sont finis??
- bravo aux BB à venir
- qu'est-ce que c'est que cette histoire de th60!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

bye bye

Coucou les filles

J'espère que vous allez bien!!! Je vous écrit un petit mot de chez mes parents avant que mon frère ne se jette sur le PC

Choupinette-net
Contente de te revoir sur le post

qu'est-ce que c'est que cette histoire de th60!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ben en fait, on est plusieurs à se demander si le TH 60 ne fontionnerait pas mieux que le 50 sur nos machines. Je fais partie de celles qui trouvent que mes pains ne montent pas assez...
Donc tout le monde est en période de test entre TH50 et 60 et ensuite, on vient faire un rapport sur les résultats obtenus

Lona
Un gros à ta grande fille pour son anniv Et plein de courage à toi pour cette journée qui s'annonce pas très reposante
Le gâteau papy brossard fait partie de mes prochains objectifs

Liloé
Coucou!! alors çà y est, c'est le grand jour
Je te conseille aussi d'utiliser la levure brioch...dans un premier temps, c'est plus simple..
Pour les recettes, le pain aux céréales est vraiment facile à réussir ou sinon la brioche aux yaourts...Bref je suis d'accord avec Lona !

Nuyaouetc
Alors ce pain aux germes de blé, c'était bon

meringue83
Oui retente la brioche aux yaourts! Pour le pain blanc, je n'en ai pas encore réussi un seul
Puis je dois dire que je préfère les pains plus spéciaux, plus originaux...avec de la farine multicéréales ou de châtaigne...

nane59
Chouette, la cuisine est bientôt finie!!! Vivement les photos!!!!

Bon, je reviens tout à l'heure, on mange!!

Bisous

Delph

Encore moi , j'avais pas fini mes p'tits persos :

missvinie

Mon pain aux céréales Th60 d'hier est très bien monté par contre, on voit clairement qu'il est quelque peu retombé à la cuisson....
Conclusion : je crois que je vais essayer en TH55 , je vais devenir avec ces histoires de TH

Khofra
Bonne broderie, viens nous voir de temps en temps quand même hein

cathy62
C'est prévu pour quand les essais brioches en TH60 Quoi de prévu ce weekend sinon Ta p'tite puce va bien au fait

Bises les filles, bon week-end!!!

Delph

delphine,

mon pain au céréales en th60 monte jusqu'au hublot mais ne retombre presque pas, mas tu as raison je dervais essayer en th55 pour voir la différence, tiens moi au courant de ta conslusionen th55

choupinette

pour le th 60 comme dit delphine on n'est plussieur a y songer vu els résultats mais bon il y a encore des essais a faire

moi pour le pain au crerelas je fiat
30 cl d'eau
sel
500 grs de farine aux céréales
1 sachet de levure
et il est très bon, j'essayerias la prochaine fois de melande t55 et cerelaes pour voir

coucou les filles

delphine81

Résultat du pain aux germes de blé, un peu trop serré à mon goût mais

quand même, il est monté au 3/4 de la cuve, je croyais qu'il aurait été raté vu que le paton ne tapait pas, qu'il était même collant et non il a bien réussi quand même;Je mettrai la recette dans la récap.

lona

Et cette journée de préparatifs? Les jeunes sont-ils motivés pour sans tropmais avec ce que tu leur a fait ils vont pouvoirettoute la nuit.

nane

Et cette cuisine est-elle arrivée? Bientôt fini le camping

liloé

Alors ce premier pain pas tellement monté d'après ce que tu dis? la prochaine fois essayes avec 300ml d'eau, surtout il ne faut pas que la levure touche le sel sinon celle-ci meurt donc pas de levage. Moi je fais souvent le pain multicéréales de francine que je réussi bien,il monte jusqu'au hublot sans retomber delphine81 voici la recette
300ml d'eau
1cc de sel
500g de farine multicéréales
1s de levure briochin d'alsa
1 à 2 cs de sucre (pour la dorure)

Ne met surtout pas trop de sucre car j'en ai fais l'expérience il monte jusqu'au hublot mais retombe à la cuisson

Prog2 croûte moyenne poids 900g

Sinon il y a aussi la recette du petit livre de lonaque j'ai mis dans la récap page 5.

nounou

Alors ton pain aux céréales en th60 qu'elle est le résultat?

En ce moment dans ma MAP le pain à la banane résultat dans 1h35

choupinette-net
contente que le moral aille un peu mieux. Après ce coup de calgon j'espère que la forme va revenir. Tu as eue tord de ne pas tout lire tu aurais été avec les délires de
nane et lona

A+ Christine

PS j'ai oublié de mettre la photo de mon pain aux germes de blé



oubli réparé

delph mes essais brioche peut être lundi mais le pire c'est que mon homme et moi on est au régime donc les brioches mais j'en ferais une quand même je crois
sionon ce midi je vais dîner chez ma soeur et ma petite va bien la preuve elle vient de me mettre des jouets partout dans la maison et maintenant maman va devoir ramasser sinon mes vacances sont finies ça a passé trop vite
lona j'espère que ton samedi c'est bien passée tunous raconteras hein
allez bon dimanche les filles et pleins de bisous

Merci Delphine et Nuyaouetc!!

Du coup, je tente un pain blanc en th 60, résultat à 14h!!??

C'est fou ce truc!!
bye bon dimanche

Bonjour les filles

Juste un petit mot vite fait pour vous dire que le pain à la banane est excellent, il n'y en a plus. Je met la recette sur la récap.



à faire pour celles et ceux qui aime la banane

A+ Christine

liloé

alors ton 2eme pain ?
par contr ej susi pas une experte je sias pas si tu rait du mettre sur porgrmame 8, tu aurai du remettre 2 non, et la coupoure de courant a touts arrter ou pas, car moi je sias une fois je l'ai débranché cc faire expert et ça n'avait aps couper le progrmame après il est reparti

Coucou les filles

D'abord, je suis et au sujet de mamiemoune qui se permet de mettre des messages (complètement ) sur la recap de recettes.

Pour la petite histoire, c une personne que g vu en difficulté sur un autre post "sélect line 538" et que g aidé puisqu'en signature c'était écrit xbm838 donc je lui ai indiqué notre recap de recettes pour qu'elle puisse choisir une recette adapté à sa machine en lui indiquant que pour le blabla, il y avait un lien sur la 1er page de la recap qui la mènerait ici où elle trouverait des mappeuses super sympas prête à l'aider et voila comment elle me remercie. Là c sûr que pour moi, si elle pointe le bout de son nez ici maintenant c niet de chez niet. Comme je l'ai écrit sur le post de la recap ça m'apprendra à aider des personnes qui n'en valent pas la peine (je lui ai d'ailleurs aussi envoyé un MP pour qu'elle comprenne bien ma ) C bien connu sinon je peux être trèsssssssssssss méchanteeeeeeeeeeeee

Sinon changeons de sujet et parlons de l'aniv de ma fille, eh bien tout c bien passé Elle s'est super amusée Il n'y a pas eu de bagarre ni trop de viande saoule mais plutôt beaucoup de rires et de dances.
Le punch est parti comme...... un petit pain MERCI NANE (car moi je sais être reconnaissante envers les personnes qui m'aident )
Les sandwichs et chips etc.... aussi
Les autres alcools (il en reste mais pas de trop quand même )

Enfin bref Un de Réussi en attendant celui de mon Germoune demain (12 ans) qui sera quand même moins mouvementé

Liloé

Je pensais à ton pain d'hier. Ton petit loup (ou toi) n'aurait pas ouvert la machine pendant la cuisson pour que le pain retombe ainsi, car g déjà fait cette expérience, j'avais fait un pain qui montait super bien et mon germoune a soulevé le couvercle quelques secondes et après ça été la cata....

Pour la coupure de courant, je pense que Missvinie a raison, il doit y avoir une mémoire à cette map car si il y a une coupure et que le courant revient après la machine se remet en marche exactement là ou elle s'était arrêtée (donc pas besoin de faire un autre programme). J'en ai fais aussi l'expérience.

Choupinette
Je sui super contente de te relire. Soigne moi vite cette grosse fatigue. Et c vrai que tu aurais dû lire toute les pages, tu aurais bien ri avec Nane et Moi parce que quand on m'énerve pas je suis une rigolote

Bon je vous laisse car là c un long message

Gros bisous à toutes

Lona

Merci Lona!

C'est vrai que j'aurai dû lire toutes les pages, mais je ne sais même plus où j'en étais avant! En + j'avoue ne pas avoir un grand courage! Mais si j'ai un petit rebond de tonus...qui sait?
Bravo pour l'anniv de ta fille!! C'est un grand moment 18 ans, elle aura plein de bons souvenirs!!

Résultat du pain blanc th60: à peine plus haut que la moitié de ma cuve (il a bien monté jusqu'à ce qu'il reste à peu près 1h20, puis il est retombé!).
Il n'est pas mauvais, mais la mie se détache, elle part en "boulettes"! Je pense que pour ma map, th60 c'est trop. Mais je vous avais dit il y a de nbreuses pages que j'arrivais à faire parfois th53 ou 55!! D'ailleurs, regardez la brioche "pasquier"!!

Je vous laisse, mais avant de me déconnecter, je vais aller sur la récap pour voir pourquoi Lona est si en pétard contre une mapeuse!!!!!!!!!!!
bye

Recoucou les filles

D'abord Merci à Nuyaouetc pour m'avoir soutenue sur la recap.

Je suis allée voir le profil de Mamiemoune et ses différents messages depuis 1 mois. Il me semble que c une personne qui vole de post en post sans vraiment se fixer. G vraiment cru bien faire en lui indiquant nos post de recap et de compil. La prochaine fois, avant d'aider quelqu'un (car ça m'arrivera encore, c bien connu "les gens du Nord ont dans le coeur le soleil qu'ils n'ont pas dehors") j'irais voir son profil et les différents messages postés. On m'y reprendra pas 2 fois.

Sinon, il y a d'autres mappeuses vraiment sympas comme Christine du 27 a qui g envoyé un mp pour avoir des indications sur la levure bruggeman et qui m'a gentillement répondu par 2 fois. ça redonne confiance en la nature humaine. Encore Merci Christine.

Car les filles, si vous avez un magasin "Point ver... " à côté de chez vous, allez y jeter un oeil (récupérer le après ça sert toujours ) car ils ont fait un rayon spécial boulange avec des farines mais aussi des graines (sésame, lin etc...) des pépites de choco, différents sucres et levure. Ils vendent même 2 map mais à des prix vraiment hauts.

Je me suis rendue compte de cela en allant chercher du blé et maïs pour mes poules et oies. Bon, j'étais avec mon mari donc je n'ai pas pu zeuter et m'attarder trop ds le rayon (vous savez comment sont les hommes quand ça ne les intéressent pas ) mais j'y ai acheté du sucre perlé (Oui Nane c pas la peine d'aller en Belgique) et un sachet de levure bruggeman de 500 gr qui remplace paraît-il la levure briochi... le sucre perlé pour 2 € 20 et la levure 3 € 70 (ce qui est beaucoup moins cher que la brioch..)

Voilà sinon ma fille est revenue à la maison avec son amie. Après un bon bain et une bonne pizza maison (g fait la pâte en map) elles sont parties se coucher sans demander leur reste Je pense qu'elles sont parties jusque demain midi

G fait aussi des baguettes viennoises (prog pâte puis cuisson au four) pour leur déjeuner demain matin ou midi

A + tard car ça va être le film (avec georges clooney whaouhhhhhh) et mon fils veut l'ordi (jamais tranquille avec ces enfants )

Gros

Lona

ma nounou

j'ai commençé le pain en cocotte actuellement il lève dans le frigo jusqu'à demain je vais le faire cuire dans une friteuse que je n'utilise plus avec un couvercle en verre.

lona et nyaoutec:

ne faites pas attention à mamie....,parfois ne pas répondre ou rispoter est plus vexant,on est là pour s'entraider et se donner des conseils,si cela ne lui convient pas elle peut aller voir ailleurs.

une question en général vous faîtes cuire vos brioches dans la map ou au four?Lequel est meilleur?

Liloé

Je savais bien qu'il y avait une histoire d'ouverture de hublot parce que le pain multicéréale est un pain que l'on réussit toujours, c d'ailleurs un des favoris des mappeuses de ce post. Pour info, tu peux ouvrir ta machine pendant le pétrissage mais plus après (pendant la levée et la cuisson) sinon ton pain ou ta brioche s'effondre. Si chez toi, les chats sont curieux ou attirés par l'odeur du pain je te conseil de mettre quelque chose de lourd sur le couvercle lorsque tu t'absentes.

A quand ton essai de brioche Et ton p'tit loup, as-t-il trouvé l'élaboration du pain super Moi aussi mon gamin (12 ans demain ) aime bien m'aider lorsque je cuisine c ainsi que ce soir, il m'a aidé à faire la pizza : tout d'abord à étaler la pâte puis à y déposer les ingrédients.

Meringue

ça faisait vraiment trop loin chez toi et comme tu as pu le voir le week-end a été chargé donc g fais une pizza moi-même et elle était super

Zhera

Je n'ai pas encore essayé de cuisson four pour la brioche juste pour les baguettes viennoises, petits pains au chocolat, petits pains au nutella mais Nounou a, elle, déjà essayé et nous a d'ailleurs mis une recette de la brioche Mouna que je compte essayer pendant les vacances. Il paraît qu'elle ressemble au chamallow (la brioche pas Nounou )

D'ailleurs Nounou

Ton gâteau papy brossard à ta façon a fait fureur lors de l'aniv de ma fille. C le seul gâteau qui a disparu entièrement (même les miettes ont été mangées au dire de ma fille )

Allez à demain je v car je suis

Bizz

Lona

salut les filles,
Désolé de ne pas être venu plus tôt mais jeudi soir mon mari m'a emmené manger chinois...
Donc j'i bien acheté ma farine de noisette mais je n'ai toujours rien fait avec, et vu le pris il vaut mieux que je réfléchisse bien avant...
ce week end on a fêté les anniversaires de nos 2 loustics, alors c'était a fond dans le pain,les cours et la cuisine et rangement car c'est pas grand chez moi.
Et samedi après midi, j'avais réunion Tupp... chez une copine.
tout est redevenu calme mais demain faut aller bosser alors je vous souhaite une bonne nuit....
a++