Compilation de recettes pour xbm 838

LONA

figure-toi que j'ai mis également des tomates fraîches coupées en petits dés car j'aime manger des tomates sur une pizza mais on peut faire sans

NYAOUTEC

les morceaux de sucre que j'ai mis dans la sauce ne raye pas le pétrin car entre temps ils fondent

Aujourd'hui j'ai fait un pain cocotte très beau il refroidit et actuellement dans la map une brioche avec une mie filandreuse que youpiyoupi avait donné la recette par contre j'ai dû rajouter de la farine car la pâte était trop liquide,je vous dirais demain si elle bonne

a+

LONA

figure-toi que j'ai mis également des tomates fraîches coupées en petits dés car j'aime manger des tomates sur une pizza mais on peut faire sans

NUYAOUTEC

les morceaux de sucre que j'ai mis dans la sauce ne raye pas le pétrin car entre temps ils fondent

Aujourd'hui j'ai fait un pain cocotte très beau il refroidit et actuellement dans la map une brioche avec une mie filandreuse que youpiyoupi avait donné la recette par contre j'ai dû rajouter de la farine car la pâte était trop liquide,je vous dirais demain si elle bonne

a+

Les filles, il faut ABSOLUMENT que vous essayiez la recette des faluches blanches que nous a mis meringue (MERCI)
Je me suis laissée tenter vu que j'adore le pain bien blanc et bien je ne regrette vraiment pas!!

Ok Delph, c imprimé et classé pour les faire un jour où on décidera de faire des sandwichs ou quand les enfants auront besoin de sandwichs pour une sortie scolaire car nous les faluches, on les mange avec de la mayonnaise, de la salade verte ou des tomates, oeufs durs, jambon ou pâté ou thon et sans oublier les cornichons s'il t'en reste, tu me diras combien de temps, ils se gardent, ça peut me servir pour voir quand je dois les préparer pour une sortie

Au fait, delph, tu ne m'as jamais dit la réponse pour ton test de QI Serait-ce une chose inavouable

Alors, maintenant que tu as trouvé ta farine de maïs, tu vas l'utiliser quand C vrai depuis que tu attends moi, ça me démangerait et je l'aurais déjà testé.

J'irais sûrement faire un tour ds mon carref*** de Berck sur mer lorsque je sortirais du travail mardi pour voir si ils ont reçu ces farines

G regardé dans mes recettes pour la recette de confiture de citrouille-abricots et je ne l'ai pas trouvé J'étais persuadé que je l'avais Quelqu'un en aurait entendu parler Il s'agit d'une confiture de citrouille faite avec des abricots déshydratés.

A +

ps : Comme personne n'a dénié prendre son courage pour répondre à youppiyouppi sur la recap, je lui ai adressé un gentil message (et oui, g pris des gants pour ne pas être incendiée cette fois-ci) pour lui expliquer que pour les conseils c ici.
Alors si il pointe le bout de son nez, répondez lui svp. C notre premier mappeur (un jeune homme de 40 ans comme moi ) alors bichonnez le

merci de l'info Lona et ne t'inquiète pas, je n'allais pas t'incendier !!!!! je suis trompé de post ! désolé.

merci et je le repose ici.

PS : si un administrateur pouvait supprimer mon message pour garder le post propre, qu'il n'hésites pas !! merci.

suite au conseil de Lona, voici ma question :

bsr,
une question pour la recette "N°9 BRIOCHE A LA POUDRE D'AMANDES de Zabou "

quand Zabou dit :
"au bip rajouter 100g de beurre mou en petits dés ", c'est quel bip ? lors du 2ème pétrissage ?

merci bcp car je désirai tester cette recette.

bonne soirée.

zehra

C'est choupinettequi te posai la question pour le sucre, merci pour la réponse

Christine

encore une p'tite question concernant ma brioche à mie filante :

🔗 Brioche mie filante : ça y est !!!!!!

pensez-vous que l'on puisse adapter cette recette pour la faire du début à la fin en (MAP)machine à pains (avec TH 50 bien sur !!!) ?

si oui, je suis preneur. (peut-être en mode pâte puis programmation retardée en mode cuisson seule.) c'est une idée, non ?

bonne soirée et fin de week-end et tenez nous au courant de vos essais !!
à bientôt

Coucou youppiyouppi

Bon je v te répondre (car les jeunettes sont parties se coucher, n'est-ce pas Que voulez vous !!! savent pas tenir le rythme ) Et comme je le disais pas plus tard qu'hier, ça sert à donner les réponses aux questions posées, les anciennes Car saches que nous sommes considérées comme des anciennes ou des mémères celle qui ont ou ont passé 40 ans. Ton âge n'est-ce pas Alors toi, aussi tout en étant nouveau sur la compil, tu es un ancien

Pour le bip, il se fait lors du 2ème pétrissage et t'indiques le moment où tu peux insérer soit des ingrédients tels que des raisins secs, des noix, des lardons, etc... mais aussi du beurre si la recette l'indique.

Pour la question d'incendie, j'avais fais à peu près le même message à une mappeuse qui s'était elle aussi égarée sur la recap et elle n'a pas apprécié ma remarque et m'a prise de haut. Depuis ce jour, je suis traumatisée

Tu es notre premier mappeur donc bienvenue sur cette compil et n'est pas peur de nous. On ne mord pas (ou très peu )

A +

Aujourd'hui j'ai fait un pain cocotte très beau il refroidit et actuellement dans la map une brioche avec une mie filandreuse que youpiyoupi avait donné la recette par contre j'ai dû rajouter de la farine car la pâte était trop liquide,je vous dirais demain si elle bonne

STP Zhera, cette recette de brioche est sur quelle page ?

Merci !

merci pour l'accueil !!! et effectivement, les jeunettes sont couchées à cete heure le dimanche soir

également, vive la quarantaine (ou plutôt 40 ans car ça dure 365 jours alors que la quarantaine dure elle 10 ans )

OK pour le bip et le beurre. bien noté. je testerai donc cette recette qui à l'air succulente.

pour le TH (j'insiste ), les liquides : en volume ou en poids ?
ze sais : pour l'eau, l'huile (car peu !), c'est la même chose mais pas pour les oeufs par ex. !!!

je pencherai plutôt pour le poids, non ?

Liloé

Elle est 3 messages plus haut. Cliques sur le lien que Youppiyouppi a mis et tu vas trouver la recette.

Justement Zhera, Youppiyouppi nous demandait s'il pouvait faire cette brioche tout en prog map "pâte + cuisson" donc tu pourras lui répondre demain ce que t'en penses et comment tu as fais.

Eh bien moi, je pense que je v avoir 40 ans pendant 10 ans ce qui me fera la quarantaine Qu'est-ce t'en penses C un bon plan

Pour les liquides, moi je prends toujours en ml. Pour les oeufs aussi sachant que j'utilise toujours un shaker pour mélanger tous les liquides de la recette, par exemple : s'il te faut 2 oeufs et 200 ml de lait ou d'eau ou de crème fraîche, je mets dans mon shaker, mes 2 oeufs (toujours en premiers les oeufs car ça dépend si ils sont gros ou petits) que je bats puis j'ajoute le lait ou l'eau ou la crème fraîche à hauteur des ml de mon th. Notre map a un th50 donc pour 500 gr de farine = 250 ml d'eau (moitié du poids de farine)

Encore des questions, les anciennes sont là pour répondre, n'est-ce pas Nyaouetc

concernant cette recette, effectivement, c'est un peu liquide lors de l'ajoute du lait et de la farine à la poolish, mais je n'ai ajouté le beurre que lorsque le paton était à peu près correct. (sinon, trop pâteux !!).
et après 2x20mn de pétrissage, le paton était vraiment pas collant. à la fin de programme pâte (1h30), la pâte était montée presque en haut de la cuve !

je pense tester à nouveau peut-être le week-end prochain

et surtout, tous les ingrédients à température ambiante (sauf le lait tiède).
mais suis-je bête, vous savez toutes ça !!!

[quote="Lona
Eh bien moi, je pense que je vais avoir 40 ans pendant 10 ans ce qui me fera la quarantaine Qu'est-ce t'en penses C un bon plan

[/quote]

excellente idée !!!! 40 ans pendant 10 ans : ça me va !

et c'est le plus bel âge !!!

merci pour le TH et les liquides !

Coucou youppiyouppi

Je voulais répondre mais lonam'a devancée, mais tu sais les vieilles ont moins de réflexes vous verrez tous les 2 à mon âge Bienvenu parmi nous

Les jeunettes ne tiennent vraiment pas le choque une soirée et 3 jours de repos nous ont est tard tous les soirs et tôt tous les matins

T'as raison Nuyaouetc comme on diro din ch'nord, elles n'ont pas de râte ou grand* gu**le, p'tit bras, que veux tu

merci à toutes pour vos encouragements et vos conseils !

on a dit : de 40ans à 49, on aura tjts 40 !!! et donc à 46 aussi

non non toute les jeunettes ne sont pas couchés, moi je suis toujours debout.
En ce moment un pain blanc dans la map pour demain matin, avec de la farine A..i.
Voilà c'était tout, juste pour faire un coucou.

a+++

et bienvenu à Youppiyouppi.

merci

mais tu n'es plus très loin des 40 toi aussi . profites en bien !!

et encore merci.

Vous avez raison tous les 2 moi j'en ai encore pour 3 ans et 3mois 1/2 dans la quarantaine,c'est vraiment le plus bel âge comme tu dis youppiyouppi

Ouais faut pas oublier que ça fait 2 fois 20 ans

youppiyouppi

J'ai essayée la brioche mie filan*** dans ma MAP pour moi ça n'a pas été une réussite, par contre celle aux yaourts oui regarde un peu

ou 4 fois 10 (mais là, ça fera bcp trop jeune !!!! ) idem pour 8 fois 5 ans

en tout cas, j'ai bien l'intention d'en profiter un max !!! et donc, je part en Chine pour 1 semaine en mars : coté cuisine, j'en profiterai pour tester des plats plutôt exotique : pas de brioche mais des ..... insectes par ex.

encore un cadeau pour les 40 ans (je dirai même LE CADEAU !!!)

moi ça fera bientôt 2x 25 ans mais j'ai

Youppiyouppi

G effacer mon message sur la recap. tu peux peut-être faire pareil. Pour cela regarde si tu as encore une croix rouge sur le côté droit de ton message en haut à côté d'éditer, si oui cliques dessus, si non édites le message et efface ton texte mets un smiley et le tour est joué.