Compilation de recettes pour xbm 838

Absolument accro à la MAP, oui !!!! Et shootée à la briochin je dirais même plus !!!!

Moushette

Moi depuis 1 semaine, j'utilise de la levure Bruggem*n en sachet de 500 gr (3€70) à raison de 2 cuil à café pour 500 gr de farine et c super. G le même résultat qu'avec la levure brioch** et c plus économique.

Donc maintenant je suis accro à la levure brugg****

Choupinette

Voici un lien pour la levure saf, sinon Nounou pourra t'aider car elle l'utilise :

mode d'emploi saf levure

Encore un autre

levure saf

Encore un autre

levure saf sèche qualité

T'en veux encore

saf levure

Encore un p'tit dernier, malgré qu'il y a 397 réponses quand on tape dans la fenêtre "rechercher des recettes" : levure saf

levure saf

Tu diras encore que je dors

A +

coucou les filles

Choupinette, oui oui se sont bien mes 2 map



la jaune c bien la xbm 838
et la blanche, c tOKIWA, c pas super Français lol 30€, et elle tourne encore
je me suis faite la main avc cette map, et j'ai prise la xbm 838 en plus car elle était à 34€, c pour ca que j'en ai 2.
en avoir 2 c pas des plus important, mise a part si tu cuisines toute la journée.
je n'ai pas fait expret d'avoir un th60 et un th50, c le prix des map qui m'a guidé.
A choisir, je trouve que le th50 et beaucoup plus simple, et que c plus simple aussi pour adapter une recette qu'il faudrait recalculer.
j'utilise de moins en moins ma 2 ém map, car 1 me suifit finalement mais bon, j'en ai 2 des fois c pratique.
peut être qu'au temps des confitures, je vais la sortir plus souvant

Nane

pour mon fournisseur c Fre.

pour la Saf, je fais 2càc pour 500g de farine.
sans la réactiver

bisous les filles @ bientôt

nounou

coucou les filles

Et bien comme d'hab on a intérêt à venir régulièrement sinon bonjour les page à lire,mais j'ai pris mon courage à 2 mains et je l'ai fait.

choupinette

Super le moral est revenu, ça fait plaisir de te lire à nouveau, et tu tiens vraiment la forme Je crois que c'était toi qui demandais pour la farine de sarrasin, normalement tu dois la trouver en g.surf. son autre nom c'est farine de blé noir.

Bienvenue à toi michounellecomme dit choupinetteil y a plein de nouvelles en ce moment et c'est super

Nane

Pour les gâteaux tu peux y aller ils sont vraiment bons.

Je vois les filles que vous n'avez pas pitiées des mappeuses plus jeunes que vous, n'est ce pas lona nous on a sûrement pas besoin de tous ces artifices pour ce coucher tard et lever tôt

Bon à part ça j'ai tenté une brioche vendéenne hier matin, je croyais que ça aurait été une cata mais pas du tout, pourtant c'était vraiment mal parti
prog pâte mais pas montée du tout, donc en la sortant de la cuve je l'ai astiquée de farine, bien malaxée laissée monter au moins 4h car je suis quand même partie au boulot, en revenant elle avait doublée de volume, remalaxage, remontage et four et voici le résultat, ne me demandé surtout pas la recette car je ne sais pas combien j'ai rajouté de farine, mais le résultat est là et je ne suis pas peu fière de l'avoir réussie,elle est hyper moelleuse



vous voyez la moitié a déjà été mangée

Peut-être à tout à l'heure, mon hom est parti hier soir emmener ma pichounette à son 5e concour à Tour normalement elle finie dans 1/2h donc retour vers minuit, ils vont être fatigués, surtout mon hom car cette semaine il a quand fait Bordeaux puis Tour en voiture et c'est très fatigant pourvu qu'il ne pas au volant.

Christine

re coucou les filles

pour décorer vos brioches en map,

utiliser du blanc d'oeuf à passer avc un pinceau juste avt la fin de la cuisson ( avt qu'elle commence à dorer).
_alors du blanc ou du jaune d'oeuf /eau, pour le brillant + sucre en grains si on veut.
je fais pareil pour le pain, mais juste de l'eau + grains de sézames ou pavot juste avt la fin de la cuisson.

on peut ouvrir la map, vite fait durant la cuisson.
c juste pour la pousse qu'il ne faut pas l'ouvrir.
je l'ouvre aussi durant le pétrissage, car j'adore toucher la pâte
mais jamais durant la pousse.

nounou

Coucou Nuyaouetc

Je vois les filles que vous n'avez pas pitiées des mappeuses plus jeunes que vous, n'est ce pas lona nous on a sûrement pas besoin de tous ces artifices pour ce coucher tard et lever tôt

T'as raison, nous les "vieilles" on est toujours prête. On n'a pas besoin d'avoir beaucoup d'heures de sommeil pour avoir la pêche. Moi, g beau avoir 40 ans c comme si j'avais 2 fois 20 ans et je vais dire que j'en fais 2 fois plus qu'à 20 ans car g plus d'expériences aussi Mais laissons parler ces p'tites jeunettes pffff......... Quand elles ont des questions, elles savent bien les demander aux anciennes

Moi, g trouvé de la farine de sarrazin au rayon farine de ches carref*** C un paquet blanc et bleu, et il est écrit farine de sarrazin dessus. Sinon, est-ce que dans ton intermarché, vous vendez la nouvelle farine Franci** de seigle. J'arrive à la trouver nulle part celle-là

A +

recoucou lona

Comme tu dis laissons parler ces jeunettes, elles ne connaissent rien et comme on dit c'est dabs les vieux pots.....
Pour la farine de seigle de chez fran*** chez nous il n'y en a pas encore, même les 2 autres, à moins que ça rentre le mois prochain mais des fois on a du retard sur carre**** et ça dépend des régions, car chez nous on travaille par régions, donc dans certaines il y aura certaines choses et pas dans d'autres.Mais pour moi on a fait rentrer de la farine de seigle et des graines de millets d'une minoterie pas loin de chez nous c'est à voir car ils font aussi de la complète en 5kg et tout un tas d'autre chose mais on verra par la suite car le représentant ce n'est pas trop ça, on verra si on peut lui faire confiance ou pas.

A+Christine

Juste une chose, il y a youpiyoupi qui nous a mis un message sur la recap mais moi je ne lui dis pas que sur la recap c juste pour le blabla et que pour le blabla c la compil car je me suis faite trop incendiée par Ma***ne Si il y a une courageuse et téméraire pour lui filer le tuyau ce serait bien

Merci

A + tard....

Whaouuuuuuuuuuuuuuu T'as vu, Nane, quand tu n'es pas là je fais la 157ème :, quand tu n'es pas là je fais la 157ème

D'abord, merci à toutes celles qui m'ont répondu, et aux liens proposés!!
C'est moi qui ai lancé sur les "jeunettes", mais moi-même, je ne suis plus toute "fraîche"!! hi!hi! Mais, au moins, j'aurai alimenté les conversations de la journée!!!

Moushette, je pense que tu peux réduire sans problème les proportions de ta brioche!! En effet, elle gonflera de manière proportionnelle à tes quantités! Par contre, fais gaffe à la cuisson! Diminue-la pour éviter qu'elle ne sèche (en tout cas, c'est ce que je ferais).
Sinon, voici un truc tout bête: s'il te reste trop de pain ou de brioche, tu les coupes en tranches. Puis, tu les congèles. Qd tu en as besoin, tu mets directement tes tranches dans le grille-pain (sans décongélation préalable!!).

Zehra, en mettant 2 sucres, tu n'as pas peur de rayer ta cuve??

Nuyaouetc, ce n'est pas moi qui demandait pour la farine de sarasin, mais merci qd même! Tout le monde est bien rentré? J'espère que les concours se passeront bien pour ta fille!

Pour l'instant, le moral va mieux, mais j'ai très envie de vomir depuis ce matin, pas grand chose ne passe. BEURK!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

bye! bye! tout le monde

Et bisous à toutes celles à qui j'ai "donné" das cachetons pour faire dodo!!

lona

Pour ce qui est du pain à la banane ça en a vraiment le goût, il est délicieux et non mon fils n'est pas monté a Paris cet année.Moi demain c'est langue de boeuf française et non d'importation, comme tu dis il faut bien faire vivre nos agriculteurs, s'il fallait écouter les média, on ne mangerai plus de boeufs (vache ) de poulets (grippe à bière ) de porcs (peste) de légumes (pesticides), il va falloir inventer toutes sortes de pilules avec des goûts différents moi ça ne me fait pas peur, je continuerai à manger de tout,si on les écoutaient plus de pains, de brioches, de gâteaux, de fromages, enfin tout ce qui fait la bonne cuisine française
Pour Turbo tout va bien,il n'ya plus de neige le pauvre coco.

Christine

les filles pour votre info Michounelle47 et bien c'est ma maman, aidée par Wynnix mon grand frère.......

bonne nuit !!!!!!!!!

Eh bien si toute la famille s'y met, on n'est pas couchée

Bienvenue à ta maman et à ton grand frère (enfin un mappeur parmi nous les filles )

A + je vais dormir (sans cachets)

Choupinette

Tu vois à dire des bêtises, le bon d*** t'a puni

A défaut de cachets prends un smect* et ça ira mieux

A demain et en forme car les "anciennes" y veillent !!!

C'est super de faire ça en famille, bienvenue à maman et frérot de vivi

lona

Les 2 mappeuses de la trentaine n'en pouvaient plus,elles sont parties se coucher

choupinette

Soigne-toi bien ce n'est pas marrant, j'espère que tu ira mieux, moi c'est fini.

à toutes je vais faire comme lona

Christine

Salut les filles

vivi47
C'est chouette de venir en famille!!!! Moi j'au donné le lien du forum à ma cousine mais elle n'a pas la même MAP que moi

Choupinette-net
Ben soigne toi bien
Une journée de cocooning à rien faire, çà fait du bien parfois...

Grande nouvelle pour moi, vous allez pas me croire :
J'ai enfin trouvé de la farine de maïs, SI SI , je suis
Mon carrefour propose ENFIN les nouveautés de chez Franc... Du coup, j'ai dévalisé le rayon
Et Lona , j'ai même trouvé la farine de seigle Franc....

Liloé
Contente que tes premier essais soient aussi concluants, c'est génial

Bon dimanche,

Delph

Coucou les filles c'est Mémère :

Bienvenue aux nouvelles, j'ai zappée bons nombres de pages, je sais pas

si j'aurai le temps de tout lire. Côté pain, un pain tout les deux jours je

change tout le temps. J'ai fais les Faluches de mamanhélène les enfants

on adoré, car le pain est blanc. Et mon premier pain de campagne fait au

four après avoir fait la pâte en MAP. C'est pour midi avec les lasagnes.

Bon dimanche et bizz

Oups j'ai oublié les photos


Evidemment il en manque déjà 2 !!!



Oubli réparé

J'ai oublié de vous dire : je vous conseille vivement la recette de la brioche de nounou (dite la Mouna), elle est vraiment très bonne, elle est énorme, moelleuse, et avec la fleur d'oranger, elle a un goût super

La preuve : on est que 2 à la maison et y'en a déjà plus

Je vous remets le lien:
🔗 Map xbm 838: Mounas (th50) + photos

SInon je me demande bien quel pain je vais faire cet aprem... Y'a trop de choix

meringue83
Coucou!! Oui j'ai vu le post des faluches, çà a l'air bien tentant, je crois que je vais faire çà
Et le pain de campagne au four, il monte autant qu'en MAP Tu fais la cuisson cocotte ou tu le mets simplement sur une plaque

Liloé
Bonne idée la brioche aux pépites de choc...tu peux ss prob concasser une plaque de chocolat et la congeler, c'est plus économique..
Par contre, fais attention, faut mettre les pépites à la fin du 2 ème pétrissage sinon elles vont fondre...C'est indiqué dans les recettes de toute façon

Bon, j'y go, je reviens plus tard

Delph

Les filles, il faut ABSOLUMENT que vous essayiez la recette des faluches blanches que nous a mis meringue (MERCI)
Je me suis laissée tenter vu que j'adore le pain bien blanc et bien je ne regrette vraiment pas!!
C'est vraiment délicieux, on les a mangés au goûter, encore chauds tout à l'heure avec un peu de beurre et de la gelée de coing maison, un régal

Merci Meringue pour la recette du pain de campagne!!

cathy62
Super pour la pâte à modeler

Bises, à plus tard

Delph