Compilation de recettes pour xbm 838

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1 mars 2006

coucou les filles!!!

je peux me joindre à vous??

hier soir, j'ai acheté la MAP FAR Marie No!! à 39,99€!! le problème c'est que je ne me suis JAMAIS servi d'une MAP!! alors, je viens ici pêché des recettes!!!

cette aprèm, je vais acheter le nécessaire pour faire de bonnes choses!!!!

j'ai vu qu'il y avait plusieurs type de farine, de levure etc... je suis un epu perdue, mais je compte sur vous, pour bien vouloir m'aider, hein??

j'ai mis ce post dans mes coups de coeur, et je vais vous lire trankilou!!!

par contre, je ne sais pas par quoi commencé,

ma fille a envie d'une brioche et d'une pizza!! mon homme aimerait un pannetone!!

oulalalalalala!!

je suis en vacances jusqu"au 13 mars, je vais pouvoir apprendre à m'en servir!!

j'espère que vous voulez bien de moi, je suis sage, et bien élevée!!!

à plus tard,

2 Recette mars 2006

Brioche très moelleuse

Ingrédients Équivalences

3 Cs crème liquide (ou 2Cs crème fraîche+1 Cs lait)
3 oeufs
3 tasses de farine (400g)
3 Cs sucre (40g) ou plus si on veut : J'ai mis 60 grs
150g beurre mou
3/4 Cc sel
2 c de levure
Au choix: vanille, rhum, zeste de citron etc

Hello à toutes !

Ca faisait un bail que je n'étais pas venue poster, mais entre le décès de mon chat, la découverté de ce qu'est la mort et le deuil par mon fils de 3 ans, plus le carnaval à l'école j'ai été pas mal bizy !!!!!

Bon pt de vue MAP, j'ai fait la recette de la brioche très moelleuse.

N°9
nounou

je fais un copier coller de quelques recettes (map Afk bm2 th50)
Donc à tester sur notre XBM 838.

BRIOCHE très moelleuse :

3 Cs crème liquide (ou 2Cs crème fraîche+1 Cs lait)
3 oeufs
3 tasses de farine (400g)
3 Cs sucre (40g) ou plus si on veut : J'ai mis 60 grs
150g beurre mou
3/4 Cc sel
2 c de levure
Au choix: vanille, rhum, zeste de citron etc

Programme POUR XBM 838 PAIN FRANÇAIS DORUNE MOYENNE SURVEILLER LA CUISSON, IL FAUDRA COUPER LE PROG AVT LA FIN.
MERCI DE NOTER A COMBIEN IL FAUT COUPER, POUR LES AUTRES.
SI NON PROG BRIOCHE, MAIS LA MIE SERA MOINS LÉGÈRE, ET LA BRIOCHE MONTERA MOINS.

Arrêter la cuisson 10 min av.la fin du pgm, mais pas de prob. si pgm complet

Elle était effectivement très moelleuse, mais pas assez levée et croûte trop foncée à mon goût (même si j'ai arrêté 10 min avant la fin).

Du coup je me demande si le fait de rajouter des parfums (rhum) n'a pas altéré l'équilibre solide/liquide qui serait à l'origine de cette faible montée ?

AUjourd'hui ou demain je vais faire les pains de hamburger, on devrait les manger samedi soir, j'espère qu'ils se conserveront bien (je vais les mettre en tupperware d'ici la).

J'ai envie de faire un pain de campagne mais avec des raisins et des noix swikend !

Si j'ai bien compris vaut mieux les mettre en fin de deuxième pétrissage ? Est ce que l'on doit modifier la recette (proportions solide/liq) si on rajoute des ingrédients ou pas ?????

Antonella bienvenue chez nous, moi aussi je suis une débutante, et tu verras l'ambiance est très sympa et le conseils des mappeurs et mappeuses précieux !! Personnellement, j'ai démarré soft avec des pains aux céréales et campagne, en mélangeant les farines franssine à cet effet et de la farine ménagère de type t55. J'ai utilisé la levure brio chin de alsa, et j'ai eu des super résultats !!! Je te conseille de bien parcourir cette discu ainsi que la recap des recettes, tu trouveras des tonnes de conseils utiles ! Bon mappage !!!

Bravo a youppiyouppi pour ces magnifiques brioches filantes, j'en rêve !!!

Moushette

3 mars 2006

merci Moushette!!!

oui, je vais lire trankilou les 178 pages!!

et merci pour les conseils!!!

4 mars 2006

bonjour @ vs

c nounou

bienvenue Antonella, tu es sur le bon post pour ta map, nickel

il y a aussi d'autres nouvelles, alors un gros bisou @ vs aussi et bienvenue ici

je suis super contente, moi qui ai ouvert se post et la recap xbm 838 (

177 pages) c dingue, mais c superrrrrrrrrrrrrrrrr.

Lona j'ai posté ta brioche picarde sur la recap ds brioche bien sur.

youppiyouppi, bravo pour ta brioche cuisson en map, elle est tout simplement parfaite pour une cuisson en map.
si c la même recette que l'autre avc cuisson au four (brioche avec une mie filante ), il serait super de rajouter les photos de la cuisson map

( ds ton message de la recette ds la recap) si tu as 5 mn pour le faire, je te dirais que tu es un amour.

dsl de venir comme ca en coup de vent ces jours mais je manque de temps.
ma fille de 12 ans ( 6ém) à des prob avc ses math, alors c révision révision

elle va avoir un prof particulier la semaine proch..car j'en ai marrrrrrrrrrrrrrrre

bisous bisous
@ tous

nounou

Modifié (mars 2006)

5 mars 2006

Moushette

j'ai juste copier coller cette recette de brioche, sans l'avoir faite, alors je ne sais quoi te répondre

bisous

6 mars 2006

Moushette

j'ai juste copier coller cette recette de brioche, sans l'avoir faite, alors je ne sais quoi te répondre

bisous

nounou a écrit :

pas grave, merci quand même nounou !!! et pour les raisins, tas une idée si je peux garder une recette genre campagne tel quel ou je dois la modifier ?

7 mars 2006

je ne sais pas trop non plus dsl Moushette

LONAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA OU ES TU

NOUNOU

8 mars 2006

merci nounou!!!

et félicitations pour ce post!!! c'est génial!!!

houlalalala!! j'ai été jetez un oeil dans ton album, j'espère qu'un jour je pourrais faire des beautés comme toi!!!

par contre, ça donne faim!!!

9 mars 2006

Lona a dit :

Liloé

Pour la brioche, essaie la brioche très moelleuse, elle est super bonne et pas très compliquée à faire car si je me souviens bien, tu aimes bien que la map fasse tout à ta place.

Ben non, même pas vrai !
Tu dois te tromper de nouvelle .......

J'aime bien mettre les mains dans la pâte quand j'en ai le temps !

Bon, passons aux choses sérieuse : j'ai demandé un petit conseil à propos de pain à mie plus serrée
zut j'ai du mal avec les citations.......... help
donc voir post plus haut
et j'ai pas eu de réponse, sniff, sniff

A +

Modifié (mars 2006)

10 mars 2006

bonjour à tous

Liloé pour le pain je ne peux pas te répondre car je n'ai pas la solution, peut être une autre mappeuse plus calée

Antonella bienvenue parmi nous et bon courage pour la lecture du post

Cess elle est belle ta brioche, tu vois c'est pas trop compliqué

Meringuepour la levure fraîche moi je la garde 3 ou 4 jours maxi dans le frigo, bien emballée ça ne devrait pas bouger

Nounoules maths, j'ai connu ça avec ma fille elle a eu des cours l'année dernière mais elle avait beaucoup de lacunes, elle a redoublé et pour l'instant ça à l'air d'aller, on verra l'année prochaine en 4è!!

aujourd'hui j'ai juste eu le temps de faire un pain, mon fils s'est réveillé avec un torticolis donc on a dù aller chez le médecin, résultat je n'ai pas fait le ménage pff tant pis je le ferai lundi!!

A +

11 mars 2006

Dites, vous faites comment pour vos citations ? Moi je bricole ! !
entre autre ; comment avoir ""Untel a écrit :"" à la place de "citation" ?

et pourtant je ne suis pas blonde

Non, les blondes ne me

pas ! !
Aie ! Aie !

12 mars 2006

je ne sais pas trop non plus dsl Moushette

LONAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA OU ES TU

NOUNOU

nounou a écrit :

J'étais au turbin !!! mais là, je suis rentrée et c....

LE WEEK-END

POUR 3 JOURS

Moushette
La brioche très moelleuse, je la fais toujours en prog complet (sans arrêt de cuisson avant la fin) et je mets couleur claire et comme ça elle est super

Par contre, si tu rajoutes du rhum, il faut le compter dans tes liquides car c bien un liquide. Pour ce qui est des raisins, tu rajoutes au bip (deuxième pétrissage) sans pour autant t'en soucier dans le calcul du th. Pour calculer le th, c les liquides et seulement la farine qui comptent pour le calcul.

Liloé

Excuses, effectivement, je me suis trompée avec moushette. C vrai que toi t'adores mettre la main à la pâte avec ton p'tit loup.

Bon je v lire le reste des pages et répondre aux autres (si nécessaire)

13 mars 2006

merci Nane!!

en fait, je lis, mais du coup je ne sais plus quel pain faire en 1er!!! il y a tellement comme choix!!!

Liloé, il y a un problème contre les blondes???

14 mars 2006

Dites, vous faites comment pour vos citations ? Moi je bricole ! !
entre autre ; comment avoir ""Untel a écrit :"" à la place de "citation" ?

et pourtant je ne suis pas blonde

Non, les blondes ne me

pas ! !
Aie ! Aie !

Liloé a écrit :

Liloé en haut du message il y a "citer" tu cliques dessus et tu réponds à celui ci comme j'ai fait

15 mars 2006

Je teste :

Dites, vous faites comment pour vos citations ? Moi je bricole ! !
entre autre ; comment avoir ""Untel a écrit :"" à la place de "citation" ?

et pourtant je ne suis pas blonde

Non, les blondes ne me

pas ! !
Aie ! Aie !

Liloé a écrit :

Liloé en haut du message il y a "citer" tu cliques dessus et tu réponds à celui ci comme j'ai fait

Nane59 a écrit :

Ben ça marche !
Je bricolais avec des copier/coller !

MERCI

16 mars 2006

pas de quoi

17 mars 2006

coucou les filles!!!

je peux me joindre à vous??

hier soir, j'ai acheté la MAP FAR Marie No!! à 39,99€!! le problème c'est que je ne me suis JAMAIS servi d'une MAP!! alors, je viens ici pêché des recettes!!!

cette aprèm, je vais acheter le nécessaire pour faire de bonnes choses!!!!

j'ai vu qu'il y avait plusieurs type de farine, de levure etc... je suis un epu perdue, mais je compte sur vous, pour bien vouloir m'aider, hein??

j'ai mis ce post dans mes coups de coeur, et je vais vous lire trankilou!!!

par contre, je ne sais pas par quoi commencé,

ma fille a envie d'une brioche et d'une pizza!! mon homme aimerait un pannetone!!

oulalalalalala!!

je suis en vacances jusqu"au 13 mars, je vais pouvoir apprendre à m'en servir!!

j'espère que vous voulez bien de moi, je suis sage, et bien élevée!!!

à plus tard,

Antonella a écrit :

Bonjour Antonella et bienvenue sur notre compil

On s'est déjà rencontrée sur celle des recettes de yaourts. Je pense même me souvenir que tu n'en fais que des allégés. Pour les brioches ou même les pains, ça va être dur de les alléger

Courage pour lire les 178 pages, tu ne vas pas t'ennuyer car il y a des moments de délire

Par contre, les autres mappeuses ont oubliés de te dire qu'il existe une recap de nos recettes, elle se trouve là, allez cliques dessus, n'ai pas peur, tu vas trouver ton bonheur, pour la brioche, la pizza et le panettone

Bonne lecture

Nuyaouetc

lona

Si tu continue comme ça avec youppiyouppi tu va nous le faire fuir.
Il faut que tu attendes pâques pour avoir de nouveau des vacances Ca va être long dit donc

Eh oui, à qui le dis-tu

7 semaines à bosser avant les vacances

ça va être dur

très dur

surtout que g 2 jours de permanence à faire la première semaine de vacances

mais bon, il y a déjà une semaine de faite donc plus que 6 semaines

Je suis gentille avec Youppiyouppi, t'as vu

il me vouvoie même. Quel respect

C ça quand on est mémère et ancienne, on attire le respect

Youppiyouppi

Bon resto ce soir et à quand vous voulez (respect oblige !!!) sur la compil avec recettes et photos à gogo

Liloé

Quand tu vois un message que tu veux mettre sur ton message, cliques sur citer mais si tu ne veux qu'une partie du message

sélectionne la partie (comme sur une traitement de texte)

cliques droit souris et copier

puis sur ton message en haut tu as

citation

, clique dessus

puis clique droit souris coller reclique sur

citation

C pas compliqué tout ça n'est qu'une affaire de clique

A tout de suite

Modifié (mars 2006)

18 mars 2006

Lona toi qui est douée, explique comment tu fait quand tu veux changer de taille et de couleur pour un mot

moi j'arrive pas c'est soit l'un soit l'autre

19 mars 2006

Lona toi qui est douée, explique comment tu fait quand tu veux changer de taille et de couleur pour un mot

moi j'arrive pas c'est soit l'un soit l'autre

Nane59 a écrit :

Coucou Nane

Alors, c tout simple :

tu sélectionnes ton mot ou ta phrase

et après tu n'a plus qu'à cliquer sur g (gras) i (italique) s (souligné) choisir la taille cliquer sur la flèche pareil pour la couleur et aligner
Tu mets bien ça dans ta p'tite tête

Ok parce que je ne le redirais plus

T'as pas gagné la tringle à rideaux de ce fait là

Tu as de la neige ou pas

Nous, il en tombait ce matin mais ça ne tenait pas (l'air de la mer, je présume) et maintenant nous avons un grand soleil (eh oui, il existe aussi dans le Nord

)

Modifié (mars 2006)

20 mars 2006

oh merci Lona,

pour les yaourts c'est vrai, que j'ai essayé les allégés, mais la consistance me plaisait pas trop!!

merci beaucoup pour le lien, je vais avoir de la lecture pour mes vacances!!!

par contre, j'ai déjà une question

j'ai vu dans plusieurs recettes qu'il fallait 1 c. à S de margarine, peut-on mettre du beurre à la place, car je ne me sers jamais de margarine?? merci

21 mars 2006

bon j'essaie

Lona ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh j'ai fait ce que t'a dit,la taille ça va mais pas la couleur

22 mars 2006

bon j'essaie

Lona ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh j'ai fait ce que t'a dit,la taille ça va mais pas la couleur

Nane59 a écrit :

Niquedouille

A côté de taille tu as couleur puis défaut puis une flèche cliques sur la flèche et tu auras toutes les couleurs tu cliques sur la couleur choisie

allez essaie

Modifié (mars 2006)

23 mars 2006

oh merci Lona,

pour les yaourts c'est vrai, que j'ai essayé les allégés, mais la consistance me plaisait pas trop!!

merci beaucoup pour le lien, je vais avoir de la lecture pour mes vacances!!!

par contre, j'ai déjà une question

j'ai vu dans plusieurs recettes qu'il fallait 1 c. à S de margarine, peut-on mettre du beurre à la place, car je ne me sers jamais de margarine?? merci

Antonella a écrit :

De rien

Oui, tu peux remplacer la margarine par du beurre. ça n'en sera que meilleure

24 mars 2006

ca marche pas!!!

t'as vu alors je fais comment

Modifié (mars 2006)

25 mars 2006

Nane

J'attends

Nonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

Ne jette pas l'ordinateur par la fenêtre

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