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Les mapeuses "home bread" moulinex (suite1)

Page 45/65 · 1623 réponses · 76742 vues · Fermé

1
Kikoo à toutes!

Petite Femme: d'après les autres mapeuses, les recettes du livret sont déconseillées.

Norwyn: merci pour ta réponse. Je teste demain soir.

Autre question: quand a lieu le bip machine pour ajouter les noix par exemple? Après quelle levée ou quel pétrissage?

Bonsoir.
2
coucou!!
DOUDOU411:
J'aimerai bien avoir ta recette, comme celà je vais en faire pour samedi!!
Par contre si tu peux me préciser le mode de cuisson qu'il faut cela va m'arranger!! Car je viens de changer de cuisine et je ne maîtrise pas encore mon four!!!

POUSSE DE BAMBOU!
J'ai vu c'est vrai qu'il est déconseiller d'utiliser ces recettes, mais en réalité c'est ma fille qui voulait faire un gâteau et comme j'étais avec un gamin que j'aide pour l'école elle a pris la recette du livre!!
Alors je n'inciste pas et je vais chercher des recettes de gâteaux qu'elle pourrait faire toute seule ( elle a 10 ans!! et se lance un peu dans la cuisine!!!)
Merci pour vos réponses si rapide
3
POUSSE DE BAMBOU:
Excuses moi je n'avais pas fini!!
D'amprés ce que j'ai pu comprendre, le bip se fait entendre à la fin du premier pétrissage. Mais certaines mapeuses conseil de mettre les ingrédients avant le bip de façon à obtenir un bon pétrissage!

Je vais essayer demain le pain complet aux noix et je vais mettre les noix assez tôt
Bonne soirée
4
bonsoir tout le monde

ben je rame au boulot pfffffffffffffffff que faire ben rien mdr Rire (lol) ben vi j'ai un moral béton de plus j'ai une collègue que j'adore qui est venue m'aider aujourd'hui donc lui ai fait un pain aux céréales et un muffin grandeur +++++ salée au cube de jambon , jambon de bayonne et gruyère coupée en morceaux elle a adorée

ben je verrais vendredi en plus mon z'hom mon grand et mon dernier sont malades alors les nuits très courtes entre les toux les " j'ai soif"
heureusement de repos vendredi et lundi

bonne soirée à toutes

à plsu

gros gros bisous à cdtcilou
5
Encore une question:

Avant j'utilisais la levure Vahiné qui fait 1 sachet=8g.
Aujourd'hui, j'ai acheté la levure Francine, mais 1 sachet=5g.

Je fais comment?

Je mets qu'un sachet quand même ou j'en mets 8g donc presque 2 sachets?

Merci
6
J'ai fait un premier pain dans la MAP cuisson MAP, je n'arrive pas à la programmer mais le pain est cuit, il avait drôle d'allure, pas très gonflé mais à l'intérieur la mie est bonne et miracle elle ne s'émiette pas.
par contre la croûte est pâlotte, si quelqu'un pouvait m'aider pour la programmer j'ai essayé de regarder partout apparemment c'est le deuxième modèle avec le bouton marche arrêt sur le côté.

D'avance je vous remercie,

je vais vous laisser pour aujourd'hui je reviendrai certainement demain soir, ou vendredi matin.

bonne nuit. Faites de beaux rêves.
7
cdtcilou

alors s'il fait beau pour mon grand au mois d'avril 2007 je ferais bien un barbecue donc si tu as des idées suis preneuse ton pain au cidre fera parti de la fête et vendredi essaye un pain aux arômes et dimanche un pain à la bierre donc je ferais un pain de thon que tout le monde aime et un cake au jambon mais avec une recette de muffin salée

n'aime pas trop inviter car j'ai toujours peur de ne pas être à la hauteur

quand au photo cdtcilou je l'ai fait samedi alors un peu de patience m'dame

bonnesoirée
8
mamiebourg: il faut programmer:
-le numéro du prog avec la touche "Menu" (autant d'impulsions que nécessaire pour atteindre le prog désiré)
-le niveau de cuisson avec la touche "tranches de brioches" (3 niveaux)
-le poids du pain avec la touche avec un poids de dessiné
-appuyer sur la touche avec un cercle et un trait au milieu.

et c'est parti

le + et le - servent à différer la préparation.

J'espère que c'est assez clair.

Bonne soirée.
9
mamiebourg : il faut programmer:
-le numéro du prog avec la touche "Menu" (autant d'impulsions que nécessaire pour atteindre le prog désiré)
-le niveau de cuisson avec la touche "tranches de brioches" (3 niveaux)
-le poids du pain avec la touche avec un poids de dessiné
-appuyer sur la touche avec un cercle et un trait au milieu.

et c'est parti

le + et le - servent à différer la préparation.

J'espère que c'est assez clair.

Bonne soirée.
10 Recette

Cake aux jambon-olives et macédoine

Ingrédients Équivalences
  • 3 oeufs
  • 100g de farine
  • 150g de gruyère rapé
  • 14cl de lait
  • 5cl d'huile
  • 200g de jambon en dé
  • 1 sachet d'olives vertes dénoyautés
  • 1 grosse boite de macedoine égoutée
Recette certifiée 100% sans IA
coucou, enfin un peu de temps!!!!

petite femme:
moi je ne fais que des recettes faciles car je n'aime pas trop perdre de temps.... alors toutes celles que je te donnerai sont ultra faciles et très rapides..... Cligne de l'oeil

recette de cake au jambon- olives:

pour environ 10 grosses parts de cake ou 20 1/2 parts ou 40 mini parts...

ingrédients
3 oeufs
100g de farine
150g de gruyère rapé
14cl de lait
5cl d'huile
200g de jambon en dé
1 sachet d'olives vertes dénoyautés (enlever l'eau)

tout mélanger dans un saladier et voilà!, Rire (lol)

pas besoin de mélanger bcp, juste pour que ce soit une pâte homogène et pas trop fluide.
(si tu as du temps le laisser reposer 45mn moi, perso je le fais pas... Rire (lol) )
verser dans un moule à cake anti-adhesif puis mettre au four, grille au milieu, à 180° 30mn environ.
Surveiller la cuisson la 1ère fois car ça dépend de ton four mais après tu ne surveilleras plus!!
Pour vérifier s'il est cuit, il suffit de planter un couteau délicatement au centre du cake, si la pâte n'adhère pas, il est cuit!!!
Généralement il est doré et ça sent très bon!!! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Le laisser bien refroidir, (car c'est moins bon chaud )
le découper une fois froid!

un autre cake froid également !

cake à la macédoine!

ingrédients
1 grosse boite de macedoine égoutée (enlever l'eau)
3 oeufs
20cl cl crème
sel poivre
(on peut mettre du gruyère sur le dessus)

alors tout mélanger dans le saladier (pour changer... Rire (lol) ) et voilà et mettre dans le moule à cake.

mettre au four à 180°, la cuisson est + longue environ 45mn. Mais c'est le même principe que le cake aux olives, la 1ère fois tu surveilles et ensuite tu n'auras plus besoin! pour vérifier la cuisson voir le cake aux olives.

il faut bien le laisser refroidir avant de le démouler car sinon il s'éffrite! (je le sais pour avoir voulu aller encore + vite Cligne de l'oeil ) si tu peux le mettre au frigo une fois refroidi il sera encore meilleur! et avec une cuillère de mayonnaise il est délicieux!!!!

recette de gateau au yaourt à faire avec les enfants:

ultra facile ma maman le faisait à l'ecole avec ses élèves cp....
le principe c'est que tout se mesure grace au pot de yaourt, plus besoin de peser! (simplissime pour les enfants!)

Ingrédients
1 yaourt (nature ou aromatisé)
3 pots de yaourt de farines
2 pots de yaourt de sucre
1 sachet de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé
1/2 pot de yaourt d'huile de tournesol

mélanger tous les ingrédients dans un saladier et voilà!....
tu peux rajouter des arômes (vanille etc...) des fruits frais (avec les pommes c'est génial! il est très aéré) des fruits au sirot, du cacao pour faire un gateau au chocolat... tu peux faire un marbré (tu verses la moitié de la pâte dans le moule, tu rajoutes du cacao dans la moitié restante et tu verses ensuite dans le moule) bref ce que tu veux il accepte tout ce gateau! Rire (lol)

tu verses dans un moule à cake ou un moule de n importe quelle forme ou dans des petits moules anti adhesif puis au four à 180° 30mn environ! (pour la cuisson idem cake aux olives + haut!)

je te donne un secret de gateau de ma maman qui a rendu célèbre toutes les boums que j'organisais... et qui fait briller les yeux des enfants....
ma maman faisait 3 gateaux au yaourt ronds mais de tailles différentes (1 petit, 1 moyen, et 1 grand) une fois cuit et froid elle mettaient le moyen sur le grand et le petit sur le moyen (ça faisiat une pièce montée!!!) elle les recouvraient de nutella.... et rajoutaient des "bonbons crocodiles et de smarties" et tu peux pas imaginer la tête de mes copains!!!!!


aujourd'hui je lui demande de le faire pour mon anniversaire...
Rire (lol)

j'espère t'avoir aidé!!

je poste et je poursuis à de suite doudou
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Bonjour

Norwyn bien contente de te voir en pleine forme!!! bon courage pour les préparatifs tiens nous au courant! Cligne de l'oeil

ma jolie Marlow aux cheveux de feu, désolée pour ton toubib! j'espère que vendredi tu auras des news... tu as déja été voir un osteopathe? tu cherches quoi comme recette??? je suis pas une grande cuisinièreSmiles mais mes recettes seront rapides et bonnes! alors si je peux t'aider ce sera avec plaisir!!!!
sinon j'ai compris pour la recette des pizzas... t'étais sous codéine coquine!!!!Smiles
moi je suis comme cdtcilou, je suis préssée de te voir dans ta jolie robe!!!!Smiles

bon courage pour ton bras et tes petits miss! elle est sympa ta collègue! elle méritait bien tous ces beaux cadeaux! sinon, rassure toi je pense que je suis pire que toi question cuisine...
bisous @ bientôt Fleurs

pousse de bambou, moi j'utilise qu'un sachet de fran*** à chaque fois et ça va très bien!
j'ai pas encore eu le temsp de voir le bouquin mais brige a dit que certaines recettes étaient sympas! Cligne de l'oeil as tu essayé?

cdtcilou ma poupette!!!! Fleurs comment vas tu? moi c'est pas le top ! Pleure ou vraiment très malheureux Plein de boulot mais ça c'est pas grave... l'entreprise ou je bosse n'a pas eu tous les marchés qu'elle pensait... résultat, comme je suis la dèrnière arrivée... soit je déménage soit c'est fini... bref c'est pas la joie!
je saurais vendredi normalement... décidément vendredi est un jour important pour Marlow et pour moi....
et toi pas trop surbookée? je te fais plein de bisous Smiles
sinon tout va bien!

gros bisous a toutes les autres mappeuses et
Abientot

biz doudou
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bonsoir ma doudou411

ben tout ce que vous pourrez me donnez je le teste alors et mdr je pousse mon homme pour qu'il me fasse lesphotos alors vous verrez ben ???????????? mdr ben quoi la codéine et moi une super longue histoire dès que je la rencontre suis clouée au lit toute la journée avec nausée et cauchemar pas sympa ma copine codéine mdr bon dois tenir demain pour mettre personne dans la mouise et après on verra

gros bisous bien baveux d'un elfe gris ma doudou

pour savoir l'elfe gris est le défenseur des plus fragile contre les gros gros méchant c'est ce que représente mon tatouage

bonnne soirée
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doudou411:
J'ai testé la brioche légère au yaourt, mais j'ai voulu finir un sachet de levure entamé depuis un certain temps: évidemment ça a râté!
Demain soir, j'essaie le pain complet aux noix d'une d'entre vous, que j'ai chopé au passage. C'est là que j'ai vu 8g de levure (1 sachet), mais je vais mettre un sachet Francine (5g). Qu'en penses-tu?

Bonne Nuit.
14
pousse de bambou jusqu'à maintenant j'ai toujours utilisé q'un sachet... donc je peux pas trop te dire, mzis j'ai lu que la vahi* était moins performante que les autres donc...

Norwyn pourrait te répondre maintenant qu'elle est de retour!

biz doudou
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Avez-vous déjà fait une brioche avec un yaourt qui contient des morceaux de fruits ?

bonne nuit à toutes, il estbientot temps de fermer les écoutilles, le match de foot à la une va bientôt être terminé. tant mieux, ras le bol du foot.

Ftaine
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COUCOU les filles,

juste un petit mot car ça va pas trop bien... Pleure ou vraiment très malheureux j'ai appris que je risquais de ne plus avoir de boulot à partir du 4 juillet... moi qui pensait passer de bonnes vacances... je risque de les passer à chercher du boulot...

c'est pas qu'ils sont pas content de moi mais ils n'ont pas signé les marchés qu'il pensait...

Alors soit je déménage dans un trou paumé à mes frais! (si si c'est vrai)! et j'ai un poste....

soit rien,
soit au mieux, j'aurai un poste avec 3 jours à Montpellier (1h de route aller et 1h retour) et 2 jours vers chez moi, mais les frais de déplacement (essence et autoroute 10€ par jour pendant 3j) ne sont pas pris en charge et mon salaire n'augmente pas.... donc je sais même pas si ça vaut le coup, le soucis c'est que dans la région le boulot court pas les rues....

réponse vendredi en tout cas...

quelle galère ! Marlow j'aurais bien besoin de ton elfe gris en ce moment!!!
embarrassé (oops)

sinon je vous fait un bisous Tendrement coeur
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Bonjour les mappeuses!!!

Et oui me revoilà après une longue absence et oui j'essaye de faire attention à mon poids mais en venant vous voir ça avait tout l'effet inverse!!! Rire (lol)
J'ai essayé la cuisson au four, le pain est vraiment extra comme ça. J'ai quand même quelques questions: combien de temps laisser vous cuire le pain et sur combien de degré? et mettez vous un ramequin d'eau dans le four? J'ai lu ça sur le paquet de farine fran... . A quoi cela sert-il?

J'espère que vous allez toutes bien.
Bises et à bientôt
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Salut Roudoudou,

Le ramequin dans le four permet de faire dorer le pain et lui donner une vrai croûte comme chez le boulanger.
Moi, je cuis mon pain sur 200°c, mais certaines le mette au début à 250°c pour le redescendre après à 200°c. Je t'avoue ne pas avoir essayé la 2ème solution.
Le temps de cuisson dépend du pain. Si c'est un gros pain, ça prendra plus de temps que pour des petits pains.
Moi, j'utilise un moule à cake pour lui donner une forme pratique et ça met environ 15-20 minutes.

J'espère t'avoir aidé.
Grougrou
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Doudounette mignonette,

Je suis vraiment désolée d'apprendre tes malheurs, et je comprends que tu sois toute triste Smiles. Le boulot quelle galère !! Je n'aurai certainement pas les mots pour te réconforter alors je t'envoie plein de trèfles pour te porter chance pour vendredi. Tiens bon ma louloutte. Nous pensons très fort à toi.
ChanceChanceChanceChanceChance

Plein de câlins StvalentinStvalentinStvalentin
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Bonjour à toutes!!
DOUDOU411 : Je suis désolée pour ton travail. Le problème c'est qu'on se sait pas quoi choisir entre garder un boulot galère et mal payé ou se retrouver en train de chercher quelque chose!!! En tous les cas je te souhaite bon courage!! Moi j'ai opté pour attendre le gros-lot du loto( surtout que je n'y joue pas!!!!)

J'ai fait une pizza hier soir rapidement en rentrant des courses!!!
J'ai quand même suivi la recette du livre car je l'avais déjà faite et on s'est régalé!! Mais il faut faire la pizza rapidement et cuire aussi tôt sinon la pâte gonfle encore!!!
Voici quelques photos!
Pizza En garniture j'ai mis du concentré de tomate, oignon émincé et passé au micro-onde, émincé de jambon,champignon frais, copeaux de parmezan, 4/5 brout d'origan frais et un peu de crème liquide à la place de l'huile d'olive!
Pizza qui cuit Encore quelques minutes d'attente!! Mais ca sent bon!
A table
Et voilà on se régal!!
bonne soirée à tous et toutes!!
21 Recette

Briochettes fourrées aux pépites de chocolat et raisins secs

Ingrédients Équivalences
  • 320ml lait
  • 1,5 càc sel
  • 20g sucre
  • 100g beurre en morceaux
  • 500g farine t45
  • 1,5 càc levure déshydratée
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à toutes,

Aujourd'hui, j'ai fait cette recette postée par moona:

Briochettes fourrées de Anabel

Pas besoin d'oeufs!

Dans la MAP:

320ml lait
1,5 càc sel
20g sucre
100g beurre en morceaux
500g farine t45
1,5 càc levure déshydratée.
Programme pâte

Façonnage et fourrage de pépites choco, raisins secs, confiture épaisse ou oeufs de pâques(blancs pralinés, perso, encore meilleur! )
Pour façonner, étaler à la main une boule de pâte et mettre au milieu vos "trésors". Refermer sur le fourrage et hop dans les moules.
ZOOM (clic)

Deuxième levée de 45 mn.( à 30°)
Badigeonner d'un mélange jaune d'oeuf/sucre.
ZOOM (clic)

Cuisson 20 mn à 200°.A Surveiller, car dépend des fours .
Vous pouvez faire cuisson à froid avec une coupelle d'eau très chaude pour le même temps


C'est une réussite, ça sent super bon à la maison, et d'ici peu il n'en restera plus, les pt'its gourmands vont passer par là.(moi entre autre!!!!)

Voici mes photos:
BriochettesVoir l'albumBriochettesVoir l'album
22
Bonjour,
sur la récap j'ai vu qu'il y avait une recette de pain au cidre : savez-vous avec quoi on peut le déguster ?
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Salut La'tiote,

Pour le pain au cidre, il s'accorde très bien avec les viandes grillées, notamment les barbecues, les salades, les pique-niques et les bons gros poulets rôtis. Voilà, j'espère que ça t'aidera. Bizz.
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Arlae,

Tes brioches sont splendides. Qu'est-ce que tu avais mis comme "surprises" à l'intérieur ? Bizz
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Merci cdtcilou !
C'est justement ce que j'avais prévu pour ce week-end ! Je vais donc pouvoir le tester !!!!!