1 juin 2006

bonsoir à toutes!

juste un petit coucou je suis rentré seule hier des pyrenées!! mon mari a pris l'avion !
nous avons eu 10 jours de pluie dans le village ou nous étions!!!heureusement nous avons fait 3 grandes ballades avec le soleil, au somport, au pic du midi mais l'astronome n'était pas là pour observer le soleil! et la dernière le petit train d'artouste c'est magnifique, grandiose!
mon mari disait vivement que l'on soit dans les hautes alpes il fait meilleur!!!
Marlow je te plains bien car vraiment cela fait souffrir!
Nous repartons demain ou samedi car ici la température est insupportable!on ne peut pas dormir!!

OUFI Bravo

que ce petit Aloys apporte à toute la famille bonheur et joie!
prends soin de toi aussi
bonne nuit à toutes et à bientôt cdtcilou!!

2 juin 2006

FÉLICITATIONS OUFI

Quel beau bébé (le grand est pas mal non plus) Plein de bonheur pour ta petite famille

Marlow : je suis contente de voir que ton bras te fait moins souffrir, comme quoi rien ne vaut le repos quoiqu'en disent tes collègues (laisses-les râler, elles sont jalouses

Doudou: courage pour ton boulot ; je sais ce que c'est, depuis 1 an 1/2 je ne fais que des remplacements (cdd) ; c'est déjà bien, mais rien ne vaut un cdi, donc tiens bon

Cdtcilou: très jolies tes bagues (j'aime beaucoup la première avec la grosse perle orange, est-ce que tu pourrais me donner les explications ?). Moi aussi j'en ai quelques unes pour assortir avec les tenues, + les colliers et boucles ; c'est un passe-temps sympa.

Cette semaine, je n'ai pas eu le temps d'essayer de nouvelles recettes ; ce w-e je pense faire un pain de mie (un petit pour voir

)

A +

3 juin 2006

coucou les filles

j'espère que vous allez bien!!!

POUSSE DE BAMBOU: non j'ai pas encore eu le temps de tester les recettes !!! mais je suis bientôt en vacances donc ma map va chauffer!!!!

marlow merci pour la recette! tu l'as mis dans le post?
on peut le manger au petit déjeuner??? ça se sent bcp le vin?
contente de voir que ton bras vas un petit peu mieux!

cdtcilou un petit bisou!!!

emilie49, comment vas tu?

norwyn bon courage!!!!

BISOUS à toutes

4 juin 2006

bonsoir brige

oui du repos du repos mon médecin me laisse reprendre lundi mais alors vais pas forcer en plus serais seule donc pas de pression de mes collègues secrétaires

cdtcilou

les enfants n'en mangent pas car ils trouvent que ça sent le vin mais vu la couleur de la mie je pense que ça les rebutent au ptit dej ben si tu manges du fromage et de la charcuterie pour quoi pas mon grand père faisait ça et hop avec le café calva pour bien démarrer la journée dans les champs

gros gros bisous oufi astro doudou norwun emilie 49 petitefemme pousse de bambou

gros bisous à vous toutes nouvelles anciennes que j'ai oubliée de citer

5 juin 2006

bonjour tout le monde enfin la semaine est finie et je peux me remettre a la map je viens de mettre en route un pain tout simple
eau sel farine et levure et c'est parti pour 3h30 et comme ca c'est pas trop dur hihihiih
il fait une chaleur dehors je suis dans la maison les volets fermes et c'est super car dehors il y a 50 degrés au soleil
on va pas se plaindre c'est l ete
félicitations a oufi déjà elle doit être soulagée car de cette chaleur les futures mamans ne sont pas bien bon alors bisous bisous et a plus tard avec mon pain

mamoune76

6 juil. 2006

Coucou les filles,

Oui doudou ça va très bien merci de penser à moi

j'ai bcp de boulot avec ma petite famille donc je viens vous lire mais pas trop le temps de répondre donc là vite fait un petit coucou

Je n'ai pas utilisé la machine une semaine pas le temps et surtout avec mon régime j'évite, trop peur d'avoir des tentations

mais ça se passe bien, je ne suis pas frustrée comme dans les autres régimes et tenez vous bien ça fera 3 semaines lundi que j'ai débuté et j'y arrive et je ne suis pas démotivée donc super ravie, j'en suis à 2.700 kg pour l'instant on verra lundi à la pesée de la semaine, mais bon je vais avoir mes ragnagnas

donc je ne sais pas si ça va agir sur la perte de poids.

Voilà les nouvelles fraîches gros bisous à toutes et à bientôt

7 juil. 2006

Bonjour à toutes
et tout particulièrement à OUFI

Félicitations pour ce beau petit gars...
Profite bien de ton congé de mat avec tes enfants pour te reposer aussi C'est beaucoup plus fatiguant un deuxième. Dur dur de caler les siestes avec l'aîné qui veut jouer... surtout si tu l'alalites
Ma 3ème, 2 ans presque et demi maintenant, a cessé de téter entre 23h et 6h du mat que vers 5 mois (j'ai pu l'allaiter jusqu'à 6 mois génial!), alors que les deux grands allaient à l'école et que je suis une grosse dormeuse... alors ce fut dur mais maintenant c'est super ils jouent bien ensemble tous les trois alors j'ai plus de temps pour moi et pour l'ordi...

Côté pain, il fait un peu trop chaud pour cuisiner alors je n'ai fait qu'un pain d'avoine et noix au caramel, un régal, les photos arrivent et la recette dans le récap aussi...
Ce soir, nous allons pique-niquer en famille avec télé à proximité (allez les bleus !

) et j'apporte une brioche pour le dessert.
J'ai aussi fait du taboulé aux fruits . C'est super bon et frais quand il fait chaud chaud comme aujourd'hui. J'ai trouvé la recette sur un autresite de cuisine...

Bises à toutes et à bientôt
Elicia

8 juil. 2006

Bonjour les filles, j'ai besoin de vos conseils,

cela fait deux semaines que j'ai ma MAP HOME BRAED (2) et je trouve que mon paton n'est pas joli, je pense qu'il a trop d'eau TH 60% me semble pas bon
je ne cuis pas mon pain en MAP je fais le programme 12 pâte à pizza.
par ailleurs il en est de même pour ma brioche le paton est trop mou il me semble, en plus je n'ai pas de BIP pour pouvoir rajouter soit des raisins secs ou pépites de chocolat ou pour le pain si je veux mettre des noix c'est pareil il n'y a pas de BIP.

Je trouve que le pétrissage est assez rapide,
je m'explique avec mon ancienne machine lorsque je faisais un programme pâte la machine se mettait en route et pétrissait mon pain, puis le pétrissage s'arrêtait quelques minutes et j'avais un BIP qui m'annonçait que je pouvais rajouter des éléments, et le pétrissage reprennait moins longtemps que la première fois, avec celle là pas de BIP.
Est ce normal.

Je suis une adepte du pain cuisson au four, car je fais ce qu'on appelé un "boulot" une grosse baguette, que je coupe en tranches, comme cela nous mangeons moins de pain, car un pain en MAP en une journée et demie il n'y en a plus, mois je fais deux pains pour une semaine et un peu plus.
De cette façon je trouve que mon pain ressemble plus à un pain traditionnel.

Alors si Brodeuse et les autres pouvaient m'aider je serai ravie d'avoir vos conseils, ma prochaine boulange se sera vendredi (entre 2 visites chez le dentiste ouille........)

Merci d'avance.

PS pour avoir un beau paton je dois rajouter de la farine, alors qu'avec mon ancienne MAP TH 60 % cela marchait pile poil.

merci bonne soirée et bon dimanche.

9 juil. 2006

bonjour a toutes,

Mamiebourg: d'après ce que j'ai pu constater (j'ai une pâte à pizza en route), ton pâton n'est peut-être pas assez pétrit.

Le programme 12, ne pétrit qu'au début, pour laisser lever la pâte, alors que pour faire du pain, les autres programmes ont plusieurs étapes (pétrissage, repos, pétrissage, etc) en fonction du programme choisit, idem pour la brioche ; essaies de changer de programme et tiens-nous au courant du résultat.

Bonne boulange

ALLEZ LES BLEUS

10 juil. 2006

Merci Brige mais alors je dois arrêter la MAP avant la cuisson car je ne veux pas de cuisson en MAP.

Merci encore de ta réponse rapide.

bonne soirée et bon Match.

11 juil. 2006

Ouais vive la France

Pour la pâte à pain je sais que j'utilise pour la cuisson au four le programme 12 et il n'y a pas de problème, j'ai fais des baguettes comme ça l'autre jour donc je ne peux pas t'aider mamiebourg

Bonne nuit les filles

12 Recette juil. 2006

Pain de campagne aux pépites de chocolat, levé au four

Ingrédients Équivalences

5 oeufs
40g sucre
10g sel
125g beurre mou
420g farine
1 sachet de levure prog1 750g dorage3

bonsoir à toutes les mapeuses!!!!

Malgré les restrictions alimentaires j'ai quand meme pas mal utilisé ma map!!
Pain blanc et de campagne, pain de mie pour la sortie de ma fille, brioche pour la matin car des invités sont restés dormir( pridence sur la routes maintenant!!)...
Pour mamiebourg
J'ai voulu essayer de faire cuire le pain en 2 étapes: la 1ere j'ai fait le prog pate (pour éviter de l'oublier!!!) ensuite j'ai sorti ma pate que j'ai manipulée coupée en 2 pour faire 2 boules, couverts avec un torchon mouillé avec de l'eau chaude et fais gonflé au four à 30° pendant 1h3!!
La pate avait bien levé. Ensuite j'ai sorti et j'ai fait préchauffer le four où j'ai mis un moule à gateau plein d'eau et j'ai fait cuir le pain
C''est vrai que la mie est un tout petit peu plus aérée mais je trouve que pour le boulot en plus le résultat n'est pas forcément concluant!!
Voici donc ma derniére expérience d'aujourd'huit!!
Je fais mon pain tous les jours avec la map depuis que je l'ai!!! Et nous nous sommes habitués à la mie serrée. Nos anciens, quand ils faisaient le pain la mie était aussi serrée!!!
Autrement j'ai un conseil à vous demander, si quelqu'un l'a déjà expérimenté.....!!!!!
j'ai vu sur un forum pour la qigg, que pour la brioche, il est conseillé de faire d'abord en prog pate et ensuite de lancer un prog de cuisson.
Cela ne ferait-il pas trop lever la pate?? Quand je fais la mienne (brioche patissier : 5 oeufs/40g sucre/ 10g sel/125g beurre mou/420g farine/ 1 sachet de levure prog1 750g dorage3)la pate monte jusqu'en haut, alors je me demande si le fait qu'elle soit plus travailler ferait une brioche plus aérée?
Par ailluers, pour satisfaire la gourmandise, j'ai voulu essayer de mettre des pépites de chocolat dans un pain de mie!!! Le résultat n'est pas du tout satisfaisant!! Expérience à ne pas renouveler!!
Bonne soirée à toutes

13 juil. 2006

MAMIEBOURG
Je vais essayer de répondre à tes questions!!!

Je fais mes pâtes à pizza avec le prog 12, j'avoue que le résultat est impec: regarde dans mon album!!!
La pale tourne et puis s'arrête pour que la pâte monte!!

Pour les prog de pain, brioche ou pain de mie, j'entends toujours le 1er bip qui indique le moment de mettre les éléments suplémentaires. Par contre je t'aouerai que je les mets toujours avant : quand je vois que la pâte est homogène, je verse!!!! et ensuite je laisse la map faire son boulot!!!

J'espère que j'ai bien répondu!!
Bonne soirée et bonne map!!!

14 juil. 2006

bonsoir petite femme

moi j'ai fait un pain au chocolat vas voir dans mon album privé ou plublic ne sait plus et dis ce que tu en penses et tu y verras tout les pains que j'ai fait

pour le pain cuit au four je fais le programme pâte je mets une feuille de cuisson sur ma plaque puis j'enlève le paton je le fesse je le roule entre les mains (ben d'accord si vous me voyez vous penseriez à des choses ma voisine me l'a dit elle était pliée en deux) et le mets sous forme de baguette si c'est du pain blanc ou ciabatta sinon je fais deux boules ensuite le laisse lever sous un torchon sec dans un endroit san courant d'air au bout de 30 mn je mets mon four en route 230° j'attends 10 mn puis je mets de l'eau bouillante dans mon lèche frite j'attends 5 mn et ensuite j'enfourné mon pain il gonfle encore et il plus moelleux tu le laisses cuire 30 mn à 1 heure en fonction de la cuisson que tu veux et si tu l'aimes un peu bruni

bonne soirée et bon courage

15 juil. 2006

Bonsoir MARLOW!!
C'est à peu prés ce que j'ai fait hormis que le fait qu'il ne fait pas très chaud chez moi, alors j'ai mis ma pâte à gonfler dans le four à 30°!! Et oui il y a encore des coins où il ne fait pas si chaud!! Et la meilleur c'est que c'est là que mon mari m'a dit on va y vivre!!!!! j'aurais su j'aurai pas venu!!!!!!!! mdr!!!!
je crois que je vais attendre de rallumer la cheminer ou le poelle à bois pour refaire cette expérience mais j'avoue que mes pains se défendent pas trop mal! en général ma pâte lève presque au bord du bac !!!! Alors je crois que le temps passer à s'en occuper ne justifie pas la différence!!

Autrement j'espère que tu as passé une bonne journée au boulot et que tu n'as pas trop forcé avec ton bras!!! Je sais bien ce que tu vies!! Hélas!!
En tous les cas tu as mon soutient moral et tiens le bon bout
Bonne soirée à toi et repose toi bien

16 Recette juil. 2006

Brioche aux 5 Œufs et au Beurre Mou

Ingrédients Équivalences

5 oeufs
40g de sucre
10 g de sel
125g de beurre mou
420g de farine
1 sachet de levure de boulanger
750g dorage

POUSSE DE BAMBOU
Il vaut mieux répondre un peu tard que pas du tout!! alors:
Je vais réguliérement une brioche patissier
5 oeufs
40g de sucre
10 g de sel
125g de beurre mou
420g de farine
1 sachet de levure de boulanger
Prog 1 750g dorage 1 ou 2 mais moi comme je l'aime bien cuite je mets toujours dorage 3
Et hop on se régale
Bon app pour toi!!

17 juil. 2006

bonsoir ptite femme

et hop au passage je pique la recette de la brioche

alors aujourd'hui super cool toute seule donc pas de stress ma collègue c'est fait remonter les bretelles par le cadre sup du coup elle s'est mis en maladie donc tranquille pour 4 semaines verrais la première semaine d'août avant mes vacances

ptite douleur dans la clavicule et ptits piques comme ci on m'enfonçait ds aiguilles dans l'acromion ce soir mais supportable on m'a raccourci de 4 cm la clavicule pour éviter un conflit avec l'acromion donc plus mes anciennes douleurs que j'avais jour et nuit
et toi même genre de soucis ???

bonne soirée et bon courage à toi

bisous

18 juil. 2006

MARLOW
Je suis bien contente pour ces nouvelles!! Alors profites bien de cette période de répis que tu as pendant l'absence de ta collègue!! Surtout qu'à son retour tu n'auras qu'une semaine à la "gérer"!!!avant que tu partes en vacances à ton tour!!!

Autrement, pour moi, je n'ai pas de problèmes comme toi (càd d'épaule) mais je bénéficie de +ieurs longues maladies : hypothiroidie, hypertension, diabète mal équilibré et maintennat tu rajoutes de l'artrose!!
Je suis passée sur le billard 6 fois depuis 9 ans que nous sommes dans cette région!! Ce qui veut dire que pour trouver du boulot dans ces conditions c'est carrément impossible!! Et je crois sincèrement que je ne me fais toujours pas à cette idée mais il le faut bien!!!!
Voilà pourquoi je sais ce que tu vis, entre la douleur et les colégues à gérer ce n'est pas facile!!!!

Au fait je n'ai pas vu tes gâteaux au chocolat sur ton album!! Il faudrait que je me décide à en faire un pour ma fille elle adore le chocolat!!!!
Pourrais tu me transmetttre la recette?
Grosses bises

19 juil. 2006

c'est un pain au chocolat fait en map par contre comment fait on pour mettre un lien

merci d'avance

20 juil. 2006

C'est d'autant mieux un pain qu'un gâteau!!
Pour le lein je ne sais pas
Peut être il faut que tu ailles sur l'endroi que tu veux et tu fais envoyer
et tu suis et choisis le reste des étapes!!
Merci d'avance

21 juil. 2006

Bonsoir les filles,
Alors ici aussi il y a un club de "tamalou", mais c'est pas marrant tous les jours.

Pour en revenir à mon pain je crois que vendredi je mettrai plus de farine ou moins d'eau je verrai.
car je trouve mon paton trop humide, trop collant, mais moi je le fesse pas mon paton je le plie façon protefeuille ensuite je fais comme une grosse baguette,
et je le mets sous un tourchon humide, (car j'ai déjà essayé sous un torchon sec, le dessus ressèche) en ce moment avec le soleil je le mets dans la véranda et la levée se fait plus vite.
Avez vous essayé le truc de planter votre doigt dans le paton et si le trou ne se referme pas c'est que le pain est à enfourner, si le trou se referme tout de suite la levée n'est pas finie.

j'enfourné mon pain dans un four chaud au maxi avec un vieux moule à cake plein d'eau chaude dedans et ce pendant au moins 45 mn th 7. (surtout ne pas oublier de baisser le four

j'ai déjà fait la bêtise)

Mais confirmez moi le programme 12 n'a pas de BIP pour rajouter des ingrédients ?

je préfère faire mon pain cuisson au four, travaillant de 8 h à 20 h le lundi et jeudi de 14 h à 20 h le mardi et de 8 h à 11 h le mercredi je fais mes pains le vendredi matin (2) + 1 brioche ou deux.
Il m'arrive de faire une brioche cuisson à la MAP lorsque j'en fais une pour mon fils emmené chez lui.

allez bonne soirée à tous, soignez vous bien toutes celles qui souffrent, et je suis d'accord avec Marlow lorsqu'on est seule au boulot, le travail avance plus vite, et on ne se contrarie pas.

bonne nuit

22 juil. 2006

PS avant d'enfourner mes pains je prend un couteau à scie qui coupe bien, et je fais des grignes en biais. je passe un pinceau avec de l'eau froide sur tout le dessus du pain et j'enfourné.

23 juil. 2006

Bonjour je viens d'avoir une map moulinex

j'en suis vraiment super satisfaite surtout grâce a vos recette j'ai essayé la brioche régime un peu sèche mais réussi et j'ai fais aussi le pain d'épice de brodeuse un régal j'ai scier ts le monde

- du coup j'ai programmé un pain de campagne pour cette nuit je vous en redirais des nouvelles.

Le seul soucis c'est que je suis au régime régime weight watchers alors si vous connaissez des recettes très légère je veux bien en profiter car c'est bien beau de faire des bonnes chose mais c'est dur de pas les consommer

Merci pour tout ses bonnes recettes dont je suis preneuse.

24 juil. 2006

Au nom de toute l'équipe du forum je te souhaite la bienvenue
pocahontas21000.

Tu vas trouver sur ce POST des recettes à faire en map pour le régime WW.

Passe une agréable journée et à trés bientôt sur le site.

25 juil. 2006

Petite femme, bonjour,
Je recherche une brioche à la mie filante et j'aimerais bien savoir si la brioche pâtissière que tu fais est dans ce cas; si oui, je vais la tenter.
Bisous de Nisou

Les mapeuses "home bread" moulinex (suite1)

Pain de campagne aux pépites de chocolat, levé au four

Brioche aux 5 Œufs et au Beurre Mou