Les mapeuses "home bread" moulinex (suite1)

Bonsoir à toutes!

Eh oui, une revenante!
Après quelques mois assez mouvementés (mariage), j'ai rallumé ma MAP il y a quelques minutes, et du coup, je me suis rendue compte que vous me manquiez...
Bonjour donc aux anciennes, qui se souviennent peut-être de moi:
Brodeuse :félicitations pour ton mariage, je souhaite que tu aies passé une aussi bonne journée que moi,

Baast: je vois que tu es toujours aussi active,

Norwyn:tu reviens en Alsace?

Belouette, Himfanawen, Chinthoi, j'en oublie sûrement...

et bonjour aux "nouvelles" (plus si nouvelles que ça, mais bon) que je ne connais pas encore.


Une petite photo...

J'ai fait ma boulange et j'ai deux beaux pains cuisson four main j'ai mis quelques 600 gr de farine par pain, et une belle grosse brioche aussi cuisson four avec des raisins ,

J'ai remarqué aussi que je mangeai plus de pain lorsqu'il était cuit en MAP, cuit au four, il est coupé et congelé car plus grand et j'en mange normalement comme avant.

Cela fait maintenant un an que je ne vais plus à la boulangerie chercher du pain.

C'est formidable de travailler le paton, de donner une forme à son pain et de le mettre à cuire.
Tout compte fait le métier de boulanger est un métier noble, nourrir les gens avec le pain, c'est le plus beau métier du monde.
En tout cas moi j'adore.

bonne soirée à tout le monde à demain

bonsoir à toutes,

dure semaine, pas eu le courage de tapoter le clavier ni de tester des nouveautés, mais ça y est , c'est le week-end

est-que que quelqu'une aurait essayé le pain ciabatta cuisson en map ? (eh oui, je dois être une des rares à faire cuire mon pain dedans
) qu'est-ce que vous en pensez ,

A +

Je suis pareil je fais tout à l'intérieur de ma map j'ai pas envie de salir des plat allumé le four ca c hors de question

Tout à fait d'accord avec toi, je ne vois pas l'intérêt d'avoir une MAP, si on fait tout cuire au four... Celà dit, quand je vois les réalisations de Brodeuse, je me dis que ça doit valoir le coup de s'enquiquiner un peu... Mais à part le chinois, tout le reste, je le fais dans la MAP.

Tiens, hier soir j'ai fait une variation de mon pain pizzaïolo (voir récap', j'ai remplacé les olives (je n'en avais pas) par une petite bûchette de chèvre, je n'ai pas encore goûté, je vous dirai ce que ça vaut, si c'est bon je le posterai sur la récap....
Bonne Journée!

je recherche une bonne recette de pain avec une mie très aéré et surtout qu'elle pèse 750g car le pain de 500 ne fait pas toute la journée.

bonsoir tout le monde

ben suis un peu absente en ce moment mais revient dans une semaine mais là pas le coeur à rire le frère de mon mari vient de décéder donc nous partons mardi dans le morvan et revenons mercredi

bonne soirée à vous toutes

et gros bisous à celles que je connais

Bon courage Marlow

merci infiniment pocahontas

bonne soirée

IA ORANA,

Tout d'abord je souhaite beaucoup de courage à Marlow ainsi qu'à toute sa famille.....

Voilà je viens d'accompagner Norwyn à l'avion, nous lui avons offert de nombreux colliers de coquillages, nous avons pris des photos d'adieu et c'est avec beaucoup d'émotion que nous lui avons dit "nana"......

A bientôt et bonne brioche,

Coucou les mapeuses,

Désolée de m'être absentée si longtemps mais la saison bat son plein et j'ai peu de temps. de plus, mon mari d'amour est entré samedi à l'hôpital avec une méningite... Formidable .Bref, c'est un peu la débâcle en ce moment. mais je pense à vous toutes, bien que la MAP soit en chômage technique pour l'instant.

Marlow, encore beaucoup de courage dans cette nouvelle épreuve. Ca s'accumule un peu non ? Un gros câlin soutien à ton époux et à toi. En espérant te relire bientôt. Gros Bisous

Doudounette belle, toujours avec nous. Comment te sors-tu de tes soucis de travail? Mais peut-être es-tu en vacances? Fais-nous signe dès que tu peux.

Oufi, ma belle, contente de savoir que ton petit bout n'a pas de mal. J'espère que ses problèmes de coliques vont s'arranger. Consultes-tu un homéopathe, ça aide parfois? Il faut parfois se méfier des allergies aussi, qui pourraient passer par ton lait. J'ai une copine à qui s'est arrivé : sa puce était allergique à je ne sais plus quoi et elle lui transmettait par son lait. finalement, elle a arrêté de manger de l'aliment en question et tout est rentré dans l'ordre. Bon courage pour les nuits. Et j'ai bientôt fini le petit cadeau qui lui est destiné. je te l'envoie dès qu'il est bien en place. Gros bisous à toi

Et plein de gros bisous à toutes. Je vous fais signe dès que ma MAP tourne de nouveau.

Valette, désolée que ta brioche soit ratée. Je ne peux malheureusement pas t'aider, je ne l'ai jamais essayée. En revanche, j'ai fait plusieurs la recette du pain viennois au raisins et cannelle de notre Brodeuse et c'était parfait à chaque fois. Si tu veux essayer...
🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)
Bises

Bonjour tout le monde!

Profitant d'une nuit d'insomnie pour chercher quelques recettes pour ma toute nouvelle acquisition, j'ai été agréablement surprise de vous trouver si rapidement!

Tout d'abord, Félicitations pour ce post où règnent les bons sentiments (si rares de nos jours), les judicieux conseils et surtout les délicieuses recettes!

Ensuite une petite présentation s'impose:
à bientôt 24 ans mon zhom et moi reprennont les études et pour se féliciter de nos réussites respectives aux concours passés, nous avons acheté une MAP, la fameuse Home Bread dont vous parraissez si satisfaites!

Premier pain, j'utilise la préparation fran**ne pour pain de campagne, c'était pas mauvais mais cher pour ce que c'est!
Deuxième tentative avec la farine multi-céréales (toujours chez fran**ne) et là je dois avouer que le pain était vraiment bon!
Heureuse de mes débuts si prometteurs dans le monde des "boulangères à domicile" je me lance dans la préparation de la brioche (recette du mode d'emploi)... le résultat est catastrophique, un cratère énorme s'est formé et au goût, la brioche n'est pas assez sucrée, trop sèche... bref rien de bien!
Refroidie par l'expérience, je me prépare un pain blanc pour demain matin, rebelotte, encore raté, j'avais pourtant utilisé de la farine T55 (peut être trop de levure? Le pain a monté, monté pendant la 1ère poussée puis arrivé au second pétrissage il s'est tout dégonflé! ) Enfin, si une de vous a besoin de briques, qu'elle me fasse signe!!
Du coup, un pain aux céréales est en train de se faire au moment où je vous écrit!

A part ça j'ai fait un cake jambon fromage fabuleux dimanche soir, il n'a pas fait 5 minutes sur la table!
3 oeufs
200g de farine T55
100g de fromage râpé
4 tranches de jambon en morceaux
2 CS de moutarde de Dijon
Persil haché à votre convenance
3 CS d'huile d'olive
1 sachet de levure chimique
On mélange tout puis 1H de cuisson dans la MAP, les invités ont adorés, c'était beaucoup plus aéré et moins gras que mon cake traditionnel.

Bon, pour un premier message, j'ai fait long mais que voulez vous, dès que je parle de nourriture, je suis insatiable!

Bonne journée à tous!
A bientôt

coucou les mapeuses!
merci CDTilou de ta réponse concernant la brioche de Brodeuse. j'ai suivi ton conseil et je viens de m'imprimer la recette que tu préconises.

Bon , l'autre même ratée à été mangée!!!!!!! J'ai ennlevé le paton pas cuit du centre et nous avons mangé tout le reste, en miettes et super sec... mais les pépites de chocolat étaient là pour égayer le tout

Bienvenue à toi Aude larochelle!
Moi, j'utilise pas mal les Fr**ne mais jamais "seules": je fais toujours des mélanges de farines et de graines suivant mon envie. J'adore leur préparation pour pain brioché. Là au moins , je suis sure de réusir ma brioche!
Bonne jounrée

Bienvenue aude larochelle!!

J'utilise beaucup les farines fr..ne mais je fais pareil que valette je fais mes mélanges!!!! j'ai fais un pain de campagne ce matin, je l'ai trouvé beaucoup moins cuit que mon pain au seigle!!! Est ce que ça ne viendrait pas de la composition des farines fra..ne???????

A bientôt

Merci de votre accueil

Pour le pain blanc raté, mon ami l'a trouvé pas si "dégueu" mis à part la mie serrée et le manque de sel... comme quoi je suis pas si nulle que ça!

Une brioche est en train de pousser, j'ai pris la recette de Pirate (brioche pâtissier) à laquelle j'ai ajouté de l'extrait de vanille et des pépites de chocolat. J'ai hâte de voir le résultat et surtout j'espère qu'elle ne va pas faire comme la première! Si elle est belle, je posterais une photo.

Aujourd'hui j'ai acheté plusieurs levures différentes pour voir sil y a des différences entre la fraîche, la fr..ne, la va..né ou l'alsa. J'ai même vu qu'il en faisait à leader price, j'essairais la prochaine fois...

A part ça, temps magnifique à La Rochelle mais j'ai quand même hâte d'être au mois d'août pour monter dans ma lorraine d'origine voir ma petite maman qui habite à 30km de Metz.
En parlant de ça, Brodeuse j'aimerais savoir où tu vas en Allemagne pour acheter des farines, je profiterais des vacances pour y aller.

Bonne fin de journée à tous! Bises

Ta maman habite à 30 km de METZ!!!!!!!!!!!!

MOi AUSSI!!!!!!!!!!!!! Si ça s'trouve, c'est ma voisine!!!!!!!!!

Coucou aude larochelle!!!!

J'ai habité 2 ans à la rochelle!! C'est magnifique!!!! Mais je m'ennuyais un peu quand même!! Quand on connaît personnne dur dur!!!!!!!
Voili voilou!!!!

Oui, ma maman habite à côté de Fouligny et Courcelles-Chaussy, mais je préfère quand même La Rochelle!

J'ai réussi ma brioche, photos à l'appui, merci Pirate!


Je suis trop contente! Mon ami en a déjà mangé 2 parts (il essaie d'arrêter de fumer...)

Pour Steffy18, il est vrai que La Rochelle est une très belle ville, mais en ce moment, on est blindés de touristes (arrivée des francofolies oblige!).
Ca n'enlève rien à mon plaisir d'aller déguster une glace au caramel salé de chez Ernest en se baladant sur le Vieux Port.

Bonne soirée à tous. Bises
Aude

Je fais fais un pain viennois canelle raisin il cuit il sera prêt pour 23h45 lol j'espère qu'il sera réussi j'ai promis de faire une recette à mes collègues

ben voilà moi je débarque chez vous comme un cheuveu dans une brioche
85 pages je ne vais pas vous étonner si je dis que j'ai pas tout lu!
j'ai une map depuis une semaine seulement et je voudrai savoir si vos recettes sont valables pour toutes les marques?la mienne est de confo,la marque far,j'ai acheté la moins chère pour me faire la main et savoir que ce n'est pas un caprice mais un ustensile que j'utiliserai.j'ai fait une brioche(pas terrible!) et un pain de campagne sympatique au goût mais le manque de croûte me gène un peu.j'attend quelques conseil pour bien démarrer et utiliser au mieux ma machine
merci de votre aide

si le th (taux d'hydratation est de 60 comme celle de la moulinex c bon sinon je crois que nos recettes te conviennent pas ou alors il faut convertir sauf que je ne sais pas faire.

Par la même occasion je voudrais savoir comment vous faite pour passer d'une recette 500g en 750g? car il se mange trop vite lol

Oh la la, on voit que ce sont les vacances et que les plus bavardes ne sont pas là, il n'y a pas 3 pages à lire chaque jour! Heureusement les nouvelles sont là, BIENVENUE A VOUS!!! Je sais, je ne suis pas très locace en ce moment, il faut dire que ma map est au chômage technique, entre la canicule et les deux enfants ( le petit a 3 semaines aujourd'hui!) je ne cuisine pas! Ah si, j'ai fait un chinois aux pépites de chocolat hier, c'est vraiment mon gâteau fétiche, j'adore ça et je trouve que la recette est facile et qu'elle en jette. En plus tout le monde aime, ce n'est pas trop bourratif grâce à la crème pâtissière (enfin, tout dépend de la taille des parts...), bref c'est idéal.

Comme j'attends plusieurs visites aujourd'hui, j'ai aussi fait une tarte citronnée aux petits-suisses et un cake aux raisins secs et au gingembre. Verdict en fin de journée.

Bon je file ranger la cuisine avant l'arrivée de mes copines, quand le petit ne dort pas j'essaie de m'activer, ça le distraye et ça m'évite de l'écouter pleurer. OK il ne dort presque pas la journée, la nuit ça va mais le grand se couche tard et se lève tôt, vivement qu'ils aient le même rythme et que le petit mange moins souvent (actuellement 8 tétées par jour!).

Bises à toutes les mapeuses, anciennes, nouvelles, en vacances ou travaillant!

Oufi, j'espère que tu n'as pas aussi chaud que nous, on frise les 40 en plein après-midi au soleil, alors la MAP est au chômage (28 dans la cuisine) on cuit.
ça faisait un moment que je n'avais plus d'avis de réponses, alors n'écoutant que mon courage ( ) je suis venue à la recherche de ce post. et bienvenue aux nouvelles.

Ftaine