Les mapeuses "home bread" moulinex (suite2)

bon j'irai l'acheter demain après midi, et je testerai.

Par contre une recette de pain toute simple pour commencer vous en avez une sous le coude svp??

BOn ensuite il faut mettre les élément en évitant que le sel et la levure se touche?

Erf ca a pas l'air facile quand on y a jamais touché

Hello Célestiel...
Avant que tu ne fasses ton achat, je voudrais te faire part de 2 remarques. Lorsque j'ai acheté ma XXL, je ne savais pas qu'il était encore possible de trouver la "homebread" classique. Donc, je ne me suis pas posée la question, Dart* n'avait que la XXL, j'ai pris celle là.
Après coup, je regrette un peu, maintenant que j'ai vu qu'on pouvait encore trouver la homebread classique ailleurs (12 programmes).
En effet, d'une part la XXL est plus chère. Certes, elle peut faire des pains jusque 1.5 kg, mais faut voir combien vous êtes dans la famille, parce que des pains de 750g- 1kg, c'est déjà pas si mal. Nous sommes deux, et j'ai l'impression d'avoir eu les yeux plus grands que le ventre, je doute de faire très souvent des pains de 1.5 kg.
D'autre part, si personne n'a de souci particulier dans la famille, il y a 3 programmes qui ne te serviront à rien : le programme "pain sans sel", "pain riche en oméga 3", et "pain sans gluten"... Si tu en as besoin pour raison de santé, alors no pb, sinon, cela n'a pas beaucoup d'intérêt.
Tous les autres programmes, en fait, tu les retrouves dans la "homebread" classique.
Enfin dernier point, ils sont tous fiers de te vanter qu'à la fin des programmes de cuisson classiques, la machine XXL se met automatiquement en mode "maintien au chaud" pendant 1h... Sur le coup, c'est effectivement attrayant... mais je me suis aperçue que c'est un gros handicap, pas moyen de l'empecher, ce qui t'oblige à être là pile à la fin de la cuisson, sinon, ton pain continue à cuire!! J'aurais préféré que le pain commence à refroidir, le temps que j'arrive... ou du moins, d'avoir le choix de maintenir au chaud ou pas.
Bref, si tu as le choix entre les deux, pour 20 euros de moins en moyenne, tu peux avoir la "homebread" classique... qui je pense m'aurait bien suffit...
Voilà pour les remarques comparatives...
Sinon, le livret de recettes de la XXL n'est que sous forme de rébus, pas très pratique. Les explications pour l'ordre des ingrédients etc sont par contre claires. Tu verras, c'est facile à maîtriser. Par contre, je n'ai pas essayé du tout les recettes du livre, j'ai tenté tout de suite les recettes de la récap, et pour l'instant, je n'ai rien regretté!!
Et pour répondre à ta question, c'est moi qui ai testé de taper prog 750g (faute de prog 500g) alors que j'ai mis tous les ingrédients pour un pain de 500g, et pour l'instant, toutes mes recettes ont marché, avec un pain bien volumineux, bien levé etc... je pense que la différence tient peut etre seulement au temps de levée qui est plus long pour un pain de 750g que pour un pain de 500g, ce qui finalement est tout bénéf pour le pain!
Voili voilou!
A plus, et bon achat!

merci beaucoup ton avis m'a bien décidé a faire mon choix.

En fait nous somme 4 a la maison mais je suit un régime (actuellement en pause de pour 2 mois) donc le reste du temps se sera 2.5 qui en mangeront (j'ai droit qu'au pain style baguette), donc je n'ai pas forcement besoin d'une machine qui fasse 1kg5 de pain , surtout que ca me paraissait gros quand même ^^

Ce sera donc la classic de homebread et comme ca j'économiserai 20 euros (c'est laquelle la classic, dans mon darty il y'en avais 3 de homebread, 2 "normale", et la xxl, elle a combien de prog 11 ou 12?)

Merci c'est très gentil d'avoir pris le temps de me répondre de manière si complète

La classique, je l'ai trouvé chez Carrouf
Essaie peut-être de faire un comparatif de prix sur internet !

resalut
moi j'ai la home bread classique que j'ai acheter a intermarche a 79.90 euro
elle fait 500gr -750gr elle fait déjà de belle brioche et de pain

la recette de pain pour l'instant j'ai fait celle de la notice demain je vais essayer le pain au figues et canelle de baast je t'en dirai des nouvelle
et la brioche au fromage blanc aujourd'hui une réussite
et aussi ce qui est incroyable le riz au lait
mais tu trouvera toute les recette que tu veux sur le forum

Coucou,

Suite à mon message précédent, j'ai refait un pain et j'ai le même résultat, c'est-à-dire, la mie est très serrée + pas cuite...

Comment faire ?

Tauri il doit y avoir un problème de levée ca effectivement ce n'est pas normal.
Est ce que la pâte lève bien et est ce que la machine chauffe un peu pendant la levée?

bonjour, ca y'est je l'ai achetée a darty ma home bread elle a 12 programme, je testerai une recette trouvée sur ce forum puisqu'on m'a dit que les recettes du livre ne sont pas bonnes

Donc vers 17h je test un pain recette:

300g d'eau
1.5 cac de sel
500 g de farine
1sachet de levure

Le prog je pensais au 1 car ca m'a l'air d'être un pain normal non?

Pour la levur j'ai achetée de la boulangère déshydratée, ce sont des petites billes, il faut que je les fassent fondre dans un peu d'eau avant de la mettre dans la machine? et est ce que le liquide pour dissoudre la levure compte pour la quantité totale de liquide ou pas?

hello...
tu peux retourner faire les courses...
Dans ta recette, la levure se présente en sachet. Tu en trouves sous la marque Francine, entre autres, ça s'appelle levure boulangère, au rayon des farines. Tu verses ton sachet sur la farine, en dernier dans ta cuve...
Sinon, dans d'autres recettes, tu vois la levure en cuillères à soupe ou à café de levure déshydratée, et c'est là que tu utilises la levure que tu as achetée. Dans ce cas, pareil, pas besoin de la mélanger avec de l'eau, tu mets ta dose de granules sur la farine, en dernier dans la cuve.
Sinon, peut être qu'il existe un calcul de correspondance entre sachets et CS ou cc, mais là, ça dépasse mes compétences...

Pour ma part, hier, j'ai testé la fougasse provençale, encore super! J'en ai fait une grosse au lieu de deux, mais elle a bien levé quand même... Mon mari en a tellement trop mangé qu'il n'a pas bien dormi cette nuit, lol!!
Merci pour cette super recette...

A bientôt

salut
félicitation pour ta map tu verra tu ne sera pas déçu
pour la levure déshydratée pas besoin de la mettre avec un peut d'eau . met la directement dans la cuve en dernier a par si tu as de la levure de boulangère fraichela tu a besoin de la mettre avec un peut d'eau .
pour mon pain au figue j'ai pas eu le temps ce matin je le ferai soit se soir ou demain
bonne boulange a plus tard

ah j'ai oublier de te dire que le programe pain est le 6 dorage 2 si c'est un pain blanc

merci pour vos réponses, je testerai quand même avec la levure granulée, j'essairai delà dissoudre la 1ere fois et si ca vas pas j'irai achetée francine

Par contre je comprend pas pourquoi je doit mettre le programme 6 car sur le livre de la machine c'est marqué pain sucré style brioche

je pensais prog 1 (pain basique) ou 3 (pain français), en fait je penchait plus pour le 3 vu les recettes de notées dedans celle que je veut faire s'en rapprochant

Salut Célestiel,

Moi, j'utilise la levure sèche en granulé comme toi depuis plus d'1 an 1/2 et ça marche très bien.

J'ai 2 conseils :
- va acheter ta levure en magasin bio, ça te revient moins cher
- utilise la méthode de la poolish, le pain est meilleur et tu prends moi de levure

Je n'ais pas le temps de t'expliquer comment ça marche, mais va voir dans le post sur les conseils pour les pains en map, je crois que c'est là que tu trouveras ton bonheur.

Bonne boulange.
Grougrou

merci j'y vais de se pas

je comptais justement aller au magasin bio car a carre...r il ne vende pas de gaines pour les pains donc je comptais voir le reste aussi la bas

Bonjour à toutes ! Je suis nouvelle ici.
Le papa Noël va m'emmener une MAP (enfin c'est plutôt belle-maman qui va me la payer pour noël ! )..
Je susi très intéressée par la Moulinex, et j'ai vu qu'il existait la OW2000, la OW3000 (en inox) et la OW5000...
Je vous entends parler de la classique, la XXL...je suis un peu perdue !
En fait, j'hésite entre la OW2000 et la OW5000, mais j'ai cru comprendre que la OW5000 (plus grande capacité) n'avait pas de programme rapide.

Pouvez-vous m'éclairer à ce sujet ?
Je souhaite une MAP avec programme rapide, départ différé..
Que me conseillez-vous ?
Merci beaucoup par avance !

hello!
la OW5000, c'est la XXL : peut faire des pains de 750g à 1.5 kg, et 14 programmes.
Si, elle a bien un programme rapide, et le départ différé. Pour la comparaison avec la classique (ce doit être la OW2000), voir mes commentaires dans un message plus haut.
A bientôt

Merci beaucoup pour ta réponse éclatdusoleil !
Donc si j'ai bien compris, la OW5000 a les mêmes fonctions que la OW2000, sauf qu'elle a une plus grande capacité et 3 programmes en plus (pas forcément indispensables).
Effectivement, je pense que la OW2000 devrait suffire, même si j'ai un mari gros mangeur de pain !
Et c'est belle maman qui sera contente, elle déboursera 20 € de moins !
J'ai hâte d'être à Noël en tout cas pour pouvoir tester ma MAP.. j'ai vu qu'il y avait une recette de brioche Vendéenne....moi qui suis pure vendéenne, ça me donne l'eau à la bouche !
Merci encore !

re coucou alors mon 1er pain est lancé, mais j'ai quelques question alors voila la photo de mon paton, il m'a l'air bien, mais il y avait de la farine dans les angles pourtant il collait trop a la paroi, donc pas un manque d'eau (enfin je pense, car il collait vraiement, même au touché), a moin que ce soit normale, qu'il reste toujour de la farine dans les coins



je reprendrai une photo quand il est cuit

Merci Chrinoline pour ta réponse.
Effectivement la pâte ne se lève pas du tout donc du coup j'ai un pain plat comme une galette et la mie dure et serrée.

Que dois-je faire pour améliorer ma levée ? je change de levure ? j'utilise un de vos secret qui pourrait m'aider ?

Tauri c'est sur qu'il y a un problème de levée
Quand le pétrissage est terminé la pâte doit doubler de volume pendant la levée.Est ce que tu as utilisé de la levure spécial pain type francine( moi c'est celle que j'utilise), as tu bien séparé le sel de la levure il faut surtout ne jamais les mettre ensemble sinon ça empêche de lever?
Il y a des bonnes recettes dans le récap il faut mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué. Tu peux aussi essayer de faire une poolish voir dans le récap
Si tout ça ne marche pas cela vient peut être de la MAP,vérifie qu'elle chauffe un peu pendant la levée
J'espère que ton problème va s'arranger

Merci Chrinoline !

Je vais essayer ce soir de changer de levure mais ce n'est pas de la francine mais de la als*. C'est que j'avais en plus dans mon placard.
Si cela ne marche pas, je vais acheter de la francine demain.

Sinon, ma MAP chauffe un peu durant la levée donc je ne pense pas que cela vienne de là.

En tout cas, je te tiens au courant. Je croise les doigts car cela fait maintenant 1 semaine que l'on mange du pain dur !!! et je désespère un peu comme tu peux l'imaginer...

Tauri rassure moi c'est bien de la levure de boulangerie que tu mets( type briochin) et pas de la levure chimique? Sinon le problème vient de là

erf suis déçue, j'été super contente d'avoir une machine a pain, hier soir je vais a darty car le teflon de la cuve partait sur les bords, il me la change en me disantq ue c'est pas normal, je test un cake aux olives, et quand je sort le plat même problème, le bord qui s'écaille je sais pas si c'est la machine ou les cuves...

Alors bon je pense demander un remboursement et voir pour changer de marque car sinon je vais avoir droit a toutes les cuves défectueuses, je sais plus quoi prendre entre les kenwood avec la cuve abîmée, les r&b qui coûte 70e de plus, je vais peut être aller voir cher al*i leur fameuse quigg qui marche si bien a 35euro

en plus elle fesait de bon pain cette machine

Bonjour a tous
Une petite précision pour eclatdusoleil pour la brioche :poids 750g dorage 1.
a+
chargathe

Sais tu si cela peut aussi se trouver sur la toile ! par correspondance sur internet ça m'arrangerait.
J'ai fait des recherche et je ne trouve rien !
Merci !
Bonne soirée !
Florette