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MAP AFK BM3: Recettes et questions

Page 2/81 · 2013 réponses · 171848 vues · Fermé

1
merci

pour la brioche c'est la recette de celle au yaourt avec trois oeufs et ça va elle ne s'éfritte pas et elle est énorme
2 Recette

Pâte à pizza

Ingrédients Équivalences
  • 200 ml d'eau
  • 3 C. à S.d'huile d'olive
  • 350 gr de farine
  • 2 C. à C. de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour Gribouille et bienvenue!

Bon, je te fais un copier coller d'une recette que je n'ai pas encore testée...tu nous diras...apparemment elle est appreciée!..
La voilà

la pâte à pizza, c'est excellent ! Voici la recette :

200 ml d'eau
3 C. à S.d'huile d'olive
350 gr de farine
2 C. à C. de sel
1 sachet de levure de boulanger

Mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué.
Programme 7 (1h50).

La quantité de pâte fait une très très grande pizza ou 2 pizza de taille moyenne

Garnissez la pizza à votre gré, préchauffé le four pendant 5 minutes et laissez cuire la pizza 20/25 minutes au four réglé sur 190/200°C

Régalez vous avec un pâte moelleuse et croustillante

3
je vous remercie encore, j'essaie se soir et je vous dit se que ça donne

bon samedi mano
4
ta recette de pâte a pizza est dans la machine je vais la faire pour ce soir et je vous dirai demain.
5
Je vais faire les hamburgers de Mamanhelene.....J'ai déjà commencé a corriger la recette première de mamanhelene inscrite un peu plus haut...à savoir que j'ai diminué la farine (550g)
Bisous Razz (Ha ouaip :-p)

6
alors la pâte a pizza est belle mais il faut la travaillé avec un peu de farine
car le paton est un peu collant.
je la fait cuire ce soir et je vous dit.
A+++

7 Recette

Pains hamburger aux sésames

Ingrédients Équivalences
  • 1/2 tasse d'eau (environ 120 gr)
  • 3/4 tasse de lait ( environ 180 gr)
  • 1 oeuf
  • 2 càs de beurre ( 30 gr)
  • 1 càs de sucre
  • 1 càc de sel
  • 3 3/4 tasses de farine ( 600 gr environ)
  • 1,5 càc de levure
Recette certifiée 100% sans IA
Les voili les voilou !

Les petits pains de mamanhelène!

Une recette de mamanhelene: Pain hamburger

1/2 tasse d'eau (environ 120 gr)
3/4 tasse de lait ( environ 180 gr)
1 oeuf
2 càs de beurre ( 30 gr)
1 càs de sucre
1 càc de sel
3 3/4 tasses de farine ( 600 gr environ) (Je pense que pour l'AFK3 550g suffisent)
1,5 càc de levure

Mettre tout dans la (MAP)machine à pains et lancer le programme pâte.

Quand le cycle est fini sortir la pâte et faire des boules, moi j'en fais 6 mais attention ils sont gros.
Laisser poser environ 30 min.
Chauffer le four à 200°. Vaporiser les hamburger d'eau et parsemer de graine de sésame si vous aimez.
Cuire environ 15 min. Surveiller la cuisson car ça dépend des fours.

Dès qu'ils seront froids j'en ouvre un et je vous fais la photo !

Petits pains hamburgers mamanheleneVoir l'album

les voilà froids!.....Interieur des hamburgers de mamanheleneVoir l'album

Modifié (juin 2005)

8
zabou j'ai les même à la maison Rire (lol) j'ai fait ce midi pour les enfants car moi pas le droit snif et ils sont comme les tiens super beau dehors comme dedans

gigi20002005 pour la pâte à pizza faut que je mette moins de liquide alors si je veux pas qu'ele colle

@+
9
Oui gribouille mais vas y par petite dose.....

10
Sauriez-vous comment on fait de la confiture avec la map car le programme existe mais rien est indiqué dans le livret. Quelqu'un a-t-il déjà essayé ? Quelles sont les astuces à connaître pour faire de la bonne confiture avec la map ? Merci beaucoup...
11 Recette

Brioche aux Yaourts Sucrés et Vanillés

Ingrédients Équivalences
  • 2 yaourts nature soit 250 g
  • 2 oeufs battus
  • 60 g de beurre fondu
  • 1 c à c de sel
  • 500 g de farine
  • 4 càs de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure briochin
Recette certifiée 100% sans IA
Ouuahou! quel sympathique accueil !

Pour la peine je post tout de suite la recette de la brioche aux Yaourts

Brioche aux yaourtsVoir l'album

2 yaourts nature soit 250 g
2 oeufs battus
60 g de beurre fondu
1 c à c de sel
500 g de farine
4 càs de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure briochin
Zabou a écrit :


Zabou, j'aimerais faire cette recette de brioche pour demain. Peux-tu me dire quel programme tu as utilisé pour avoir une si belle brioche ? Merci d'avance !
Bizouxxx
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zabou j'ai les même à la maison Rire (lol) j'ai fait ce midi pour les enfants car moi pas le droit snif et ils sont comme les tiens super beau dehors comme dedans

gigi20002005 pour la pâte à pizza faut que je mette moins de liquide alors si je veux pas qu'ele colle

@+
gribouille118 a écrit :


oui mais vraiment très peu moi je les légèrement fariné a la sorti de la cuve et c'était bon.
maintenant pour le goût on verra a la cuisson ce soir.
13 Recette

Confiture de Fraises Fraîches au Sucre et Citron

Ingrédients Équivalences
  • 900g de fraises coupées en petits morceaux ou passées
  • 500g de sucre à confiture
  • 1 EL de jus de citron
  • 950g de fruits rouges décongélés
  • 900g d'orange épluchées en petits dés
  • 100g de citron épluchées en petits dés
Recette certifiée 100% sans IA
mily j'ai ces recettes dans ce qu'il mon envoyer

confiture de fraises

fraises fraîches lavées sans queue
900g coupées en petits morceaux ou passées
sucre à confiture 500g
jus de citron 1 EL

mélanger les ingrédients dans le récipient à l'aide d'une spatule à gâteau.
sélectionner et démarrer le programme confiture.
nettoyer la paroi du récipient des reste de sucre à l'aide de la spatule.
au signal sonore, retirer le récipient de l'appareil à l'aide des maniques.
remplir les verre à confitures et bien les fermer.

pour les stériliser moi je les retourne et les laisse refroidir

je n'ai pas tester les confitures encore mais ma voisine en à fait au fructose et cela à bien marcher je lui demanderais comment elle à fait.

confiture fruit rouge:

950g de fruits rouges décongeler
500g de sucre à confiture
1 EL de jus de citron.

confiture d'orange:
900g d'orange épluchées en petits dés
100g de citron épluchéesen petits dés
500g de sucre à confiture.

par contre je sais pas se que veut dire EL si vous pouvez me renseigner?

@+
14
Mily pour la brioche aux yaourts j'utilise le pgm 3 pain blanc car a brioche a le temps de mieux lever....
15
Alors voila la pâte a pizza

La pate pizza 1er etape
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Bravo ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Etoiles Magie

Elle me parait sympa cette pââââte!!!!
Dis nous les proportions dans lesquelles tu l'as modifiée?....

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j'ai juste soupoudrez de farine a la sorti de la cuve et je pense que je referais la même chose au moment de la travaillé.je n'ai pas mis de la levure briomachin mais de la lèvre fraîche de boulanger.
A++++

Modifié (juin 2005)

18 Recette

Pain de Mie aux Fruits de Levure

Ingrédients Équivalences
  • 200 ml de lait
  • 100 ml d'eau
  • 250g de beurre
  • 500g de farine
  • 3 c à s de sucre
  • 1,5 c à c de sel
  • 1 sachet de levure de boulangerie Francine
Recette certifiée 100% sans IA
Je vous rajoute une recette de pain de mie pour notre machine...

Pour la recette du pain de mie Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

200 ml de lait
100 ml d'eau
250g de beurre
500g de farine
3 c à s de sucre
1,5 c à c de sel
1 sachet de levure de boulangerie Francine

Programme: 10 Sandwich, clair 1100g

d'après la recette de Punkie.

Bonne map
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Bonjour, moi je suit tout simplement écoeurée car cela fait deux fois que j'essaie la brioche aux yaourts qui est rebaptisée, brioche direction poubelle, changez vous quelque chose, car moi si je fais la recette telle que vous la donnez la pâte est liquide, enfin plutôt collante, et cela ne monte pas, cela me désespère...
Pour le pain n'en parlons pas, il monte et redescend juste au moment de la cuisson, il est moche blanc, s'effrite, rien que du bonheur... au secours!!!!....aucune réussite, c'est fatigant de tout jeter, cela laisse sur une mauvaise impression, et je finis par me dire que je ne suis pas très douée puisque d'autres y arrivent.... avez vous une solution pour moi autre que faire passer la machine par la fenêtre ou moi dans le pire des cas.....
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Bonjour, moi je suit tout simplement écoeurée car cela fait deux fois que j'essaie la brioche aux yaourts qui est rebaptisée, brioche direction poubelle, changez vous quelque chose, car moi si je fais la recette telle que vous la donnez la pâte est liquide, enfin plutôt collante, et cela ne monte pas, cela me désespère...
Pour le pain n'en parlons pas, il monte et redescend juste au moment de la cuisson, il est moche blanc, s'effrite, rien que du bonheur... au secours!!!!....aucune réussite, c'est fatigant de tout jeter, cela laisse sur une mauvaise impression, et je finis par me dire que je ne suis pas très douée puisque d'autres y arrivent.... avez vous une solution pour moi autre que faire passer la machine par la fenêtre ou moi dans le pire des cas.....
swetha a écrit :


bonsoir swetha

alors :

1)qu'elle machine tu as?
2)si c'est la même il faut mettre les ingrédients dans l'ordre les liquides en bas et le reste en haut et la levure sur la farine et pas au contact du sel
3)quel type de farine utilisé?
4)si ce n'est pas la même machine qu'elle TH elle a?

répond nous a tous ça et nous essayerons de t'aider

A++++

Modifié (juin 2005)

21 Recette

Pain classique à la française

Ingrédients Équivalences
  • 300ml d'eau
  • 2 cc de sel
  • 500g de farine
  • un sachet de levure
Recette certifiée 100% sans IA
swetha j'ai fait celui là trés simple et trés bon

pain classique à la française

300ml d'eau,
2 cc de sel,
500g de farine,
un sachet de levure
programme 3 couleur moyen
il est superbe

il faut être précis dans tes peser, moi j'ai une balance électronique

mano
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alors je met mes 1er hamburgers il en manque 4 mes enfants les on manger et ils ne sont pas tousse de la même taille Rire (lol)
Mes 1er hamburger

et ma brioche au yaourt avec trois oeufs

Brioche au yaourt
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Je suis scrupuleusement l'ordre donné par le fabricant pour la mise en cuve des ingrédients, j'ai une afk bm, j'utilise de la farine francine, briochin et cela ne change rien, pour la farine c'est de la ou de la bio. Je ne comprends pas, comment faites vous pour vos brioches au yaourt, moi c'est cata, la pâte est très molle et collante, doit elle être comme les autres pâtes et se détacher de la cuve ???? dois je ajouter de la farine ???? pour arriver à ce résultat ???? comment est votre pâte, se détache elle pour toutes les préparations ??? le pain que j'ai essayé aujoud'hui c'était aussi poubelle!!! que faire ??? c'est un peu décevant de jeter sans cesse, et de ranger l'appareil en se disant , bon à quand la prochaine défaite????? merci si vous pouvez me donner quelques précions sur l'aspect pâte, des brioches et du pain
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voila la pizza rien a dire un pur délice souple pas seiche pas trop épaisse fabuleux vous pouvez y allé.la recette de la pâte au-dessus.
moi je l'ai faite ce matin et je l'ai laissé toute l'après midi au réfrégérateur et j'ai mis de la levure de boulanger fraîche.

Et voila la pizza

A+++
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afk bm3, et farine t55 ou 65 bio, mais j'ai d'autres farines en réserve, c'est pas le matériel qui manque, c'est le savoir faire...