Map bm 350

bonjour à toutes,
le père noël m'a emmené une MAP kenwood BM 350. J'ai peu de recettes. J'ai essayé la brioche : c'est un fiasco. Ce matin j'essaie le pain blanc!!! Pouvez vous m'aider? Merci d'avance.

je prends note des conseils moi!
mon paton colle à la paroi, donc c'est qu'il faut que je mette plus de farine à priori!

j'ai réussi hier après midi à faire un pain et une brioche qui étaient très bon. merci des conseils. J'ai remarqué que les recettes de la BM200 étaient valables pour la BM350. Merci

Il est trop chou ce Père Noël!!
Moi aussi il m'a amené la bm350
Je suis trop contente, elle est super!!!

Elle était livrée avec un livre de recettes, et ça marche super bien!
Tu ne l'avais pas avec???
C'est un joli livre qui s'appelle "les bons pains", avec des illustrations et plein de recettes de pains classiques ou plus sophistiqués, cakes, confitures, bref il est assez complet!

J'ai déjà fait 2 jolis pains:


Ils sont trop bons!!!!!

Et là, j'ai un pain aux raisins et abricots secs qui cuit!!

non dans la mienne je n'avais pas de livre à mon grand regret.

C'est dommage!! Dans certains magasins d'électroménager, ils donnent en ce moment le papier pour se faire envoyer ce livre (au rayon des map), tu peux peut-être aller voir?

merci pour les recettes, j'en prends bonne note!!! je teste ça dès demain!
et moi j'ai pas eu le livre de recettes, ni le papier à remplir!!!grrr...

une dernière question!! quand vous mettez des graines ou frutis secs ou autres dans le pain, vous le rajoutez à quel moment??

Hello !
Le Père Noël a eu des prix de gros sur la Kenwood 350 ou quoi ?
Je rejoinds moi aussi le club des mappeuses depuis quelques jours.
J'ai suivi la recette de brioche du livret fourni avec la map, ce fut un échec, je me suis trompée dans le type de levure hum hum...
A l'heure où j'écris je teste mon premier pain blanc, cette fois avec de la levure de boulangerie traditionnelle déshydratée en petits grains de chez Vahi...
Je compte aussi faire un essai avec de la levure SAF.

Une petite question en attendant le résultat : la compilation de recettes pour la BM 300 (🔗 Compilation de recettes pour kenwood bm300 est-elle aussi valable pour la 350 ?
Quelqu'un sait ou a testé ?
Ca serait top car tous ces pains me donnent l'eau à la bouche...
A bientôt

actuellement je teste la recette des croissants que j'ai trouvé sur le forum je vous donnerai des nouvelles demain.

salut,

pour les recettes de la bm300 je pense que c compatible car yen a des identiques mais attentions les prog sont différents (gâteau et pain sucre sont regroupe ...)

a+

alors la recette des croissants : j'ai retiré la pâte juste après le pétrissage : erreur j'aurai du la lissé gonflé une peu dans la MAP (1h30). Résultat : pâte un peu collante que j'ai été obligé de retravaillé avec de la farine. Mais au final les croissants n'étaient pas mauvais mais la croûte un peu dur. Enfin mes gourmands ont tout mange.
Bonne année à toutes

Bonjour,
Mon pain d'hier fut un nouvel échec, il n'a pas levé et est resté tout blanc malgré la couleur croûte moyenne que j'avais choisie... C'est sûrement dû à ma levure, périmée depuis plusieurs mois... hum hum
Je vais tester une recette de pain avec de la levure SAF ou de la Baking Powder, non périmées cette fois ci...je ne désespère pas...

Je suis preneuse de recettes qui marchent et de détails sur la levure que vous utiliser
a+

Sisi, pour ta pâte à croissants, tu as utilisé quel programme?
Je n'en suis encore qu'à tester les différents types de pains, j'ai un peu peur de me lancer dans le sucré pour l'instant; là, je viens d'acheter plusieurs farines: seigle, complète, multicéréales; il me tarde de tester!!
Hier, j'ai fait un pain blanc/campagne avec des raisins secs et abricots, et c'était un régal!!!!

Pour la levure, je suis toujours sur ma "Vahi.é boulangerie traditionnelle" en sachets et je n'ai encore testé aucune autre; je n'y connais rien en levure, mais celle-là donne de bons résultats pour le moment!

Bonne fin d'année à toutes et bon réveillon!!

j'ai fait ma pâte sur le pogramme 10. Quant à la levure, pour le pain je prend de la levure boulang*re spéciale pain (au rayon des farines) et la brioche et croissants la levure briomachin au rayon des levure

Ne désesepère pas et bonne année à toi

bonjour,

moi j'ai pris de la levur spécial pain et map de Fran*ine qui marche bien sans rehydraté
j'ai essaye le pain classqiue fournit qui était pas mal
et le pain complet du livre de recette de la bm300 avec la farine mulcereal de la même marque (fra*cine) et il est super.

moi j'aimerais bien connaître le détail de chaque prog et les différents tps pour adapter car par exemple pour faire du sucre ou des cake il faut connaître le tps de cuisson
qd vous faites du pain si vous pouviez notez les tps !

Bonne idée ravachol, je vais essayer de noter les temps la prochaine fois, comme ça, on pourra se noter les détails de chaque programme!!

je commence :
pain français
750g pale :

total 3h23
3h23 accou
3h20 pétrin en continu avec inversion de sens
3h04 bip
2h50 arrêt pétrin
2h18 accou
1h48 accu + bip
0h46 il était déjà en chauffe jusqu'au bout

prog 6 a peu près :

1kg pale 3h21
3h21 accou
? pétrin
3h01 bip pdt pétrin
? arrêt pétrin
2h47 déjà au repos
2h19 repos
2h15 1 accou
1h46 accou +bip
1h06 encore au repos (bien gonflé)
0h54 tiède
0h51 chaud

Tiens , super intéressant car je me demandais aussi les durées... une copine a une moulinex et ds son bouquin il y a tous les détails.... kenwood devrait en prendre de la graine !!

Au fait ça me fait penser, j'ustilise bcp le programme 5 pain français et le programmes 6 et 1.

Savez vous a quoi correspondent les "bips" car ds le manuel ils ne parlent que d'un bip en fin de 2ème levée (???) moi la mienne elle bip à 2 ou 3 reprises et je ne sais pas à quoi ça correspond.

Z'avez une idée ???

Merci

les bips correspondent à l'ajout d'ingrédients. Lorsque je n'ai rien à rajouté je réappuye sur le bouton de mise en marche (le triangle).
bonne soirée.
Je teste le pain aux olives mais y a t-il des mappeuses ou mappeurs qui ont des recettes de pain aux olives. merci