Map: Déçue par le pain

bonsoir,

je suis assez déçue par le pain fait en machine à pain...

est trop compact, 1 tranche pèse lourd !

et élastique en bouche...

qlqu'un a t il une rectte INFAILLIBLE pour ma ptite famille ?

merci

oui, la cuisson au four ; incomparable au goût.

Tout dépend de la machine, en PANASONIC, le pain est léger et la croûte est vraiment croustillante.

TATAN NOUNOU

Moi aussi je fais exactement comme toi, et je préfère le goût, plus rapprochant de celui du boulanger.

j'ai eu la même déception. J'ai testé des tas de recettes mais ce n'est pas ce que j'attendais d'une map. Je l'ai laissé tombé pendant 1 an. Et un jour j'ai décidé d'apprendre à faire du vrai pain au four cette fois, mais je suis nul pour pétrir avec mes mains. Alors je met mes ingrédients comme avant dans la map, elle pétrit, et lorsque ça a bien lévé. Je sors ma pâte et j'étale sur ma plaque de four (en boule, baguette, ovale....) et je laisse levé encore un peu et ensuite je cuit au four. Et là super ça s'appelle bien du pain et c'est bien bon.

C'est parce qu'il faut mettre le prix pour avoir du bon pain dans une machine à pains (tous les bas de gamme sont nuls, je le sais, j'en avais acheté une aussi, le prix fait toute la différence).

je ne suis pas d'accord, j'ai offert à ma mère une map premir prix et pour moi je me suis acheté une un peu cher, et il n'y a pas de différence réelle. Mis a part que la mienne dore plus le haut du pain si je le fais cuire dedans.

Il y a une RÉELLE différence, tu peux me croire.

Mireille 1, je fais du pain avec une MAP à 40 euros (bifinette) depuis 6 ans et elle est super! Bien des MAP très cher ne lui arrive pas à la cheville ! Jamais je ne mettrais 100 euros ou plus dans une MAP ! De toute façon la cuisson au four est bien meilleur alors on lui demande juste de pétrir donc...fo t'il encore savoir s'en servir de sa MAP

Et bien avec la PANA le pain sort de la machine avec une mie très aérée et une croûte bien croustillante (c'est ça l'intérêt de cette machine de qualité, pas besoin de passer le pain au four pour qu'il soit excellent.
Mais bon, certaines se contentent de ce qu'elles peuvent.

J'ai exactement le même résultat avec la mienne mais bon...Il suffit de savoir se servir de sa machine pour avoir des résultats excellent....Pas besoin d'acheter une machine cher ah si : à payer une marque qui fait fabriquer aussi en chine comme toutes les MAP !

Et le passage au four permet d'avoir d'autre forme que celui de la cuve mdrrrrr !

Excuse-moi mais il ne faut pas être une élite pour se servir d'une machine à pain et tu peux garder ta map s'il te donne satisfaction (tous les goûts sont dans la nature ). Salut .

Bonjour!
le passage au four donne une autre forme ok..
Mais surtout un autre goût,avant de critiquer il te faut faire un essai,allez courage sort ta pâte ,façonne la, fait des marques avec une lame, laisse la reposer un peu ,met la au four avec une coupelle d'eau et après tu verras...
marie

bonjour à toutes et tous

Pétrir en MAP, à la main, au robot...
Cuire en MAP, au four gaz, électricité, bois...

Il y a tellement de façon de faire son pain que parfois on s'y perd un peu et à juste titre.

je me souviendrai toujours des fous rires que j'ai pu déclencher à la maison avec mes tests. Je n'arrivai pas à trouver la façon de faire un pain qui nous convenait.

Maintenant que j'ai trouvé je me dis que le meilleur pain est celui qu'on aime

Bonne boulange à toutes
A+ Serise

SERISE -

Bonjour à toi. Je vois ne pas être la seule à avoir eu des péripéhies avec mon pain. Il faut adopter la machine et çà ne se fait pas le premier jour ; pour moi il a fallu de nombreuses recettes, ainsi que pour les brioches.

Il ne faut pas se décourager et tu as entièrement raison.

BONNE JOUENEE A TOI

Je fais cuire mon pain, brioche etc dans mon four !

Ne vous inquiétez pas, pour celles qui n'ont pas les moyens de s'acheter une MAP super cher, les tas de ferrailles comme le dit (quelqu'un) qui déjà ? Mdrrr, sont de très bon investissement on fait des merveilles avec croyez moi !

Ah ça non hein je l'adore mon tas de ferraille

Desolée de vous contredire sur la différence des marques ,pas pour la qualité du pain mais de la machine.
Ma première une Delo...i,très rapidement le bol s'est rayé et le revêtement de l'hélice s'effritait,ensuite elle ne marchait plus,après 5 semaines on m'a remboursé ,mais il a fallu que j'intervienne auprès de la direction du magasin...
Entre temps j'ai acheté une Moul..ex,depuis bientôt deux ans,le bol et l'hélice sont comme neuf..

Actuellement j'ai deux mouli.ex et je fais deux pains ou brioche, a la fois
que je cuits au four.(au départ avec les conseils des forumeuses).
Nous sommes que deux,mais enfants et petits enfants sont très heureux de repartir avec pain ou brioche,lorsqu'ils viennent a la maison...
Bon après midi
marie

Tu es peut être tombée sur une mauvaise série, j'ai eu l'occasion d'utiliser beaucoup de MAP différentes ces 6 dernières années et aucune n'a fait ça, même en utilisation intensive et sur le long terme !

Bonjour minoupette, bonjour à tous,

Une petite nouvelle qui vient mettre son grain de sel...

J'ai une machine depuis un bon moment, une Vaova bm450 (?) que j'ai aussi payée presque rien et qui me fait des pains extras, je ne voudrais pas en changer.
Le bon pain ce sera quand tu auras trouvé le fonctionnement idéal de ta machine (en ratant quelques fois) et la cuisson qui te plaît. Moi je préfère la cuisson au four, je peux faire la forme que je veux et je trouve qu'il gonfle mieux et que le goût est différent. Et pour les brioches, je pense que c'est le mieux aussi.
Et comme dit Serise, le bon pain c'est celui qu'on aime, même quand on va chez le boulanger, on a tous une préférence pour le pain de celui-ci ou celui-là.
Continue tes essais minoupette et tu verras que tes pains seront à ton goût... Il y a d'ailleurs ici beaucoup de conseils qui pourront t'aider, j'en ai profité largement...
Bonne journée

CRINSTIT

Voilà tu as tout résumé avec justesse.

Tout est dit dans ton message que j'approuve à 100 pour 100 rien à rajouter

merci à tous pour vos points de vue !

je vais donc tester ceci :

pâte en MAP

CUISSON AU FOUR

et je vous tiendrai au courant !

merci à tous pour vos points de vue !

je vais donc tester ceci :

pâte en MAP (machine à pains )

CUISSON AU FOUR

et je vous tiendrai au courant !