Map: Déçue par le pain

pour saperlipoupette
Bonne journée
marie

SAPERLIPOUPETTE.

Mille mercis pour ton coup de coeur. Je partage entièrement ton opinion.

C'st très bien de remettre les pendules à l'heure. Félicitations.

BONNE JOURNÉE A TOUT LE MONDE

Merci les Filles, c'est tout simplement mon coeur qui a parlé. Je suis tombée par hasard sur ce post et je n'ai fait qu'un bond en le lisant.

Je ne supporte pas les critiques Agressives.

Nous venons sur ce site pour apprendre mais aussi pour partager notre savoir et être fière de montrer la réalisation de nos "douceurs" pour notre belle petite famille.
Allez soyons fière de nos MAP :.

Nous venons sur ce site pour apprendre mais aussi pour partager notre savoir et être fière de montrer la réalisation de nos "douceurs" pour notre belle petite famille.
Allez soyons fière de nos MAP ,
au travail !

Je crois que le but premier d'une map c'est que l'on fasse tout dedans sans cuisson au four et que le résultat soit parfait ainsi. Pour cela, il n'y a pas beaucoup de marques de machines qui permettent ce résultat. La seule machine qui sort un pain équivalent à la cuisson au four tant au niveau de la mie que de la croûte, c'est la panasonic à mon avis. Le seul intérêt de cuire au four avec cette machine, c'est de changer la forme du pain ..... j'ai posédé plein de machines différentes, je donne juste mon avis, ne voyez en ce post aucune agressivité

Bonne boulange à toutes et à tous

SAPERLIPOUPETTE.

Tu sais beaucoup de personnes viennent sur ce forum pour se défouler et tant pis pour celle qui prend.

C'est honteux de telles attitudes, de la lâcheté surtout car personne n'est en face et c'est la porte ouverte à toutes sortes de dérives.

Malheureusement cette méchanceté gratuite se retrouve sur d'autres forums hélas et c'est bien dommage.

En tout cas heureusement qu'il y a des personnes extrêmement sympathique et dévouées, ca fait plaisir

Tu as raison Le but du jeu, c'est de picorer des informations et des conseils, pas de se battre pour qui a raison ou tors. Nous avons chacune des expériences différentes à faire partager, c'est tout cela qui fait la richesse de ce forum

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ALMOHA

QUE te dire de plus pour cette magnifique brioche.

J'aimerai bien réussir les miennes comme toi ma belle.

Je suis tout a fait d'accord avec vous, il est si simple de se cacher derrière un pseudo ou avatar !

Enfin bref, laissons tout ça dans le passé.

Almoha, je suis d'accord avec toi sur le fait qu'à la base la MAP doit tout faire. Mais le fait de cuire au four permet de sortir de la routine, du pain carré et de pouvoir laisser aller notre imagination ..... c'est sympa et Relaxaaaaant
Super ta brioche, j'en ferais bien mon 4 heures.

Par contre, c'est mon avis perso, si je devais investir dans une MAP "rolls royce" j'achèterai plutôt la R&B, attention c'est mon choix. malgré tous les suffrages de la Panasonic.

Allez A+ les filles, je vais tester les Coquelines de Valoumimi.

alors moi j'ai une far xbm838 qq chose comme ça (40 neuf chez confo) que j'ai acheté d'occasion il y a un an sur un site cd discount ou autre.
Le joint vient de me lâcher et les pièces de rachange bonjour et bien vous savez quoi elle marche quand même.
par contre je place à cuve et après je mets les ingrédients sinon ça fuit forcément.
J'ai opté pour la cuisson du pain au four mais j'ai fais ce we du pain avec une prépa de pain aux graines de tournesol de chez l'dl et bien super bon d'ailleurs j'en ai racheté.
Forcément en map le pain ne ressemble pas à celui du boulanger moi j'aime bien mais en dépannage car il est moins aéré. La forme du pain n'est pas la même donc la cuisson peut pas être la même qu'en baguette. Mon mari lui aime pas mais les hommes des fois

Enfin tout ça pour dire qu'il faut tester et ne pas se décourager car avant de réussir j'ai quand même eu qq échec et petit à petit tu prends le coup et tu vois ce que tu aimes et ce que tu aimes pas

Depuis ce we je sais que j'aime le pain aux graines de tournesol cuisson map voilà je suis contente.

Sinon la map je m'en sers comme pétrin essentiellement mais si elle me lâche je rachette la même
1- pour le prix
2- parce qu'elle me convient j'en ai pas testé d'autres mais je reste sur la mienne

et vu qu'elle a plus de joint..... j'espère qu'elle va attendre noël qui sait ?

je veux bien la tester cette brioche moi peux tu nous donner la recette ?

ALMOHA - tu es un trésor.

Je vais essayer ta recette, même si je n'ai pas la même MAP que toi, mais je doute d'obtenir un si beau résultat.

Il va falloir te sacrifier et nous en envoyer un morceau tant pis pour toi.

De rien vraiment, c'est un plaisir ! J'espère qu'elle sera adaptable dans ta machine ! Cette recette est devenue MA recette de brioche, la mie est trop formidable et le goût, le goût ... je ne vous dis pas

Dans la recette d'origine Janny préconise d'incorporer le beurre froid 10 min après le début du pétrissage pour un résultat encore meilleur. Mais bon, moi comme je suis une fana de la programmation, heu, comment dire, ben j'ai jamais suivi ce conseil ...
Dans la recette d'origine il y a 3 oeufs aussi ....

J'ai essayé de dépasser 350g de farine, en mettant 450g (tête de mule je trouvais que 350 c'était peu), et bien elle a explosé le hublot, donc surtout ne pas dépasser les 350g, au risque de provoquer un débordement.

Bonne brioche nini00 et tiens moi au courant du résultat ok ?

ALMOHA - tu veux que je te dise : tu me fais saliver.

Si je ne la réussis pas aussi bien, tu vas m'entendre, maintenant que tu m'as donné l'eau à la bouche.

Moi je vais la faire telle que tu m'as donné la recette, je verrai bien, mais gare à toi si je rate, je ne vais pas être contente.

Allez ma belle, bonne soirée, et mille mercis pour toute ta gentillesse?????????????????????????

Fais attention, respecte quand même le th de ta map

Sinon, tu risques de me rendre sourde très vite

Et je tiens à mes oreilles

IL me la faut pareille ! tu connais ?

Ma MAP a un TH de 60 alors comment je vais faire ,

C'est une recette de petits gâteaux que j'ai trouvé sur ce site.
Voici le lien : 🔗 Coquelines de Valoumimi + photos

C'est une recette de Mamanhélène j'en ai fait c'est après midi, un vrai régal. J'ai trouvé ces petits gâteaux très fins et une mie très souple.

Pour la Recette de Brioche de Almoha, tu tiens compte de ton TH.
Donc tu dois toujours avoir 500 gr de "solide" et 300/310 ml de liquide (lait, eau, oeufs, beurre, huile ).
Pour cette recette tu vas jouer avec la quantitée de lait. Alors petit conseil, quand je veux adapter une recette à mon th si différent. Je mets tous les ingrédients dans ma MAP sauf le LAIT.

Je lance le programme et une fois que mon pâton se forme j'incorpore le lait à faible dose et je vois. Si mon pâton est trop compact j'en remet
par contre si trop liquide je n'en remet pas. Cela voudrait dire qu'il n'y a pas assez de farine. Il faut être très vigilante sinon tout peut modifier le résultat de ta brioche tant au niveau texture que lourdeur/ou légèreté de la mie.

Voilà, j'espère ne pas t'avoir donné mal à la tête.
Maintenant, on attend ton verdict.

POUPETTE - excuse ton nom est trop long.

Je te remercie de te donner tant de mal pour moi. Vous êtes toutes adorables. Si je rate ce n'est pas faute que vous ne m'avez pas aidé.

Je vous tiens au courant, et si je ne reviens pas c'est que la brioche a explosé sur ma tête.

Ma pauvre, une brioche sur la tête

Allez, il n'y a pas de raison, nous sommes toutes avec toi

Poupette j'adore, c'est le surnom que j'ai donné à ma fille. Une vraie chipie. Alors pas de soucis.

A+

Ma petite POUPETTE, tu as une petite fille de quel âge, queld élicieux surnom tu lui as donné, et comme tu dois la régaler avec tes talents.

Je vous tiens au courant n'ayez crainte, et regarde les infos on ne sait jamais si je passais dans la rubrique des records des mamies, je te ferai un coucou

je vais surveiller les infos.

2ans + 6 ans 1/2
Mes 2 petits Amours .
Ma poupette une vraie chipie mais une vraie de vrai.
Mon garçon une petite tornade.
Des journées bien remplies et de vrais gourmands.

POUPETTE

Quand tu voudras marier ta petite, j'ai un prétendant à la maison, il est bien plus âgé certes (2ans et demi) mais on ne sait jamais.

Je ne suis que sa mamie, mais comme je le garde à temps complet, on pourra essayer d'arranger la cérémonie.

DE plus il est très gourmand et avec toi, je pense qu'il s'entendra.

BONNE NUIT ET BISOUS AUX PETIOTS

Ah ben voilà, ça c'est fait un soucis de moins !

Bon, je vais quand même en parler avec mon Doudou (son papa). Histoire de le préparer
Pour la cérémonie, chez moi ou chez toi ? T'es ou au fait ?

Allez au pour les beaux rêves.