Map kenwood bm210 th recettes et compagnie

et un petit coup de baguette magique me revoilà
a toutes

Je continue a faire mes pains en map ainsi que brioches et pains au lait mais bon mes jumeaux de 2 ans n'aime pas trop ce pain ils préfèrent la baguette et il est vrai que pour les sandwichs ce n'est pas évident

j'ai voulu essayer les baguettes au four de Polange mais la lecture de la recette m'a un peu décourage

Donc je recherche des recettes facile de pain a faire au four avec pâte faite en MAP, pâte a pizza, brioche, petits pains au lait...
si vous en avez de bonnes pas trop difficile je suis preneuse par contre je lisais qu'il vaut mieux le faire avec une cocotte au four et avec couvercle alors la ? car tous mes couvercles ont des poignées plastique, n'y-a-t-il aucune autre solution ?

Le hic pour brioches et petits pains c'est qu'il me faut de grosses quantités Eh oui j'ai de gros gourmands a la maison : mon homme, mon fils de 6ans et mes jumeaux de 2 ans : et un petit coup de baguette magique me revoilà
a toutes

Je continue a faire mes pains en map ainsi que brioches et pains au lait mais bon mes jumeaux de 2 ans n'aime pas trop ce pain ils préfèrent la baguette et il est vrai que pour les sandwichs ce n'est pas évident

j'ai voulu essayer les baguettes au four de Polange mais la lecture de la recette m'a un peu décourage

Donc je recherche des recettes facile de pain a faire au four avec pâte faite en MAP, pâte a pizza, brioche, petits pains au lait...
si vous en avez de bonnes pas trop difficile je suis preneuse par contre je lisais qu'il vaut mieux le faire avec une cocotte au four et avec couvercle alors la ? car tous mes couvercles ont des poignées plastique, n'y-a-t-il aucune autre solution ?

Le hic pour brioches et petits pains c'est qu'il me faut de grosses quantités Eh oui j'ai de gros gourmands a la maison : mon homme, mon fils de 6ans et mes jumeaux de 2 ans et je peux vous dire qu'un gâteau au chocolat type fondant que j;ai fait pour 4 heures hier et bien il n'a fait que le goûter

Merci a toutes et bonne journée

je fais remonter ce post car il serait temps que je ressorte ma MAP du placard

Bonjour à tous et à toutes, je suis une ancienne de ce forum, voyons que je calcule.... ca doit faire maintenant 1 an et demi que je ne suis pas revenu sur ce forum, les anciennes devraient me reconnaître....
j'ai toujours ma MAP 210, j'ai teste beaucoup de choses et en ce moment j'en suis aux cakes , car j'adore les cake fermes et les préfère aux pâtisseries pleines de crèmes.....
donc j'ai fait mon premier cake au chocolat et j'en suis plutôt contente et ma famille aussi d'ailleurs,bien sur il ne monte pas autant que dans le four et il est plus compacte dans sa mie et c'est ce que j'aime.
le top c'est le pain d'épice.
en ce qui concerne les pains je ne fais plus que des pains de mie, et des pains de capagne ou aux céréales bio avec farine bio et levain fermentiscible : je trouve ca génial.
En fait je n'ai jamais aime la levure sèche, j'ai toujours préféré la fraîche mais depuis que j'ai découvert le levain.....

coucou mary poppins

moi aussi je fonctionne avec les farines bio et levain fermentiscible bio
pourrait tu me donner tes recettes de pain ?

car j'ai du mal avec ma map a faire quelque chose de bien

hello,
contente de voir que je ne suis pas la seule a faire du pain bio
en fait je n'ai pas vraiment de recette, je fais la recette qui est inscrit sur le paquet (mélange pour pain maison): a savoir farine , eau et levain ferment. c'est tout, par contre leur dose d'eau est trop importante je pense ca ne correspond pas a notre th , mais c'est une farine complète donc normalement il faut plus d'eau;
mes pains ont toujours un cratère mais ils sont bien aères dedans , j'ai pas encore essaye avec 300 ml d'eau , je l'ai fait avec 310 et j'ai toujours un cratère, j'esssairai avec encore moins d'eau et si ca ne marche pas je réduirai le levain.

et toi, qu'est ce qui ne fonctionne pas dans tes pains ?

bonjour mary poppins, il me semble que ça ne soit pas qu'une impression ! en ce qui me concerne, je ne viens plus vraiment posté sur ce post parce que je n'utilisais ma map que pour pétrir et je cuisais au four ! donc mes expériences ne sont en rien utilises à celles (et ceux) qui veulent utiliser leur map 210 pour faire entière le pain ! (ou autre) et depuis, elle m'a joué un "sale tour", je ne peux plus l'utiliser ! comme ça c'est "conclut" !

mais ne t'inquiètes pas, je suis certaines qu'il y en a et qu'elles finiront par se manifester !

bonne continuation à toi

contente de te retrouver vergeoise, tu es fidèle au forum bravo
comme dit moi je fais plus ques pains bio avec des farine toutes prêtes (sauf celle au quinoa que je trouve trop forte en quinoa) et je fais souvent des chinois toujurs avec la même préparation en fait , et la j'en suis aux cakes , je les teste , j'ai crée un nouveau post pour échanger des recettes de cakes en map car les derniers post datent de 2005, ca fait loin.

je trouve ton album photo très riche, tu as plein de recettes que j'aimerais tester.
j'espère te relire quand même sur ce forum.
si j'ai bien compris tu n'as plu de MAP? dois tu en racheter une ?

il est vrai que je suis pas non plus très satisfaite de cette marque, des fois les plus coûteuses ne sont pas les meilleures, le couvercle a souvent du mal a se fermer alors j'ai mis un poids dessus et depuis c'est bon.
tu racheterais quelle marque ?
j'ai une amie qui souhaite s'en acheter une mais je ne sais pas laquelle lui conseiller.
as tu une idée ?

nous sommes d'accord on me les a conseille également, tu seras donc sur un autre forum alors ?
t'as pas essaye des cakes toi ?

moi ce que j'aime dans les cakes map c'est qu'ils n'ont pas du tout la même texture, celui que j'ai réussi pas plus tard que dimanche a régale tout le monde, il était comme les pa... bro...du commerce que j'adore mais bourre de produit chimi les E machin donc je suis contente d'en faire moi même avec que des ingrédients bio. les ckes au four sont bons également mais sont plus aères , et je préfère quand c'est bien serre a l'intérieur
j'espère qu'on me répondra sur le post des cakes, j'ai trouve quelqes recettes que je vais esssayer , en fait je me demande si je ne vais pas tout simplement prendre mon bouquin de cakes et faire les recettes en map comme si je les faisais a la main, mais je vais être prudente et utilser une petite quantité car si ca marche pas ca me fais tellement mal de jeter le gâteau....

je n'ai jamais essayé de faire de cake en machine a pain!

Moi maintenant ma cuve est déformé!, je ne sais pas pourquoi mais c'est énervant donc je vais en chercher une autre!

Si vous avez des adresses, merci d'avance...

Bonjour mamacreole,
merci d'écrire sur ce post car je pensais que plus personne n'écrirai....

ah bon elle est déformée mais comment cela s'est il passé et comment est ce possible ?
A ta place j'achèterai une nouvelle MAP, renseigne toi sur le prix de la cuve , des délais de réception, car une nouvelle MAP coûte des fois une trentaine d'euros, elles sont souvent aussi efficaces que les grandes marques 3 fois plus coûteuses.

ah hello vergeoise,

tu as pris quelle marque ?

Merci pour vos réponses.
Je ne sais pas du tout ce qu'il s'est passé mais c'est peut être en démoulant, a force de secouer (le pain ne sort souvent pas facilement)!

Je vais voir en effet et comparer les prix mais c'est dommage si je dois en changer car je l'aime beaucoup moi ma map

Bonjour,

Je suis à la recherche d'une recette de pain de mie malheureusement je n'ai pas eu le courage de parcourir les 35 pages

En auriez-vous une ?

Merci d'avance

bonjour tout le monde,
j'ai également une recette de pain de mie que je fais souvent mais je l'ai pas sur moi, je reveindrai bientôt vous l'écrire.
maintenant je n'utilise plus que du levain fermentiscible bio , en fait je n'ai jamais utilise la levure sèche en sachet je trouve que le résultat n'est pas top et cela donne un goût étrange (quelle que soit la marque d'ailleurs), je prenais de la levure fraîche qui donnait un résultat extra et depuis que j'ai trouve le levain je ne prend plus que ca . je l'utilise pour les pains, et les brioches, en plus il se garde plus d'1 mois et même pas au frais.

je voudrais savoir si quelqu'un pouvait me donner une recette d'un chinois car j'en fais un qui est très bon depuis des années mais des fois j'aimerais un peu changer.

merci d'avance
je ne manquerai pas bien entendu de vous donner ma recette.