Map Quigg: Recettes

Waouh !!!! Super ton album Okitalove

Ta brioche Buchtein est MAGNIFIQUE j'aurai bien aimé en avoir un pti bout pour mon petit déj.

Encore Bravo, bonne continuation.
A+ Saperlipoupette

merci saperlipoupette

voilà ma première baguette en épis aux 6 céréales... dommage que je n'ai pas trouvé de graines de sésames et de pavot



dans la brioche buchteln, j'avais fourré toutes les boules avec plusieurs choses, nu*ella, confiture, poudre d'amande, miel, chocolat en morceaux... etc c'était pas mal du tout, le problème c'est en étant qu'à 2, on a eu un peu de mal à finir c'était un cercle pour vacherin de 30 cm que j'ai utiliser pour cette brioche

c'était pas mal du tout

Tes épis sont magnifiques, bravo Akitalove!

Moi aussi j'utilise le programme pâte pour tout ce qui est brioches. J'aime varier les formes et aussi la taille...
Pour le pain, en semaine, quand je travaille, je le fais dans la map, ça me fait gagner du temps. Nous aussi, nous aimons les pains spéciaux, avec toutes sortes de graines ou de farines différentes.
J'ai la chance de pouvoir acheter en Allemagne toutes sortes de farines déjà mélangées et très pratiques, pour varier.

Mais le week-end, c'est aussi baguettes ou petits pains, cuits au four!

merci josy

hum du bon pain, ça me donne faim du coup

j'ai une petite question où vas-tu chercher tes farines en allemagne ? et qui a-t-il en farines ? parce que moi et l'allemand ça fait 2 donc du coup, j'achète ou au magasin E* pour la T45 et T55, et la farine de seigle (que j'ai encore jamais utilisé encore ) et aux 6 céréales, voir des fois aussi de la T45 et T55 au moulin d'Oelenberg à Reiningue...

par contre pour trouver des graines, j'ai un mal fou où en trouve-tu josy ?

par contre nous qui aimons les baguettes tous les week-ends c'est pas assez... alors comment faire pour en avoir aussi dans la semaine ? est-ce que je peux congeler des patons et faire les baguettes le lendemain par exemple ?

ralala faut vraiment que je trouve un truc depuis que je fais des baguettes, je n'arrête plus et j'en veux toujours plus... au lieu de me dire : "tiens j'aimerais bien un pti carré de chocolat" ben moi c'est plutôt "grrrrr j'ai envie de baguettes" surtout avec du bon munster... miam mon homme c'est plutôt saucisson

Pour les farines, en Allemagne, nous allons chez Kauf*and..je ne sais pas si dans votre coin il y en a aussi...
Ils commercialisent 11 sortes de farines et mix différentes (multicéréales, seigle, épeautre, pomme de terre, graines "vital", graines de courges, etc)Déjà prêt, avec la levure incorporées... La qualité est excellente!
Pour les graines, je vais directement au moulin à Hurtigheim, tout prêt de Strasbourg. Dans le Haut-Rhin, il y en a un aussi, tenu par des moines, mais je ne connais pas le nom (tu pourrais chercher dans l'annuaire)...

Nous aussi nous nous régalons de pain de toutes sortes et à toutes les sauces (beurre et confiture maison mmmm!)