Faut repérer à force alors, parce que comment savoir sinon 
Map : xbm 1129 et teleshopping et clones
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ça y'est, j'ai fait monpremier pain à la cocotte (au four)
pas encore goûté, il refroidit
il a bonne allure
on l'a goûté, on le trouve super bon
je me suis inspiré d'une recette de pain viennois
je me suis inspiré d'une recette de pain viennois
Très beau 
c'est vrai qu'il était sympa et aussi très bon, si quelqu'un veut la recette ...
Bien sur qu'on la veut 
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Recette
Pâte de poolish au levain et beurre
Ingrédients
Équivalences
- 75g d’eau et 75g de farine
- ½ sachet de levure pâtissière
la v'là :
Faire une poolish 75g d’eau et 75g de farine ; ½ sachet de levure pâtissière
12h après :
175g d’eau
1 œuf
25g lait en poudre
20g de sucre
50g de beurre fondu au micro-onde
375 g de farine T55
le reste du sachet de levure
Programme pâte
A la fin du programme, sortir la pâte, l’aplatir sur le plan de travail fariné, la modeler en boule
La mettre dans une cocotte ( fond tapissé d’une feuille de papier sulfurisé) allant au four avec couvercle et la laisser lever à nouveau 1 heure
Mettre la cocotte dans le four froid - 40 mn à 240° - éteindre le four et laisser encore 10 minutes ( ne pas soulever le couvercle durant les 35 1ères minutes)
bon courage
Faire une poolish 75g d’eau et 75g de farine ; ½ sachet de levure pâtissière
12h après :
175g d’eau
1 œuf
25g lait en poudre
20g de sucre
50g de beurre fondu au micro-onde
375 g de farine T55
le reste du sachet de levure
Programme pâte
A la fin du programme, sortir la pâte, l’aplatir sur le plan de travail fariné, la modeler en boule
La mettre dans une cocotte ( fond tapissé d’une feuille de papier sulfurisé) allant au four avec couvercle et la laisser lever à nouveau 1 heure
Mettre la cocotte dans le four froid - 40 mn à 240° - éteindre le four et laisser encore 10 minutes ( ne pas soulever le couvercle durant les 35 1ères minutes)
bon courage
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Recette
Brioche au yaourt aux fruits de citron et rhum
Ingrédients
Équivalences
- 2 yaourts nature (ou 2 bio vanille)
- 1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle
- 60 gr de beurre mou
- 1 c. à s. de jus de citron
- 3 oeufs battus
- 500 g de farine pour pain blanc
- 60 g de sucre roux
- 1 cà c de sel
bonjour à tous samedi j'ai fait la recette de la brioche au yaourt que vous donner :
Recette de la brioche aux yaourts
2 yaourts nature (j'ai mis : 2 bio vanille on peut mettre des nature)
1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle
60 gr de beurre mou
1 c. à s. de jus de citron ( j'achète les petites bouteilles en forme de citron)
3 oeuf battus
500 g de farine pour pain blanc
60 g de sucre roux
1 cà c de sel
C'est pas mal. Mais le prochain coup je crois que je rajouterais une c à soupe de rhum ça sera encore meilleur
.
Je vais essayer le riz au lait aujourd'hui. Je vous dirais ce qu'on en pense qd on l'aura gouté . Parcontre je ne vais pas mettre de sachet de vanille mais une gousse de vanille ça sera meilleur.
A bientot
et merci pour votre forum fort interessant et sympatique
Recette de la brioche aux yaourts
2 yaourts nature (j'ai mis : 2 bio vanille on peut mettre des nature)
1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle
60 gr de beurre mou
1 c. à s. de jus de citron ( j'achète les petites bouteilles en forme de citron)
3 oeuf battus
500 g de farine pour pain blanc
60 g de sucre roux
1 cà c de sel
C'est pas mal. Mais le prochain coup je crois que je rajouterais une c à soupe de rhum ça sera encore meilleur
.Je vais essayer le riz au lait aujourd'hui. Je vous dirais ce qu'on en pense qd on l'aura gouté
. Parcontre je ne vais pas mettre de sachet de vanille mais une gousse de vanille ça sera meilleur.A bientot
et merci pour votre forum fort interessant et sympatique
Ca y est j'ai fait le riz au lait
miam miam miam
merci pour vos recettes
Autrement je voulais votre avis avez vous fait la recette de la pâte feuilleté et de la pâte à croissant. J'aimerais bien essayer mais d'un autre coté je me dit que les croissants et la pâte feuilleté ce n'est pas pareil non?
ah bientôt
miam miam miam
merci pour vos recettes
Autrement je voulais votre avis avez vous fait la recette de la pâte feuilleté et de la pâte à croissant. J'aimerais bien essayer mais d'un autre coté je me dit que les croissants et la pâte feuilleté ce n'est pas pareil non?
ah bientôt
bonjour à tous
tout d'abord bonne année à tous
je voulais également vous demander ça veut dire quoi qd vous dites polish? et est ce que vous auriez des recettes pour pâtes sablées ou brisées à faire dans la machine à pain?
à bientôt
tout d'abord bonne année à tous
je voulais également vous demander ça veut dire quoi qd vous dites polish? et est ce que vous auriez des recettes pour pâtes sablées ou brisées à faire dans la machine à pain?
à bientôt
j'ai cramé l'intérieur de ma MAP! 
j'ai essayé l'huile de coude, le vinaigre, la lessive, le liquide vaisselle, rien n'y fait, il y a toujours des bouts de charbon que je n'arrive pas à enlever!*
auriez-vous été dans un cas similaire de brioche débordante?
Avez-vous trouvé des astuces pour bien nettoyer?!
j'ai essayé l'huile de coude, le vinaigre, la lessive, le liquide vaisselle, rien n'y fait, il y a toujours des bouts de charbon que je n'arrive pas à enlever!*
auriez-vous été dans un cas similaire de brioche débordante?
Avez-vous trouvé des astuces pour bien nettoyer?!
Le bicarbonate de soude avec de l'eau chaude en laissant tremper 15 mn décolle les dépôts brûlés dans les casseroles; tu peux essayer sans mouiller la résistance; après tu rinces bien.
Bon dimanche.
Bon dimanche.
merci je vais essayer dès que j'en aurait trouvé!
sinon, après l'avoir fait chauffer à vide, et rebien nettoyée, j'ai recommencé à l'utiliser, et il n'y a aucun soucis! (à part le hublot en plastique qui a fait des bulles lapremière fois....produit restant?)
à bientôt!
=)
P.S: je crois que ma MAP a un TH qui demande moins d'eau que dans vos recettes: tous mes pains se "creusent"....le dernier un peu moi, il y avait moins d'eau que le dosage préconisé dans vos recettes....à moins qu'il y ait une autre raison?
sinon, après l'avoir fait chauffer à vide, et rebien nettoyée, j'ai recommencé à l'utiliser, et il n'y a aucun soucis! (à part le hublot en plastique qui a fait des bulles lapremière fois....produit restant?)
à bientôt!
=)
P.S: je crois que ma MAP a un TH qui demande moins d'eau que dans vos recettes: tous mes pains se "creusent"....le dernier un peu moi, il y avait moins d'eau que le dosage préconisé dans vos recettes....à moins qu'il y ait une autre raison?
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Recette
Pain aux Lardons au Levain
Ingrédients
Équivalences
- 750g de pain
- 270ml d'eau
- 350g de farine de blé T65
- 100g de farine d'épeautre T70
- Un demi sachet de levure déshydratée
- 1,5 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de jus de citron
Bonjour à toutes et à tous et merci pour toutes ces recettes (d'autant plus que j'ai eu du mal à en trouver pour ma BBA8...).
Je ne les ai pas encore toutes testées mais celles que j'ai essayée sont très bonnes.
J'ai cependant une petite question (ce pain me tente bien
) :
Quelle taille faut-il choisir sur ma Team BBA8? 675 ou 900?
Merci d'avance!
Je ne les ai pas encore toutes testées mais celles que j'ai essayée sont très bonnes.
J'ai cependant une petite question (ce pain me tente bien
) :Pain aux lardons :
programme 2
Pain de 750g
270ml d'eau
350g de farine de blé T65
100g de farine d'épeautre T70
Un demi sachet de levure déshydratée
1,5 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de jus de citron
programme 2
Pain de 750g
270ml d'eau
350g de farine de blé T65
100g de farine d'épeautre T70
Un demi sachet de levure déshydratée
1,5 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de jus de citron
fredjo20 a écrit :
Quelle taille faut-il choisir sur ma Team BBA8? 675 ou 900?
Merci d'avance!
Bonjour à tous !
De retour parmis vous j'ai vu de belles photos de pain à la cocotte. Je m'y suis lancé sans grand succès.
Une chose me choque dans la recette de dansenor, il est indiqué levure pâtissière ! Est-ce une erreur ou non ?
Je suis en train de faire travailler ma machine qui était au repos depuis un moment, mais j'ai fait cette recette avec de la levure de boulanger, sinon je ne comprends pas trop l'intérêt de la poolish avec la levure pâtissière...
Si quelqu'un à un avis à donner, je vous tiens au courant de la réussite (ou non) de ce pain qui m'a l'air des plus appétissant !
De retour parmis vous j'ai vu de belles photos de pain à la cocotte. Je m'y suis lancé sans grand succès.
Une chose me choque dans la recette de dansenor, il est indiqué levure pâtissière ! Est-ce une erreur ou non ?
Je suis en train de faire travailler ma machine qui était au repos depuis un moment, mais j'ai fait cette recette avec de la levure de boulanger, sinon je ne comprends pas trop l'intérêt de la poolish avec la levure pâtissière...
Si quelqu'un à un avis à donner, je vous tiens au courant de la réussite (ou non) de ce pain qui m'a l'air des plus appétissant !
Après dégustation, je crois que le pain manque de sel ! Il n'y en a pas dans la liste des ingrédients... Cela permet d'avoir un pain super gonflé, la preuve le pain a rempli toute la cocotte, jusqu'à salir le dessous du couvercle...
De plus j'ai utilisé du sucre roux et je crois que le pouvoir sucrant est moins fort...
Je suis toujours à la recherche d'une bonne recette de pain cocotte du genre italien ou pain blanc...
De plus j'ai utilisé du sucre roux et je crois que le pouvoir sucrant est moins fort...
Je suis toujours à la recherche d'une bonne recette de pain cocotte du genre italien ou pain blanc...
Salut tout le monde,
ça fait 2 semaines que je possède une BBA 208 et c'est de pire en pire...
J'ai commencé par une brioche qui était pas mal et puis j'ai continué avec un pain, celui du manuel qui était pas trop mal gonflé mais pas très bon.
Et je suis tombé sur le forum, cela fait 2 fois que je tente le pain blanc inratable mais ça fait deux fois que je le rate !
Cette deuxième fois il n'a tellement pas gonflé qu'on voit le pétrisseur en haut !
J'ai pourtant mis plus de levure dans le poolish qu'il n'en faut mais rien...
Je comprends pas, aidez moi SVP !
Merci BEAUCOUP !
ça fait 2 semaines que je possède une BBA 208 et c'est de pire en pire...
J'ai commencé par une brioche qui était pas mal et puis j'ai continué avec un pain, celui du manuel qui était pas trop mal gonflé mais pas très bon.
Et je suis tombé sur le forum, cela fait 2 fois que je tente le pain blanc inratable mais ça fait deux fois que je le rate !
Cette deuxième fois il n'a tellement pas gonflé qu'on voit le pétrisseur en haut !
J'ai pourtant mis plus de levure dans le poolish qu'il n'en faut mais rien...
Je comprends pas, aidez moi SVP !
Merci BEAUCOUP !
relouboy77 toute l'équipe du forum te souhaite la
j'espère que tu vas te plaire parmi nous.
si tu as besoin d'aide!
n'hésite pas il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner.
[size=18]bonne boulange
Salut tout le monde,
ça fait 2 semaines que je possède une BBA 208 et c'est de pire en pire...
J'ai commencé par une brioche qui était pas mal et puis j'ai continué avec un pain, celui du manuel qui était pas trop mal gonflé mais pas très bon.
Et je suis tombé sur le forum, cela fait 2 fois que je tente le pain blanc inratable mais ça fait deux fois que je le rate !
Cette deuxième fois il n'a tellement pas gonflé qu'on voit le pétrisseur en haut !
J'ai pourtant mis plus de levure dans le poolish qu'il n'en faut mais rien...
Je comprends pas, aidez moi SVP !
Merci BEAUCOUP !
ça fait 2 semaines que je possède une BBA 208 et c'est de pire en pire...
J'ai commencé par une brioche qui était pas mal et puis j'ai continué avec un pain, celui du manuel qui était pas trop mal gonflé mais pas très bon.
Et je suis tombé sur le forum, cela fait 2 fois que je tente le pain blanc inratable mais ça fait deux fois que je le rate !
Cette deuxième fois il n'a tellement pas gonflé qu'on voit le pétrisseur en haut !
J'ai pourtant mis plus de levure dans le poolish qu'il n'en faut mais rien...
Je comprends pas, aidez moi SVP !
Merci BEAUCOUP !
relouboy77 a écrit :
Désolé je ne passais plus depuis très longtemps sur le post
Ton problème ? tu utilise bien de la levure de boulangerie ?
je te conseille également une balance électronique ,
c'est important d'être précis dans le dosage .
Aplus tient moi au courant
bonjour !
je viens juste d'arriver sur ce forum. Quelle mine d'or !
Je désespérais de faire un pain acceptable avec ma machine à pain, et voilà que je découvre un forum qui parle très exactement de ma MAP, avec plein plein plein de recettes originales et délicieuses à tester !
J'ai enfin tout compris : poolish, levain, th... tout !
merci merci merci !
je viens juste d'arriver sur ce forum. Quelle mine d'or !
Je désespérais de faire un pain acceptable avec ma machine à pain, et voilà que je découvre un forum qui parle très exactement de ma MAP, avec plein plein plein de recettes originales et délicieuses à tester !
J'ai enfin tout compris : poolish, levain, th... tout !
merci merci merci !
HakunaMatata
Tout d'abord je tiens à te souhaiter la bienvenue au nom de toute l'équipe
quand on arrive sur un nouveau forum on est un peu perdue si tu as besoin d'aide n'hésite pas à demander
J'éspere que tu te plairas parmi nous et je te souhaite une bonne promenade sur notre forum
ça y est, je me suis lancée...
J'ai fait la gâteau au chocolat de papy B... "super bon maman !" il a donc été apprécié mais la texture est bizarre : il s'effrite... un oeuf de plus ? ou encore, je n'avais pas la bonne levure, c'est certainement celà qui a fait la différence.
J'ai fait le pain inratable. Là aussi je n'avais toujours pas la bonne levure, mais tout le monde a aimé : quelle différence avec les misérables recettes du livret de la machine !
A l'heure où j'écris, j'ai envoyé la pâte pour les petits pains au lait. Verdict sera donné par mes 2 éternels insatisfaits pour le goûter.
J'ai fait la gâteau au chocolat de papy B... "super bon maman !" il a donc été apprécié mais la texture est bizarre : il s'effrite... un oeuf de plus ? ou encore, je n'avais pas la bonne levure, c'est certainement celà qui a fait la différence.
J'ai fait le pain inratable. Là aussi je n'avais toujours pas la bonne levure, mais tout le monde a aimé : quelle différence avec les misérables recettes du livret de la machine !
A l'heure où j'écris, j'ai envoyé la pâte pour les petits pains au lait. Verdict sera donné par mes 2 éternels insatisfaits pour le goûter.
J'ai testé le pain de mie, j'ai scrupuleusement respecté toute la recette.
Grosse déception, il y avait une énooorme bulle au milieu du pain, et la mie est très friable. Je ne comprends pas.
Grosse déception, il y avait une énooorme bulle au milieu du pain, et la mie est très friable. Je ne comprends pas.
Pour le pain de mie on obtiendras pas la mie style (harrys) , mais pour cette grosse bulle c'est bizarre
on dirait un problème de pétrissage ? il y a pas eu de coupure de courant ou autre ?
en tout cas je te souhaite bon courage et persévère tu va y arriver ...
on dirait un problème de pétrissage ? il y a pas eu de coupure de courant ou autre ?
en tout cas je te souhaite bon courage et persévère tu va y arriver ...
bonjour à tous, voilà longtemps que j'avais délaisser ma map, mais je l'ai ressorti!
donc hier j'ai fait la recette du riz au lait! extra!
Fredjo, si tu as tenté de nouvelles recettes, n'hésite pas à nous en faire part!
donc hier j'ai fait la recette du riz au lait! extra!
Fredjo, si tu as tenté de nouvelles recettes, n'hésite pas à nous en faire part!