Pains avec farine toute prête

Salut!
j'ai lu sur un autre post, une mappeuse Q.U.I.G.G. qui disait que les proportions de son th ne fonctionnaient pas bien avec la farine a**i, la pâton est trop liquide, elle a du rajouter de la farine. C'est peut-être pour ça que Mam'zelle Lise a mis 270g au lieu de 300.
A+

Daïkon

je viens de tester un pain avec cette farine (multicéréales) sur les conseils lus ici, j'ai coupé avec 150 g de farine blanche... voire même plus car mon paton était mou et j'ai donc rajouté de la farine jusqu'a ce qu'il se détache bien de la cuve... et résultat, un pain levé jusqu'a la cuve malgrès le + de farine !!! super aéré et très bon !!! programme pain français jusqu'au bout, dorure moyenne (j'aurais pu mettre plus fort)

par contre ça semble pas mal d'additif ces farines là non ??

avez vous essayer la farine pain bricohé de chez al*i????....

merci pour vos réponses

Oui, et j'ai obtenu un pain brioché avec une mie assez compacte qui ne nous a pas beaucoup plu...
Je trouve plus intéressant de faire son pain brioché avec une farine normale, en rajoutant les ingrédients nécessaires. Tu trouveras sur ce forum de nombreuses recttes, pas mauvaises du tout

coucou, je confirme, la mie est assez compacte....

J'ai essayé de faire une brioche avec la farine "pain brioché" de chez al*i et bien elle a levé de moitié seulement comparé aux pains, et la mie est très serrée...de plus je ne trouve pas qu'elle sente vraiment la brioche...

enfin c'est pas grave elle me cale l'estomac au petit déj...

J'essairais une bricohe d'après les recettes qu'il y a sur le forum...

@+