Merci d'avance PUPUCE 76, pour les recettes que tu me donneras. 
BONNE SOIRÉE !!!
BONNE SOIRÉE !!!
Recettes bm250
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Recette
Pain aux céréales et levure
Ingrédients
Équivalences
- 360 ml d'eau tiède
- 4 cuillère à café de sucre en poudre
- 1.5 cuillère à café de sel fin
- 2 cuillère à soupe de lait en poudre
- 600 gr de farine
- 1.5 cuillère à café de levure sèche
COUCOU !
MAMYGIRL voici la recette du pain que je fais presque quotidiennement depuis quelques années
J'utilise une farine que j'achète au moulin directement mais je ne connais pas son "t" c'est de la farine de ménage au triticale mais je pense que n'importe quelle farine pour pain ira très bien ....
mettre les ingrédients dans l'ordre dans la map
- 360 ml d'eau tiède
- 4 cuillèrée à café (dosette de la machine) de sucre en poudre
- 1.5 cuillères à café de sel fin
- 2 cuillérée à soupe de lait en poudre
- 600 gr de farine
- faire un puits dans la farine et y ajouter 1.5 cuillerée à café de levure sèche (je prends de la fermipan achetée au moulin également)
Lancer le programme 8 "pâte" cela prend 1h30 et laisser lever ensuite dans la machine fermée le plus de temps possible, le pâton se détache tout seul de la cuve et en plus on peut mieux façonner le pain, il va lever dans la machine et pour le sortir il faut le dégazer en appuyant légèrement dessus, poufffffff tout retombe, il se dégonfle
moi je coupe le pâton en trois morceaux égaux et j'en fait 3 pains genre baguette qui s'incise de grignes avec une lame de cutter réserée uniquement à cela .....Pour façonner le pain ne pas oublier de se fariner les mains ainsi que le plan de travail ...
Préchauffer le four à 245° et enfourner les baguettes posées sur la lèche frite recouverte de papier sulfurisé en pulvérisant juste au moment d'enfourner avec de l'eau sur les parois du four et sur les pains ..... Cuisson 15 mn ! ça suffit largement et le pain est bien cuit et croustillant ..... Surveiller la cuisson selon son four ..... (position statique et non chaleur tournante si vous possédez un four de ce type)
Voilà, sortir les baguettes et les laisser refroidir sur une grille spéciale pâtisserie, ce pain se congèle très bien en l'enveloppant dans du film alimentaire et il se décongèle très bien naturellement ou si vous êtes pressées dans le four tiède à 140° quelques minutes, on retrouve même le croustillant du pain frais et il se garde 2 jours au moins .....
MAMYGIRL n'hésite pas si j'ai oublié quelque chose ou si tu as des questions .....
Je te mets le lien pour les petits pains de Mamamhélène délicieux aussi cuits au four, tu peux très bien les faire sans les graines et ils se congèlent très bien également....
ICI
MAMYGIRL voici la recette du pain que je fais presque quotidiennement depuis quelques années
J'utilise une farine que j'achète au moulin directement mais je ne connais pas son "t" c'est de la farine de ménage au triticale mais je pense que n'importe quelle farine pour pain ira très bien ....
mettre les ingrédients dans l'ordre dans la map
- 360 ml d'eau tiède
- 4 cuillèrée à café (dosette de la machine) de sucre en poudre
- 1.5 cuillères à café de sel fin
- 2 cuillérée à soupe de lait en poudre
- 600 gr de farine
- faire un puits dans la farine et y ajouter 1.5 cuillerée à café de levure sèche (je prends de la fermipan achetée au moulin également)
Lancer le programme 8 "pâte" cela prend 1h30 et laisser lever ensuite dans la machine fermée le plus de temps possible, le pâton se détache tout seul de la cuve et en plus on peut mieux façonner le pain, il va lever dans la machine et pour le sortir il faut le dégazer en appuyant légèrement dessus, poufffffff tout retombe, il se dégonfle
moi je coupe le pâton en trois morceaux égaux et j'en fait 3 pains genre baguette qui s'incise de grignes avec une lame de cutter réserée uniquement à cela .....Pour façonner le pain ne pas oublier de se fariner les mains ainsi que le plan de travail ...Préchauffer le four à 245° et enfourner les baguettes posées sur la lèche frite recouverte de papier sulfurisé en pulvérisant juste au moment d'enfourner avec de l'eau sur les parois du four et sur les pains ..... Cuisson 15 mn ! ça suffit largement et le pain est bien cuit et croustillant ..... Surveiller la cuisson selon son four ..... (position statique et non chaleur tournante si vous possédez un four de ce type)
Voilà, sortir les baguettes et les laisser refroidir sur une grille spéciale pâtisserie, ce pain se congèle très bien en l'enveloppant dans du film alimentaire et il se décongèle très bien naturellement ou si vous êtes pressées dans le four tiède à 140° quelques minutes, on retrouve même le croustillant du pain frais et il se garde 2 jours au moins .....
MAMYGIRL n'hésite pas si j'ai oublié quelque chose ou si tu as des questions .....
Je te mets le lien pour les petits pains de Mamamhélène délicieux aussi cuits au four, tu peux très bien les faire sans les graines et ils se congèlent très bien également....
ICI
Merci beaucoup PUPUCE, c'est noté 
BONNE FIN DE JOURNÉE !!!
BONNE FIN DE JOURNÉE !!!
BONJOUR PUPUCE76, juste une petite question : étant donné que la pâte est dégonflée lorsqu'on la façonne, n'est-ce pas nécessaire de laisser les baguettes gonfler, avant de les faire cuire ? 
BONNE JOURNÉE !!!
BONNE JOURNÉE !!!
COUCOU MAMYGIRL, non je ne laisse pas lever les baguettes de nouveau et ça marche très bien car elles regonflent dans le four, tu peux le faire si tu as le temps bien sur... Je fais une fournée cet aprem je te montrerais en photo .....Bonne journée 
Voilà, mon pain vient de sortir du four et j'ai pris toutes les étapes en photos ; j'ai écouté ta suggestion MAMYGIRL et comme j'avais du temps j'ai laissé levé mes baguettes après les avoir façonnées pendant une heure, elles ont encore gonflé et j'ai fait les grignes juste avant de les enfourner, résultat final super ! j'ai hâte d'y goûter
Voici les photos prises :
pâton après 3h30 de pétrissage puis levée 
sortie du pâton sur le plan de travail fariné
Découpage du pâton en trois parties (on peut faire comme on veut, en boules, en gros pain, en deux pains)
façonnage en baguettes et mise sur la lèche frite pour deuxième levée (1 h)
après 1 h de deuxième levée et avec les grignes faites sur les baguettes
Après 15 mn au four 245° hummm ! il manque la bonne odeur de pain frais
Voilà, j'espère que vous avez tout suivi
J'ai remis ma recette détaillé et corrigée + photos ici
🔗 MAP BM250 Kenwood : Pain journalier + photos Super ton pain, PUPUCE76, c'est génial !!!
MERCI MAMYGIRL 
Aujourd'hui j'ai testé la farine Soezie Crousty plus, mes pains sont bien croustillants, j'ai hâte d'y goûter, par contre cette farine est plus collante pour le façonnage des pains/baguettes et j'ai eu plus de mal à le faire donc elles ont une mauvaise forme, il faudrait que j'investisse dans un moule à baguettes
Bonsoir PUPUCE !
Peu importe la forme, si le pain est bon, en tout cas il a l'air bien gonflé
Peu importe la forme, si le pain est bon, en tout cas il a l'air bien gonflé
Oui c'est vrai ça MAMYGIRL, mais avec un moule à baguettes ce serait tout de même mieux .....Alors le pain d'hier soir était très bon, mon mari et mon fils cadet ont adoré, "comme la baguette du boulanger" ....Par contre je pense qu'à congeler le pain est mieux quand il est un peu plus gros car il a plus de mie et il se conserve mieux ......Je garderais la forme pain pour tous les jours et quand j'aurais du monde et bien je ferais des baguettes
Coucou PUPUCE ! Si ton pain est comme chez le boulanger, mon mari aimera, car il aime la croûte et le pain aéré
Chez moi il ne faut qu'une baguette puisque je suis seul avec mon mari, il va donc falloir que je diminue tes quantités ou est-ce qu'on peut garder la pâte dans le frigo durant quelques jours ?
Bonne semaine à toi également !!
Chez moi il ne faut qu'une baguette puisque je suis seul avec mon mari, il va donc falloir que je diminue tes quantités ou est-ce qu'on peut garder la pâte dans le frigo durant quelques jours ?
Bonne semaine à toi également !!
BONJOUR !
J'ai fais al recette de la brioche tradition de DEYDEYTTE et bien le résultat n'est pas concluant, pas assez aérée la brioche, un pavé
Je trouvais qu'il n'y avait pas assez de liquide mais j'ai suivi quand même stictement la recette
J'essaierai celle de PTIT BOUT, la prochaine fois
BONNE JOURNÉE !! 
J'ai fais al recette de la brioche tradition de DEYDEYTTE et bien le résultat n'est pas concluant, pas assez aérée la brioche, un pavé
Je trouvais qu'il n'y avait pas assez de liquide mais j'ai suivi quand même stictement la recette
J'essaierai celle de PTIT BOUT, la prochaine fois
BONNE JOURNÉE !!
14
Recette
Gateau au cacao fondant aux 70g de chocolat
Ingrédients
Équivalences
- 60ml lait
- 2 oeufs
- 1/2 càc sel
- 100g sucre
- 80g sucre (mentionné dans le message)
- 60g beurre
- 140g farine
- 70g cacao
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 sachet levure chimique
Voici la recette que j'ai faite hier :
gateau au cacao
60ml lait,
2 oeufs,
1/2 càc sel,
100g sucre, (j'en ai mis que 80 g et c'était bien sucré)
60g beurre,
140g farine,
70g cacao,
1 sachet sucre vanillé,
1 sachet levure chimique.
programme gâteau
Il est moelleux, fondant à souhait, pas sec, le seul défaut c'est qu'il s'englouti trop vite !
gateau au cacao
60ml lait,
2 oeufs,
1/2 càc sel,
100g sucre, (j'en ai mis que 80 g et c'était bien sucré)
60g beurre,
140g farine,
70g cacao,
1 sachet sucre vanillé,
1 sachet levure chimique.
programme gâteau
Il est moelleux, fondant à souhait, pas sec, le seul défaut c'est qu'il s'englouti trop vite !
zigote a écrit :
ben j'ai essayer ca cet après midi, ben pas moelleux, sec pas fondant et pas englouti!
et très salé...
pas de chance pour moi, je vais retester un autre cake...
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Recette
Gâteau au Nutella aux 8 Câlinés
Ingrédients
Équivalences
- 150g de farine T45
- 150g de maïzena
- 200g de sucre
- 1 verre de lait
- 3 oeufs
- 1cs d'huile
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 8cs de nutella
louloup,J'ai une recette de gâteau au nutella pour toi!:
- 150g de farine T45
- 150g de maïzena
- 200g de sucre
- 1 verre de lait
- 3 oeufs
- 1cs d'huile
- 1 sachet de levure chimique (pas celle spécial pain ms celle pr gâteau)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 8cs de nutella
Mettre ts les ingédients sf le nutella ds la cuve et rajouter le nutella au bip.
Programme gâteau.
Je n'ai pas essayé ms ça ne doit pas être mauvais! tu me diras!
Deydeytte a écrit :
je voulais teste cette recette cet apèrs midi mais je me demandais le verre de lait il fait combien de dl?
merci!
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Recette
Brioche aux Fruits et Levure
Ingrédients
Équivalences
- 250 ml de lait tiède
- 1/2 cube de levure de boulanger
- 500 gr de farine pour brioche (francine) + un oeuf
- 150gr de sucre
- 100 gr de beurre ramolli
bonjour
rectte de la brioche
250 ml de lait tiède
1/2 cube de de levure de boulanger
500 gr de farine pour brioche (francine) +un oeuf
150gr de sucre
100 gr de beurre ramolli
dorage moyen
programme 2 (mapmoulinex la fournée)bonjour
rectte de la brioche
250 ml de lait tiède
1/2 cube de de levure de boulanger
500 gr de farine pour brioche (francine) +un oeuf
150gr de sucre
100 gr de beurre ramolli
dorage moyen
programme 2 (mapmoulinex la fournée)[
rectte de la brioche
250 ml de lait tiède
1/2 cube de de levure de boulanger
500 gr de farine pour brioche (francine) +un oeuf
150gr de sucre
100 gr de beurre ramolli
dorage moyen
programme 2 (mapmoulinex la fournée)bonjour
rectte de la brioche
250 ml de lait tiède
1/2 cube de de levure de boulanger
500 gr de farine pour brioche (francine) +un oeuf
150gr de sucre
100 gr de beurre ramolli
dorage moyen
programme 2 (mapmoulinex la fournée)[
GUEZENNEC, bonjour et merci Mais tu parles d'une MAP Moulinex, alors ce sont les mêmes dosages ?? Et le programme ne sera pas le même sur une Kenwood bm 250
Mais tu parles d'une MAP Moulinex, alors ce sont les mêmes dosages ?? Et le programme ne sera pas le même sur une Kenwood bm 250 je ne connais pas la map kenwood, je suis désolée ,mais essaie ,quand même moi aussi j'ai essayé plusieur recette avant de réussir 
je ne connais pas la map kenwood, je suis désolée ,mais essaie ,quand même moi aussi j'ai essayé plusieur recette avant de réussir
guezennec a écrit :
Je te demandais ça, car tu es sur le post de la bm250 de Kenwood. C'est pourquoi je voulais savoir si c'était le même dosage que pour ta Moulinex ??