Iorana,
Loty, bizarre... vous avez dit bizarre ??
Alors, le 2ème essai ? J'espère qu'il a mieux réussi... 
Brodeuse54, à plus... pour nous dire ta tresse et ta confiture !!!
Solleilla, 2 cs, c'est 10 ml au total si j'ai bonne mémoire...
Et c'est assez pour modifier ton pâton... Donc si tu n'aimes pas un parfum, rajoutes la même quantité de liquide d'un autre parfum (vanille liquide, rhum...) ou tout simplement du lait tiéde... Attention, un sachet de levure ça fait beaucoup car si une fois tu te trouves devant une brioche qui lève très bien, avec cette quantité de levure, elle va déborder. Corriges tes recettes en ne mettant qu'1 ou 1,5 cuill à café de levure. Chez vous en métro, ce serait plutôt 1,5 cuill à café... Autre indice, quand tu vois une recette avec 300/350g de farine tu va réaliser une petite brioche... Par contre avec 420/500g de farine ta brioche peu facilement monter jusqu'au hublot !!! Petit conseil : toujours surveiller ton pâton... pour 3 raisons...
Au moment du pétrissage, ton pâton doit former une belle boule lisse avec une cuve propre (pour les pains, les brioches le pâton est plus liquide et j'ai compris pourquoi : on ne comptabilise pas le beurre comme liquide donc forcément le pâton est plus liquide !!!). Si pour le pain ton pâton est friable : pas assez de liquide, rajoutes 1 cuill à soupe de liquide à température tiède (lait ou eau selon le recette) et regardes le résultat..; Si ton pâton forme une boule collante qui ne se decolle mal de la cuve : pas assez de farine, rajoutes 1 cuill à soupe de farine...
Au moment de la levée, pour éviter que ton pâton ne déborde, si cela arrive enlève un peu de pâte ou alors cuits-le au four traditionnel
Au moment de la cuisson, pour éviter que ton pâton ne déborde et qu'une partie touche l'extérieur de la cuve, les résistances car bonjour le nettoyage...
N'oublies pas de noter tes modifs pour la prochaine fois que tu fais la recette (comme l'a écrit Baast
) ainsi, tu pourras sans souci programmer sans surveiller car plus de risque de débordement... 
Mais les ratages cela arrive à tout le monde, moi, c'est un peu le mystère pour la hauteur de mon panettone !!!
Moona, coucou à toi aussi...
Et alors cette map que devient-elle ???
Petitpirate, c'est bien, tu as eu pitié de rythme d'enfer que tu as appliqué à ta map le WE dernier !!!! 
Vivement les vacances !!! 
Jojoanita, oui, il y a de qoui lire... Décidemment, on est toute dans une phase de ratage en ce moment... 
J'espère que cela va aller mieux !!! Qu'as-tu loupé la semain dernière ??
Marny, toutes mes félicitations pour ta maîtrise.
Maîtrise en droit cela m'impressionne !!! Les 2 premières années c'est du par coeur, c'est pour décourager certains étudiants ??? Avocate ??? J'ai bien fait de t'appeller Maître... Cette année scolaire va être bien enrichissante si tu va faire des formations... En ce qui concerne le cake à la banane, c'est normal, il a une texture spéciale et n'est pas très haut. Cela surprend tout le monde (moi y compris...). Le cake au citron, je ne l'ai pas encore testé... Qu'est-ce que tu préfères faire ??? Brioche, pain, cake ? tu es plutôt sucré ou salé ?
Amienoise, apparemment, on est dans une mauvaise phase... Superbe ton pain !!! 
Graines de sésames et pavot : miam, miam !!! 
Au fait merci pour la recette, faut d'abord que j'achète du gluten dans un magasin bio... Mais je vais la faire c'est sûre !!! Et ton gâteau, au chocolat ??? Le fameux au chocolat avec 10/12 parts ? Celui que tu avais fait et que ta fille en avait emmené au boulot ? Pour l'eau, effectivement, il paraît qu'il y a des changements... Là ou j'habite l'eau n'est pas potable, donc nous avons une fontaine à eau branché à l'eau du robinet mais qui a plusieus filtres. Ce qui est pratique c'est que l'eau est super fraîche comme s'il y avait des glaçons, pratique pour se raffraîchr comme il fait chaud ici...
Aujourd'hui, le temps est couleur ciel bleu, peut-être que mon panettone sera mieux réussi. Il est entrain de lever... Vaudrait mieux car je l'emmène chez des amis, histoire de les convaincre d'acheter une map... Et oui, c'est une tentative d'endoctrinement !!! Sérieusement, ils sont intéréssés, alors c'est l'occasion de montrer ce que peut faire la machine...
Bonne soirée à vous toutes...
Loty, bizarre... vous avez dit bizarre ??
Alors, le 2ème essai ? J'espère qu'il a mieux réussi... Brodeuse54, à plus... pour nous dire ta tresse et ta confiture !!!
Solleilla, 2 cs, c'est 10 ml au total si j'ai bonne mémoire...
Et c'est assez pour modifier ton pâton... Donc si tu n'aimes pas un parfum, rajoutes la même quantité de liquide d'un autre parfum (vanille liquide, rhum...) ou tout simplement du lait tiéde... Attention, un sachet de levure ça fait beaucoup car si une fois tu te trouves devant une brioche qui lève très bien, avec cette quantité de levure, elle va déborder. Corriges tes recettes en ne mettant qu'1 ou 1,5 cuill à café de levure. Chez vous en métro, ce serait plutôt 1,5 cuill à café... Autre indice, quand tu vois une recette avec 300/350g de farine tu va réaliser une petite brioche... Par contre avec 420/500g de farine ta brioche peu facilement monter jusqu'au hublot !!! Petit conseil : toujours surveiller ton pâton... pour 3 raisons... Au moment du pétrissage, ton pâton doit former une belle boule lisse avec une cuve propre (pour les pains, les brioches le pâton est plus liquide et j'ai compris pourquoi : on ne comptabilise pas le beurre comme liquide donc forcément le pâton est plus liquide !!!). Si pour le pain ton pâton est friable : pas assez de liquide, rajoutes 1 cuill à soupe de liquide à température tiède (lait ou eau selon le recette) et regardes le résultat..; Si ton pâton forme une boule collante qui ne se decolle mal de la cuve : pas assez de farine, rajoutes 1 cuill à soupe de farine... Au moment de la levée, pour éviter que ton pâton ne déborde, si cela arrive enlève un peu de pâte ou alors cuits-le au four traditionnel Au moment de la cuisson, pour éviter que ton pâton ne déborde et qu'une partie touche l'extérieur de la cuve, les résistances car bonjour le nettoyage... N'oublies pas de noter tes modifs pour la prochaine fois que tu fais la recette (comme l'a écrit Baast
) ainsi, tu pourras sans souci programmer sans surveiller car plus de risque de débordement... Mais les ratages cela arrive à tout le monde, moi, c'est un peu le mystère pour la hauteur de mon panettone !!!
Moona, coucou à toi aussi...
Et alors cette map que devient-elle ??? Petitpirate, c'est bien, tu as eu pitié de rythme d'enfer que tu as appliqué à ta map le WE dernier !!!!
Vivement les vacances !!! Jojoanita, oui, il y a de qoui lire...
Décidemment, on est toute dans une phase de ratage en ce moment... J'espère que cela va aller mieux !!! Qu'as-tu loupé la semain dernière ??Marny, toutes mes félicitations pour ta maîtrise.
Maîtrise en droit cela m'impressionne !!! Les 2 premières années c'est du par coeur, c'est pour décourager certains étudiants ??? Avocate ??? J'ai bien fait de t'appeller Maître... Cette année scolaire va être bien enrichissante si tu va faire des formations... En ce qui concerne le cake à la banane, c'est normal, il a une texture spéciale et n'est pas très haut. Cela surprend tout le monde (moi y compris...). Le cake au citron, je ne l'ai pas encore testé... Qu'est-ce que tu préfères faire ??? Brioche, pain, cake ? tu es plutôt sucré ou salé ? Amienoise, apparemment, on est dans une mauvaise phase...
Superbe ton pain !!! Graines de sésames et pavot : miam, miam !!! Au fait merci pour la recette, faut d'abord que j'achète du gluten dans un magasin bio... Mais je vais la faire c'est sûre !!! Et ton gâteau, au chocolat ??? Le fameux au chocolat avec 10/12 parts ? Celui que tu avais fait et que ta fille en avait emmené au boulot ? Pour l'eau, effectivement, il paraît qu'il y a des changements... Là ou j'habite l'eau n'est pas potable, donc nous avons une fontaine à eau branché à l'eau du robinet mais qui a plusieus filtres. Ce qui est pratique c'est que l'eau est super fraîche comme s'il y avait des glaçons, pratique pour se raffraîchr comme il fait chaud ici... Aujourd'hui, le temps est couleur ciel bleu, peut-être que mon panettone sera mieux réussi.
Il est entrain de lever... Vaudrait mieux car je l'emmène chez des amis, histoire de les convaincre d'acheter une map... Et oui, c'est une tentative d'endoctrinement !!! Sérieusement, ils sont intéréssés, alors c'est l'occasion de montrer ce que peut faire la machine... Bonne soirée à vous toutes...
! j'ai terminé ma confiture de tomates vertes. Elle est bien prise et nous l'avons déjà goûtée. Je vous mettrai les photos plus tard car je n'ai pas encore fini la déco des pots. Ce sera mon travail de demain soir en rentrant du boulot. J'en profiterai car je serai seule, mon copain va au salon de la moto à Paris avec d'autres potes.
et bon anniversaire 
.
ainsi que pour le gâteau d'anniversaire.
Marny 
bonjour a toutes 
et ce soir j'ai un gros mal de tête.
j'irais plutôt faire 
