Pain au levain naturel aux saveurs équilibrées

BON ANNIVERSAIRE TITINE ! régale toi !

La famille c'est très important, et les anniversaires sont évènements qui nous permettent de nous réunir autour d'un bon gâteau et des bougies, que les pétits regardent avec des yeux émerveillés !

Bonne journée.

Gros de la part de

Salut serise,

petite question en passant de la part d'un novice : cela sert à quoi de pointer au frigo et non a temp ambiante

Bises

Bonjour dams76

Le pointage au frigo me sert quand je veux cuire le pain le matin. (parce que je suis prise par le timing)

Par contre je trouve le pain moins bon et moins gonflé à mon goût.
Donc j'utilise cette méthode qu'occasionnellement.

Voila A+ Serise

merci les filles
j'ai passé un we extraordinnaire ,
ce jour j'ai bossé du matin et me revoilà à la maison
merci bisous

bon retour parmis nous

Bonjour à tous

Je suis d'accord avec toi Serise , je fais aussi le pointage au frigo quand je manque de temps, le pain est moins beau

Je fais une fournée demain juste avant de partir pour deux semaines

à tous Marinon

coucou Marinon

Ta bien raison, c'est le temps des vacances il faut en profiter, tu vas nous manquer mais surtout profites au maximum

Bonnes vacances et à bientôt avec de belles fournées
gros
A+ Serise

bonnes vacances marinon
moi le 23
là je suis en arrêt de travail , je me suis bkessée au dos en relevant une patiente
résultat sciatique
je dérouille
demain je vais quand mm lancer une fournée
bisous à vous toutes
et toi serise t'es partie ?

bon courage pour la sciatique

Coucou Serise, et toutes les boulangères !

Après avoir lu ton message, j'ai cogité. Et hier j'ai essayé. Afin de ne pas me coucher trop tard, j'ai mis la 2ème levée a se faire au frigo.

A ma grande surprise ce matin, le paton avait bien poussé. J'ai mis mon pain en forme pour la dernière levée et ensuite, au four comme d'habitude. Aucune différence avec les fois précédentes.

Le pain est très bon, cette fois-ci il était à la farine T 110 et farine de châtaigne. 100 grs de farine de châtaigne et 500 grs de T 110.

Voilà le résultat de mon expérience. Donc je sais que je peux compter sur cet arrangement si je ne peux pas cuire mon pain immédiatement.

A bientôt !

Soigne toi bien Titine et bonnes vacances à toi aussi

Serise j'espère que toi aussi tu vas pouvoir profiter de repos bien mérité

Gros Marinon

merci marino , je suis crevée ,bon il faut du temps
ce jour j'ai fais mon pain
super
il srnt trop bon
maintenant je fais comme vous , j'en congèle la moitié et c'est très bon
celui que j'ai fais ce jour sera vite mangé, j'ai du monde demain
bonnes vacances à celles qui partent

Bonjour Titine.

j'espère qu'aujourd'hui tu vas mieux !

Ici il fait presque froid, et dans la maison nous affichons à peine 21°6, c'est a croire que le monde tourne a l'envers. Mais d'un autre côté, il fait bon.

Aujourd'hui c'est l'ouverture de la chasse au canard, en camargue.

"l'Homme" est parti ce matin très tôt. Même pas entendu partir !

Je vais refaire un pain blanc cette fois, car les enfants, vont sans doute venir dans l'après midi, pour dîner ce soir. Je les attends de pied ferme, j'ai préparé plusieurs plats froids, qui pourront faire un repas au "pied levé". Cette semaine j'ai eu Mélissa (7ans). Un bonheur, elle adore faire son cahier de vacances. Et surtout nous avons toutes les deux une passion pour la lecture, donc nous lisons.

Qui m'a dit, que la retraite c'était le repos ?

Bonne journée à toutes.

Aujourd'hui, un peu d' "exotisme", un kouing anam, ça vous dit ?

Bonjour à tous

Les vacances c'est super , soleil , repos

Marinon

Bonnes vacances Marinon. A bientôt

Bonsoir les boulangères !

J'ai pensé a vous en faisant cuire cette brioche vendéenne. En effet, elle a tellement gonflé ! que je n'ai pas pu la tresser ! ! !

J'ai pris la recette sur un site, et j'en suis ravie.

C'est pour le petit déjeuner de demain.....

ouhaaaaaaaaaaaaaa fredeclo

j'en prendrais bien un morceau



félicitationsssssssssss

Les vacances sont fini

Ce n'est pas grave j'ai repris mes habitudes après avoir laisser mon levain Doudou au repos 2 semaines j'ai eu peur qu'il me face la tête
et bien non après l'avoir nourri il est reparti au boulot
Je crois que je vais le cajoler et bien lui parler
Voilà ce qu'il m'a fait
c'est pas super

Marinon

Marinon, tes pains sont magnifiques
Avec quelle recette les as-tu fait ?
Merci d'avance

Bonne après midi

A+

Coucou les boulangères

Ben oui Marinon les vacances il faut penser aux prochaines

pour ton pain toujours très beau
Je vais remettre la main à la pâte en fin de semaine

ben oui à chacun sa rentrée

Bonne boulange
A+ et Serise

Merci les filles

MAMIE Gisou c'est toujours la recette de Serise pain levain
On ne change pas ce qui va bien je change juste de farine de temps en temps
Serise je suis d'accord avec toi et je pense que nous allons faire
des merveilles

Bonne boulange

Marinon

Merci Marinon, je ne l'ai pas encore faite car mon levain est tout jeune et pas encore utilisé.

Bonne nuit à toutes

Mamie GISOU

Vous voilà revenues ! j'espère que vous avez toutes passé de bonnes vacances.

Les miennes vont commencer, car avec la rentrée des classes, le va-et-vient des petits enfants va se calmer.

Pendant votre absence, j'ai fais de jolis pains, mais surtout beaucoup de brioche. Les enfants adorent ça.

Bonne rentrée, et bon courage. Bisou a toutes