Pain au levain naturel aux saveurs équilibrées

Et oui nous sommes de retour samedi nous étions de mariage pour finir
les vacances super
La rentrée des classes pour les petits enfants et nous voilà
J'ai vue que tu avais fait un kouing anam je ne sais pas ce que c'est
mais est ce que tu veux bien donner la recette j'adore faire de nouvelles
recettes
Marinon

Bonjour à toutes,

C'est facile :

250 grs de pâte a pain,
100 grs de sucre
100, grs de beurre bien froid

Quand la pâte a pain est bien montée, l'étaler au rouleau pour pbtenir une bande de 30 cm environ.

Parsemer de beurre bien froid en copeau, puis saupoudrer de sucre semoule.

Plier en trois, abaisser en bande, et plier encore en trois.Laisser au repos au frais pendant 30 mn

Faire cela 2 fois, puis faire préchauffer le four à 200 ° environ.
Donner à la préparation la forme que vous voulez sur une plaque de cuisson.

badigeonner avec un oeufs battu, saupoudrer de sucre, et enfourner pour
environ 30 mn.

C'est délicieux, mais ne en abuser. C'est assez calorique.

A Bientôt. La semaine prochaine je vais faire des pain pita. à la poêle.

Je suis contente j'ai réussi mes croissants
Merci Serise ta recette est parfaite comme toujours

miammmm



Marinon

Ouh là!là!

Y'a plus personne

Demain je fais une fournée si sa vous dit

C'est vrai que le temps n'est pas de la partie mais bon ce n'est pas grave

Marinon

Comment çà, le temps n'ai pas de la partie ?

Il fait un soleil magnifique ! et nous sommes toujours en tee-shirt !
un peu de vent du nord, et pas un nuage.

Je vous en envoie un peu de tout coeur.

Mon petit fils était à lons- le- saunier, et c'était déjà l'hiver... Enfin notre hiver à nous, gens du sud est ... Bon week-end

Bonjour à toutes et tous

Marinon pour tes croissants

le temps boof pas terrible, ce matin j'ai mis les chaussettes à mes petons en me levant 14° ce matin ça sent la neige pas loin

Merci pour ton soleil Fredeclo, j'attends qu'il arrive.. mais il est un peu long, il a du se perdre en route

Je suis très occupée en ce moment par la force des choses, donc je vous délaisse un peu mais je ne vous oublie pas

A+ Serise

Coucou les filles, je vois que tout le monde a "repris" le collier, car pour moi qui viens de prendre quelques jours de repos (c'est fini, les clients ayant fait leur dernier chèque pour les impôts, ils savent ce qui leur reste et font des projets pour leur bien-être à la maison), j'ai l'impression qu'on "déserte".

Bon, je sais, vous avez du boulot ! mais quand même !....

Il fait si beau qu'on ne pense pas à l'automne. Pourtant le vent , très violent, nous met en condition pour la prochaine saison. La plus belle des quatres ! et, on écosse les cocos de paimpol.

Bonne soirée !

Bonjour tout le monde !

Non, non, je ne vous ai pas oubliés mais j'ai "bifurqué" plutôt sur le levain liquide un peu moins fort à mon goût, ceci explique donc cela !
Dis moi serise, j'ai constaté que MARINON faisait état d'une de tes recettes de croissants. Or, je ne l'ai pas trouvé pourrais-tu me donner le lien (j'essaie désespérément de faire des croissants, mais le résultat n'est vraiment pas à la hauteur des efforts que je fournis ! as-tu des astuces ? je suis preneuse.

Coucou Nalau, je crois qu'il s'agit de la recette des pains au chocolat.

En fin d'explications, Serise, précise que l'on peu faire aussi les croissant avec la même pâte. J'ai essayé, c'est vraiment très bien et facile.

Bonsoir à bientôt Clo

Merci Fredeclo ! mais.... elle est où la recette des pains au chocolat ? peux-tu me mettre le lien ou m'indiquer où elle est ?

MERCI à +

Bonsoir

Nalau je te donne le lien pour les croissants
🔗 Pains au chocolat c'est la cata!!!
à bientôt
Courage Serise gros bisous
Marinon

Attend Pirouète !

Il t'en faut peu ?..... des mois d'obstination, d'essais concluants ou non,qu'on ne peux comptabiliser tant ils sont nombreux ! des déceptions ! des sentiments de satisfaction ! que sais-je encore !

Voilà, en ce qui me concerne, trois ans, que je fais mon pain. Une seule fois, j'ai tout jeté, mais "L'homme" de ma vie, Frédéric, a toujours mangé mon "pain". Pourtant parfois, au début, je peux bien le dire à présent... Il n'était pas fameux ! ! ! !

Mais à présent je n'en rate plus jamais un, et même j'innove !
Les brioches ?.... Fi ! je n'ai plus d'hésitations. Les pains au chocolat, les croissant, les chinois, le pain viennois. Ils sont vraiment bons !

Par contre, il a fallut lire, lire, et relire les explications de Serise, et bien d'autres également. Apprendre a choisir les farines, même l'eau à son importance ! Aussi, je pense qu'on ne s'improvise pas "boulanger ou boulangère" les pros apprennent 3 ans minimum avant de savoit faire.

Donc pour nous, néophytes, Cc n'est pas peu de chose d'y arriver, au contraire. C'est beaucoup...de travail.

Voilà ma fournée de ce jour . J'en suis contente . A bientôt !our